Archivo de la etiqueta: vaca

Bebidas-Leches vegetales: la alternativa a la leche de vaca! (y, por tanto..a la lactosa!!) -1ªparte-

Bebidas-vegetales-alternativa-a-la-leche-de-vaca

Cada día hay más gente que me comenta que es intolerante a la lactosa, el azúcar que contiene la leche de vaca, y que lo pasa mal cuando toma un vaso de leche o un café con leche. Hoy en el siguiente artículo, os hablaremos de las bebidas o leches vegetales como la mejor alternativa a la leche de vaca.

Estas están libres de colesterol, son muy nutritivas y no contienen lactosa (hecho muy importante para los intolerantes a la lactosa) ni proteínas animales. Además, son muy digestivas y sabrosas.

Si sigue una dieta sin proteína animal, sufre trastornos digestivos, tiene intolerancia a la lactosa, desea rebajar los niveles de colesterol o, simplemente, quieres probar nuevos sabores, las bebidas vegetales son la mejor alternativa! Con esta denominación encontramos una gran variedad de bebidas que aportan hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales, son bajas en colesterol y no contienen lactosa!

Las más conocidas son las que están elaboradas a base de cereales (avena, arroz, quinoa, espelta ..), frutas secas (avellanas, almendras, ..) o legumbres (soja, ..). Todas se pueden tomar como la leche de vaca, es decir: solas, endulzadas, con café o café de cereales, con cacao, etc ..

Hoy, en una primera parte, daremos una visión general de sus ventajas:

* NO CONTIENEN LACTOSA! Este hecho las hace aptas para todos, especialmente si hay intolerancia a este azúcar de la leche o alergia a las proteínas de la leche de vaca. Cuando nuestro organismo tiene problemas para digerir la lactosa, puede reaccionar con descomposición y dolor abdominal (espasmos).

* APORTAN GRASAS DE CALIDAD. Las bebidas de soja, de avena, almendras, aportan una cantidad de grasas similar a la que contiene la leche semidesnatada de vaca, mientras que la bebida de arroz contiene una cantidad equivalente a la leche descremada. Además, el hecho más destacable es que son grasas de alta calidad, ya que la gran mayoría son insaturadas y beneficiosas para la salud cardiovascular, mientras que más de la mitad de las grasas de la leche de vaca son saturadas y poco saludables.

* SON MUY DIGESTIVAS. Sus componentes son muy fáciles de asimilar por las personas con digestiones difíciles. De hecho, diferentes estudios demuestran que la producción de lactasa (una enzima que ayuda a digerir adecuadamente la leche de origen animal en los primeros años de vida) se reduce entre el año y medio y los cuatro años de edad. Este déficit es una de las causas de intolerancia y alergia a la lactosa, pero también de indigestión durante la adolescencia, la edad adulta y la vejez.

PRÓXIMO ARTÍCULO: 2 ª PARTE: LAS BEBIDAS VEGETALES COMO ALTERNATIVA A LA LECHE DE VACA.
Las analizaremos una a una!: La de avena, la de Arroz, la de Soja, la de Almendras, etc