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20 alimentos para bajar el colesterol malo rápido

Alimentos para bajar el colesterol malo rápido
Alimentos para bajar el colesterol malo rápido o colesterol LDL

ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL MALO RÁPIDAMENTE

Hoy os explicamos los mejores alimentos para bajar el colesterol malo rápido y os comentamos qué comer para bajar el colesterol malo o LDL.

El colesterol es un compuesto básico para la vida pero que puede afectar al corazón a niveles altos.

Descubrimos qué es y cómo reducir el colesterol malo rápidamente con una dieta con alimentos para bajar el colesterol malo rápido, como la lecitina de soja, que baja el malo(LDL) y sube el bueno(HDL) o los alimentos ricos en fibra soluble.

Una buena alimentación para reducir los niveles de colesterol en sangre es clave.Existe una dieta para reducir el colesterol rápidamente.

Un nivel de colesterol malo elevado provoca a su vez tener el colesterol total fuera de los límites marcados como adecuados.

¿Cómo bajar el colesterol malo rápido? Colesterol LDL, qué es? ¿qué alimentos reducen el colesterol LDL?

¿Alimentos para bajar el colesterol malo rápido,cuáles son?¿Cómo reducir el colesterol LDL?.

¿Que no se debe comer para el colesterol alto?, ¿Qué alimentos contienen mucho colesterol?

La respuesta a todas estas cuestiones, las vas a encontrar a continuación en este artículo.

El colesterol es una sustancia que se encuentra en el organismo.

Se encarga de regular funciones como la formación de los ácidos biliares o algunos tipos de hormonas.

Aunque es necesario, si su presencia en sangre está por encima de los niveles considerados normales, produce hipercolesterolemia.

Esta es un factor de riesgo de determinadas enfermedades cardíacas.

Generalmente, relacionamos el colesterol con problemas de corazón, infartos y medicamentos.

La prevalencia de hipercolesterolemia en España es alta en personas de entre 35-64 años de edad.

Casi un 20% de esta población tiene el colesterol por encima de 250 mg/dl y un 58% igual o superior a 200 mg/dl.

Sin embargo, casi nadie sabe que el colesterol es una sustancia esencial para el correcto funcionamiento del organismo:

  1. -Se encuentra en todas las membranas celulares formando la estructura de la célula, y participa en:
  2. -la producción de hormonas sexuales, como los estrógenos o la testosterona.
  3. -la fabricación de hormonas de tipo corticoide, como el cortisol.
  4. -la síntesis de vitamina D.

Es decir, no podríamos vivir sin colesterol.

El organismo humano dispone de sus propios mecanismos para garantizar que en ningún momento nos afecte una carencia de colesterol.

Colesterol exógeno y colesterol endógeno

Antes de todo, debemos saber que existe un colesterol exógeno y uno endógeno.

El colesterol exógeno procede del exterior de nuestro cuerpo, proviene de los alimentos con colesterol que ingerimos en nuestra dieta.

Si tenemos malos hábitos alimentarios, tendremos más colesterol externo.

No conviene una dieta rica en grasas saturadas y azúcares, y pobre en frutas, verduras y grasas insaturadas.

El segundo, el endógeno, es interno, lo producimos nosotros en nuestro hígado y además, es el encargado de regular el nivel de colesterol.

Por tanto, si genéticamente, por herencia materna o paterna, nuestro hígado es más propenso a fabricar colesterol, es decir, propio cuerpo “fabrica” más colesterol de lo deseado…

aunque reduzcamos su incorporación externa mediante alimentos, podría ser que sigamos teniendo el colesterol total y el colesterol malo por encima de los niveles aceptados como buenos.

Normalmente lo padecen muchos miembros de la misma familia, se transmite de padres a hijos.

Se le denomina Hipercolesterolemia familiar.

Advertimos de esto, que mucha gente desconoce, sólo empezar el artículo para que se sea consciente.

Todas nuestras pautas nutricionales con alimentos para bajar el colesterol malo serán más efectivas cuanto menos colesterol endógeno fabrique nuestro hígado.

COLESTEROL MALO (LDL) y COLESTEROL “BUENO” (HDL)

En lenguaje común, se habla de colesterol HDL o colesterol LDL.

Pero en materia de salud cardiovascular, cuando se habla del término “colesterol” se hace alusión al modo de transporte de este mismo.

El colesterol es una molécula liposoluble, se disuelve en grasa.

Esto le impide desplazarse por sí mismo a través del torrente sanguíneo.

Por esto, existen unas estructuras denominadas lipoproteínas que son las encargadas de transportar el colesterol a través de la sangre:

HDL: High density lipoproteins (lipoproteínas de alta densidad).

O sea, moléculas que transportan el colesterol desde el cuerpo al hígado.

LDL: Low density lipoproteins (lipoproteínas de baja densidad)

Es decir, moléculas que transportan el colesterol desde el hígado al resto del cuerpo.

Colesterol HDL o las lipoproteínas HDL o  son conocidas como “colesterol bueno”.

Las lipoproteínas LDL o colesterol LDL es conocido como colesterol malo.

¿Por qué se les llama así?

El colesterol es algo complicado.

La mayor parte se produce en el hígado y luego es enviado a las células que lo necesitan, atado a una lipoproteína llamada LDL (lipoproteína de baja densidad).

COLESTEROL MALO o LDL:

El colesterol LDL se encuentra circulando por la sangre a disposición de las células.

Cuando una célula necesita colesterol lo tiene a su alcance.

La LDL generalmente es conocida como “colesterol malo” porque sus niveles elevados se asocian con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

Es “malo” porque cuando existe un exceso de este tipo de lipoproteínas, estas pueden acumularse en las paredes de venas y arterias dejando “pegado” el colesterol que transportan.

Colesterol bueno o HDL:

El colesterol HDL es el colesterol que viaja en dirección al hígado.

Cuando llegue al hígado será metabolizado (gastado, destruido).

La HDL (lipoproteína de alta densidad) es conocida como “colesterol bueno” porque es la que saca el colesterol de las arterias hacia el hígado.

Es “bueno” porque las lipoproteínas recogen la grasa circulante o pegada en las venas y la llevan hacia el hígado, donde se procesa.

Por este motivo cuando más alto esté el colesterol HDL mejor, ya que indica que el cuerpo está eliminando colesterol de la sangre.

Cuanto más elevados son los niveles de colesterol HDL, menores son las probabilidades de que el colesterol tapone las venas y menor es el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Colesterol total: Es la suma del colesterol LDL (colesterol malo) y HDL (colesterol bueno).

Se recomienda que no sobrepase los 200 mg/dl, aunque esta cifra por si sola no indica todo lo necesario para poder ver cómo está el colesterol.

Siempre es necesario valorar el colesterol LDL y el HDL.

Niveles de Colesterol en Análisis. ¿Qué pasa si existe un exceso de colesterol en sangre?

Hoy en día, la hipercolesterolemia, o colesterol alto, es un problema que afecta a una gran parte de la población y muchas personas no entienden las fatídicas consecuencias que esto supone para la salud.

Tener unos niveles elevados de colesterol malo es la principal de causa de infartos.

Pero existen diversas formas de prevenirlo.

La presencia de grandes cantidades de colesterol en el organismo está asociada a la aterosclerosis, la principal causa de enfermedades cardiovasculares.

El colesterol malo o LDL se acumula en las arterias y con el tiempo se puede detener el flujo de sangre, debido a los depósitos acumulados en ellas.

Ello provoca un mayor riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.

El colesterol se encuentra en la carne y los productos lácteos más grasos.

La aterosclerosis consiste en la acumulación excesiva de colesterol en las paredes arteriales.

forma una especie de placa que va creciendo a medida que el colesterol, las células inflamatorias y los tejidos dañados se van depositando en ella.

Con el tiempo, esta placa puede alcanzar un grosor muy elevado, romperse y provocar la coagulación de la sangre que pasa por la arteria.

El coágulo taponaría la arteria, bloquearía el flujo sanguíneo y evitaría que el oxígeno llegase al corazón, provocando la muerte de una parte del mismo.

Esto es lo que se conoce como ataque cardíaco o infarto y, en muchas ocasiones, puede causar la muerte.

Se recomienda tener los siguientes niveles de colesterol:

Colesterol total: 

Su valor lo encuentras con la siguiente formula que te contamos aquí:

Valor colesterol total (CT)= Valor colesterol HDL + valor colesterol LDL + 20% del valor de triglicéridos

Recomendable: inferior a 200 mg/dL

Límites superiores: entre 200-240 mg/dL

No deseable: superior a 240 mg/dL

Colesterol LDL:

Deseable: inferior a 130 mg/dL

Límite superior: entre 130-159 mg/dL

Alto: entre a 160-190 mg/dL

Muy alto: superior a 190 mg/dL

Colesterol HDL:

Adecuado: superior a 60 mg/dL

Medio: entre 40-60 mg/dL

Riesgo : inferior a 40 mg/dL

ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL MALO Y SUBIR EL BUENO

Las siguientes pautas alimenticias te ayudarán a bajar el colesterol malo y trigliceridos, sin necesidad de recurrir a medicamentos o fármacos.

