Archivo de la categoría: Alimentos saludables y sus beneficios

Los alimentos saludables,sus beneficios y propiedades para nuestro cuerpo.

Una lista completa para que puedas tenerlos de forma fácil y seguir una alimentación sana.

Alimentos saludables con sus beneficios y propiedades

Explicaremos cada uno de los alimentos beneficiosos para nuestra salud.

Con sus mejores propiedades para el organismo y contra las enfermedades.

Alimentos que nos ayudan a evitar o aliviar los resfriados

Foto Naranjas

Aunque no es una dolencia grave,  el molesto catarro quizá sea la enfermedad más común de la humanidad y se puede dar en cualquier época del año.

Ante todo debemos apostar por una alimentación equilibrada y variada que aporte los nutrientes esenciales.

Se debe procurar tomar alimentos en estado natural (en crudo o zumos recién hechos) del grupo de las frutas y verduras para obtener el máximo de vitaminas y minerales sin que se pierdan por procesos culinarios como la cocción (o entonces tomar el caldo generado será una buena opción).

Los vegetales amarillos-naranjas y de hoja verde (acelgas, espinacas, ..) o la yema de huevo son ricos en vitamina A o provitamina A (carotenos),  que fortalecen las barreras naturales de tu organismo frente a las infecciones y protegen las mucosas.

Los cítricos, pimientos rojos, tomates y patatas son alimentos ricos en vitamina C, que aumentan en sangre las citoquinas, que estimulan la inmunidad celular.

El aceite de oliva, cereales integrales, legumbres.. aportan mucha vitamina E, que por su acción antioxidante ayuda a restaurar el sistema inmunológico.

La carencia de minerales, como hierro y zinc, también puede afectar a tus defensas. El hierro está en las carnes rojas, el hígado, legumbres, etc.. y el zinc en los huevos, el marisco y el germen de trigo.

Para finalizar comentar que el selenio, un nutriente indispensable y fundamental para la producción de antioxidantes y la buena respuesta de nuestro sistema inmunológico, se halla en los frutos secos.

 

Savia de Abedul: El tradicional elixir natural nórdico!

abedul
Bosque de Abedules

La savia del Abedul, que es el tradicional elixir natural nórdico, tiene propiedades depurativas y diuréticas que mejoran el estado de su organismo.

Desde hace siglos, las regiones del norte de Europa confían en el Abedul (Betula Pendula) por sus propiedades y características. Lo más valorado de este árbol, su savia, se recolecta a principios de la primavera, cuando toda la energía se concentra después de su largo sueño invernal. Es entonces cuando, aprovechando que la savia se desplaza con mayor intensidad y con todas sus propiedades, se extrae este elixir inyectando un catéter delicadamente y recolectando las lágrimas del árbol.

Sus propiedades depurativas y diuréticas hacen que se acelere el metabolismo ayudando así a la combustión de grasas con mayor facilidad. De este modo, la retención de líquidos disminuye considerablemente, reduciendo la posibilidad de padecer cálculos renales. Además, es útil en el tratamiento de afecciones reumáticas y colabora en la eliminación del ácido úrico (gota). Por tanto hablamos de un detoxificante 100% natural.

Alimentos para el cerebro y la memoria

Alimentos para el cerebro y para la memoria
Alimentos para el cerebro y para la memoria

Alimentos para el cerebro y la memoria para rendir mejor.Una dieta para el cerebro?

Hoy os descubrimos alimentos para la memoria,alimentos para el cerebro:los mejores alimentos para mejorar la salud del cerebro.

Comida para el cerebro? Si,alimentos para potenciar la memoria de forma natural y alimentos para mejorar la memoria.

Efectivamente, hay alimentos para el cerebro y la memoria para rendir mejor.

¿Comida para el cerebro? Conoceremos alimentos para potenciar la memoria de forma natural,es decir, alimentos para mejorar la memoria.

El cerebro requiere una alimentación y nutrición equilibrada para funcionar bien y tener una buena actividad intelectual, mejorar la memoria y proporcionar nutrientes para las neuronas.

Para pensar y mejorar la memoria, debemos consumir alimentos para el cerebro que contengan los nutrientes que las neuronas y su mente necesitan para estar despierta.

En los alimentos para el cerebro, existen vitaminas y minerales (ej: calcio) que intervienen en la concentración, la memoria y la actividad intelectual.

Si el cuerpo carece de ellos, será difícil que su cerebro y sus neuronas rindan al máximo.

Vamos a hablar pues de alimentos para el cerebro y nutrientes para las neuronas, que ayudan a mejorar la memoria.

La glucosa es la “gasolina”, la comida o el alimento del cerebro.

