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Alimentos con fibra soluble y con fibra insoluble

Alimentos con fibra
Alimentos con fibra soluble e insoluble

ALIMENTOS CON FIBRA ALIMENTARIA SOLUBLE E INSOLUBLE

Los alimentos con fibra soluble y con fibra insoluble son básicos en una dieta rica en fibra alimentaria para el colon o el estreñimiento. La fibra en los alimentos se encuentra en alimentos ricos en fibra,como salvado de trigo o frutas con fibra.

Hoy conoceremos el Ranking de alimentos con fibra,es decir, la lista de alimentos ricos en fibra o que contienen más fibra alimentaria soluble e insoluble.¿Cuál es mejor?.

LOS ALIMENTOS RICOS EN FIBRA

La fibra alimentaria es una sustancia que se encuentra de forma natural en los productos de origen vegetal, es decir, los alimentos con fibra no provienen de animales.

Muchas personas nos hacen llegar las siguientes preguntas:

¿Qué alimentos contienen más fibra?,¿Cuáles son alimentos con fibra?,¿Qué alimentos tienen fibra?.

Pues en este artículo de El Nutricionista en Casa damos la respuesta a todas ellas.

La fibra alimentaria se encuentra en:

  • las frutas,
  • las verduras y hortalizas,
  • las legumbres,
  • los frutos secos,
  • las semillas,
  • los cereales integrales y
  • en los granos enteros

Debido a que nuestro organismo no puede digerir la fibra,ésta pasa a través de los intestinos rápidamente.

Los vegetales pueden contener 2 tipos de fibra:

  • la fibra insoluble, y
  • la fibra soluble

ALIMENTOS CON FIBRA INSOLUBLE

Esta clase de fibra como su nombre indica no es soluble en agua.

Pero,en cambio, sí que puede retener ciertas cantidades de agua dentro de su estructura, lo que hace que aumente su volumen al combinarse con el agua.

Los alimentos con fibra insoluble más importantes son cereales y derivados, como por ejemplo:

pan, pastas y cereales, pero en su versión integral.

Al no ser atacada por la flora intestinal en el colon,este tipo de fibra se excreta tal cual por las heces.

Esta característica permite aumentar la movilidad intestinal, sobre todo en el colon.

Esto ayuda a prevenir y aliviar determinados trastornos digestivos como el estreñimiento.

Dentro de los alimentos con fibra, los cereales y legumbres son ricos en fibra insoluble. Mientras que frutas y verduras son más ricas en fibra soluble.

ALIMENTOS CON FIBRA SOLUBLE

Esta clase de fibra sí se puede solubilizar en agua, y por ello cuando entra en contacto con el agua en estado líquido forma una especie de gel.

Como resultado provoca un aumento significativo de su volumen y de su capacidad para circular por el intestino.

Alimentos con fibra soluble son ,por ejemplo:

  • las legumbres,
  • frutas,
  • verduras, y
  • ciertos cereales como la cebada y avena.

En este tipo de fibra, además de ser un estímulo del sistema digestivo reduce el tiempo de tránsito intestinal, algo muy beneficioso para la salud de nuestro cuerpo.

Esta clase de fibra sí es fermentada en el colon por su flora, lo que nos provocará gases,que en gran cantidad provocarán malestar.

También creará ácidos grasos de cadena corta, que se absorben y pueden utilizarse para proporcionar energía.

BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS CON FIBRA

Los alimentos con fibra soluble son los que resultan más interesantes para casos de:

  • estreñimiento,
  • hemorroides,
  • control de colesterol en sangre (los alimentos que tienen fibra dietética ayudan a reducir el colesterol.) y
  • diabetes.

Los alimentos con fibra insoluble, en cambio, van mejor como:

laxante, con efectos más inmediatos que los de fibra soluble.

Debido a que la fibra vegetal aporta volumen y sensación de hinchazón, con lo que comeremos menos.

Por ello la fibra se incorpora en dietas para control del peso o para adelgazar.

Los alimentos ricos en fibra alimentaria ayudan a:

  • reducir el colesterol (porque “arrastran” el colesterol malo LDL),
  • estabilizan el azúcar en la sangre, y
  • promueven una digestión sana

Las dietas ricas en fibra también ayudan con el estreñimiento,y será más fácil ir al baño, ya que la fibra hace incrementar el tamaño de las heces y acelerar el tránsito intestinal.

Además, el consumo de alimentos con fibra ayuda a:

  • reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca,
  • diabetes, y
  • algunos tipos de cáncer, como el de colon,

puesto que con la fibra nos deshacemos de las partículas nocivas del intestino.

El único inconveniente es que el consumo de alimentos con fibra puede provocar distensión abdominal o gases.

Si le ocurre es que ha tomado demasiados alimentos con fibra y necesita reducir la cantidad de fibra en la dieta durante unos días.

Además para prevenir los gases, hinchazón y cólicos intestinales, se debe aumentar el consumo de fibra poco a poco, durante un par de semanas.

Por lo tanto,se debería de beber también bastante agua, pues al incrementar la fibra y no beber suficiente líquido, puede empeorar el estreñimiento en lugar de aliviarlo.

La ingesta diaria recomendada (IDR) o cantidad diaria recomendada (CDR), para adultos de entre 19 y 50 años de edad, es:

  • de 20-35 gramos al día de fibra para hombres, y
  • 22-25 gramos al día para mujeres.

RANKING DE ALIMENTOS CON FIBRA

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN FIBRA

Para obtener más fibra en nuestra alimentación, debemos tener en cuenta los siguientes grupos de alimentos con fibra:

  1. Verduras y hortalizas
  2. Legumbres, frutos secos y semillas
  3. Frutas con fibra
  4. Cereales integrales y Granos enteros

1. VERDURAS y HORTALIZAS: 

Las verduras y las hortalizas son una buena fuente de fibra.

Entre todos los vegetales, el que más fibra tiene es la alcachofa. Una pieza tiene 10,3 gramos de fibra dietética.

Las demás hortalizas proporcionan al menos 5 gramos de fibra por porción, como:

  • el brócoli (7 gr),
  • guisantes,
  • judías verdes (ejotes) ,
  • apio y nabos,

También, en menor medida:

  • la coliflor,
  • zanahorias,
  • maíz,
  • patatas (papas, batatas),
  • boniatos,
  • lechugas,
  • acelgas,
  • coles de bruselas,
  • calabazas,
  • espinacas,
  • espárragos,
  • remolacha,
  • champiñones, y
  • berenjenas

Del mismo modo son ricas en vitaminas y minerales.

2.LEGUMBRES, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: 

Otros alimentos con fibra vegetal a destacar son:

En primer lugar, las legumbres como:

  • las alubias (blancas o moradas),
  • guisantes,
  • lentejas (15 gr),
  • fríjoles negros,
  • habas

entre otros, ofrecen al menos la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética, y en menor medida:

  • la soja,
  • garbanzos, y
  • fríjoles blancos

Los frutos secos y semillas como:

  • semillas de lino o de chía,que contienen buenas cantidades de fibra dietética,
  • nueces (7 piezas equivalen a 2 gr de fibra),
  • pistachos,
  • almendras
  • y semillas de girasol, son de los más ricos.

Además las legumbres, semillas y frutos secos también proporcionan fuentes de proteínas vegetales para los vegetarianos.

Sin duda también son indicados para las personas que tratan de reducir el consumo de grasas saturadas.

También nos subministran minerales, como el hierro, cobre, calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B.

3. FRUTAS CON FIBRA:

Las frutas son ricas en fibra dentro de los alimentos con fibra.

Eso si, para obtener toda la fibra de las frutas es conveniente que las tomemos enteras! y no peladas o en zumos ni jugos, ya que es en la piel donde hay más fibra soluble.

Sobre todo las frutas frescas con piel, pulpa o semillas añaden una buena cantidad de fibra natural a la dieta diaria.

Sin duda, las frutas altas en fibra son:

  • las ciruelas,
  • arándanos,
  • aguacates,
  • papaya,
  • uvas,
  • piñas,
  • melocotones,
  • peras,
  • manzanas,
  • naranjas (5 gr),
  • mandarinas,
  • nectarinas,
  • fresas,
  • kiwis,
  • higos,
  • nísperos,
  • pomelos,
  • limones,
  • frambuesas, y
  • plátanos (bananas)

que ofrecen entre 3 y 8 g de fibra por porción.

Además son buenas fuentes de carbohidratos complejos, vitaminas (como la A y la C) y  varios minerales.

Las frutas desecadas como:

  • los higos,
  • orejones, y
  • uvas o ciruelas pasas

también tienen una cantidad considerable de fibra.

4. CEREALES INTEGRALES Y GRANOS:

Dentro de los alimentos con fibra, los cereales integrales ofrecen 2 gr de fibra por porción; el trigo y la cebada poseen hasta 6 gr de fibra por porción.

En menor medida están:

  • avena,
  • maíz,
  • centeno, y
  • arroz (un plato de arroz integral proporciona 3,5 gr de fibra).

Además poseen carbohidratos complejos, minerales y vitaminas del grupo B.

También los granos son otra fuente importante de fibra vegetal.

Los salvados procedentes de cereales son los alimentos con fibra más destacados

El salvado de maíz tiene 85 gr fibra/100gr, el de trigo 44gr/100gr y el de avena 15.

Así pues, si pensáis que no estáis aportando suficiente fibra a vuestra dieta, centraros en tomar más alimentos con fibra.

Finalmente, un consejo:

También es conveniente mirar en las etiquetas de los productos, en la tabla de valores nutricionales, la cantidad de fibra.