No obstante, si tus niveles de colesterol son muy elevados, es probable que necesites seguir un tratamiento médico.

Esta enfermedad se puede evitar si se lleva un estilo de vida saludable, que incluya deporte, y una alimentación equilibrada, como la dieta mediterránea.

¿Qué es bueno para bajar el colesterol malo rápido?

Los alimentos más eficaces para reducir los niveles de COLESTEROL MALO o LDL en la sangre son aquellos que:

  • tienen una elevada cantidad de fibra soluble y peptina porque se unen al colesterol en el intestino favoreciendo su eliminación mediante las heces.
  • ricos en ácidos grasos poliinsaturados, ya que estos disminuyen los niveles de colesterol, deben tener estanoles y fitoesteroles, que son unos compuestos vegetales que impiden la absorción del colesterol a nivel del intestino.
  • contienen antocianinas que favorecen una menor producción de colesterol en el cuerpo.

Evidentemente no hay un único alimento que tenga todas estas características en cantidades tan importantes para que por sí solo pueda ser la clave en la reducción del colesterol, sería muy cotizado!

Pero si existen una amplia variedad de alimentos que poseen algunas de las características citadas y por tanto deberían consumirse habitualmente.

QUÉ ALIMENTOS BAJAN EL COLESTEROL MALO RÁPIDO?

Si estás buscando como reducir el COLESTEROL MALO o LDL, debes empezar a consumir los siguientes alimentos naturales para bajar el colesterol malo.

¿Qué alimentos son buenos para bajar el colesterol malo rápidamente?

1-ALIMENTOS RICOS EN FIBRA

Los alimentos ricos en fibra soluble pueden ayudar a limpiar el colesterol LDL de la sangre.Son alimentos beneficiosos para bajar el colesterol malo.

Los puedes encontrar en frutas, vegetales, cereales integrales y fríjoles.

Para reducir los niveles de colesterol malo es importante que incrementemos el consumo de alimentos ricos en fibra soluble, que ayuda a eliminar el colesterol LDL sin afectar al bueno.

Si consumes todos los días 2 gramos de fibra, puedes reducir tus niveles de colesterol malo en un 1 %.

Comer una dieta saludable para el corazón influye directamente en los niveles de colesterol.Hay alimentos para bajar el colesterol malo en niños, y en personas adultas.

Incorporar una mayor cantidad de frutas y vegetales en sus comidas, ya que son ricas en fibra soluble, necesaria para reducir el colesterol.Son alimentos saludables para bajar el colesterol malo.

LOS CEREALES INTEGRALES

Los cereales integrales también ayudan a regular el colesterol.Se trata de alimentos permitidos para bajar el colesterol malo rápidamente.

Existen varios trabajos de investigación en los que se ha relacionado el consumo de cereales integrales con la reducción de los niveles de colesterol.

La avena es el más eficaz de los cereales, ya que tras consumirla 6 semanas disminuye el colesterol malo.

La incorporación en la dieta de unos 70-100 gramos de avena todos los días, por ejemplo en el desayuno, aporta el 63 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra-

Esto favorece muy significativamente la reducción de los niveles de colesterol.

Está dentro de los alimentos para bajar el colesterol alto malo,de los alimentos para bajar el colesterol rápidamente,

Además se deben incorporar otros cereales integrales en la dieta, como por ejemplo pan, pasta o arroz integrales.

2- ACEITE DE OLIVA

Aceite de oliva para bajar el colesterol malo rápido
Aceite de oliva, uno de los alimentos para bajar el colesterol malo rápido

El aceite de oliva virgen extra es un gran alimento que contiene una alta concentración de antioxidantes.

Los antioxidantes ayudan a reducir el colesterol malo o LDL sin reducir la presencia del colesterol bueno o HDL.

El mayor beneficio del aceite de oliva lo encuentras en crudo, como un aliño de ensaladas o verduras.

3- ALIMENTOS CON ESTEROLES Y ESTANOLES VEGETALES

Consumir alimentos con esteroles y estanoles vegetales, también llamados fotoestanoles y fitoesteroles, ayudan a bloquear la absorción del colesterol en el intestino Delgado.

Además no afectan a los niveles de HDL o colesterol bueno.

Por tanto, son alimentos que bajan el colesterol rápidamente, remedios naturales para reducir el colesterol.

Una buena manera de como bajar el colesterol malo sin medicación.

Se encuentran en pequeñas cantidades en alimentos como:

  • las frutas,
  • verduras,
  • vegetales,
  • legumbres,
  • semillas,
  • frutos secos,
  • aceites,
  • algunos lácteos

Son capaces de reducir el colesterol LDL en un 10 % o más, si se consume al menos 2 gramos de esteroles o estanoles todos los días.

El conocido Danacol de Danone y similares incorporan estos esteroles vegetales para reducir el colesterol en su botellitas de yogurt bebido.

4- LEGUMBRES

Las legumbres son muy ricas en fibra lo que favorece una disminución en la absorción de colesterol malo o LDL.

Las lentejas además de reducir el colesterol LDL aumentan el HDL lo que es muy beneficioso para la salud del corazón.

Otras leguminosas, como los guisantes, disminuyen los niveles de colesterol total en un 5% y de colesterol malo en un 8%.

Guisantes para bajar el colesterol malo rápido
Entre los alimentos para bajar el colesterol malo rápido están los guisantes

Sin embargo, la soja es la legumbre que más reduce los niveles de colesterol malo y figura en todo menú para bajar el colesterol o dieta para bajar el colesterol y el peso.

Su consumo principalmente en forma de haba o como producto derivado (leche o tofu).

Tiene la habilidad de bajar el colesterol total en un 11 por ciento y el LDL entre el 5 y el 25 por ciento.

Esto ,junto con su capacidad de aumentar los niveles de HDL favorece muy positivamente la salud del corazón.

Recomendamos consumir al menos entre 11 y 50 gramos de legumbres como son la soja, los guisantes o las lentejas (que aportan el 60 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra) unas 3 veces a la semana.

5- VERDURAS

Las verduras de hoja verde, como son las espinacas, reducen los niveles de colesterol malo

Especialmente cuando la dieta es muy rica en grasa.

Puesto que favorecen una mayor eliminación de colesterol en las heces.

Por otro lado, estas verduras contienen un porcentaje elevado de estanoles y esteroles lo que también hace que haya una menor absorción intestinal de colesterol.

Otras verduras, como el brócoli, tienen un efecto muy beneficioso para los hipercolesterolémicos, entre otras cosas debido a sus altos niveles de fibra.

6- FRUTOS SECOS

Los frutos secos que sirven para bajar el colesterol son las nueces, almendras, avellanas, piñones, cacahuetes y pistachos, principalmente.

Si comes una pequeña cantidad por día de frutos secos, gracias a su contenido en ácidos grasos poliinsaturados tu colesterol malo bajará.

Consume unos 35-40 gramos de nueces diarios y conseguirás disminuir tu colesterol LDL notablemente.

Es muy interesante que alimentos vegetales con un elevado porcentaje de grasa tengan la habilidad de regular el perfil de colesterol tan bien como lo hacen los frutos secos.

Entre los frutos secos como son las nueces, almendras, pistachos o la nuez de Brasil destaca la nuez de macadamia.

La nuez de macadamia reduce los niveles de colesterol malo en un 4%.

A la vez aumenta el colesterol HDL en un 7% tras 4 semanas de tomarlo en la dieta.

Recomendamos un consumo a diario de un puñado (unos 40 gramos) de frutos secos tostados sin sal, especialmente durante el desayuno.

7- ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3

Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a reducir el colesterol malo o LDL en sangre.

Además de los niveles de triglicéridos y se encuentran en gran cantidad en pescados azules.

Por ello es recomendable consumir dos porciones por semana de pescado azul, como el atún, salmón, trucha o caballa entre otros.

Si no os gusta comer pescado se pueden tomar perlas de aceite de pescado.

Son un complemento alimenticio en base a los ácidos EPA y DHA, que contribuyen al funcionamiento normal del corazón con una ingesta diaria de 250mg de EPA y DHA.

Con 1-2 perlas al día de Omega-3 se asegura bajar el colesterol malo o LDL.

8- AGUACATE

Se ha observado que incluir aguacate en la dieta, especialmente en aquellos que tienen hipercolesterolemia, favorece:

la disminución de los niveles de colesterol total entre un 9 y un 45%, así como del colesterol LDL.

Tiene un alto contenido en fibra, lo que disminuye la absorción del colestero.

Como son muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados reducen los niveles de LDL.

Por otro lado, el aguacate es la fruta que más estanoles y esteroles posee, lo que favorece una menor absorción intestinal de colesterol.

Un aguacate diario durante la comida principal puede ser muy eficaz si se quiere disminuir el colesterol malo.

9- INHIBIDORESNATURALES de la HMG-CoA

La producción de colesterol en nuestro organismo depende de la actividad de una enzima que se llama HMG-CoA.

