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Quemar calorías con alimentos

 

Toronja o Pomelo para quemar calorías
El Pomelo puede ayudar a quemar calorías

Quemar calorías o grasas, después de las cenas y comidas típicas de las fiestas navideñas, se ha vuelto en un objetivo primordial para muchas personas al empezar el nuevo año.

¿Pero se pueden realmente quemar calorías y grasas con alimentos?

Pues hoy te descubrimos que sí, que existen alimentos que nos ayudan no sólo a quemar calorías y a quemar grasas, si no que también nos aportan grandes beneficios a nuestra salud.

Si incluimos en nuestra dieta los siguientes alimentos, además de practicar ejercicio, lograremos quemar calorías y grasas, y perder peso de forma gradual y saludable:

Pomelo o Toronja: perfecto para regular nuestro organismo y para quemar calorías y grasas.

Esta fruta puede ayudar a sentirse lleno más rápido y por más tiempo, al ralentizar el proceso de digestión.

Además es rica en fibra, que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, y tiene vitaminas A, B y C.

Favorece al corazón, reduce el nivel de colesterol y nos ayuda contra la diabetis y la hipoglucémia. Se puede comer tal cual, agregar a la ensalada o tomarlo en zumo.

Aguacate: es muy efectivo para quemar calorías o grasas. Balancea el azúcar en la sangre y por tanto ayudar a evitar acumular grasas innecesarias para nuestro cuerpo.

Contiene grasas monoinsaturadas que regulan el metabolismo y protege la parte de la producción de energía de las células, del daño de los radicales libres.

Reduce los niveles de colesterol, cura heridas, baja el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Además es bueno para los ojos y el pelo.

Se puede comer tal cual, en ensaladas o beberlo con smoothies.

Ajo: El Ajo ayuda a elevar nuestro metabolismo y a quemar calorías y a quemar grasas.

Apio: contiene pocas calorías y ayuda a quemar más de lo que se come. Su composición es mayoritariamente agua, por eso es bueno como parte de una dieta equilibrada.

Reduce los niveles de colesterol al incrementar la secreción de ácidos biliares, lo cual ayuda a remover y retirar el colesterol del cuerpo.

Col rizada: contiene proteína, calcio y fibra que ralentiza la digestión, colaborando a quemar calorías y grasas rápidamente.

Te verde: El te verde es un buen regulador del metabolismo, ayuda a perder peso al quemar calorías y al quemar grasas.

Además es rico en antioxidantes, con lo cual, tomar unas tazas ayudarán a desintoxicar nuestro cuerpo.

Alimentos Picantes y Especias: ayudan a quemar calorías rápidamente, pues generan un mayor gasto energético y ayudan a quemar grasas durante la digestión.

El componente picante elevará la temperatura corporal y hará que el metabolismo vaya más rápido, con lo que se incrementará el efecto de quemar calorías y de quemar grasas.

No son ricos en calorías y pueden ser una gran adición a sus comidas. Los mejores ejemplos son los jalapeños, la pimienta roja, el ají, las guindillas o el chili.

Omega-3: los ácidos grasos omega-3 actúan también como reguladores del metabolismo y contribuyen a quemar calorías y a quemar grasas.

El omega-3 afecta a nivel de la hormona leptina, que controla la rapidez con que la grasa se quema.

Como nuestro cuerpo no produce omega-3, lo hemos de incorporar con nuestra alimentación, al comer pescado (salmón, atún y arenques) o semillas de chía, o por medio de suplementos o aditivos especiales de omega-3.

-Semillas de chía: ya hablamos de ellas en un articulo especial sobre las semillas de chía.

Consideradas un superalimento, al ser ricas en proteína, fibra y omega-3, ayudan a regular el metabolismo, a quemar grasas y a quemar calorías.

Calman la ansiedad de comer cuando tienes hambre, y, muy importante, encienden el glucagón, hormona que ayuda a quemar grasas.

Simplemente con remojar algunas semillas durante un cuarto de hora veremos como se hinchan hasta diez veces su tamaño.

Estas semillas nos mantendrán satisfechos por más tiempo y por ello nos impedirán comer en exceso. Se pueden agregar a ensaladas o yogures.

Granos enteros: los granos enteros son más saludables que los granos refinados y disminuyen el riesgo de contraer enfermedades crónicas.

Se tarda más en digerirlos lo que alarga la sensación de tener de nuevo hambre.

Además estos granos son ricos en vitaminas, minerales y carbohidratos.

Nueces: uno de los más deliciosos alimentos para quemar calorías y grasas son las nueces.