Además: escoged siempre alimentos en su versión integral.

Por ejemplo: pan integral, (50 gr de pan integral son 3 gr de fibra), arroces integrales o pasta integral.

LOS ALIMENTOS CON FIBRA TIENEN MUCHOS BENEFICIOS PARA LA SALUD!

Mucuna pruriens:10 Beneficios y propiedades

Mucuna pruriens
Mucuna pruriens

Conoceremos los beneficios de la mucuna pruriens para la salud,las propiedades de la mucuna pruriens, para que sirve,donde comprar,dosis y efectos secundarios.Explicamos las propiedades y beneficios de las semillas de mucuna: levodopa natural,dopamina,..

Mucuna pruriens es una leguminosa tropical que se encuentra en África, la India y el Caribe.Se la conoce también como judía,haba o frijol de terciopelo o Alkushi.Tiene unas propiedades y beneficios para la salud no muy conocidas. Hoy te los descubrimos..

PROPIEDADES MEDICINALES DE MUCUNA PRURIENS: PARA QUE SIRVE

La realidad es que la Mucuna pruriens,de la familia de las Fabaceae, ha sido utilizada desde la antiguedad por curanderas y curanderos.

Su semilla es una fuente de origen natural del aminoácido L-3,4-dihidroxi fenil alanina (L-DOPA), que es el precursor del neurotransmisor dopamina.

La dopamina se utiliza ampliamente en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson.

Por ello se le adjudican a la Mucuna pruriens propiedades y beneficios contra el Parkinson.

Según parece a esta planta, empleada desde hace siglos por el Ayurveda, la medicina tradicional india, se le atribuyen más de 200 indicaciones terapéuticas. Sí,no es ningún error,más de 200.

La medicina ayurvédica utilizó por primera vez las semillas de Mucuna en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson hace ya miles de años.

La Mucuna se utiliza desde hace mucho tiempo como un potente afrodisíaco, tónico geriátrico y vermífugo.

Así mismo se utiliza para el tratamiento de trastornos de la menstruación, estreñimiento, edema, fiebre, tuberculosis, etc.

Y esto se debe a que en el interior de su vaina reside un extraordinario potencial curativo:

desde un potente tónico o reconstituyente, un excelente afrodisíaco, un antipirético contra la fiebre o un alivio para el dolor menstrual. Incluso un antídoto para el veneno de la picadura de serpientes.

Pero todas estas excepcionales propiedades quedan relegadas a un segundo plano cuando…

la Mucuna pruriens muestra su capacidad para controlar la enfermedad de Parkinson.

Esta enfermedad es un trastorno neurológico crónico, degenerativo e invalidante que afecta a más de 150.000 personas sólo en España.

MUCUNA PRURIENS: PARA QUE SIRVE

La Mucuna pruriens actúa eficazmente sobre diferentes enfermedades:

  • Aumenta los niveles de la hormona del crecimiento, necesaria para mantener la juventud del cuerpo y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
  • También está indicada para aumentar la masa muscular en la práctica deportiva.
  • Disminuye las tasas de colesterol sanguíneo y los niveles de glucosa considerablemente.
  • Protege la mucosa gástrica de posibles lesiones.
  • Aumenta la libido y el deseo sexual de hombres y mujeres.
  • En hombres con problemas de fertilidad incrementa el número y la movilidad de los espermatozoides.
  • También tiene efectos diuréticos,
  • Incrementa la capacidad de los tejidos para reconstruirse en caso de lesión y mejora la coordinación.

Como se puede observar, la Mucuna ofrece soluciones para enfermedades en su mayoría relacionadas con el envejecimiento.

SEMILLAS DE MUCUNA: FUENTE DE LEVODOPA NATURAL Y DOPAMINA

La vaina de la Mucuna pruriens tiene en sus semillas un tesoro medicinal.

Sus pequeños granos de color negro o pardo brillantes aportan fibra, minerales, algunos aminoácidos como la glutamina, compuestos fenólicos, taninos y fitoesteroles vegetales.

Pero lo realmente importante es que son extremadamente ricos en una sustancia denominada L-Dopa o levodopa, el principal precursor de la hormona dopamina, como hemos visto antes.

Y ahí se encuentra precisamente su principal activo terapéutico.

La dopamina es el neurotransmisor más importante del sistema nervioso central.

Algo así como el canal que transmite los impulsos nerviosos y regula diversas funciones motoras, la afectividad y la emotividad.

Para poder sintetizar la dopamina hay que partir de un aminoácido llamado L-tirosina.

Este se transforma en levodopa antes de dar paso finalmente al neurotransmisor dopamina.

En otras palabras, la levodopa presente en las semillas de la mucuna es el paso intermedio hasta obtener la dopamina.

Una de las grandes propiedades de la Mucuna pruriens es su acción contra el Párkinson.

Esta tiene una incidencia directa en la sintomatología, el desarrollo y la evolución del Párkinson.

Y esto, para un enfermo de párkinson significa un rayo de esperanza.

Muchos estudios han puesto de relieve la estrecha relación existente entre la pérdida del neurotransmisor dopamina y los trastornos de la postura y los movimientos temblorosos de la enfermedad de Parkinson.

Y lo que es peor, no sólo para el que lo padece, sino también para su entorno.

La pérdida de dopamina es el principal responsable de esta disfunción muscular.

Por ello, la administración de levodopa es el tratamiento más eficaz para controlar el párkinson.

Ésta es capaz de ser captada por las neuronas para ser convertida en una cantidad adicional de dopamina.

Gracias a su alto contenido en levodopa natural, la Mucuna pruriens es más eficaz incluso que los fármacos sintéticos de esta sustancia, en parte asociado a su poder antioxidante.

Al actuar sobre la producción natural de dopamina, la levodopa de la Mucuna pruriens favorece:

la recuperación de los impulsos y disminuye la rigidez muscular y los temblores en los enfermos.

Y esto, está claro,ayuda a tener una mejor vida.

DÓNDE COMPRAR MUCUNA PRURIENS Y DOSIS

Para ingerir Mucuna pruriens se debe buscar:

en dietéticas, parafarmacias o farmacias unas cápsulas con extracto completamente natural elaborado a partir de sus semillas, con un mínimo de la mitad de levodopa pura.

Tomar 1 cápsula de 200 mg de Mucuna pruriens al día, con un vaso de agua, durante la comida, es suficiente.

Debe emplearse como suplemento alimenticio, en dosis pequeñas.

MUCUNA PRURIENS: EFECTOS SECUNDARIOS O CONTRAINDICACIONES

El principal handicap para un tratamiento con mucuna es que los pacientes no tienen las ideas claras sobre su uso.

La mucuna pruriens se puede comprar sin receta libremente por Internet y muchos pacientes la toman sin ningún control médico o de nutricionista.

La mucuna lleva levodopa natural, que aunque se tolera mejor, tiene las mismas contraindicaciones, interacciones y precauciones que la levodopa sintética:

  • Contraindicado en niños, embarazo y lactancia (inhibe la prolactina) y esquizofrenia o psicosis.
  • Precaución y mejor evitar darlo en cardiopatías o diabetes grado medio a intenso.
  • No darlo con IMAO, ni con ergóticos.
  • Precaución (efecto aditivo) si toman Levodopa (Sinemet, Madopar), Inhibidores COMT (Entacapone, Stalevo), Dopamina, Agonistas (Rotigotina, Pramipexol, Ropinirol).Contraindicaciones específicas de la mucuna:son los anticoagulantes y gran cautela con antiagregantes y antinflamatorios:ya que las hojas de mucuna aumentan el tiempo de coagulación.No darla pues con anticoagulantes (Sintrom, Dabigatran, heparina, warfarina), antiagregantes (clopidogrel) o precaución considerando efecto aditivo con acetilsalicílico y AINES (antinflamatorios).También es característica la precaución con antidiabéticos:la mucuna baja la glucemia por lo que debe tenerse en cuenta su potencial efecto aditivo.

Así pues, la Mucuna pruriens tiene efectos beneficiosos pero antes de tomarla se debe consultar obligatoriamente a un médico por sus interacciones.

17 Alimentos para el estreñimiento más eficaces

Alimentos para el estreñimiento
Alimentos para el estreñimiento

ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO EFICACES

Existen alimentos para el estreñimiento.Una dieta o menú semanal ricos en fibra que contenga los alimentos más eficaces contra el estreñimiento como frutas laxantes y diuréticas es ideal para combatir el estreñimiento en niños ,adultos,crónico u ocasional.

ALIMENTOS EFICACES PARA EL ESTREÑIMIENTO: ALIMENTOS LAXANTES

Hoy conoceremos remedios o soluciones para el estreñimiento, y su tratamiento con una dieta llena de alimentos para el estreñimiento.

También descubrimos las causas del estreñimiento, si existen realmente alimentos contra el estreñimiento y su prevención, el tratamiento con remedios caseros para el estreñimiento crónico o el estreñimiento en niños o en adultos.

TRATAMIENTO MEDIANTE DIETA CON ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO

Una alimentación para el estreñimiento debe tener obviamente alimentos para el estreñimiento, laxantes, como solución a éste.

El estreñimiento es una afección que en algún momento ha afectado a las personas adultas y que normalmente está muy vinculada con la falta de fibra en la dieta.

También influyen los altos niveles de estrés.

Se estima que 1 de cada 10 personas de occidente toma laxantes regularmente debido al estreñimiento crónico.

Se define estreñimiento como el hecho de tener una deposición menos de 3 veces por semana.