Alimentos muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, también denominados omega-3, tienen funciones en:

la inhibición de esta enzima HMG-CoA lo que favorece una disminución en la producción de colesterol.

Algunos alimentos muy ricos en omega-3 son:

  • semillas de lino,
  • semillas de chía,
  • espinacas,
  • rábano,
  • alfalfa germinada,
  • algunas legumbres geminadas,
  • los aceites de semillas,
  • los frutos secos.

Otros inhibidores de la enzima que se encarga de la producción de colesterol son:

los licopenos, unos compuestos químicos que forman parte de algunos alimentos:

reducen los niveles de colesterol en torno al 10 %.

Están en la guayaba, la sandía, el tomate (en el secado al sol) o el pomelo.

La cantidad de licopeno recomendada para bajar el colesterol malo está entre 25 – 35 mg/día.

100 gramos de tomate seco, por ejemplo, contienen 45 mg.

10- ALIMENTOS RICOS EN ANTOCIANINAS

Algunas frutas, verduras y otros productos de origen vegetal contienen una alta concentración de ciertos pigmentos denominados antocianinas.

Estos pigmentos son los que dan coloraciones del rojo al naranja y del azul al púrpura.

Hablamos de ellas en nuestro artículo sobre la Nutricolorimetría o dieta de los colores.

Incorporar antocianinas tiene la capacidad de disminuir los niveles de colesterol malo entre el 16-25% en personas con hipercolesterolemia.

Este efecto sólo es específico en estos individuos. El cuerpo en presencia de antocianinas produce menos colesterol.

Algunos alimentos que contienen estos compuestos son:

Las frambuesas, las moras, los arándanos, las cerezas, el acai o la piel de la berenjena.

Los hipercolesterolémicos deben consumir unos 100 gramos por día de alimentos ricos en antocianines.

Y…NUESTROS 3 SECRETOS  DE ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL MALO:

11- LECITINA DE SOJA

Sus compuestos fosfolípidos hacen de “jabón” de las arterias.

Arrastraran los depósitos de colesterol LDL  o liposoluble que pudieran haber.

Además tiene buenas propiedades para nuestro cerebro y para la memoria como se puede ver en nuestro artículo sobre alimentos beneficiosos para el cerebro.

12- LEVADURA ROJA DE ARROZ.

Ver nuestro artículo específico sobre la levadura roja de arroz.

13- ALGA SPIRULINA O ESPIRULINA

La espirulina es una clase de alga, conocida también como alga verde azulada.

Tiene un elevado contenido de nutrientes y proteína de la mejor calidad.

Según numerosos estudios, consumir diariamente 1 gramo de espirulina puede :

Disminuir los triglicéridos en un 16,3 %, el colesterol LDL en un 10,1 % y el total un 8,9 %.

Aumentar el colesterol HDL.

Más información en nuestro artículo sobre las algas beneficiosas.

El colesterol LDL se reducirá comiendo estos alimentos para bajar el colesterol malo!

OTROS CONSEJOS PARA BAJAR EL COLESTEROL MALO:

El sobrepeso, el tabaquismo y/o la presión arterial alta son factores que combinados con un colesterol LDL elevado…

constituyen un verdadero “cocktail explosivo” de alto riesgo.

Por ello, desde El Nutricionista en Casa recomendamos:

  • Reducir la ingesta de carbohidratos refinados

Los carbohidratos refinados son conocidos también como carbohidratos simples o carbohidratos procesados y se los considera calorías vacías.

Existen 2 tipos:

Azúcares: azúcares procesados y refinados como el jarabe de maíz de alta fructosa.

Cereales refinados:

granos a los que se ha retirado el germen y el salvado (partes nutritivas) y tan solo mantienen el endospermo.

Este tipo de alimentos se caracteriza por tener un índice glucémico alto.

Esto provoca picos en los niveles de glucosa en sangre y causa un incremento de insulina:

efecto muy negativo en personas diabéticas.

Los alimentos con un índice glucémico alto elevan el colesterol malo y los triglicéridos

Además reducen la cantidad de colesterol HDL.

Otro factor interesante es que las dietas bajas en carbohidratos aumentan el tamaño de las partículas LDL pequeñas y densas.

Convirtiéndolas en partículas grandes y ligeras, y descienden los niveles de colesterol LDL.

  • Evitar cualquier alimento con grasas trans

Son alimentos prohibidos para el colesterol, ya que se trata de alimentos que suben el colesterol.

Las grasas trans artificiales o industriales son grasas hidrogenadas.

Se elaboran mediante la introducción de moléculas de hidrógeno en un aceite vegetal.

Muchos ensayos confirman una relación entre ingesta de grasas trans y aumento de riesgo de enfermedades cardíacas.

Al sustituir las grasas trans por otro tipo de grasas o carbohidratos, los resultados de los ensayos clínicos son claros:

Aumenta la proporción colesterol total/colesterol HDL, aumenta el colesterol LDL y afecta negativamente la relación ApoB/ApoA1.

Siguiendo estas pautas bajararemos el colesterol malo!

¿Qué alimentos contienen grasas trans y, por tanto, debes evitar?

  • Aceites vegetales,
  • aperitivos salados,
  • dulces, bollería y pastelería industrial,
  • precocinados,
  • salsas comerciales,
  • galletas,
  • caramelos,
  • helados

Si al leer la lista de ingredientes aparece escrito “hidrogenado” o “parcialmente hidrogenado” significa que contiene grasas trans.

  • Practicar ejercicio físico

Realizar ejercicio físico tiene muchos efectos positivos en la salud y uno de ellos es la reducción del colesterol.

Diversos estudios han confirmado que la práctica de ejercicio físico mejora el perfil lipídico de varias formas :

Hacer ejercicio aumenta el colesterol HDL, baja el nivel de triglicéridos y reduce el colesterol malo.

Convierte las lipoproteínas LDL densas y pequeñas en lipoproteínas LDL grandes y ligeras.

Además, tanto el ejercicio físico intenso como el menos intenso son válidos para regular los niveles de colesterol:

correr o andar presentan casi los mismos efectos positivos en el colesterol.

  • No fumar

Los fumadores presentan unos niveles de colesterol LDL y de triglicéridos más altos que las personas no fumadoras.

Asimismo, tienen una menor cantidad de colesterol HDL y una mayor cantidad de colesterol LDL oxidado.

Esto aumenta el riesgo de aterosclerosis.

Dicho esto, es evidente que el hecho de no fumar o abandonar este hábito reducirá enormemente el colesterol malo.

Y, con ello, el riesgo de sufrir infartos o crisis cardíacas.

15 Alimentos para prevenir la osteoporosis

Alimentos para prevenir la osteoporosis
Alimentos para prevenir la osteoporosis

La osteoporosis hace que el hueso se vuelva más frágil y por lo tanto, aumenta el riesgo de fracturas.

Hoy veremos los mejores alimentos para prevenir la osteoporosis.Os explicamos una dieta para la osteoporosis.La alimentación puede prevenir la aparición de la osteoporosis, pues existen alimentos que previenen la osteoporosis y buenos alimentos para combatir la osteoporosis.Conoceremos 15 alimentos que ayudan a prevenir la osteoporosis

Las zonas más susceptibles de fracturarse son la cadera, vértebras dorsales y lumbares, muñeca y húmero.

La osteoporosis no cursa dolor y se detecta con una densitometría ósea (DMO).

Generalmente se mide la DMO de la zona lumbar y del fémur.

El hueso es un tejido vivo con gran plasticidad, que cambia a través de los años.

Durante la infancia y adolescencia se acumula el 40% de la masa corporal.

A los 25 años adquieren la mayor densidad y fuerza y a partir de los 40 empieza a disminuir de manera gradual y natural.

La formación del hueso está relacionada con el aporte de nutrientes que llegan a través de la alimentación, al aporte de calcio principalmente, pero también de fósforo y magnesio.

Básicamente nuestros huesos están formados por calcio, proteínas, entre ellas colágeno, agua y otros minerales como magnesio y fósforo.

Ciertas vitaminas como la K2 y la D ayudan a fijar el calcio en el hueso.

La parte  proteica (colágeno) precisa de flavonoides, Vitaminas A, B6, B12, ácido fólico, Vitamina K, zinc y silicio.

Nuestros huesos son un tejido vivo que constantemente absorbe o libera calcio, según necesite el organismo.

Las causas más comunes de la pérdida de masa ósea y osteoporosis son:

-Las personas con secreción gástrica disminuida absorben menos calcio.

-El exceso de proteínas (carnes, aves..), de azúcares  y de café, pues acidifican la sangre disminuyendo su PH y provoca la pérdida de calcio por la orina para neutralizar dicha acidez.

Se debe evitar el consumo excesivo de sal, puesto que ésta puede aumentar la pérdida de calcio por medio de la orina.

-Disminución de la Vitamina D: es esencial para que el calcio presente en el intestino, procedente de los alimentos, pase a la sangre y llegue a su destino (huesos).

Los trastornos hepáticos o renales influyen negativamente en la función de la Vitamina D y la fijación del calcio en los huesos.