La fuente de energía del cerebro son sólo los azucares y no las grasas.

Por eso cuando se desmaya una persona por una lipotimia o mareo le dan azúcar para reanimar, como uno de los alimentos para el cerebro.

Las proteínas contenidas en alimentos de origen animal, especialmente en el hígado y los mariscos, hacen mejorar la regulación de la actividad intelectual y fortalecen el estado de ánimo.

Una dieta rica en alimentos o comida con carbohidratos (patatas, arroz, harinas, cereales) ayuda a calmar la ansiedad y depresión.

Una buena dieta con alimentos para el cerebro debe incluir un aporte adecuado de minerales en virtud de los beneficios que éstos ofrecen al organismo.

Los minerales son alimentos para la memoria:

El calcio, por ejemplo, interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos.

El hierro influye en el rendimiento y en el transporte de oxígeno a las células.

El zinc está relacionado con la actividad de los neurotransmisores cerebrales.

Para obtener calcio se debe ingerir leche y sus derivados, mientras que el hierro es posible encontrarlo en  alimentos como carnes, vísceras, legumbres y frutos secos.

Las ostras, crustáceos, carne de cordero y las leguminosas son alimentos ricos en zinc.

Estos minerales ayudaran al cerebro a estar alerta, y son parte de los alimentos para el cerebro y para mejorar la memoria.

Las vitaminas del complejo B intervienen en el proceso de producción de neurotransmisores, específicamente:

la B1 (carne de cerdo y levadura de cerveza), B6 (melón, pollo y plátano) y la B12 (hígado, huevos y queso).

Esta última es importante para contrarrestar el estrés y fortalecer la actividad intelectual.

Ayuda al desempeño de las neuronas para mejorar la memoria.

Algunos nutrientes esenciales para fortalecer nuestro cerebro y mejorar la memoria son:

Vitamina B1 (tiamina) – se encuentra en alimentos para el cerebro como: habichuelas, granos, semillas, levadura de cerveza, hígado.

Magnesio – en nueces, guisantes.

Potasio – en espinacas, pasas, dátiles, frutas cítricas, brócoli, aguacate, habas.

Vitamina B3 (niacina) – en leche, pescado, guisantes, semillas de girasol y de lino, granos integrales, levadura de cerveza.

Vitamina B6 (piridoxina) – en hígado, soja, atún, habas, levadura de cerveza.

Vitamina B12 (cobalamina) – en hígado, ostras, pescado, yema de huevo, productos lácteos.

Vitamina C – en frutas cítricas, tomates, fresas, vegetales verdes, kiwi.

Cobre – en mariscos, nueces, semillas, cerezas, fresas, miel.

Zinc – en dátiles, higos, yema de huevo, pescado, ostras, zanahorias, guisantes, avena, germen de trigo, semillas de sésamo.

Triptófano – en la leche.

Tirosina – en habas, semillas de calabaza.

Colina – en tofu, yema de huevos, avena, coliflor, col.

La colina en especial tiene mucha importancia ya que, además es parte constituyente de la acetilcolina, uno de los principales neurotransmisores del cerebro.

Existen estudios que señalan que puede ayudar en algunos casos de pérdida de memoria en personas mayores y mejorar el funcionamiento de las neuronas.

Una forma sencilla de suplementar la dieta con alimentos para el cerebro, con nutrientes con colina es utilizando lecitina.

La lecitina se puede adquirir en forma de gránulos.

Ingerir entre 2 y 4 cucharadas un par de veces al día.

La fosfatidilserina es uno de los nutrientes que más interés ha despertado en años recientes para fortalecer la memoria y el cerebro.

Es una clase especial de sustancia grasa utilizada por el cuerpo para mejorar la salud de las células nerviosas y fortalecer las neuronas.

Las células cerebrales contienen una gran cantidad de esta sustancia, especialmente en la membrana celular, pero su concentración disminuye con la edad.

LA LECITINA DE SOJA ES UNO DE LOS MEJORES ALIMENTOS PARA EL CEREBRO Y LA MEMORIA

La membrana celular posee importantes funciones, como:

  • -regular las sustancias que entran y salen de la célula y,
  • -la composición interna de éstas, por ello la fosfatidilserina es de gran relevancia para la actividad del cerebro.

En algunos experimentos científicos se ha observado que puede ayudar a mejorar la memoria y las capacidades cognitivas, especialmente entre las personas de mayor edad.

En la actualidad sólo es posible conseguirla extraída de la soja.

Si bien el aspecto genético resulta ser un factor determinante, la comida o alimentos influyen en alto grado en el buen funcionamiento del cerebro, sobre todo a largo plazo.