También incluye la existencia de molestias subjetivas al defecar, un esfuerzo exagerado, heces muy duras o una sensación de vaciamiento incompleto.

TIPOS Y CAUSAS DEL ESTREÑIMIENTO

Las causas del estreñimiento se podrían resumir en:

  • Un estilo de vida inadecuado, caracterizado por un excesivo estrés.
  • Una dieta pobre en fibra y agua.
  • Insuficiente ejercicio físico.
  • Presencia de ciertas afecciones relacionadas con el intestino como síndrome del intestino o colon irritable, engrosamiento o inflamación de la pared intestinal.
  • Hipotiroidismo o diabetes (indirectamente pueden favorecen su aparición).
  • Estados como embarazo o edad avanzada.
  • Uso de determinados medicamentos.

COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO CON LOS MEJORES ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO

La prevención del estreñimiento debe ir enfocada a unos hábitos saludables e incluir alimentos para el estreñimiento en la dieta.

Incluso en casos en los que ya existe estreñimiento, seguir estos consejos puede restaurar el equilibrio intestinal.

Es importante beber suficiente agua y líquidos y seguir una dieta variada con alimentos para el estreñimiento, y equilibrada con un alto contenido en fibra.

La fibra dietética es un componente esencial de la dieta habitual y engloba los polisacáridos que contienen los alimentos vegetales.

La lignina y sustancias parecidas son resistentes a nuestra digestión con los jugos gástricos y no pueden ser absorbidos por el intestino humano.

Las dietas ricas en fibra, con alimentos contra el estreñimiento, pueden producir efectos molestos como el aumento de flatulencia.

Pero si la ingesta se incrementa de forma gradual, normalmente éstos se moderan y desaparecen con el tiempo.

El consumo de fibra recomendado por día en adultos es de 25-30 gr.

Además de actuar contra el estreñimiento, la fibra presenta otros beneficios:

ayuda al mantenimiento de los niveles normales de colesterol y triglicéridos,

contribuye a la moderación de los niveles de glucosa,

y previene la atrofia de la mucosa intestinal y acumulación de grasas.

Así mismo, en la prevención del estreñimiento también es importante controlar el estrés y practicar ejercicio, ya que estimula los movimientos intestinales.

Con un paseo diario de unos 25 minutos puede ser suficiente. Cuanto más caminemos más ganas tendremos de ir al lavabo.

Además, se debe responder a las necesidades de defecar y no inhibirlas, y adquirir una rutina para intentar ir al baño.

Poco a poco el intestino va adquiriendo la costumbre de activarse a ese momento del día, por ejemplo, por las mañanas después de desayunar.

17 ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO CON ALTO CONTENIDO EN FIBRA

A continuación vamos a ver la lista de los mejores alimentos para el estreñimiento.

Es decir, aquellos alimentos que nos van bien contra el estreñimiento, sea ocasional o crónico.

Serán aquellos alimentos que tengan más fibra:

  • Verduras y hortalizas:

destacan los espárragos, las espinacas, el brócoli, coliflores, acelgas y coles, y sobretodo por su acción laxante, las alcachofas.

  • Frutas:

sobresalen por su actuación laxante las frutas del bosque como: grosellas, frambuesas, moras.

Las naranjas, granadas, ciruelas ( comer con la piel, pues es donde se encuentra la fibra) y kiwis, también son alimentos para el estreñimiento.

Tomar la fruta con piel, y con la pulpa en los zumos naturales, pues es ahí donde se concentra la mayor cantidad de fibra.

  • Frutos secos:

almendras y nueces son los alimentos más ricos en fibra pero se debe moderar su consumo ya que tienen mucha grasa (aunque insaturada) y calorías.

  • Frutas desecadas:

Orejones y ciruelas desecadas también son alimentos para el estreñimiento muy ricos en fibra, pero igualmente debe controlarse su consumo ya que son una fuente concentrada de azucares.

  • Legumbres:

Debido a su alto contenido en fibra, todas las legumbres son buenos alimentos para el estreñimiento.

  • Cereales integrales:

es importante que a la hora de comprar el pan, biscotes o tostadas, galletas, pasta y arroz, elegir la versión integral, que es la que lleva más fibra.

  • Yogures y leches fermentadas:

el consumo de yogur u otras leches fermentadas es aconsejado por ser eficaces a la hora de disminuir el tiempo de tránsito intestinal y mejorar el estreñimiento.

Todo ello gracias a su contenido en probióticos.

SUPLEMENTOS PARA SUMAR A LOS ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO

Tenemos una serie de complementos alimenticios con efecto laxante que nos pueden ser muy útiles para combinar con los alimentos para el estreñimiento que hemos conocido.

  • La vitamina C,
  • el magnesio
  • los probióticos tienen capacidad laxante.

Existen laxantes mecánicos naturales que contienen sustancias con gran capacidad de hinchamiento en contacto con el agua del intestino.

Esta capacidad está ligada a que cuando se tomen también se debe beber agua a continuación.

Al aumentar el volumen y tamaño del bolo fecal se produce una distensión abdominal.

Ésta provoca un aumento del peristaltismo y con ello la evacuación del bolo fecal.

Son muy recomendables en caso de que el estreñimiento venga acompañado de dolor al hacer el esfuerzo de defecar.

El efecto positivo suele aparecer entre las 12 y 24 horas desde la toma del producto, con una intensidad de leve a moderada.

OTROS ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO

  • Algas: Sus mucilagos llevan mucha fibra.

Existen diversas familias:

espirulina, fucus, laminaria, macrocistys y carragenatos ( que se utilizan como espesantes en bastantes productos alimentarios).

  • Plantas medicinales:

La Ispágula o Psyllium (Plantago ovata), la Zaragatona (Plantago psyllium), Llantenes (Plantago mallor y lanceolata, la Malva, la Altea y el Glucomanano nos ayudan.

El Ruibardo, Sen, la Frángula o la “Cáscara sagrada” (Rhamnus purshiana) actúan como laxantes de contacto aumentando la movilidad intestinal.

Hacen efecto rápidamente, en unas horas.

  • Semillas de Lino y de Chía:

Otro beneficio de estos superalimentos, semillas de Lino y Chía, es su consideración como alimentos para el estreñimiento.

  • Salvado de trigo y Salvado de avena:

Entre otras propiedades estos salvados contienen mucha fibra que nos va perfecta contra el estreñimiento.

  • Aloe Vera , Aceite de Oliva y Aceite de Ricino:

Actúan provocando una pequeña irritación a nivel intestinal, como un rebomborio.

Y este movimiento de los intestinos hace que se tengan ganas de ir al aseo.

Contribuyen a la función normal del tracto intestinal y suavizan las heces.

CONSEJOS PARA ACABAR CON EL ESTREÑIMIENTO

  1. Elimina de la dieta: Grasas, platos procesados y embutidos de cerdo.
  2. Evita el exceso de dulces: azúcares y caramelos endurecen las heces dificultando su eliminación.
  3. Moderar el consumo de: quesos curados y arroz pues tienen el efecto contrario, son recomendables para diarreas.
  4. Bebe más líquidos: agua, infusiones y caldo de verduras.
  5. Practica más ejercicio físico y no te automediques sin consultar de los efectos secundarios del medicamento.

Hemos visto con anterioridad que las causas del estreñimiento son muy variadas.

El primer paso para combatir el estreñimiento ha de ser instaurar hábitos saludables y comer alimentos para el estreñimiento

como los citados anteriormente y descartar las posibles patologías y fármacos que se puedan estar tomando.

En el caso de que estas estrategias no sean efectivas, se puede recurrir al uso de laxantes, como ayuda externa.

La pauta recomendada es usar en primer lugar los que tengan efecto más suave y fisiológico, como los laxantes mecánicos.

Si estos fallasen entonces se deben utilizar laxantes de contacto.

En último termino, habría que valorar la alternancia de ambos.

De todos modos los laxantes son siempre de uso puntual.

Ya que su empleo habitual puede provocar una habituación a nivel intestinal.

Los supositorios y enemas ofrecen muy buena efectividad pero…

tienen mayor riesgo de producir efectos secundarios por su agresividad hacia el trato intestinal.

Son siempre de receta y seguimiento médico por su alto riesgo de tolerancia y dependencia.

Así pues, siempre hay que probar primero de incorporar a nuestra alimentación los alimentos para el estreñimiento aquí reseñados.

LOS ALIMENTOS PARA EL ESTREÑIMIENTO PUEDEN SER UN REMEDIO COMO TRATAMIENTO

Stevia:propiedades del edulcorante natural

Stevia o estevia planta es el edulcorante más natural
La Stevia rebaudiana o estevia es un edulcorante natural

PROPIEDADES DE LA PLANTA DE ESTEVIA O STEVIA REBAUDIANA

La Stevia rebaudiana o estevia es una planta considerada el edulcorante natural más aconsejable,la mejor alternativa al azúcar y a los edulcorantes artificiales.Te descubrimos las propiedades y beneficios de la stevia natural,líquida o pura,donde se puede comprar.La estevia planta o en infusión es apta para diabéticos.

Deberíamos todos acostumbrarnos a no añadir ni sal ni azúcares a nuestros platos.

El contenido de sal y azúcares de los alimentos es suficiente, pero para aquellas personas que necesitan poner su azúcar en el café, etc.. os comento:

Los edulcorantes naturales ecológicos tienen más sabor, más nutrientes y menos calorías que el azúcar blanco refinado.

Y basta una pequeña cantidad para endulzar cualquier alimento.