-Hormonas: La disminución de estrógenos durante la menopausia se relaciona con una sensibilidad mayor de los osteoclastos a la hormona paratiroidea.

Esto incrementa la destrucción ósea y sube los niveles de calcio en sangre, lo que provoca un descenso de dicha hormona y que se pierda más calcio.

-Medicamentos: la acción prolongada en el tiempo de determinados medicamentos como corticoides, heparina, antiestrógenos, metrotexato y Omeprazol, también actúa como factores de riesgo.

El mejor tratamiento de la osteoporosis debe tener carácter preventivo, sin embargo, una vez establecida, debemos aplicar una terapéutica apropiada.

Esta terapia irá encaminada a aportar suficientes elementos minerales:

-Plantas remineralizantes como: cola de caballo, ortiga verde, diente de león o alfalfa, que se pueden tomar en infusión.

-Suplementos de Vitamina K, magnesio, calcio y silicio nos ayudaran a prevenir la pérdida de masa ósea.

-Si falta vitamina D, se recomienda suplementación de la misma, así como tomar el Sol 15 minutos al día mínimo.

-Caminar 30-40 minutos diarios y hacer trabajo de fuerza ligero para mantener y aumentar tono muscular.

-Y como no, nuestra especialidad, la dieta!

La osteoporosis surge cuando el cuerpo no es capaz de producir suficiente hueso o reabsorbe demasiado, y en ello influye mucho la alimentación.

La dieta se convertirá en un importante aliado contra la osteoporosis y la acidificación y deberá ser rica en verduras, fruta y alimentos integrales, con poca proteína y escasos azúcares.

Pero la clave no reside en aumentar el consumo de lácteos, como se suele recomendar.

El calcio no sólo está en los lácteos, una dieta vegetal es idónea ante la osteoporosis.

Existen fuentes vegetales de calcio que se asimilan mejor que los lácteos.

Entonces, ¿Qué alimentos debemos consumir para prevenir la osteoporosis?

El pescado y los mariscos

Entre los pescados y mariscos más recomendados para prevenir la osteoporosis podemos destacar las sardinas, el atún, el gallo, las almejas, los langostinos, entre otros.

Las legumbres

Las legumbres son muy ricas en calcio, además pueden aportar muy buenas cantidades de fibra.

No obstante, es necesaria la realización de una cocción adecuada y precisa.

Las verduras

Las verduras más importantes para prevenir la osteoporosis son las espinacas, el brócoli y las acelgas.

Las espinacas son ricas en vitamina K2, otra vitamina que interviene en la formación de hueso.

Además, las hojas verdes en general contienen una gran cantidad de calcio y minerales necesarios para el tejido óseo.

Tómalas 2 veces por semana como plato principal o guarnición.

Los frutos secos

Todos los frutos secos son ricos en calcio, pero el que más calcio puede aportar al organismo son las almendras, pero se debe tener mucho cuidado y no exagerar su consumo, ya que aportan muchas calorías.

Los frutos secos contienen altos niveles de calcio, especialmente las almendras. Por eso son perfectas para la osteoporosis.

Aprovecharás más sus nutrientes si las activas remojándolas previamente en agua.

Toma 1 puñado al día, a ser posible con un remojo previo de 8-12 horas en agua para activarlas.

Las Nueces son una buena fuente de omega-3.

Estos ácidos grasos influyen en la actividad de las células formadoras de hueso, con lo que pueden disminuir el riesgo de fracturas.

1 puñado de nueces al día, crudas tal cual o con un remojo previo para hacerlas más digestivas.

Cereales integrales

Son mucho más nutritivos que las versiones refinadas.

Algunos aportan más proteínas que otros, y todos resultarán más digestivos si se remojan en agua mineral 8 horas y se cuecen con alga kombu.

Tómalos 3 veces por semana, introduciendo variedad.

La vitamina K

Esta vitamina es importante en la producción de la proteína llamada osteocalcina, que ayuda a la correcta mineralización ósea.

Los alimentos que la contienen son las acelgas, el brócoli y la lechuga.

La vitamina C

La vitamina C no puede faltar en nuestra dieta para prevenir la osteoporosis, ya que ayuda a formar, mantener y reparar la estructura ósea.

Los alimentos ricos en esta importante vitamina son los cítricos, los pimientos verdes y el kiwi, entre muchos otros.

Tomar con frecuencia alimentos ricos en vitamina C, como la naranja, favorece la formación de colágeno, necesario para la formación de hueso.

Toma una o dos naranjas al día para la osteoporosis,unas  5-6 días a la semana.

La vitamina D

La vitamina D es imprescindible para que el calcio se pueda absorber.

No serviría de nada consumir alimentos ricos en calcio si no consumimos la vitamina D que requiere el organismo.

Esta vitamina se encuentra en el atún, la caballa, los pescados azules, el salmón y algunos cereales enriquecidos.

La vitamina A

Esta importante vitamina ayuda a mantener los huesos saludables y fuertes.

Se puede encontrar en buenas cantidades en:

las zanahorias, el zapallo y todas las frutas y las verduras de color anaranjado y amarillo.

Sésamo negro

Estas semillas son ricas en antioxidantes y calcio, el mineral más necesario para los huesos.

Lo ideal son 2 cucharadas al día.

Se puede hacer tahini y usarlo en infinidad de preparaciones dulces y saladas.

Alga kombu

Posee abundantes vitaminas y minerales, como la mayoría de verduras del mar, y es ideal para enriquecer sopas y caldos.

También puedes cocer los cereales y las legumbres con un trocito para hacerlos más digestivos.

Añade un trozo seco, de unos 2 dedos, a todos tus caldos y cocciones de cereales y legumbres.

Judías azuki

La Medicina Tradicional China las aconseja junto a la soja negra para fortalecer los huesos, por sus proteínas y antioxidantes.

Bien cocidas resultan muy digestivas e introducen variedad en la dieta.

Tómalas 2-3 días a la semana, hervidas con verduras o en forma de paté.

Col kale

Las coles en general son especialmente ricas en calcio de alta disponibilidad,perfectas pues para la osteoporosis.

La Col kale, además, es muy versátil:

puedes hacerla al vapor, marinada en ensalada o en forma de chips deshidratados, por poner unos ejemplos.

Te recomendamos que tomes 4-5 hojas cada día, en caldos, ensaladas, chips o cualquier otra variación.

Dátiles

Son muy nutritivos.

Comerse dos al día, por ejemplo de la sabrosa variedad Medjoul, aporta minerales, proteínas y vitaminas que favorecen la formación de tejido óseo y el buen funcionamiento del organismo.

Además satisfacen la necesidad de dulce a cualquier hora.

Tomando 2-3 al día ayudaras a prevenir la osteoporosis.

Contra la osteoporosis es muy importante llevar una dieta balanceada.

Es decir, hay que tratar de consumir alimentos controlando y verificando los aportes calóricos que cada uno de ellos le brindan al organismo.

De esa manera podemos evitar el aumento de peso, algo que también puede afectar la salud de los huesos.

La alimentación y el sedentarismo favorecen la aparición de osteoporosis.

Para terminar:

recordar que para prevenir la osteoporosis, se debe evitar el consumo excesivo de alimentos ricos en fósforo y proteínas.

Aunque son importantes en la formación y la salud de los huesos, si son consumidos en cantidades exageradas pueden provocar grandes pérdidas de este importante mineral.

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?Coco, esa fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial.

Se ha puesto de moda comer coco, utilizar aceite de coco, beber agua de coco, etc,…

pero..¿ que propiedades tiene? ¿Por qué hay una controversia entre defensores y detractores del coco?

La parte positiva de sus propiedades….

Es un alimento tan completo que, según científicos, una persona puede pasar un día entero ingiriendo coco como único alimento,ya que contiene nutrientes básicos.

En muchos lugares del planeta, a la palmera del coco se la conoce como “árbol de la vida”.

En los países tropicales se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias ,hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes.

Los beneficios principales de este fruto están en su semilla,la cual, cuando alcanza su madurez,contiene muchas vitaminas,minerales y oligoelementos.

Nos aporta: calcio,magnesio,fósforo,hierro,sodio,selenio,yodo,zinc,flúor,manganeso y otros elementos como potasio.

Al ser rico en potasio y otros minerales, como el hierro y el calcio, que ayudan a cuidar la salud ósea,es vital para mantener huesos y músculos fuertes.

El potasio es una sustancia importante que regula la forma en que los músculos se contraen al hacer deporte, y la falta de éste, puede provocar serias lesiones.

Se dice del coco que protege las células del corazón y mejora los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual en mujeres.

A las mujeres que están en período de gestación,les resulta muy beneficioso porque fortalece las defensas de su bebé.

Es por lo tanto muy recomendable para la futura mamá y su bebé,por el hecho que contiene una gran cantidad de nutrientes y proporciona energía.

En un estudio llevado a cabo en 2010 en pacientes de Alzheimer moderado,se produjo una inmediata mejoría en sus funciones cerebrales entre los que ingeriéron coco en la dieta.