Estos frutos secos ayudan a acelerar nuestro metabolismo mediante la conversión de la hormona tiroidea básica en T3, la forma activa de la hormona tiroidea que regula nuestro metabolismo.

Pueden ayudar a combatir la celulitis y mejorar el sistema inmunológico.

Champiñones: ricos en yodo, sustancia primordial para el buen funcionamiento de la tiroides, glándula a cargo de quemar grasas.

Café: una dosis de cafeína aumenta el ritmo del corazón, entonces la sangre lleva más oxígeno y puede ayudar a quemar más calorías.

Desafortunadamente, el efecto se deteriora al añadirle al café cremas y azúcares.

Además de incorporar a nuestra dieta todos estos alimentos, para quemar calorías y quemar grasas, será básico realizar ejercicio físico.

30 min. de ejercicio intenso o caminar 1 hora diaria, será suficiente para quemar calorías y quemar grasas adecuadamente.

Alimentos que mantienen nuestro Cerebro en forma

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Las sardinas contienen omega 3 y son beneficiosas para el cerebro

En este artículo hablamos sobre los alimentos que mantiene a nuestro cerebro despierto: alimentos ricos en omega 3 ( cómo salmón o sardinas) y cúrcuma (cury).

Cada vez noto a mi alrededor más preocupación y miedo por no perder propiedades de nuestro cerebro como la memoria o no dañar nuestras neuronas.

Hay algún alimento que nos pueda ayudar a mantener nuestro cerebro en forma? Hoy, aquí, en el Nutricionista en Casa, os desvelamos el secreto.

Debemos consumir pescado azul ( salmón, sardinas, etc..) porque son ricos en ácidos grasos omega 3. Y me preguntaréis ahora ¿y que tienen que ver los ácidos grasos omega 3 con mantener en buen estado nuestro cerebro y prevenir sus enfermedades? ¿Verdad?

Pues los ácidos grasos omega 3 ,que son el EPA (eicosapentaenoico) y el DHA (docosahexaenoico), nos ayudarán a tener un cerebro en forma. Forman parte de las grasas poliinsaturadas que se deben consumir a través de la dieta, ya que nuestro organismo no los produce de forma natural.

Estos ácidos grasos contribuyen al desarrollo de las membranas de las neuronas, e influyen en su permeabilidad. El DHA interviene en la función de conducción de impulsos nerviosos. Su bajo contenido en las neuronas puede generar que esos impulsos nerviosos disminuyan.

La incorporación en la dieta de omega 3 permite prevenir el daño de las neuronas, así como también disminuye el daño oxidativo (acción antioxidante) y  problemas de aprendizaje.

En relación a la memoria, en investigación con animales se ha observado que el DHA contribuye en el desarrollo del hipocampo (estructura del cerebro que regula la memoria y el sentido de orientación), lo que explica la mejoría de los procesos cognitivos, y por qué la deficiencia de omega 3 en la dieta se relaciona con dificultad en el aprendizaje.

Se relaciona el consumo asiduo de alimentos con omega 3 como el mencionado pescado azul con mejoras en el rendimiento mental, la memoria, la concentración, la agudeza visual y el estado de ánimo. Además, la carencia de éstos puede favorecer el desarrollo de enfermedades psiquiátricas como la depresión, alzheimer y la esquizofrenia.

La ciencia ha comprobado el efecto positivo de este tipo de nutriente en el cerebro en personas de todas las edades. Por tanto, se concluye, que los ácidos grasos omega 3 son esenciales para el desarrollo y mejor funcionamiento del cerebro.

Otro ingrediente alimentario que deberíamos agregar a nuestra dieta para proteger nuestro cerebro es la cúrcuma (Cúrcuma longa) una planta de origen asiático, usada comúnmente como una especia (la que da el típico color amarillo del curry) y una de las más importantes hierbas de la medicina hindú.

Se ha demostrado que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas, antiparasitarias y que posee efectos antiinflamatorios y antioxidantes (por aumento de la enzima catalasa y glutatión).

El efecto antioxidante es debido a la curcumina, su principal polifenol, que detiene el estrés oxidativo, protegiendo frente a muchas enfermedades y por tanto beneficios sobre nuestra salud cerebral como por ejemplo protección de las neuronas (por disminución de la proteína beta amieloide) y mejora de la circulación cerebral (por aumento del óxido nítrico).

Por lo que hace referencia al efecto antiinflamatorio, se considera también como protector neuronal, puesto que, neutraliza procesos inflamatorios pueden generarse en el cuerpo por situaciones de estrés, insomnio, mala alimentación y falta de ejercicio.