La Stevia planta (estevia o azúcar verde), es el edulcorante natural más recomendable.

Pero como alternativas saludables al azúcar blanco refinado o edulcorantes químicos (ej: Sacarina), también podéis utilizar:

  • el azúcar integral,
  • las melazas,
  • los siropes y los jarabes,

aunque su contenido calórico es superior a la Stevia.

La citada Estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) que ahora empieza a sonar o a estar de moda como edulcorante natural más saludable, se puede consumir:

fresca o en cualquiera de sus procesados o presentaciones (ej: en forma de cristalinos).

Es una especie vegetal procedente de las regiones tropicales de Latinoamérica.

Allí, desde hace varias décadas, se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su bajo contenido calórico.

Contiene una mezcla de edulcorantes en las hojas, y el de mayor concentración es el esteviósido.

Se trata de un glucósido que es, atención, unas 300 veces más dulce que la sacarosa (en disolución del 0,4%).

Es decir, que una menor cantidad de edulcorante natural proporciona la misma sensación de dulzor que la sacarosa en una mayor proporción.

Otra buena noticia es que es apta para personas con diabetis!.

Pues es una sustancia 100% natural, sin apenas calorías, y que no afecta a la concentración de glucosa en sangre.

Por lo que resulta inocua para los diabéticos.

Y muy útil en dietas hipocalóricas como las que realizamos en El Nutricionista en Casa.

A la hora de endulzar, la Stevia es lo mas recomendable.

Colon Irritable: síntomas y dieta recomendada

Colon irritable, la dieta recomendada
Colon irritable necesita una dieta adecuada

El colon irritable o Síndrome del Intestino Irritable (SII) es un problema extendido y se debe seguir una dieta.

Dieta para el colon irritable, existe?.Si, y seguir una dieta adecuada para el colon irritable o síndrome del intestino irritable(SII) es fundamental.Conoceremos la dieta recomendada para el colon irritable,los alimentos buenos para el colon irritable,en definitiva la alimentación para colon irritable.

COLON IRRITABLE O SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE (SII)

Se calcula que hay unos 10 millones de afectados de colon irritable o intestino irritable o colitis espástica, sólo en España.

Algunos de ellos tienen estreñimiento o diarrea. Otros tienen flatulencias, hinchazones o calambres abdominales.

Muchos pacientes con colon irritable solo padecen un síntoma.

Otros tienen varios síntomas que se manifiestan alternativamente o incluso al mismo tiempo.

El colon irritable o síndrome del intestino irritable (SII) se define como:

una afectación crónica de dolor o molestia abdominal asociado a alteraciones en el hábito intestinal, durante al menos 3 días por mes en los últimos 3 meses, sin causa orgánica que lo justifique.

El colon irritable afecta a cada vez más personas en los países industrializados. Y va en aumento.

Se desconoce su etiología y se cree que es de causa multifactorial, en la que pueden coexistir distintos factores.

Se identifican distintos subtipos de colon irritable o síndrome del intestino irritable (SII), ya sea:

predominantemente diarrea (SII-D), constipación (SII-C) o mixto (SII-M), afecta seriamente la calidad de vida de quien lo padece.

Se estima una prevalencia en población general que va de 10 a 20%.

Es el trastorno funcional gastrointestinal más común, se presenta en todos los grupos de edad incluyendo niños y ancianos, aunque se presenta frecuentemente a la edad de 30 a 50 años.

El colon irritable afecta tanto a hombres como a mujeres.

No obstante, aproximadamente el 60-75% de los afectados son mujeres y se presenta con mayor frecuencia en un nivel socio-económico bajo.

Se asocia a depresión, ansiedad,a un menor desempeño laboral, teniendo un impacto económico negativo en el individuo, la sociedad y el sistema de salud.

Clasificación de colón irritable o SII

De acuerdo al patrón en los hábitos defecatórios, el colon irritable o síndrome de intestino irritable (SII) se clasifica en tres subtipos:

– SII con constipación. Heces duras más del 25% de las veces y deposiciones disminuidas de consistencia menos de 25% de las veces).

– SII con diarrea. Deposiciones disminuidas de consistencia más del 25% de las veces y heces duras menos del 25% de las veces.

– SII mixto. Heces duras más del 25% de las veces y deposiciones disminuidas de consistencia más del 25% de las veces).

Cada vez son más los nutricionistas que estamos convencidos de que la causa de las molestias que se manifiestan con el colon irritable podría ser una barrera intestinal dañada.

Por ella podrían pasar sustancias nocivas y agentes patógenos hasta la pared intestinal, causando así los síntomas del colon irritable.

Si tenemos un tubo digestivo mal cuidado, poblado de bacterias y hongos oportunistas y patógenos (en particular, Candida albicans) y contaminado por alimentos mal digeridos, corremos el riesgo de que se quede atascado por materia fecal tóxica.

Esta situación puede provocar desequilibrios y trastornos de distinta gravedad.

En concreto, se puede sufrir estreñimiento habitual, gases, diarreas, inflamaciones de distinta índole, alteraciones en la piel, cambios de humor o enfermedades más graves, como una colopatía funcional, una diarrea sangrante e incluso cáncer de colon.

Un intestino sucio conlleva el riesgo de tener un sistema inmunitario deficiente.

Se es más vulnerable ante enfermedades infecciosas e inflamatorias relacionadas con el aparato digestivo, respiratorio, urogenital, etc.

Además, tener colon irritable o el colon “enfermo” también es un factor desencadenante de trastornos emocionales.

Poca gente lo sabe, pero las células del intestino producen el 80% de la hormona del buen humor (la serotonina) que se encuentra en el cuerpo.

De alguna manera, el intestino es nuestro “segundo cerebro”, así que tenemos que cuidarlo muy bien.

La función principal del colon es fermentar los alimentos que no se han digerido completamente para extraer los últimos nutrientes y hacer que pasen a la sangre.

Cuando el colon está sano y funciona bien, sólo quedan residuos inutilizables que se evacuan con regularidad, y que no desprenden mal olor.

Por el contrario, en presencia de bacterias y levaduras nocivas, el tránsito se altera produciendo estreñimiento o diarrea y los residuos alimentarios huelen mal.

Además, cuando se tiene una mala digestión, aparte de ser desagradable en sí mismo, nuestro organismo no puede extraer los nutrientes de la comida de manera satisfactoria.

Si no se hace nada al respecto, se puede llegar a tener déficit nutricional, o incluso carencias.

La flora nociva produce también gas carbónico, metano e hidrógeno en abundancia.

Y los gérmenes se extenderán hasta provocar bolsas de gas a lo largo del colon, generándonos la sensación de que vamos a estallar.

Las flatulencias y gases no tienen nada de gracia. Indican una mala digestión y también que el colon necesita ayuda,tenemos el colon irritable.

Este círculo vicioso se origina por la falta de bacterias “buenas”, beneficiosas para la salud, que favorezcan la digestión.

COLON IRRITABLE, ¿Cómo se puede romper el equilibrio de la microflora intestinal?

El equilibrio de la microflora intestinal se encuentra en constante evolución.

Se trata de un equilibrio dinámico que puede romperse por diferentes factores endógenos y exógenos:

Factores endógenos (que se originan en el interior del organismo):

puede que tengamos un sistema inmunitario deficiente o una enfermedad metabólica leve que ocasione una modificación de la flora intestinal.

Factores exógenos (que se originan en el exterior):

una alimentación desequilibrada, la contaminación por metales pesados o por pesticidas,o por aditivos alimentarios antimicrobianos, infecciones por gérmenes patógenos, niveles altos de estrés, tratamientos antibióticos, vacunas…

Todo ello favorece la inhibición de las bacterias buenas, dejando espacio para que se reproduzcan los gérmenes oportunistas y patógenos que son responsables de enfermedades.

Soluciones o tratamiento para el colon irritable

Bifidobacterias o bacterias probióticas

Buscando una terapia eficaz contra el colon irritable, los científicos descubrieron una exclusiva bifidobacteria puede ayudar.

Vieron que la cepa de bifidobacterias B. bifidum MIMBb75 se deposita directamente en la pared intestinal, se pega como si fuese una tirita.

Con ella, en estudios clínicos a pacientes con colon irritable, se demostró que el malestar intestinal de los afectados disminuyó de forma significativa o incluso desaparecieron para algunos de ellos.

Adicionalmente la calidad de vida de los afectados por colon irritable mejoró significativamente.

Además algunas de las bacterias presentes en la flora intestinal tienen un efecto positivo para la salud y para la vida en general: por ese motivo, los científicos las han bautizado como “probióticas” (beneficiosas para la vida).

Estimulan el sistema inmunitario, reducen las alergias y alivian la inflamación del intestino.

También impiden la producción de toxinas susceptibles de sobrecargar el hígado, mejoran el tránsito intestinal, disminuyen las flatulencias y previenen los trastornos digestivos (estreñimiento o diarrea).

Para que realmente merezcan llamarse probióticos, es necesario demostrar sus efectos científicamente.

Se debe usar un probiótico que no contenga gluten ni lácteos para desinflamar el colon más rápido.

DIETA PARA EL COLON IRRITABLE: alimentación adecuada

Como pautas genéricas podemos indicar:

A tener en cuenta:

-Reducir el consumo de alimentos en estado puro, como la carne, los lácteos, las grasas saturadas y los azúcares simples (glucosa, lactosa, fructosa).

Ya que pueden romper el equilibrio de la microflora.

-Todos los alimentos azucarados o que se transforman rápidamente en azúcares simples, incluido el zumo de frutas, favorecen la proliferación de una flora fúngica que altera el sistema inmunitario.