Su alto contenido de vitaminas del grupo B, lo hace especial para personas con trastornos nerviosos.

También mejora la función gastrointestinal,ayudando a prevenir el estreñimiento,asimilación deficiente,gases,indigestión y secuelas del alcoholismo.

Es una excelente fuente de manganeso. Él sólito aporta el 60% de la I.D.R (ingesta diaria recomendada).

Se ha demostrado que ayuda a proteger el cuerpo contra el cáncer y la osteoporosis. También beneficia a la piel y el cabello.

El agua de coco contiene azúcar, fibra, proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Por tanto ayuda a rehidratar el cuerpo y restaurarlo después del desgaste producido por el ejercicio físico.

Es por ello que algunos deportistas beben batidos de coco o agua saborizada con coco después de sus prácticas deportivas.

Al poseer un alto contenido de sales minerales, el agua de coco bien podría sustituir a las bebidas deportivas,pues tiene 5 veces más potasio que el Gatorade o el Powerade.

La harina de coco es utilizada para ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en sangre, pues se cree es más saludable que otras harinas.

Y la pulpa de coco es extremadamente alta en fibra, algo fundamental en cualquier dieta equilibrada y especialmente importante para el control de la glucosa en sangre en los diabéticos.

Cantidad por 100 gramos: Resumen parte positiva

Hidratos de carbono: 15 g de los cuales Azúcares 6 g

Fibra alimentaria: 9 g

Sodio 20 mg ;

Potasio 356 mg ;

Hierro: 2,4 mg ;

Calcio:14 mg ;

Magnesio. 32 mg

Vitamina C: 3,3 mg  ;

Vitamina B6: 0,1 mg

Y la parte no tan positiva de sus propiedades….

Cuando nos toca hablar sobre el aceite o la grasa de coco el tema ya no resulta tan positivo.

El porqué lo encontramos en que aporta muchas calorías, 354 kcal/100gr.

Además tiene 33g de grasas totales/100gr, es decir, exactamente un 1/3 o tercera parte del coco es grasa.

Además el perfil de esa grasa o su composición, no invita al optimismo, ya que de los 33 gramos 30 (es decir prácticamente todos, un 91%) son de ácidos grasos saturados

Como ya saben los ácidos grasos saturados son la grasa “mala” para el organismo, muy vinculados con el colesterol.

Aunque la nota positiva es que al tratarse de un fruto no tiene colesterol.

Sí, ese alimento al que algunas personas han atribuido hasta virtudes ‘quemagrasas’  (por contener unos trigliceridos de cadena media que podrían favorecer el consumo eficiente de energía) no es bueno para nuestra sangre o salud cardiovascular.

Así que parece que esa buena fama de la gozaba el aceite de coco en el terreno de la healthy food (fama que ya cuestionaban algunos nutricionistas como un servidor) tiene los días contados.

La American Heart Association comparó el nivel de grasas saturadas de este aceite con el de otro tipo de aceites y grasas presentes en nuestra dieta.

Y la conclusión fue clara:

dado que la principal fuente de grasas saturadas proviene de la mantequilla, de la manteca de cerdo, de la grasa bobina, del aceite de palma y, sí, del aceite de coco, es necesario minimizar el consumo de todos estos alimentos.

No ocurrió lo mismo con el aceite de oliva, ni con los aguacates y los frutos secos, cuyos niveles de grasas monoinsaturadas los convierten en alimentos recomendables.

Si bien el aceite de coco no es recomendable para su consumo, si lo es para nuestra piel o cabello.

El aceite de coco es el secreto de belleza de un cabello saludable y de una piel hidratada desde hace décadas, incluso confesado por algunas celebrities.

Muchos champúes lo contienen, pues se sabe que vigoriza el pelo y le otorga brillo.

Y muchas mujeres también lo agregan en gotas a sus cremas o lo utilizan como mascarilla de belleza.

El aceite de coco es uno de los más usados para mantener una piel tersa.

A su vez, se usa para combatir algunos problemas como la psoriasis, los eczemas y las estrías.

El aceite puro lo compra en dietéticas y lo frota sobre la piel dañada varias veces al día.

Cantidad por 100 gramos: Resumen parte negativa

Calorías: 354

Grasas totales: 33 g , de las cuales:

Ácidos grasos saturados: 30 g

Ác. grasos poliinsaturados: 0,4 g

Ác. grasos monoinsaturados: 1,4 g

En resumen, el coco tiene una parte positiva y otra no tan positiva.

Si permiten mi consejo, quédense con el agua de coco, pero no con el aceite o grasa de coco.

Alimentos ricos en vitamina C

Alimentos ricos en vitamina C
Alimentos ricos en vitamina C: el kiwi por ejemplo.

Alimentos ricos en vitamina C:¿cuáles son?.

Los alimentos ricos en vitamina C son una propuesta ideal para esta época del año de mucho frío, resfriados y gripes.

¿Existen alimentos con más vitamina C que las naranjas?.

Hoy te descubrimos los alimentos que contienen más vitamina C, es decir, alimentos ricos en vitamina C.Veremos la lista de alimentos con más cantidad de vitamina C: tipo de alimentos y cantidad de vitamina C que contienen.

La vitamina C es uno de los nutrientes más importantes para el buen funcionamiento de todo nuestro cuerpo a cualquier edad.

Por ello, consumir una buena ración diaria de alimentos ricos en vitamina C es muy saludable y vital para muchas funciones del organismo.

Nuestro cuerpo no produce esta vitamina.

Por ello, debemos buscar fuentes de esta vitamina en alimentos ricos en vitamina C, aunque también se puede tomar un compuesto conocido como ácido ascórbico.

La ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C para hombres adultos es de 90 mg y para mujeres adultas de 75 mg.

La vitamina C es vital en nuestro organismo, porque es un potente antioxidante, limpia nuestro torrente sanguíneo y fortalece el sistema inmunológico, apoyando a todos los órganos a evitar o prevenir infecciones.

La presencia de alimentos ricos en vitamina C en nuestra dieta garantiza la prevención del cáncer de mama, estómago y cólon y fortalece el sistema cardiovascular.

Conociendo esto se nos hace imposible no querer tomar más alimentos ricos en vitamina C.

Por otro lado, la vitamina C participa en el proceso de biosíntesis de otros nutrientes, como el colágeno y el hierro.

Es decir, que la vitamina C ayuda a absorber y procesar otras sustancias básicas para nuestra salud como el hierro.

Así pues alimentos ricos en vitamina C no pueden faltar en nuestra dieta.

Por ello debemos comer muchos alimentos ricos en vitamina C como frutas (básicamente cítricos) y verduras.

También se encuentra en algunas hierbas.

A continuación os presentamos los alimentos ricos en vitamina C:

FRUTAS EXÓTICAS: son los alimentos ricos en vitamina C  por excelencia, más que los tradicionales frutos cítricos.

La Murunga o Kakadu Fruto/alimento originario de Australia, siendo el rey de los alimentos ricos en vitamina C, con una concentración de 3150 mg/100 gramos.

Camu camu: Esta fruta exótica es oriunda de la zona sur de América. Su principal atractivo es su alto aporte nutritivo, que entre otros nutrientes aporta hasta 2145 mg/100gr  de vitamina C.

Cereza acerola: Esta baya contiene en un solo de sus frutos la concentración de vitamina C equivalente a 65 naranjas, 1600-2000 mg/100gr de vitamina C.

Escaramujo o Rosa Mosqueta: Fruto popular por sus propiedades usadas en la industria cosmética para el beneficio de la piel.

Comer el Escaramujo en crudo o en mermeladas proporciona una gran carga de vitamina C: 500 mg/100gr de vitamina C.

Guayaba y Papaya: Frutas tropicales extendidas por toda América central y el Caribe. Son alimentos ricos en vitamina C.

La Guayaba aporta 300 mg de vitamina c por cada 100 gramos y la Papaya 80 mg de vitamina C/100gr.

Grosella Negra: Originaria de Europa, amarga y ácida. Su aporte de vitamina C es de 200 mg/100 gr.

La Grosella vulgar aporta 80 mg de vitamina C/100gr.

FRUTAS:

Dentro de los alimentos ricos en vitamina C, en el grupo de frutas más tradicionales, las que más cantidad de vitamina C nos aportan son:

Kiwi y Uva: 90 mg/100gr vitamina C.

Caqui: 70 mg/100gr vitamina C.

Fresa: 60 mg/100gr vitamina C.

Naranja: 50 mg/100gr vitamina C.

Lima: 44 mg/100gr vitamina C.

Limón, Piña y Melón: 40 mg/100gr vitamina C.

Nectarina: 37 mg/100gr vitamina C.

Pomelo, Frambuesa, Mandarinas y Maracuyá: 30 mg/100gr vitamina C.

Mango:28 mg/100gr vitamina C.

Arándanos: 22 mg/100gr vitamina C.

Cerezas: 15 mg/100gr vitamina C.

VERDURAS y HORTALIZAS:

Pimiento amarillo:140 mg/100gr de vitamina C. Todas las verduras verdes y los otros pimientos son alimentos ricos en vitamina C, pero el pimiento amarillo es el ganador.