La colina y la fosfatidilcolina contribuyen, con la producción de acetilcolina, a mejorar los procesos cognoscitivos y de memoria.

Están contenidas principalmente en alimentos como la coliflor, el bistec de carne, el huevo y las nueces,

La norepinefrina, por su parte, se sintetiza a partir de dos aminoácidos, la L tirosina y la fenilalanina.

La primera está presente sobre todo en las proteínas de alimentos de origen animal y en todos los lácteos.

Se observa una asociación directa con los estados de alerta.

Por lo que si ingerimos comida o alimentos para el cerebro ricos en estos aminoácidos será posible:

estar más despierto y mejorar la respuesta ante estímulos.

Los alimentos para el cerebro como granos o pescados funcionan mejor que un plato de pasta.

Por último encontramos que el aminoácido llamado triptófano.

También está presente en proteínas, tanto vegetales como animales, y participa en la síntesis de la serotonina.

Ésta, al contrario de la norepinefrina, conduce a un estado de sedación.

La persona se relaja, le provoca sueño y aumenta el estado de depresión.

Lo ideal para lograr una buena actividad intelectual y una mejora en la memoria, es:

a la hora de la comida tomar primero los alimentos con proteína (pollo, pescado, carne) y después los carbohidratos.

Así los aminoácidos pasan a la sangre, se van directos al cerebro sin interacciones y producen norepinefrina.

Este es el proceso correcto para estimular el cerebro, mejorar la memoria y actividad intelectual y fortalecer las neuronas.

No debemos olvidar otro punto importante como lo es la cantidad de comida o alimentos a ingerir.

Si se comen demasiados alimentos, la mayor parte de la sangre se concentrará en el tracto digestivo a fin de ayudar a digerir y absorber los alimentos, y la irrigación sanguínea a otras partes del cuerpo será menor, incluso en el cerebro.

Cuando no se consume ningún tipo de proteína en el almuerzo, el rendimiento y la capacidad de memorizar no es igual y por la tarde o a media mañana se tiene sueño.

Además del orden con el que ingerimos los alimentos, respetar los horarios de las comidas ayuda en la actividad intelectual y en la capacidad de memoria.

Un buen desayuno con alimentos para el cerebro es fundamental.

Si la diferencia de horas entre el almuerzo y la cena es considerable,

se recomienda tomar la merienda para mejorar la respuesta del cerebro y las neuronas.

Los Yogures ya no tendran fecha de caducidad

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Los yogures ya no caducan a los 28 días de ser fabricados. El gobierno español ha suprimido la normativa que definía que estos productos debían tener una fecha límite de comercialización. A partir de ahora, las empresas pondrán fecha de consumo preferente en lugar de la fecha de caducidad que imprimían hasta ahora. De esta manera, España se equipara a la normativa de la práctica totalidad de los países europeos, que establecen fecha de consumo preferente y no de caducidad en el caso de estos productos lácteos. Para hacernos una idea dicha fecha de consumo preferente en estos países suele ser de 36 días en lugar de los 28 de hasta ahora.

El cambio de la normativa quedó establecido el pasado 29 de marzo de 2013 mediante un Real Decreto, que deroga a su vez la normativa existente desde 2003. A partir de este momento, los yogures que se compren en España, ya dejarán de tener impresa en su tapa el día que caducan, aunque no os extrañéis sino los veis ya en los supermercados, pues habrá que esperar unos meses para verlos en las tiendas y los mercados con la fecha de consumo preferente, ya que deberán producirse las nuevas partidas en la que los fabricantes deberán llevar a cabo las correspondientes pruebas de vida comercial de producto para fijar la duración de sus yogures.

Este cambio de fecha de caducidad a fecha de consumo preferente se debe a que sobrepasada la fecha de caducidad el producto es bueno y no tiene afectación en la salud, y por tanto se destruía demasiada cantidad de producto correcto para consumir, (con la falta que hace de alimento con la crisis económica actual), pero debéis tener en cuenta que cuantos más días pasen desde su fabricación los yogures van perdiendo sus propiedades organolépticas optimas, siendo cada vez más ácido y menos dulce.

Las propiedades del Vinagre de manzana!

Las propiedades del vinagre de manzana
Las propiedades del vinagre de manzana

Vinagre de manzana, sabíais que existe? Conocéis las propiedades del Vinagre de manzana? no?

Pues en este artículo os vamos a hacer un resumen.

El Vinagre de sidra de manzana, también conocido como vinagre de sidra o vinagre de manzana, es un tipo de vinagre elaborado de la fermentación de los azúcares, bien sea del zumo de manzana, bien de sidra.

La fermentación, que es aeróbica, suele convertir los azucares bien en ácido málico o en ácido acético (presente en el vinagre de vino).