Y son fermentables.

La mayor parte de este azúcar nos llega a través de productos elaborados.

Ej:refrescos azucarados, zumos de frutas, nectares) que se endulzan con fructosa, el principal edulcorante industrial.

-Evitar la ingesta conjunta de hidratos de carbono y alimentos ácidos.

Por ejemplo, cereales y cítricos-naranja sobre todo-, cereales o legumbres con vinagre o limón, tomate y pasta o arroz…) para neutralizar el efecto laxante producido por las sales biliares (bilis) en el colon.

El motivo es que los ácidos neutralizan la acción de las enzimas salivales sobre el almidón de los hidratos de carbono.

Con la consiguiente producción de toxinas en el intestino.

-Moderar el consumo de fibra insoluble.

Procedente de alimentos integrales, para no contribuir más a los desequilibrios en el tránsito intestinal.

-Eliminar totalmente el consumo de edulcorantes (sorbitol, manitol, maltitol, xilitol e isomalta).

-Para el Colon Irritable prohibidos los alimentos o especies picantes, el gas (en las bebidas), el café y el té.

-No mezclar féculas en la misma comida: pan, pasta, arroz, patatas, plátano, maíz, remolacha, calabaza.

-Preparar los alimentos a la plancha, cocidos, al vapor, horno.Evitar fritos, guisos, empanados, potajes, etc..

-Dieta sin lácteos ni trigo pues aumentan la mucosidad intestinal.

-Dieta pobre en residuos, evita la fibra:

verduras, hortalizas, frutas –kiwi, fresas, albaricoques, ciruelas, cerezas-, puerros, pimiento, lechuga, legumbres, cereales integrales, carne fibrosa.

La dieta de la persona con el colon irritable o síndrome del intestino irritable deber estar personalizada.

En resumen,

Evitar los siguientes alimentos para el Colon Irritable:

Irritantes o estimulantes (tabaco,alcohol, picantes,bebidas con cafeína, gaseosas, cacao o chocolate),

azúcares (dextrosa, glucosa, maltosa, lactosa, fructosa, miel),

edulcorantes,

leche y queso,

hidratos de carbono o harinas refinadas (en especial los que contienen gluten),

grasas refinadas y fritos,

aditivos, (colorantes y conservantes),

alimentos procesados o muy elaborados,

cítricos.

Para el colon irritable SI debemos:

– Aumentar el consumo de almidón resistente :arroz blanco, fécula de patata, yuca, papa,plátano macho,pan blanco, bananas).

El almidón resistente es el alimento de tus bacterias intestinales.

Aumenta la producción de butirato, acetato y propionato, que ayudan a regenerar la pared intestinal.

El butirato protege también del cáncer de colon.

-Condimentar la comida con especias antiinflamatorias como cúrcuma, jengibre,pimienta de cayena, etc..

-Tomar como remedios naturales para el colon irritable: manzanilla, valeriana, aceite de menta o aceite de ajo.

-Beber zumo de aloe vera, ayuda a regenerar la irritación e inflamación intestinal.

-Aceite de oliva virgen, repollo,linaza,nueces, polen son otros alimentos recomendados en la dieta para el colon irritable.

-La única fibra a tomar es la soluble (en forma de gomas, pectinas y mucílagos).

Se puede hacer con la ayuda de los alimentos como el dulce de membrillo,pera,fresa, mango,papaya,ciruelas o la manzana.

Aunque también se recomienda tomar diariamente suplementos alimentarios de este tipo de fibras.

Elegir las frutas más pobres en azúcar y más ricas en pectina como por ejemplo la manzana con piel.

-En casos de diarrea aumentar el consumo de alimentos astringentes : plátano, zanahoria, membrillo, arándanos.

También se puede beber agua de arroz:

cociendo una parte de arroz por dos de agua, hasta que el líquido quede blanquecino.

-El salvado de trigo y el Plantago ovata ayudan en la producción de ácido butírico, un nutriente para la mucosa del colon.

El Plantago es muy regulador, en épocas de estreñimiento ayuda al tránsito y en caso de diarrea, reduce su duración.

Las algas ,por sus mucílagos, están también indicadas en la dieta adecuada para el colon irritable.

– Comer más productos ya fermentados que aporten bacterias beneficiosas:

El chucrut, col fermentada, zumo fermentado de remolacha,
las aceitunas, pepinillos, remolacha, nabos, etc. se conservan mediante fermentación láctica ya que contienen bacterias del grupo láctico (Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus…).

Las leches fermentadas (dónde la lactosa ha desaparecido porque es el azúcar necesario para la fermentación) son muy ricas en bacterias beneficiosas para la salud con características “probióticas”.

Tienen diferentes propiedades en función de la especie y biotipo bacteriano utilizado.

Es el caso del yogur (fermentado por Streptococcus thermophilus y Lactobacilus bulgaricus), la leche acidófila (fermentada por Lactobacillus acidophilus), leches con bifidus (fermentada por Bifidobacteriumbifidum, longum, breve o lactis), el Kéfir (fermentado por varias especies de Lactococcus, Leuconostoc, Lactobacillus, Sacharomyces, Kluyveromyces, etc.).

Todos estos tipos de leche fermentada son importantes para la salud, especialmente si procede de cabra, oveja o yegua.

-Beber 2 litros de agua al día, mejor fuera de las comidas.

Es muy importante garantizar la hidratación cuando hay colon irritable con descomposición o diarreas.

Se recomienda beber agua o infusiones suaves como la tila y la maría luisa (que no tienen ningún efecto laxante).

Además un aporte suficiente de líquidos también ayudará a combatir el estreñimiento.

-Masticar bien

Masticar adecuadamente garantiza que la primera fase de la digestión tenga lugar en la boca.

Así,bajo los efectos de la amilasa de la saliva, evitamos una fermentación intestinal putrefacta que produzca toxinas.

Mastique y ensalive bien los alimentos, sobre todo aquellos ricos en almidón (cereales), las frutas, las verduras y las legumbres.

Aun cumpliendo todas las pautas mencionadas como dieta para el colon irritable,es necesario controlar el estrés.

Una ayuda natural para combatir y controlar los niveles de estrés es tomar pasiflora y valeriana.

Gases, dolor abdominal,espasmos,diarreas constantes, etc..puede transcurrir tiempo hasta que identificar el problema: síndrome del colon irritable.

Si se toman todas estas precauciones, la microflora protectora se reequilibrará ella sola, siempre y cuando…

nuestra alimentación y nuestra forma de vida se lo permitan:son los dos medios más poderosos para recobrar la salud.

Alimentación para la fibromialgia y aliviar el dolor

Alimentación para la fibromialgia
Alimentación para la fibromialgia

Alimentación para la fibromialgia y aliviar el dolor, es ello posible? ¿Hay una dieta para la fibromialgia?.

Si, existe una dieta para la fibromialgia, con alimentos beneficiosos para una correcta alimentación en fibromialgia.

Alimentación para la fibromialgia y aliviar el dolor, para ello descubriremos alimentos para la fibromialgia y una dieta para la fibromialgia.Fibromialgia causas, tratamiento y prevención.La alimentación para la fibromialgia es especial, existen alimentos beneficiosos para una correcta alimentación para la fibromialgia.

El tratamiento de la fibromialgia es muy nuevo.

Elaborar una dieta para la fibromialgia, con una específica alimentación para la fibromialgia,es importante.

La mejor alimentación para la fibromialgia: en el plan de nutrición para la fibromialgia, hay alimentos recomendados y alimentos perjudiciales.

Para la fibromialgia es esencial combatir la inflamación y cuidar el intestino.

Veremos alimentos recomendados para personas con Fibromialgia. Reduciremos el dolor y el cansancio con una dieta coherente.

Algunas personas con fibromialgia ingieren demasiada poca cantidad de proteína, lo que repercute en mayor debilidad y cansancio.

Se recomienda una dieta alcalina con alimentos ricos en omega 3, calcio, magnesio y selenio.

Pero antes de nada definiremos que es la fibromialgia y causas de la fibromialgia:

es una enfermedad de condición dolorosa (no articular) que involucra la musculatura.

Es la causa más común de un dolor muscular crónico y generalizado.

Durante muchos años las personas con fibromialgia han sufrido mucho porque se creía que los dolores descritos no eran reales y no se había encontrado ninguna explicación a la sintomatología que describían los enfermos.

Fibromialgia causas:

La OMS reconoció la fibromialgia como enfermedad en 1993.

La fibromialgia, como otras enfermedades inflamatorias, tiene su origen probable en la hiperpermeabilidad intestinal.

El intestino, dañado e inflamado, no cumple con su función de aduana y deja pasar todo tipo de sustancias.

El sistema inmunitario se activa y provoca una respuesta inflamatoria crónica a diferentes niveles, que afecta sobre todo a músculos y tendones.

¿Existe una alimentación para la fibromialgia que nos ayude en el caso de tenerla?

La ayuda de un nutricionista es de gran valor y puede mejorar mucho el día a día de la persona que sufre de fibromialgia.

ALIMENTACIÓN PARA LA FIBROMIALGIA:

SI!

Una alimentación rica en: legumbres,  tubérculos (como las patatas o boniatos) por su reserva energética en forma de almidón) ,aceites vírgenes, frutos secos, verduras y frutas, hierbas y especias, grasas saludables y fibra, es la alimentación para la fibromialgia adecuada.

Tomar fermentados es esencial a fin de aportar bacterias saludables a la microbiota del intestino.