Pimiento Verde: En la familia de los pimientos, es el segundo que posee más miligramos de vitamina C por 100 gramos de verdura: 107mg.

Col de Bruselas: En 100 gramos de este tipo de col encontramos 112 mg de vitamina C.

Col rizada: En 100 gramos de este tipo de col encontramos 105 mg de vitamina C.

Brócoli: En 100 gramos de este alimento encontramos 100 mg de vitamina C.

Berro: En 100 gramos de este alimento encontramos 96 mg de vitamina C.

Coliflor: En 100 gramos de este alimento encontramos 59 mg de vitamina C.

Col lombarda: En 100 gramos de este alimento encontramos 57 mg de vitamina C.

Espinacas: En 100 gramos de este alimento encontramos 39 mg de vitamina C.

Rábanos: En 100 gramos de este alimento encontramos 29 mg de vitamina C.

Tomate: En 100 gramos de este alimento encontramos 27 mg de vitamina C.

Judías verdes: En 100 gramos de este alimento encontramos 23 mg de vitamina C.

Nabos, Espárragos, Acelgas y Guisantes: En 100 gramos de estos 4 alimentos encontramos 20 mg de vitamina C.

Patatas o Papas: En 100 gramos de este alimento encontramos 17 mg de vitamina C.

Lechugas: En 100 gramos de este alimento encontramos 13 mg de vitamina C.

HIERBAS y OTROS:

Albahaca y Perejil:

Dentro de los alimentos ricos en vitamina C, estas hierbas son las que más vitamina C tienen. Nos aportan más de 130 mg/100gr.

Mostaza: En 100 gramos de este alimento encontramos 50 mg de vitamina C.

Ajo: En 100 gramos de este alimento encontramos 14 mg de vitamina C.

Al ser cocinados, los alimentos ricos en vitamina C pueden perder la pureza y calidad de la vitamina C, ya que es una vitamina termosensible (le afecta la temperatura) e hidrosoluble (se irá con el caldo acuoso formado).

Aire, luz y Sol también son condicionantes que pueden hacer que la calidad baje, ya que se oxida la vitamina C presente en los alimentos.

Comer alimentos ricos en vitamina C nos ayuda en todos los sentidos a estar más sanos.

La vitamina C es necesaria en todo el cuerpo para crear, proteger, regenerar y curar tejidos.

Ayuda en el proceso de crecimiento y sanación de órganos.

Es parte de la creación de una proteína que se usa para regenerar piel, ligamentos, vasos sanguíneos y tendones y ayuda en el proceso de cicatrización y sanación de heridas.

Mantiene sanos nuestros huesos, dientes (su falta creaba la enfermedad del “escorbuto” en marineros de alta mar, con sangrado de encías y caída de dientes) y cartílagos.

Ayuda a absorber el hierro y a procesos relacionados con otros nutrientes y minerales como el colágeno y vitamina E.

Un deficiente aporte de vitamina C, al comer alimentos ricos en vitamina C por debajo de lo recomendado, nos puede provocar deficiencias.

Tales como:

un cabello poco saludable y reseco,

mala circulación sanguínea, con tendencia a la formación de hematomas,

defensas bajas, tendencia a infecciones,

dificultad para sanar heridas,

inflamación de las encías,

metabolismo lento, por lo tanto tendencia a subir de peso,

piel con aspecto áspero y reseca,

esmalte de los dientes débil,

dolor en articulaciones y

el citado anteriormente Escorbuto (afecta a personas desnutridas y adultos mayores).

No existen contraindicaciones en el uso de la vitamina C, ni efectos secundarios ligados a una ingesta excesiva del nutriente, ya que no se almacena en el cuerpo.

Otros beneficios que podemos mencionar sobre los alimentos ricos en vitamina C son que:

– Su consumo elimina las toxinas y fortalece, al mismo tiempo, el sistema autoinmune.

– Puede ayudar a prevenir y tratar infecciones de la piel, vejiga, próstata. Equilibra el Ph y contribuye a la cicatrización de la piel.

– Se usa para ayudar en el tratamiento del VIH.

– Reconstruye tejidos, huesos y vasos sanguíneos; por lo que se recomienda para cicatrizar heridas, intervenciones quirúrgicas y úlceras estomacales.

– Previene afecciones cardíacas al fortalecer los tejidos del corazón y vasos sanguíneos.

– Previene coágulos en las venas, derrame cerebral y presión alta.

– Se usa como tratamiento para infertilidad y síntomas de autismo.

– Reduce los efectos que producen el envejecimiento, debido a que ataca a los radicales libres.

– Ayuda al proceso de prevención de cardiopatías, cáncer, diabetes, afecciones de la piel y afecciones en las articulaciones.

– Previene y reduce los efectos del tabaco y la exposición a la radiación.

– Beneficia a la salud de la piel, cabello y uñas, por su capacidad regenerativa y porque ayuda a la producción de colágeno y vitamina E.

– Es recomendada en personas que tienen problemas de sequedad en la piel o cicatrices producidas por problemas como acné.

Una de las principales ventajas de los alimentos ricos en vitamina C es que no existe peligro de sobredosis por exceso,debido a que es hidrosoluble.

Cuando existe vitamina C que no se va a usar, el cuerpo es sabio y la saca como desecho.

Si existen tantos alimentos ricos en vitamina C, ¿por qué existen suplementos en farmácias?

La respuesta es que no todos consumimos los alimentos ricos en vitamina C mencionados en este artículo.

Tampoco cumplimos con el requerimiento de porciones de cada grupo de alimentos recomendado, que incluya cada día 4-5 porciones de fruta y verdura.

Alimentos con silicio y sus beneficios

Alimentos ricos en silicio
Alimentos ricos en silicio

El Silicio es un oligoelemento (aquellos minerales que se necesitan en pequeñas cantidades en el cuerpo humano).

Los alimentos con silicio, los alimentos ricos en silicio tienen grandes beneficios.El silicio es un oligoelemento.¿Cuáles son los alimentos con más silicio? Hoy los descubrimos.Incluir alimentos con silicio orgánico en la dieta es bueno para regular la tensión arterial, mantener bien las articulaciones,etc..

Se encuentra en todos los órganos y estructuras en que existen tejidos conjuntivos, como por ejemplo:

los huesos, la piel, el cabello y las uñas, así como en los vasos sanguíneos.

Actúa principalmente y de una forma determinante, en dos procesos fisiológicos de gran importancia:

El primero es la acción del silicio orgánico sobre el tejido conjuntivo ya que estimula la producción y formación del colágeno, así como la formación y reestructuración de las fibras de elastina.

Se ha demostrado que su aporte mejora el funcionamiento de las arterias y en general del sistema cardiovascular.

Con la edad disminuye el silicio en las paredes arteriales siendo uno de los causantes de la esclerosis vascular.

Ayuda en muchas enfermedades cardiovasculares ya que mantiene elásticas las paredes de las arterias.

El segundo es su actuación como reequilibrante iónico (ya que es una molécula cargada con iones positivos y negativos en sus dos extremos) de todo el organismo evitando, previniendo y tratando los desequilibrios electroquímicos de la membrana celular.

El silicio, básicamente el orgánico, es un gran aliado en las enfermedades reumáticas pues:

-reduce el dolor y la inflamación,

-mejora la elasticidad,

-regenera en buena parte el cartílago articular,

-aumenta además la mineralización osea en la osteoporosis (dirige el calcio a los huesos) y,

-regenera la elastina y sintetiza el colágeno actuando como elemento recuperador de músculos, tendones y cartílagos en traumatismos y lesiones.

acelera la cicatrización y consolidación de fracturas y regeneración ósea.

Puede retardar y contrarrestar los procesos de arteriosclerosis, y otros procesos inflamatorios leves.

Ejemplo: los que pueden producirse en las personas que están comenzando a practicar ejercicio a cierta edad.

Es decir, la incorporación de silicio está indicada para:

-articulaciones con molestias, problemas con huesos, tendones y nervios, recuperación de lesiones deportivas,

-hipertensión y para la mejora de la textura, elasticidad y resistencia de la piel.

Este mineral sirve para curar incluso procesos cutáneos como la psoriasis y diversos tipos de eccema, gracias a su función favorecedora de la síntesis de colágeno, por eso se recomienda su toma conjunta con colágeno y ácido hialuronico.

También se recomienda su ingesta para reparar las uñas y el cabello (suele utilizarse en complementos nutricionales para prevenir la caída del cabello y fortalecimiento de uñas y dientes).

También por su acción celular a nivel neuronal parece que el silicio orgánico previene la aparición de Alzheimer.

Puede administrarse mediante la alimentación, o bien como complemento nutricional, junto a magnesio, colágeno y/o ácido hialurónico para potenciar los efectos beneficiosos de cada uno de ellos en simbiosis, ayudando a reducir la inflamación y regeneración de los tejidos.

¿En qué alimentos encontramos silicio?

Muchas personas son reacias a tomar suplementos de silicio orgánico y prefieren obtenerlo a través de una alimentación sana y variada, en la que abundan los productos de origen vegetal sobre los de origen animal.

