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PREVENIR LA ARTERIOESCLEROSI EN CLAVE CRUCÍFERA (Entrevista para la Revista +Brócoli)

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Prevenir la arterioesclerosis en clave crucífera

La vitamina K y el sulforafano del brócoli ayudan a evitar el riesgo de padecer esta enfermedad que mata a 130.000 españoles al año.

La arterioesclerosis es una de las enfermedades más desconocidas a nivel social, pero que causa unas 130.000 muertes al año en España. Se trata de una afección inflamatoria crónica que consiste en el endurecimiento progresivo de las arterias de mediano y de gran calibre cuando se deposita placa dentro de ellas y que provoca que se limite el flujo de sangre a los órganos y a otras partes del cuerpo. Ello puede derivar en problemas graves como ataques cardíacos, derrames cerebrales o incluso la muerte.

Una alimentación rica, variada y equilibrada que incluya productos saludables como el brócoli puede ayudar a prevenirla. ¿Y por qué? Por su contenido en vitamina K y en sulforafano. La primera “favorece la buena circulación sanguínea”, según indica el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA), fundador de la conocida web ” El Nutricionista en Casa”, y el segundo “disminuye el riesgo de sufrir infartos porque activa en el cuerpo la proteína Nrf2, que protege tejidos, células y, en consecuencia, vasos sanguíneos, gracias a las enzimas antioxidantes que posee”, añade.

Por otro lado, el brócoli colabora en la reducción del colesterol y aumenta la salud del corazón, con lo que el riesgo de padecer arterioesclerosis se hace menor. “El consumo de esta crucífera proporciona antioxidantes, que ayudan a reducir el peligro de inflamación crónica y de cáncer, y su fibra facilita la excreción de los tóxicos del organismo”, explica Bayo.

Así que, como veis, no solo lo decimos nosotros, también los profesionales de la nutrición. Comer brócoli es bueno para nuestra salud. Y, además, ¡está riquísimo!

– Podéis ver el resumen de la entrevista en  http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=289 y en @masbrocoli.

PROPIEDADES BENEFICAS DE LAS DESCONOCIDAS SEMILLAS DE CHIA

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La Chia  (Salvia hispánica) , no demasiado conocida para la mayoría de la gente, es una semilla originaria de Centroamérica, y es una de las fuentes de origen vegetal con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico (omega 3), por tanto un suplemento nutricional con propiedades anti-oxidantes y anti-inflamatorias.

Vamos seguidamente a exponer de forma resumida sus propiedades benéficas:

*Mejor fuente de alimento de Omega 3:
3,4 gramos por porción, 10% superior al lino. 700% más de OMEGA-3 que el salmón atlántico.

*Beneficioso para:

· Las Enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2
· El colesterol alto y presión arterial
· La Osteoporosis, la artritis y las inflamaciones de
mama, colon y pulmón
· El cáncer de próstata
· La Depresión
· La Función cerebral, incluyendo formación del cerebro
en los niños, aumento de la función cognitiva y
· Prevención de los Síndromes de Hiperactividad y de
Déficit de Atención

*Promueve un Peso Saludable:
· 8 gramos de fibra y 3 gramos de proteína que le mantiene saciado y hace que tenga menos ganas de comer. 100% más de FIBRA que cualquier cereal en hojas.

*Antioxidantes, vitaminas y minerales de Alta Calidad!
· Las vitaminas A y C, calcio y magnesio. 500% mas de CALCIO asimilable que la leche, 1400% más de MAGNESIO que el brócoli.
· Biotina, cromo, selenio y ácido clorogénico y cafeico.
· Flavonoles: quercetina, myricetina y Kaemferol
· Aumento de la hidratación prolongada y de Energía
· Libre de gluten e hipoalergénico
· Se Incorpora fácilmente en la dieta

· 800% más de FÓSFORO que la leche entera
· 100% más de POTASIO que los plátanos
· 200% más de HIERRO que la espinaca

Además, reducen los riesgos y síntomas de otros
trastornos como: diabetes, accidente cerebro vascular, asma, y la enfermedad intestinal.

Cómo usar la semilla de chía?
Añadir la chía a los cereales, frutas, mermeladas y bebidas
del desayuno u otras comidas.
Espolvorear sobre ensaladas y sopas en el almuerzo. Mezclar
en batidos, yogur, manzanas y leche.

Té verde, recomendable para el corazón!

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“Tu alimento será tu medicina” ya dijo Hipócrates hace miles de años .. Y eso es lo que intentamos explicar desde esta página.

Hoy hablaremos del Té Verde, un buen antídoto de las enfermedades cardíacas:

-Mejora la circulación sanguínea,

-que las arterias se relajen, y unas tazas diarias ayuda a prevenir enfermedades del corazón.

La clave es la cantidad de compuestos benéficos que tiene llamados flavonoides (también están presentes en el cacao, en los tomates, y en la uva).