La vitamina D resulta útil por su acción antiinflamatoria e inmunoestimulante.

Además, tomar el sol ayuda a relajar la musculatura.

La serotonina ayuda frente al dolor. El 80% se forma en el intestino a partir de triptófano.

Aportan triptófano y se deberían tomar:  calabazas, las nueces, los dátiles, el pollo, el plátano o las semillas.

Estos alimentos no deberían faltar en tu alimentación para la fibromialgia y te ayudarán a aliviar el dolor producido por esta enfermedad.

Otros alimentos que deben incluirse en la alimentación para la fibromialgia son:

-Cúrcuma

Es la raíz naranja más antiinflamatoria y desintoxicante del hígado.

Acompáñala de pimienta negra recién molida y algo de grasa (aceite, aguacate…) para absorberla mejor.

Toma 2-3 veces al día, fresca o en polvo.

-Aguacate

Una fruta rica en grasas saludables del mismo tipo que el aceite de oliva: las omega-9, también con acción antiinflamatoria.

Además aporta buenas dosis de las vitaminas E y C, muy antioxidantes.

Come medio aguacate cada día.

-Aceite de coco de presión en frío

Aunque no es un alimento de nuestras latitudes, recomiendo tomarlo, ya que cumple una acción antiinflamatoria en el organismo, como otras grasas saludables.

2 cucharaditas al día.

-Chucrut

Este alimento fermentado es muy fácil de preparar en casa.

Aporta microorganismos beneficiosos a la flora intestinal y tiene un sabor ácido que ayuda a la digestión y a la función hepática.

Añade a tu dieta o alimentación para la fibromialgia 1 cucharadita diaria.

-Rúcula

Su sabor amargo ayuda a la función y limpieza del hígado.

Además las hojas verdes son ricas en clorofila, una molécula parecida a la hemoglobina que ayuda a limpiar y oxigenar la sangre.

Toma 1 puñado al día y altérnala con otras hojas verdes.

-Manzana

Rica en quercetina, un fitonutriente antioxidante que también encontramos en las cebollas.

Todos los alimentos ricos en fitonutrientes previenen las reacciones de oxidación y, como consecuencia, la inflamación.

Con mucha fibra

Consume 1 al día, ecológica y con la piel.

-Brócoli

Como las crucíferas en general, el brócoli es rico en vitamina C (antioxidante y antiinflamatoria) y en glucosinolatos, sustancias que disminuyen la inflamación.

-Aceite de lino

Rico en grasas de la serie de los omega-3.

Pasa por una fase en el hígado en que las grasas omega-3 se convierten en EPA y DHA, los ácidos grasos que se asocian a la disminución de marcadores inflamatorios.

Tómalo en crudo, 1 cucharadita al día.

-Ajo

Sus compuestos azufrados disminuyen sustancias derivadas de las vías metabólicas inflamatorias y evitan la expresión de genes y proteínas.

Es antioxidante

Tomar 1 diente al día, mejor crudo y machacado.

-Semillas de chía y de sésamo molidas

También aportan grasas saludables omega-3 con acción antiinflamatoria en el organismo, así como fibras fermentables que alimentan la microbiota intestinal.

Toma 2 cucharaditas al día.

También es adecuado incluir en la alimentación para la fibromialgia: aceite de onagra, ginseng, la alga espirulina, magnesio y vitamina C.

Además a día de hoy son varios los suplementos nutricionales que se están utilizando en la alimentación para la fibromialgia.

Los más significativos o estudiados son:

el 5-hidroxitriptófano, la Chlorella pyreinoidosa, L-carnitina, coenzima Q10, Ginkgo bilova, colágeno y la s-adenosil-l-metionina.

Algunos estudios han mostrado una mejoría de algunos síntomas como el dolor, cansancio, rigidez matutina y ansiedad y depresión.

NO!

En cambio , la dieta o alimentación para la fibromialgia debe ser pobre en: cereales refinados (los integrales si), productos procesados, azúcares, alcohol.

Los alimentos que contienen excitotoxinas (potenciadores de sabor presentes en muchos alimentos procesados y productos light o sin azúcar) pueden empeorar los síntomas al actuar como excitadores de los neurotransmisores y toxicidad neuronal si se consumen en exceso.

Entre estas excitotoxinas más utilizadas en la industria alimentaria encontramos el glutamato monosódico (E 621, E625, GMS) y el aspartamo (E951).

Existe un aumento de la frecuencia de la sensibilidad al gluten no celiaca entre los pacientes con fibromialgia.

Dicha sensibilidad no llega al grado de una enfermedad celiaca pero, se ha comprobado que tras retirar durante más de 6 meses los alimentos con gluten, algunos pacientes refieren una mejoría significativa de los síntomas intestinales, el cansancio y el dolor osteomuscular.

Para concluir, las recomendaciones dietéticas principales que podemos dar a un paciente sobre su alimentación para la fibromialgia son:

-Controlar su peso

-Consumir productos naturales:

vegetales, frutas frescas, frutos secos naturales, cereales integrales, legumbres no procesadas, pescados frescos, carne fresca y huevos frescos.

-Evitar, en la medida de lo posible, los alimentos procesados, los dulces y la bollería industrial y los refrescos gaseosos

Consejos para evitar gripes y resfriados

Consejos para evitar gripes y resfriados
Consejos para evitar gripes y resfriados

Consejos para evitar gripes y resfriados y alimentos que nos ayuden a prevenirlos, es, sin duda, de uno de los temas más consultados ante la llegada de los meses más fríos del año.

Por eso, hoy hablamos sobre consejos para evitar gripes y resfriados y de alimentos para la gripe, que colaboran a tener nuestro organismo reforzado y mejor preparado para combatir los virus.También del catarro,los síntomas del catarro,faringitis y los sintomas de la faringitis.

Dentro de una adecuada dieta saludable y equilibrada, deben haber alimentos con propiedades antioxidantes, antivirales y bactericidas, además de los ricos en vitaminas A, B, C, E y proteínas, para poder ayudar a prevenir y aliviar los síntomas del resfriado o gripe, incluso reducir su duración.

También es importante añadir a nuestra cesta de la compra alimentos ricos en proteínas (pescados, legumbres, etc..).

El déficit de proteínas puede aumentar el riesgo de padecer infecciones.

Y la ingesta de abundante líquido también es primordial.

Beber mucha agua evita la deshidratación, ayuda a la eliminación de mucosidad y también a disminuir las toxinas.

Este aporte en agua, puede también sustituirse o complementarse con zumos con propiedades antioxidantes como el de naranja o el de tomate.

Los alimentos y consejos para evitar gripes y resfriados, los hemos agrupado en:

Alimentos ricos en vitamina A 

Verduras:

Suponen un gran aporte de vitamina A y de betacaroteno en nuestra dieta, esencial para mantener sanas las mucosas.

Remolacha, coles de Bruselas, acelgas, zanahorias, brócoli, espinacas, calabaza, coliflor, champiñones, puerros, alcachofas, berenjenas, pimientos,.. ya sean crudas o cocinadas, tienen grandes propiedades contra los resfriados y enfermedades respiratorias.

Productos de origen animal:

como el hígado, pescados como la caballa,.. contienen también un buen aporte de esta apreciada vitamina.

Alimentos ricos en vitamina C:

Frutas: Cítricos:

Son conocidos por ser especialmente ricos en vitamina C, que ayuda a reforzar nuestras defensas y a aliviar muchos de los síntomas comunes en gripes y resfriados.

Es muy recomendable el consumo de naranjas, mandarinas, limones, pomelos, kiwi, grosellas, etc.. en cantidades siempre recomendadas, (como mínimo, cinco piezas de fruta y verdura al día).

Desayunar cada día un vaso de zumo de naranja natural, y a media tarde tomar un zumo de limón caliente rebajado con agua y miel hará que los síntomas remitan y te sientas mejor.

Uno de los consejos para evitar gripes y resfriados es tomar de forma conjunta alimentos con vitamina C y propóleo.

Serán un excelente preventivo cuando empieza la temporada de gripes.

Granada:

Esta fruta, en especial, tiene grandes propiedades medicinales que son conocidas desde la antigüedad.

Aporta grandes cantidades de antioxidantes, ácido fólico y vitamina C y es una gran aliada para tratar dolores de garganta e infecciones de oído.

Se pueden tomar granadas en zumos, con yogur, en ensaladas o simplemente de forma natural.

Las verduras de hojas verdes oscuras: 

como las coles o el brócoli,  contienen también esta vitamina.

Frutas del bosque:

Frambuesas, moras, arándanos y fresas son grandes aliados contra la gripe y los resfriados.

Son muy ricas en vitamina C y en antioxidantes y refuerzan las defensas de nuestro organismo.

Alimentos con Vitamina E: 

La vitamina E es altamente antioxidante y estimula el sistema inmune para que puede luchar efectivamente contra el virus de la gripe.

Almendras, avellanas, piñones, semillas crudas, acelgas, mostazas, espinacas… son algunos de los alimentos con vitamina E.

Legumbres: 

Las legumbres, alimentos ricos en antioxidantes, actúan como antigripales naturales y ayudan a reducir las toxinas que provocan la infección, a fortalecer el sistema inmune y a acortar la duración de la gripe o el resfriado.

Ajo: 

Además de dar buen sabor a la comida, el ajo tiene propiedades antimicrobianas y estimulantes del sistema inmunológico.

Junto a la cebolla se consideran antibióticos naturales.