Para evitar su déficit, relacionado con problemas articulares, debilidad en uñas y cabello y pérdida de elasticidad en las venas, entre otros trastornos, debemos asegurarnos de incluir en la dieta diaria los nutrientes que nuestro cuerpo exige.

La cantidad normal y recomendada de silicio diaria (podría oscilar entre los 15 mg y los 40 mg diarios) queda cubierta mediante una alimentación variada y equilibrada en la que se incluyan a diario como mínimo raciones de tres de las siguientes grupos de alimentos:

Hortalizas y vegetales: como el mastuerzo (vulgarmente conocido como berro hortelano o de jardín -ver foto- que posee nada menos que 620mg de silicio por 100gr), las judías verdes o los puerros.

El perejil y las hortalizas de hoja verde, como la lechuga y las espinacas, también contienen una buena dosis de silicio.

Por otro lado, las zanahorias y tomates no sólo destacan por su riqueza en carotenos, sino que también poseen unos niveles altos de silicio.

Frutas: fuente natural de silicio.

Las más destacadas son el plátano, el aguacate, las cerezas, el coco, la manzana y la naranja.

Las uvas pasas aportan antioxidantes y también ayudan a mantener cargadas nuestras reserves de silicio.

Frutos secos: en especial almendras y cacahuetes, tienen una considerable cantidad de silicio.

Cereales integrales:

Avena (importante fuente de silicio, 595 mg por cada 100g).

Un desayuno de Muesli hecho con avena cada mañana también puede aumentar en gran medida la concentración de esta sustancia en nuestra dieta),

Mijo (este cereal es uno de los más ricos en sustancias minerales como el silicio (500 mg por cada 100g), también contiene numerosas vitaminas de los grupos A y B.

Su composición es similar a la del trigo pero engorda menos, también contiene menos calorías que la avena).

Y también: arroz, cebada, salvado de trigo y en la cáscara de los granos de arroz.

El grano de trigo entero sin procesar contiene unos 158 mg de silicio por cada 100g.

Para añadirlo a la dieta se aconseja consumir harinas y panes integrales ya que en el proceso de refinamiento se pierden muchas vitaminas y minerales.

Cerveza: contiene entre 20 y 30 mg de silicio por litro.

Considerando la cantidad recomendada de este oligoelemento, es una dosis suficiente para cubrir una buena parte de su necesidad diaria.

Esto se debe a la cebada usada en su elaboración, la cual no solo es rica en silicio, sino que ademas presenta una biodisponibilidad del 50%, es decir,  que es asimilable por el cuerpo humano en un 50%.

-Patatas: con unos nada despreciables 200 mg por cada 100 g.

Es recomendable cocinarlas al vapor para preservar la mayor cantidad posible de nutrientes.

También los conserva bien preparándola en el horno.

-La remolacha, la alfalfa, la soja, las legumbres y las algas.

Todos estos alimentos son ricos en silicio orgánico, por lo que no será necesaria una suplementación adicional.

A no ser que el medico lo recomiende por algún motivo específico (dolor articular, osteoporosis, caída de cabello, uñas frágiles, remineralización, etcétera).

Además de los alimentos ya mencionados, la cola de caballo y el diente de león son ricos en ácido silícico.

Pero debemos tener en cuenta que si en nuestra alimentación existen:

-azúcares refinados (azúcar blanco, bollería industrial, etcétera),

-alimentos envasados y,

-consumimos una gran cantidad de productos animales con grasas saturadas (dietas hiperproteicas)

se puede resentir el balance de silicio en el organismo.

En resumen, incluir alimentos ricos en silicio en nuestra alimentación:

-favorecerá la tensión arterial,

-mantendrá las articulaciones en buen estado y ,

-ayudará a evitar enfermedades cardiovasculares,

Puesto que:

el silicio se encuentra en el organismo en pequeñas cantidades.

Cobra un papel vital en la formación del tejido conjuntivo.

Además es un mineral indispensable para mantener los músculos y tendones jóvenes y fuertes.

Ayuda también a:

-bajar el colesterol LDL (considerado “malo”)

-regular la tensión arterial,

-y protegernos de enfermedades cardiovasculares.

Beneficios de beber zumo de Aloe Vera

Aloe Vera, qué beneficios tiene beber su zumo.
Aloe Vera, qué beneficios tiene beber su zumo.

Aloe Vera, qué beneficios tiene beber su zumo?.

Conocíamos el gel de Aloe Vera (la reina de las plantas en medicina natural, considerada planta de la inmortalidad en el antiguo Egipto), por su amplia utilización en productos de belleza, higiene y cuidado corporal.

Pero, lo que no es tan sabido es que su uso interno, como jugo o zumo, también resulta muy beneficioso para nuestra salud, siendo un excelente complemento o suplemento nutricional natural, para nuestra dieta.

Últimamente no son pocas las personas que me han preguntado si tiene beneficios para nuestra salud beber zumo de Aloe Vera, que se ha puesto de moda entre las últimas tendencias en nutrición y dietas.

Hoy en El Nutricionista en Casa os vamos a dar la respuesta, es decir, cuales son los beneficios de tomar ese zumo:

Apoya al sistema inmunológico

Contiene polisacáridos de cadena larga que nos ayudan a defendernos del ataque de bacterias.

Salud para nuestra boca

Por sus propiedades antisépticas y antifúngicas ayuda a superar afecciones bucales tales como gingivitis y periodontitis o encías sensibles.

Digestión saludable

Al tomar Aloe Vera de forma cotidiana se regulariza la funcionalidad intestinal y aumenta la absorción de nutrientes.

Esto contribuye a mantener un equilibrio óptimo de la flora intestinal.

Posee una capacidad demostrada de aliviar acidez y otros malestares estomacales y digestivos.

Regula el peso y los niveles de energía

Mejor absorción significa mejor nutrición, mayor aporte de proteínas y mejor metabolización de grasas con lo que se impide aumentar de peso.

Aporte de minerales y vitaminas

El gel de Aloe nos aporta un buen número de minerales como calcio, sodio, hierro, potasio, magnesio, cromo, zinc manganeso,silicio y cobre.

Así mismo contiene una gran variedad de vitaminas: trazas de la vitamina B12, Vitamina A, el grupo B, C, y Ácido fólico. Todo esto lo convierte en un verdadero “cocktail antioxidante”.

Ayuda a evitar o reducir la inflamación

El Aloe vera contiene 12 sustancias naturales que ayudan a inhibir las inflamaciones.

Además contribuye a la adecuada movilidad de músculos y articulaciones.

Aporte de aminoácidos

Los aminoácidos son el principal componente de nuestro cuerpo.

Hay que tener en cuenta que el Aloe Vera contiene 20 de los 21 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita.

Ayuda a la función de los fibroblastos

Los fibroblastos son las células responsables de la formación de colágeno.

También contribuyen al alivio de quemaduras menores, cortes y otras irritaciones de la piel.

Mejora el aspecto de la piel

Por si no lo sabíais la piel se regenera cada 21-28 días.

El Aloe Vera alimenta las células de la capa basal, haciendo que la piel luzca más joven.

De este modo, con aloe vera, la hidratamos desde dentro hacia fuera.

El brócoli y su poder anticancerígeno

El brócoli y su poder anticancerígeno
El brócoli y su poder anticancerígeno

El brócoli y su poder anticancerígeno:

Entrevista/Artículo Publicado en la Revista Digital Masbrocoli.com

Otro granito de arena saludable con sabor a brócoli

La ‘súper verdura’ ayuda a prevenir o a reducir la probabilidad de que el cáncer de colon se desarrolle.

Hoy se celebra el Día Mundial del Cáncer de Pulmón, una enfermedad que causa la muerte de aproximadamente 15.000 personas en España al año.

Se detectan unos 32.000 nuevos casos anualmente, cifra que le convierte en el de mayor incidencia, si se suman hombres y mujeres.

A pesar de que es un tumor “muy fácil de prevenir y de detectar a tiempo” (el 90 % de los afectados se podrían curar, pero solo se llega al 50%), según la Asociación Española Contra el Cáncer (Aecc).

A parte de que la ciencia se encarga de tratar que estos datos disminuyan de manera considerablemente,

ciertos alimentos saludables aportan su granito de arena para ayudar a prevenirlo o a reducir sus probabilidades de aparición.

Como el brócoli, ya que es rico en fibra y en betacarotenos y vitamina C, antioxidantes  que han demostrado en numerosos estudios que poseen una gran capacidad para prevenir el crecimiento de tumores malignos.

Pero el gran “tesoro escondido” de esta crucífera, como lo denomina el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA), es su composición en tres elementos anticancerígenos.

El brócoli es considerado anticancerígeno por tener 3 compuestos que ayudan a la lucha contra el cáncer.

Indol-3-carbinol. Inhibe el desarrollo de tumores.

Ello es debido al aumentar la actividad de ciertas enzimas que tienen por misión eliminar del organismo algunos agentes cancerígenos o bloquear su acción.