La curcumina no es de fácil absorción en el cuerpo pero combinándola con pimienta negra, si que aumentaran los niveles en sangre y potenciaran sus efectos.

Así que si queréis mantener vuestro cerebro en forma y protegerlo de daños en sus funciones, debes incluir en vuestra dieta alimentos o platos que contengan omega 3 y cúrcuma, cómo salmón o sardinas a la plancha o la brasa o un buen arroz al curry.

Proteínas vegetales para personas veganas y vegetarianas

guisantes, proteína vegetal
Los guisantes aportan proteínas a los vegetarianos

El veganismo y/o el vegetarianismo cada vez gana más adeptos en nuestra sociedad, sin duda. En este artículo vamos a hablar de las proteínas vegetales que las personas veganas y vegetarianas deben consumir.

Uno de los handicaps de estas dietas es la incorporación de proteínas y aminoácidos esenciales. Es por ello que en este artículo de El Nutricionista en Casa vamos a explicar ejemplos de proteínas de procedencia u origen no animal que podemos incluir a nuestra dieta.

Las proteínas son la base de la vida, tienen un papel muy importante en nuestro cuerpo: participan en múltiples procesos metabólicos del organismo, crean la sustancia base de numerosos tejidos corporales, fomentan la creación, conservación y regeneración muscular y son importantes para la conservación de los huesos.

A diferencia de otros nutrientes como por ejemplo las grasas, nuestro organismo no puede crear reservas de proteínas, siendo de suma importancia asegurar un abastecimiento suficiente de proteínas de alta calidad.

Pues bien, las proteínas de arroz, guisantes, cáñamo y lupino son excelentes fuentes de proteína vegetal en calidad biológica para todos y todas aquellos que se quieran alimentar de forma vegetariana o vegana.

A parte de las sustancias macronutritivas, como la proteína y la fibra, los productos vegetales pueden aportar además  importantes vitaminas y minerales. Todos los 8 aminoácidos esenciales pueden ser obtenidos a través de fuentes vegetales.

Harina de proteína de Lupino

La proteína de lupino se elabora a través de las semillas del lupino blanco dulce (Lupinus albus). Tiene aplicación sobre todo en batidos proteínicos, cereales, sopas, salsas y postres. En la elaboración de panes y pasteles se puede sustituir 10-15% la cantidad de harina por harina de lupino. Sin gluten, sin lactosa, tiene un 43% de proteína vegetal con los 8 aminoácidos esenciales.

Proteína de Cáñamo

El cáñamo es una fuente muy valiosa de proteína vegetal (un 49%, de excelente calidad con todos los 8 aminoácidos esenciales ) y destaca por su alto contenido en hierro, magnesio y arginina, así como de ácidos grasos Omega-3, 6 y 9. Sin gluten, sin lactosa.

El hierro y el magnesio participan en el metabolismo energético y apoyan al sistema inmunológico y la función muscular. La arginina es un precursor del óxido nítrico, un neurotransmisor que participa en la regulación de la circulación de los músculos. La proteína de cáñamo en polvo es indicada para cocinar y hornear así como para la elaboración de Smoothies y batidos.

Proteína de Arroz

La proteína de arroz, arroz integral germinado, puede cubrir el 80% de la proteína vegetal del aporte necesario en la dieta y dispone de todos los aminoácidos esenciales. Se tolera muy bien y es también indicada para alergénicos, al no tener gluten ni lactosa. Cabe destacar la proporción óptima de aminoácidos esenciales y el alto contenido en triptofano, el precursor de la hormona del humor, serotonina.

Proteína de Guisantes

La proteína de guisantes es una fuente excelente de proteína de procedencia vegetal y cubre el 80% de la proteína diaria necesaria. Contiene todos los aminoácidos esenciales, sin gluten ni lactosa y cabe destacar el contenido de ácidos ramificados isoleucina, leucina y valina. Estos están involucrados en el crecimiento muscular y en el suministro de energía a los músculos, accionándose principalmente durante la actividad física.

Propiedades benéficas de las desconocidas semillas de Chia

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La Chia  (Salvia hispánica) , no demasiado conocida para la mayoría de la gente, es una semilla originaria de Centroamérica, y es una de las fuentes de origen vegetal con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico (omega 3), por tanto un suplemento nutricional con propiedades anti-oxidantes y anti-inflamatorias.

