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LOS FITOESTEROLES Y LA REDUCCION DEL COLESTEROL

fitoesteroles

Hoy os presentamos el segundo artículo sobre cómo reducir el colesterol.

Los fitoesteroles son esteroles de origen vegetal, con una estructura similar al colesterol animal. Su principal función en las plantas es equivalente a la del colesterol en animales, es decir, formar parte de la estructura de la membrana de las células.

Las propiedades de los fitoesteroles ( de “fito” = planta + “esterol”) son limitar la absorción de colesterol ingerido, a través de los alimentos, a nivel intestinal. Es decir, actúan reduciendo el aporte de colesterol exógeno, procedente de la dieta.

Este mecanismo de acción se traduce en una reducción de los niveles de colesterol sanguíneo.

Los Fitoesteroles (policosanoles, fitoestanoles) podemos incorporarlos a través de la dieta con alimentos con un elevado porcentaje en grasas vegetales como aceites vegetales y en los frutos o las semillas de los que derivan estos aceites. Ej: Aceite de germen de maíz, aceite de sésamo, aceite de germen de trigo, aceite de soja, aceite de oliva, etc..

También se pueden incorporar a nuestro organismo como complemento alimenticio, con comprimidos masticables por ejemplo, o en productos lácteos, galletas, etc.. que los llevan de forma añadida.

Para finalizar hay que tener claro que para ayudar a tener unos niveles de colesterol normales hemos de:

-Seguir una alimentación saludable reduciendo el consumo de aquellos alimentos que contienen mayor cantidad de colesterol y grasas saturadas.

-Evitar el sedentarismo realizando alguna actividad física moderada y regular, al menos 3 días a la semana. Caminar cada día 1 hora es una buena alternativa.

Desde el Nutricionista en casa os podemos ayudar mucho con nuestras sesiones de asesoramiento o coaching nutricional en vuestro domicilio específicamente enfocadas a proporcionaros una pauta alimentaria anticolesterol.

 

EL ACEITE DE OLIVA PREVIENE Y AYUDA A COMBATIR EL CÁNCER

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Un nuevo argumento a favor del consumo de aceite de oliva, conocido en el mundo de la nutrición como el “oro liquido”.

Investigadores de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han llegado a la conclusión que el aceite de oliva, consumido en cantidades normales, hace que los tumores sean menos perjudiciales y favorece la muerte de las células tumorales.

Es decir, que nos ayuda en el proceso natural del organismo para deshacerse de las células no deseadas.

 

RECONOCIMIENTO A LOS BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRANEA

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La dieta mediterránea se alzó como sólida alternativa a la malnutrición y la obesidad en la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2) celebrada en Roma. Lo hizo por ser beneficiosa al basarse en alimentos frescos y evitar grasas saturadas.

Se trata de una dieta equilibrada, compuesta por alimentos naturales y sanos, basada principalmente en ingredientes de origen vegetal, como cereales, aceite de oliva, frutas y verduras o vino, aunque también incluye carne y lácteos bajos en grasas.

Sus virtudes fueron reconocidas por la Unesco, que la considera un bien Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

La dieta mediterránea tradicional es una dieta sana,  con ingredientes saludables. Y una dieta sana es, para la OMS, la mejor manera de luchar contra todas las formas de malnutrición, que amenazan la salud pública a nivel mundial.

De hecho, el motivo de estudiar la dieta mediterránea fue que, alrededor de la década de los cincuenta del pasado siglo, diferentes expertos internacionales quisieron ahondar en las razones por las que los países mediterráneos tenían menos enfermedades cardíacas y que resultaron estar en el generalizado uso del aceite de oliva.

La grasa principal es el aceite de oliva, el ingrediente que marca la diferencia de esta dieta y es que las culturas del mar Mediterráneo utilizan el “oro líquido” en lugar de otras grasas saturadas, un ingrediente que tiene una calidad mayor y mantiene bajo control los riesgos cardiovasculares, por sus ácidos insaturados.

El vino, considerado como la bebida histórica del Mediterráneo, es el acompañamiento natural del menú típico del sur de Europa, una bebida nutriente, antioxidante, purgante y diurética que consumían tradicionalmente los campesinos en sus comidas.

El distintivo del vino incluido en esta dieta, que suele ser tinto, es su baja graduación de alcohol comparado con otros licores y bebidas alcohólicas.

Además de ser naturales, los alimentos de la dieta Mediterránea, que fundamentalmente se considera propia de España, Italia, Grecia y Marruecos, son mínimamente procesados, los azúcares no son refinados y la carne se consume de manera poco frecuente.

Unos hábitos alimenticios que, sin embargo, eran propios de los años cincuenta pero no lo son tanto actualmente, pues las culturas mediterráneas han pasado a creer que los alimentos propios de los países ricos son mejores que los cocinados por nuestras madres y abuelas.

Hoy en día, la OMS sostiene que la gente consume comida con demasiada carga calórica, grasas saturadas y trans, con exceso de azúcar y sal y con escasez de frutas, verduras y fibra.

Un cambio en el que también han influido los hábitos de la vida propia del siglo XXI. La gente se ve obligada a comer fuera de casa en la elevadísima oferta de restaurantes de comida rápida. Además, estos cambios han derivado en una vida bastante sedentaria.

Así pues, se debe fomentar la sostenibilidad de la dieta mediterránea tradicional como parte integral de un estilo de vida saludable y equilibrado que debe combinarse con hacer ejercicio de forma regular y moderada