Sus propiedades medicinales son bien conocidas: antiséptico, antibiótico, antitóxico, antitumoral, depurativo, …

Esto es debido a que es rico en alicina, un antiséptico que ayuda al cuerpo a combatir la gripe y alivia la congestión nasal.

Mejor tomarlo crudo porque de esta forma no pierde propiedades.

También se puede recurrir a las cápsulas de ajo, ya que tienen los mismos beneficios que el alimento.

Se ha comprobado que tomar suplementos de ajo puede reducir el número de resfriados en un alto porcentaje.

Pescado:

El pescado, además de tener propiedades saludables para el corazón, es rico en minerales que ayuda a los glóbulos blancos a erradicar el virus de la gripe.

Muchos tipos de pescado, especialmente el azul, son ricos en ácidos grasos omega-3, lo cual ayuda a reducir la inflamación pulmonar y a proteger los pulmones de infecciones respiratorias.

Ostras: 

Ayudan a reducir la intensidad de los síntomas del resfriado y la gripe y de acortar su duración a la mitad por su alto contenido en zinc.

Yogures: 

Los yogures son un probiótico natural que cuida nuestra flora intestinal.

Es esencial para nuestro sistema inmunitario, ya que en ella se encuentran el 70% de las células inmunitarias de nuestro organismo.

Infusiones:

Las más populares en materia de prevención y tratamiento de la gripe son el tomillo, el pino, el eucalipto, la equinácea, la salvia, el regaliz, el jengibre, el gordolobo, el anís verde, el llantén…

Las infusiones son uno de los mejores consejos para evitar gripes y resfriados.

Un par de tazas al día con una cucharadita de miel son, además de saludables, perfectas para calentar el cuerpo.

Manzanilla:

La inhalación de los vapores de esta infusión tiene propiedades para calmar y aliviar la tos, siendo especialmente útil para inflamaciones e irritaciones del tracto respiratorio.

OTROS CONSEJOS PARA EVITAR GRIPES Y RESFRIADOS:

Probióticos:

La flora intestinal constituye la parte más grande del sistema inmunitario, por eso es imprescindible mantenerla bien frondosa y cuidada.

La suplementación con probióticos aumenta la resistencia ante las infecciones y se asocia a una menor intensidad de síntomas y duración cuando ya estamos enfermos.

Sin embargo, es importante, si estamos ya resfriados, evitar los productos lácteos, ya que provocan mucosidad.

Hongo Reishi:

La Medicina Tradicional China promueve su consumo desde hace miles de años para gozar de “larga vida y eterna juventud”.

Seguramente uno de los secretos de este hongo sea su papel inmunoestimulante y sus propiedades anti radicales libres.

La profusión y profundidad de las investigaciones científicas en torno al reishi permiten concluir que el consumo diario de este hongo le ayudará de forma inmediata a:

Fortalecer su sistema inmunitario.

Prevenir el daño oxidativo.

Beneficiarse de su acción antialérgica.

Prevenir los problemas cardiovasculares.

En el mercado existen suplementos que combinan reishi, shitake y maitake.

Se consigue así, multiplicar los beneficios de estos hongos, como el Supralimento Inmunox Bio.

Limpiezas nasales con agua de mar: 

en la medicina ayurvédica (medicina tradicional originaria de la India) se recomiendan las duchas nasales.

Eso es para mantener el flujo de energía en los canales de cabeza y cuello.

Con esta práctica diaria se evitan las infecciones e inflamaciones de las vías respiratorias.

Igualmente alivia los síntomas de congestión y secreción nasal cuando ya estamos resfriados.

Buenos hábitos:

-lavarse las manos con frecuencia,

-evitar compartir vasos, cubiertos y otros objetos que hayan podido estar en contacto con estas secreciones.

15 Alimentos para prevenir la osteoporosis

Alimentos para prevenir la osteoporosis
Alimentos para prevenir la osteoporosis

La osteoporosis hace que el hueso se vuelva más frágil y por lo tanto, aumenta el riesgo de fracturas.

Hoy veremos los mejores alimentos para prevenir la osteoporosis.Os explicamos una dieta para la osteoporosis.La alimentación puede prevenir la aparición de la osteoporosis, pues existen alimentos que previenen la osteoporosis y buenos alimentos para combatir la osteoporosis.Conoceremos 15 alimentos que ayudan a prevenir la osteoporosis

Las zonas más susceptibles de fracturarse son la cadera, vértebras dorsales y lumbares, muñeca y húmero.

La osteoporosis no cursa dolor y se detecta con una densitometría ósea (DMO).

Generalmente se mide la DMO de la zona lumbar y del fémur.

El hueso es un tejido vivo con gran plasticidad, que cambia a través de los años.

Durante la infancia y adolescencia se acumula el 40% de la masa corporal.

A los 25 años adquieren la mayor densidad y fuerza y a partir de los 40 empieza a disminuir de manera gradual y natural.

La formación del hueso está relacionada con el aporte de nutrientes que llegan a través de la alimentación, al aporte de calcio principalmente, pero también de fósforo y magnesio.

Básicamente nuestros huesos están formados por calcio, proteínas, entre ellas colágeno, agua y otros minerales como magnesio y fósforo.

Ciertas vitaminas como la K2 y la D ayudan a fijar el calcio en el hueso.

La parte  proteica (colágeno) precisa de flavonoides, Vitaminas A, B6, B12, ácido fólico, Vitamina K, zinc y silicio.

Nuestros huesos son un tejido vivo que constantemente absorbe o libera calcio, según necesite el organismo.

Las causas más comunes de la pérdida de masa ósea y osteoporosis son:

-Las personas con secreción gástrica disminuida absorben menos calcio.

-El exceso de proteínas (carnes, aves..), de azúcares  y de café, pues acidifican la sangre disminuyendo su PH y provoca la pérdida de calcio por la orina para neutralizar dicha acidez.

Se debe evitar el consumo excesivo de sal, puesto que ésta puede aumentar la pérdida de calcio por medio de la orina.

-Disminución de la Vitamina D: es esencial para que el calcio presente en el intestino, procedente de los alimentos, pase a la sangre y llegue a su destino (huesos).

Los trastornos hepáticos o renales influyen negativamente en la función de la Vitamina D y la fijación del calcio en los huesos.

-Hormonas: La disminución de estrógenos durante la menopausia se relaciona con una sensibilidad mayor de los osteoclastos a la hormona paratiroidea.

Esto incrementa la destrucción ósea y sube los niveles de calcio en sangre, lo que provoca un descenso de dicha hormona y que se pierda más calcio.

-Medicamentos: la acción prolongada en el tiempo de determinados medicamentos como corticoides, heparina, antiestrógenos, metrotexato y Omeprazol, también actúa como factores de riesgo.

El mejor tratamiento de la osteoporosis debe tener carácter preventivo, sin embargo, una vez establecida, debemos aplicar una terapéutica apropiada.

Esta terapia irá encaminada a aportar suficientes elementos minerales:

-Plantas remineralizantes como: cola de caballo, ortiga verde, diente de león o alfalfa, que se pueden tomar en infusión.

-Suplementos de Vitamina K, magnesio, calcio y silicio nos ayudaran a prevenir la pérdida de masa ósea.

-Si falta vitamina D, se recomienda suplementación de la misma, así como tomar el Sol 15 minutos al día mínimo.

-Caminar 30-40 minutos diarios y hacer trabajo de fuerza ligero para mantener y aumentar tono muscular.

-Y como no, nuestra especialidad, la dieta!

La osteoporosis surge cuando el cuerpo no es capaz de producir suficiente hueso o reabsorbe demasiado, y en ello influye mucho la alimentación.

La dieta se convertirá en un importante aliado contra la osteoporosis y la acidificación y deberá ser rica en verduras, fruta y alimentos integrales, con poca proteína y escasos azúcares.

Pero la clave no reside en aumentar el consumo de lácteos, como se suele recomendar.

El calcio no sólo está en los lácteos, una dieta vegetal es idónea ante la osteoporosis.

Existen fuentes vegetales de calcio que se asimilan mejor que los lácteos.

Entonces, ¿Qué alimentos debemos consumir para prevenir la osteoporosis?

El pescado y los mariscos

Entre los pescados y mariscos más recomendados para prevenir la osteoporosis podemos destacar las sardinas, el atún, el gallo, las almejas, los langostinos, entre otros.

Las legumbres

Las legumbres son muy ricas en calcio, además pueden aportar muy buenas cantidades de fibra.

No obstante, es necesaria la realización de una cocción adecuada y precisa.

Las verduras

Las verduras más importantes para prevenir la osteoporosis son las espinacas, el brócoli y las acelgas.

Las espinacas son ricas en vitamina K2, otra vitamina que interviene en la formación de hueso.

Además, las hojas verdes en general contienen una gran cantidad de calcio y minerales necesarios para el tejido óseo.

Tómalas 2 veces por semana como plato principal o guarnición.

Los frutos secos

Todos los frutos secos son ricos en calcio, pero el que más calcio puede aportar al organismo son las almendras, pero se debe tener mucho cuidado y no exagerar su consumo, ya que aportan muchas calorías.

Los frutos secos contienen altos niveles de calcio, especialmente las almendras. Por eso son perfectas para la osteoporosis.

Aprovecharás más sus nutrientes si las activas remojándolas previamente en agua.

Toma 1 puñado al día, a ser posible con un remojo previo de 8-12 horas en agua para activarlas.

Las Nueces son una buena fuente de omega-3.

Estos ácidos grasos influyen en la actividad de las células formadoras de hueso, con lo que pueden disminuir el riesgo de fracturas.

1 puñado de nueces al día, crudas tal cual o con un remojo previo para hacerlas más digestivas.