Vamos seguidamente a exponer de forma resumida sus propiedades benéficas:

*Mejor fuente de alimento de Omega 3:
3,4 gramos por porción, 10% superior al lino. 700% más de OMEGA-3 que el salmón atlántico.

*Beneficioso para:

· Las Enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2
· El colesterol alto y presión arterial
· La Osteoporosis, la artritis y las inflamaciones de
mama, colon y pulmón
· El cáncer de próstata
· La Depresión
· La Función cerebral, incluyendo formación del cerebro
en los niños, aumento de la función cognitiva y
· Prevención de los Síndromes de Hiperactividad y de
Déficit de Atención

*Promueve un Peso Saludable:
· 8 gramos de fibra y 3 gramos de proteína que le mantiene saciado y hace que tenga menos ganas de comer. 100% más de FIBRA que cualquier cereal en hojas.

*Antioxidantes, vitaminas y minerales de Alta Calidad!
· Las vitaminas A y C, calcio y magnesio. 500% mas de CALCIO asimilable que la leche, 1400% más de MAGNESIO que el brócoli.
· Biotina, cromo, selenio y ácido clorogénico y cafeico.
· Flavonoles: quercetina, myricetina y Kaemferol
· Aumento de la hidratación prolongada y de Energía
· Libre de gluten e hipoalergénico
· Se Incorpora fácilmente en la dieta

· 800% más de FÓSFORO que la leche entera
· 100% más de POTASIO que los plátanos
· 200% más de HIERRO que la espinaca

Además, reducen los riesgos y síntomas de otros
trastornos como: diabetes, accidente cerebro vascular, asma, y la enfermedad intestinal.

Cómo usar la semilla de chía?
Añadir la chía a los cereales, frutas, mermeladas y bebidas
del desayuno u otras comidas.
Espolvorear sobre ensaladas y sopas en el almuerzo. Mezclar
en batidos, yogur, manzanas y leche.

Mitos de la alimentación

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¿Ingerir calcio como prevención de la osteoporosis?

A la hora de prevenir la osteoporosis lo más importante es haber ingerido las correctas cantidades de calcio a lo largo de nuestra vida, y no cuando nos acercamos a la edad en que este problema suele aparecer. Todas las fuentes de calcio, desde la leche a los quesos pasando por los lácteos, son siempre bienvenidas. Lo que sí que es cierto es que el consumo de leche enriquecida en calcio tiene la presencia de vitamina D, que por lo general suele ser insuficiente en nuestro organismo y que es la responsable de la absorción del calcio. Por tanto, se recomienda tomar leche o yogures enriquecidos en calcio no tanto por este componente, sino por el aporte de vitamina D.

Pescado, ¿cuál es mejor?

La mejor carne es la del pescado y por eso siempre debe formar parte de nuestra dieta. El pescado blanco tiene poca cantidad de grasa. Por lo que se refiere al pescado azul,es más graso, de ahí su color, pero contiene mayor % de acidos grasos insaturados y ácidos grasos omega 3 que el blanco, con lo que ayudan más en dietas anticolesterol.

Aceite de oliva

El aceite de oliva, sobre todo si es virgen extra, es muy recomendable en nuestra dieta, pero se debe tomar con restricciones. Las cantidades correctas oscilan entre 2 y 3 cucharadas al día, nunca más de 4. De lo contrario, los beneficios de sus componentes se verían frenados por el aporte extra de grasa que esas cantidades comportarían y las personas aumentarían de peso.

¿Piña para las digestiones?

La piña favorece las digestiones porque tiene la presencia de una enzima que ayuda a digerir las proteínas, sobre todo las de la carne. De todas maneras, lo que hay que tener claro es que es de las frutas con más azucares.. y por tanto aporta calorías.

¿Pelar cebollas sin llorar?

Al cortar una cebolla se liberan unas sustancias que llevan azufre y que provocan la irritación de los ojos. Detrás se esta reacción química se esconde la presencia de los compuestos ricos en azufre que son muy importantes en nuestra alimentación, porque ayudarán a prevenir la degeneración articular y la artrosis. Un truco para no llorar es cortar la cebolla bajo el agua del grifo o hacerlo con un cuchillo bañado en sal. Estas acciones ayudan a minimizar la acción del azufre.

Café y cafeina

Cabe añadir que en lo que se refiere a los cafés, las distintas variedades pueden excitar más o menos en función de la cantidad de cafeína que contengan. El café arábigo, por ejemplo, es uno de los que más cantidad de cafeína lleva. Si se tiene problemas de insomnio, se recomienda evitar su consumo.