El ácido málico es el que le proporciona el valor y aroma característico de este vinagre.

El vinagre de sidra de manzana posee cualidades tanto culinarias, como medicinales.

El vinagre de sidra de manzana es menos ácido, es decir posee un pH mayor.

Las propiedades del vinagre de manzana no deben ignorarse.Son muy beneficiosas para nuestro cuerpo.

apuntad:

* Para el Sobrepeso:

Mejora la digestión de grasas, evitando su acumulación.

Además tiene Inositol, una sustancia que transporta con más facilidad las grasas del cuerpo, una vez que han sido disueltas.

También tiene un gran poder saciante, si se ingiere acompañado con agua.

* Respecto al Insomnio:

tiene propiedades sedantes y ayuda a relajar los músculos debido a su gran cantidad de minerales.

* Respecto a la Gripe:

Descongestiona las fosas nasales, disminuye los ataques de tos y ayuda a recuperar paulatinamente la voz en casos de afonía.

* Hinchamiento Abdominal:

El ácido acético que tiene lo convierte en un importante depurativo intestinal que reduce la hinchazón abdominal.

Además es digestivo y diurético y mejora las digestiones lentas.

* Respecto a la Hipertensión:

Tomando este vinagre se logra mejorar la circulación sanguínea, gracias a la acción de sus ácidos naturales y del potasio.

Ahora que ya conocéis sus beneficiosas propiedades, ya podéis empezar a consumir vinagre de manzana!.

Brócoli, un vegetal “protector” del hombre

El brócoli es protector para el hombre
El brócoli es protector para el hombre
Brócoli, ¿tantos beneficios tiene?.
Hoy os hablamos del brócoli, el vegetal que “mejor” protege a los hombres… ¿por qué?
Pues unas pocas raciones de esta  por semana protegen a los hombres del cáncer de próstata.
Ello es gracias a un par de sus componentes.
Éstos generan cientos de cambios genéticos y activan algunos genes que combatirían el cáncer.
Además de desactivar otros que incentivan la formación tumoral.
Los componentes son el compuesto llamado isotiocianato (también presente en las coles de bruselas o la coliflor) y el Sulforafano.
Además el brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria.
También contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, como el diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio.
Una sola ración de brócoli proporciona más de 30 mg de vitamina C y media-taza proporciona 52 mg.​
El diindolylmethane que se encuentra en el brócoli es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena.
Esta verdura también contiene el compuesto glucorafanina, que puede ser convertido en el compuesto anti-cancerígeno sulforaphane, aunque los beneficios del brócoli se reducen considerablemente si el vegetal es hervido.​
También es una excelente fuente de indole-3-carbinol.
Es un compuesto químico que estimula la reparación del ADN de las células y parece bloquear el crecimiento de las células cancerígenas.

Atención: hervir el brócoli reduce los niveles de compuestos anti-cancerígenos, como el sulforafano.

Las pérdidas son del 25% después de 5 minutos, el 45% al cabo de 10, y el 77% después de media hora.

Sin embargo, otros métodos de preparación, como la cocción al vapor,​ el microondas o el salteado en wok, no tienen ningún efecto significativo sobre los compuestos.​

Se ha demostrado que el consumo de germinados de brócoli mejora la hipertensión arterial y la degeneración macular.

Tiene los niveles más altos de carotenoides en el género Brassica.

Es particularmente rico en luteína y también proporciona una modesta cantidad de beta-caroteno.

Hay estudios que revelan que un elevado consumo de él puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo.

Por ello se dice del Brócoli, un vegetal “protector” del hombre!.

Los brotes de éste a menudo se recomiendan por sus beneficios para la salud.

Anti Cáncer: dieta sana y ejercicio

Dieta con frutas Anti cáncer
Dieta con frutas Anti cáncer

Anti cáncer, ¿existe alguna fórmula?

No hay desgraciadamente una fórmula anti cáncer, pero si que podemos daros unos sabios consejos para su prevención:

¿Sabíais que las personas que siguen una dieta sana o saludable y realizan una actividad física diaria, por moderada que sea, como caminar una hora, corren menor riesgo de tener ciertos tipos de cáncer (de colon, mama, próstata, hígado, estómago o de pulmón)?

En cuanto a la dieta, la clave es seguir una pauta nutricional con:

– Alimentos que contengan alto contenido de antioxidantes, con muchas verduras, hortalizas y frutas,

– Evitando las grasas, azúcares, embutidos, alcohol,

– Y preferentemente con alimentos orgánicos sin sustancias artificiales (aditivos, etc…).

Seguiremos aconsejando sobre este tema …