Sulforafano. Es un compuesto derivado de los glucosinolatos del brócoli.

Además de cumplir las funciones del indol-3-carbinol, neutraliza los efectos potencialmente cancerígenos en sus etapas iniciales.

Cuando este químico se libera en el intestino estimula la producción de poderosas enzimas que son capaces de destruir las sustancias de los alimentos que promueven el cáncer de colon (fundamentalmente los contenidos en carnes muy asadas)”, apunta Càstor Bayo.

Fenilisotiocianato (Isotiocianatos). Contribuye a prevenir y/o retrasar el proceso de la aparición del cáncer.

Esto es porque incrementa la actividad de las enzimas de Fase I y II.

Estas son encargadas de activar un complejo mecanismo destoxificador y antioxidante en nuestro organismo.

En conclusión,razones de más para seguir consumiendo el brócoli dentro de una dieta variada y equilibrada.

Que nos ayude a mantenernos fuertes, saludables y con energía en nuestro día a día. 😉

http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=293

Dieta gratis de adelgazamiento con la app

Dieta gratis con la App de El Nutricionista en Casa
Dieta gratis con la App de El Nutricionista en Casa

Dieta gratis con la App de El Nutricionista en Casa? de verdad?

Sí, en este artículo le describimos todos los pasos para conseguir la ansiada dieta gratis de adelgazamiento de la app de el nutricionista en casa.

Pasos para conseguir la dieta gratis de adelgazamiento:

Primero usted tiene que instalarse la aplicación para Windows Phone del Nutricionista en Casa:

puede instalarse la app gratis o la app de pago en modo de prueba que le permitirá conseguir una dieta gratis.

El programa le va a pedir sus datos personales.

Cómo mínimo tiene que especificar el nombre y  apellidos, e-mail y la población y el país.

Si ha comprado la app tiene la opción de no entregar el e-mail.

pantalla-usuario

 

 

 

 

 

 

 

Después el programa le pide la fecha de nacimiento, su edad, el peso y su altura.

Estos datos son utilizados para calcular el IMC.

Nótese que la edad y la fecha de nacimiento deben cuadrar.

pantalla-datos-usuario

 

 

 

 

 

 

 

Una vez ha entregado estos datos el programa vuelve a la pantalla de inicio, donde le muestra su IMC y le sugiere que cree una dieta gratis de adelgazamiento.

Para crear la dieta gratis de adelgazamiento tiene que presionar sobre la linea de debe especificar una dieta o presionar sobre el botón de la dieta de la barra de la aplicación.

Entonces la app le pide el tipo de dieta (actualmente sólo adelgazamiento), fecha inicial, peso inicial, fecha final, peso final y tipo de actividad (desplegable con 5 opciones).

Por defecto, se rellena con valores aconsejables.

Pagina-dieta-adelgazamiento

Si acepta los valores de esta pantalla, se crea la dieta.

La app le devuelve a la pantalla inicial y le realiza una predicción de la pérdida de peso si cumple con la dieta de adelgazamiento propuesta.

Para iniciar la dieta gratis, debe volver a la pantalla de la dieta y iniciar la dieta de adelgazamiento.

La app le enviará a la pantalla de seguimiento de la dieta.

pantalla-Dieta-Seguimiento

En esta pantalla se puede pedir un menú semanal para la dieta, y también se puede pedir la tabla de los alimentos a controlar – dependiendo de la versión de la app.

En este paso es cuando sus datos personales viajan de la app al servidor.

El servidor los necesita para hacer los cálculos de la dieta y entregar el menú semanal con los platos propuestos.

Para consultar el menú semanal o la lista de alimentos a controlar se tiene que presionar sobre el elemento de la lista que desee y se obtiene la información en otra pantalla.

pantalla-menu-semanal

pantalla-grupos-alimentos

Recuerde que si quiere consultar esta información la próxima vez que arranque la app:

tiene que ir a la pantalla de seguimiento de la dieta.

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Levadura roja de arroz para controlar el colesterol

Levadura roja de arroz para controlar el colesterol
Levadura roja de arroz para controlar el colesterol

Levadura roja de arroz, hoy hablamos de ella y de su ayuda para controlar el colesterol.

El colesterol, este es uno de los temas que más preocupan en este momento.

Y se nota a la hora de pedirnos visitas de coaching o asesoramiento nutricional a particulares en El Nutricionista en Casa.

Primero hemos de entender que es el Colesterol, para que sirve y su origen.

El colesterol es una grasa presente únicamente en los alimentos de origen animal.

En el cuerpo humano es fundamental, siendo necesaria por ejemplo para:

-producir hormonas como las sexuales,

-formar las paredes de nuestras células,

-así como las sales biliares y la vitamina D.

Según su origen, el colesterol puede ser de 2 tipos: exógeno y endógeno.

La mayor parte del colesterol en sangre (un 70% aprox.) es provisto por la síntesis endógena, es decir, que se produce o fabrica en el organismo, concretamente en el hígado,.

Es para realizar unas tareas específicas y necesarias: producción de hormonas, del ac. biliar y de la Vitamina D.

El colesterol exógeno es el que procede directamente de los alimentos que consumimos.

Por ello es importante cuidar la dieta y tener unos hábitos alimenticios saludables.

Cuando los niveles de colesterol aumentan en sangre, sobre todo el colesterol LDL, puede acumularse en las arterias, siendo un factor de riesgo cardiovascular importante.

La levadura roja de arroz es un aliado a tener en cuenta en el control del colesterol.

Actúa limitando la producción de colesterol en el hígado (colesterol endógeno).

Es una levadura fermentada que se desarrolla en el arroz.

Forma parte importante de la alimentación, la salud y la cultura oriental, especialmente en China.

Su interés radica en un activo llamado Monacolina-K,que actúa a nivel hepático inhibiendo la acción de la enzima encargada de la síntesis hepática del colesterol.

Gracias a este mecanismo de acción, contribuye a mantener niveles adecuados y normales de colesterol sanguíneo.

¿Hay beneficios en la alimentación sin gluten?

¿Hay beneficios en la alimentación sin gluten?
¿Hay beneficios en la alimentación sin gluten?

Sin gluten, ¿Hay beneficios en la alimentación sin gluten?.

Para situarnos, y antes de hablar de los beneficios que puede aportar una alimentación sin gluten, creo que es importante saber con exactitud qué es el gluten y por qué se habla de sacarlo de nuestra dieta.

El gluten, hablando en un sencillo lenguaje, es un compuesto de proteínas que se encuentra en el trigo y otros cereales, como son la cebada y el centeno.

¿Y en qué alimentos habituales podemos encontrar el gluten?.

En el pan, la pasta, la harina, las empanadas, la bollería, etc.

Es decir, muchos de los alimentos y productos que consumimos habitualmente.

Una alimentación sin gluten la suelen llevar aquellas personas que tienen dificultad para digerirlo o que tienen intolerancia al gluten o alergia a gluten.

Por tanto, que estas personas opten por una alimentación sin gluten si es imprescindible.

Será la única manera de que lleven una vida alimentaria sin ningún tipo de problemas o alteración física interna.

Sin embargo, y algunos hablan de que es por moda, hay mucha gente que me ha comentado que también ha optado por llevar una dieta sin gluten, por si acaso, pues conlleva ciertos beneficios.

¿Es realmente cierto? ¿Y cuáles son?

Retirar el gluten de la dieta provoca que las vellosidades intestinales se regeneren.

Esto mejorará la capacidad de absorción de los nutrientes por parte del intestino.

Además permite una correcta eliminación de los desechos y las toxinas.

Por otra parte, la flora intestinal benéfica crecerá y el sistema inmunológico se reforzará.

Por tanto, es fácil darse cuenta, así en la teoría, que tiene beneficios para el intestino y el sistema inmunológico.

Digamos, que nos regenera por dentro y nos limpia.

Pero ¿y funciona a largo plazo?

Por ejemplo, optar por dejar de comer carne durante un tiempo ante un abuso de ella durante algunos días o unas vacaciones también nos limpia a corto plazo.

Pero no es beneficioso a la larga, ya que estaremos perdiendo algunos nutrientes imprescindibles para nuestro cuerpo.

Evitar el gluten sin motivo alguno no tiene ningún beneficio

Una dieta sin gluten en adultos sanos que no padecen de celiaquía o intolerancia al gluten no supone ningún beneficio.

Una dieta sin gluten para aquellos que no son intolerantes o alérgicos no es cien por cien recomendable, pues estarían perdiendo nutrientes.

En el caso de los vegetarianos es muy importante que sepan sustituir esos nutrientes de la carne con otros alimentos que también los tengan, como son los frutos secos.

Por ello, si estás pensando en optar por una dieta sin gluten, lo ideal es que consultes a un nutricionista.

Él o ella podrá asesorarte personalmente y en función de tus necesidades y características.

Tal vez sea recomendable para una temporada.

O tal vez quieras saber si sufres intolerancia al gluten.

Pues en algunas ocasiones sentimos malestar ante ciertas comidas y no sabemos por qué.

En cualquier caso, no dudes en consultar a un profesional.