Cereales integrales

Son mucho más nutritivos que las versiones refinadas.

Algunos aportan más proteínas que otros, y todos resultarán más digestivos si se remojan en agua mineral 8 horas y se cuecen con alga kombu.

Tómalos 3 veces por semana, introduciendo variedad.

La vitamina K

Esta vitamina es importante en la producción de la proteína llamada osteocalcina, que ayuda a la correcta mineralización ósea.

Los alimentos que la contienen son las acelgas, el brócoli y la lechuga.

La vitamina C

La vitamina C no puede faltar en nuestra dieta para prevenir la osteoporosis, ya que ayuda a formar, mantener y reparar la estructura ósea.

Los alimentos ricos en esta importante vitamina son los cítricos, los pimientos verdes y el kiwi, entre muchos otros.

Tomar con frecuencia alimentos ricos en vitamina C, como la naranja, favorece la formación de colágeno, necesario para la formación de hueso.

Toma una o dos naranjas al día para la osteoporosis,unas  5-6 días a la semana.

La vitamina D

La vitamina D es imprescindible para que el calcio se pueda absorber.

No serviría de nada consumir alimentos ricos en calcio si no consumimos la vitamina D que requiere el organismo.

Esta vitamina se encuentra en el atún, la caballa, los pescados azules, el salmón y algunos cereales enriquecidos.

La vitamina A

Esta importante vitamina ayuda a mantener los huesos saludables y fuertes.

Se puede encontrar en buenas cantidades en:

las zanahorias, el zapallo y todas las frutas y las verduras de color anaranjado y amarillo.

Sésamo negro

Estas semillas son ricas en antioxidantes y calcio, el mineral más necesario para los huesos.

Lo ideal son 2 cucharadas al día.

Se puede hacer tahini y usarlo en infinidad de preparaciones dulces y saladas.

Alga kombu

Posee abundantes vitaminas y minerales, como la mayoría de verduras del mar, y es ideal para enriquecer sopas y caldos.

También puedes cocer los cereales y las legumbres con un trocito para hacerlos más digestivos.

Añade un trozo seco, de unos 2 dedos, a todos tus caldos y cocciones de cereales y legumbres.

Judías azuki

La Medicina Tradicional China las aconseja junto a la soja negra para fortalecer los huesos, por sus proteínas y antioxidantes.

Bien cocidas resultan muy digestivas e introducen variedad en la dieta.

Tómalas 2-3 días a la semana, hervidas con verduras o en forma de paté.

Col kale

Las coles en general son especialmente ricas en calcio de alta disponibilidad,perfectas pues para la osteoporosis.

La Col kale, además, es muy versátil:

puedes hacerla al vapor, marinada en ensalada o en forma de chips deshidratados, por poner unos ejemplos.

Te recomendamos que tomes 4-5 hojas cada día, en caldos, ensaladas, chips o cualquier otra variación.

Dátiles

Son muy nutritivos.

Comerse dos al día, por ejemplo de la sabrosa variedad Medjoul, aporta minerales, proteínas y vitaminas que favorecen la formación de tejido óseo y el buen funcionamiento del organismo.

Además satisfacen la necesidad de dulce a cualquier hora.

Tomando 2-3 al día ayudaras a prevenir la osteoporosis.

Contra la osteoporosis es muy importante llevar una dieta balanceada.

Es decir, hay que tratar de consumir alimentos controlando y verificando los aportes calóricos que cada uno de ellos le brindan al organismo.

De esa manera podemos evitar el aumento de peso, algo que también puede afectar la salud de los huesos.

La alimentación y el sedentarismo favorecen la aparición de osteoporosis.

Para terminar:

recordar que para prevenir la osteoporosis, se debe evitar el consumo excesivo de alimentos ricos en fósforo y proteínas.

Aunque son importantes en la formación y la salud de los huesos, si son consumidos en cantidades exageradas pueden provocar grandes pérdidas de este importante mineral.

Nutricionista en Casa en la TV catalana!

Nutricionista en Casa en la TV
Nutricionista en Casa en la TV

Ya podéis ver la intervención de El Nutricionista en Casa en TV!!!.

Aquí tenéis el link para hacer click en el vídeo de la sección Foodies (Los poderes de la lecitina de soja) dentro del programa de televisión 1món.cat!

Este programa se emite en el Punt-Avui TV , la Red de Televisiones locales de Cataluña y en el Canal 159 de Movistar+ (Programa emitido el 16/09/17).

La aparición de Nutricionista en Casa en TV supone un nuevo éxito!

http://www.xiptv.cat/…/ca…/els-poders-de-la-lecitina-de-soja

Es momento de dejar atrás la nostalgia de las vacaciones y concentrarnos en encarar esta nueva temporada con energía.

Pero, ¿como lo hacemos,para poder concentrarnos de forma óptima, manteniendo el interés y la atención?

Nos lo explica en este Foodies, Cástor Bayo,el creador y fundador de www.nutricionistaencasa.com

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?

Coco: ¿propiedades beneficiosas o no?Coco, esa fruta tropical obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial.

Se ha puesto de moda comer coco, utilizar aceite de coco, beber agua de coco, etc,…

pero..¿ que propiedades tiene? ¿Por qué hay una controversia entre defensores y detractores del coco?

La parte positiva de sus propiedades….

Es un alimento tan completo que, según científicos, una persona puede pasar un día entero ingiriendo coco como único alimento,ya que contiene nutrientes básicos.

En muchos lugares del planeta, a la palmera del coco se la conoce como “árbol de la vida”.

En los países tropicales se utiliza debido a sus propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias ,hipoglucemiantes, hepatoprotectoras e inmunoestimulantes.

Los beneficios principales de este fruto están en su semilla,la cual, cuando alcanza su madurez,contiene muchas vitaminas,minerales y oligoelementos.

Nos aporta: calcio,magnesio,fósforo,hierro,sodio,selenio,yodo,zinc,flúor,manganeso y otros elementos como potasio.

Al ser rico en potasio y otros minerales, como el hierro y el calcio, que ayudan a cuidar la salud ósea,es vital para mantener huesos y músculos fuertes.

El potasio es una sustancia importante que regula la forma en que los músculos se contraen al hacer deporte, y la falta de éste, puede provocar serias lesiones.

Se dice del coco que protege las células del corazón y mejora los síntomas de la menopausia y el síndrome premenstrual en mujeres.

A las mujeres que están en período de gestación,les resulta muy beneficioso porque fortalece las defensas de su bebé.

Es por lo tanto muy recomendable para la futura mamá y su bebé,por el hecho que contiene una gran cantidad de nutrientes y proporciona energía.

En un estudio llevado a cabo en 2010 en pacientes de Alzheimer moderado,se produjo una inmediata mejoría en sus funciones cerebrales entre los que ingeriéron coco en la dieta.

Su alto contenido de vitaminas del grupo B, lo hace especial para personas con trastornos nerviosos.

También mejora la función gastrointestinal,ayudando a prevenir el estreñimiento,asimilación deficiente,gases,indigestión y secuelas del alcoholismo.

Es una excelente fuente de manganeso. Él sólito aporta el 60% de la I.D.R (ingesta diaria recomendada).

Se ha demostrado que ayuda a proteger el cuerpo contra el cáncer y la osteoporosis. También beneficia a la piel y el cabello.

El agua de coco contiene azúcar, fibra, proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Por tanto ayuda a rehidratar el cuerpo y restaurarlo después del desgaste producido por el ejercicio físico.

Es por ello que algunos deportistas beben batidos de coco o agua saborizada con coco después de sus prácticas deportivas.

Al poseer un alto contenido de sales minerales, el agua de coco bien podría sustituir a las bebidas deportivas,pues tiene 5 veces más potasio que el Gatorade o el Powerade.

La harina de coco es utilizada para ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en sangre, pues se cree es más saludable que otras harinas.

Y la pulpa de coco es extremadamente alta en fibra, algo fundamental en cualquier dieta equilibrada y especialmente importante para el control de la glucosa en sangre en los diabéticos.

Cantidad por 100 gramos: Resumen parte positiva

Hidratos de carbono: 15 g de los cuales Azúcares 6 g

Fibra alimentaria: 9 g

Sodio 20 mg ;

Potasio 356 mg ;

Hierro: 2,4 mg ;

Calcio:14 mg ;

Magnesio. 32 mg

Vitamina C: 3,3 mg  ;

Vitamina B6: 0,1 mg

Y la parte no tan positiva de sus propiedades….

Cuando nos toca hablar sobre el aceite o la grasa de coco el tema ya no resulta tan positivo.

El porqué lo encontramos en que aporta muchas calorías, 354 kcal/100gr.

Además tiene 33g de grasas totales/100gr, es decir, exactamente un 1/3 o tercera parte del coco es grasa.

Además el perfil de esa grasa o su composición, no invita al optimismo, ya que de los 33 gramos 30 (es decir prácticamente todos, un 91%) son de ácidos grasos saturados

Como ya saben los ácidos grasos saturados son la grasa “mala” para el organismo, muy vinculados con el colesterol.

Aunque la nota positiva es que al tratarse de un fruto no tiene colesterol.

Sí, ese alimento al que algunas personas han atribuido hasta virtudes ‘quemagrasas’  (por contener unos trigliceridos de cadena media que podrían favorecer el consumo eficiente de energía) no es bueno para nuestra sangre o salud cardiovascular.

Así que parece que esa buena fama de la gozaba el aceite de coco en el terreno de la healthy food (fama que ya cuestionaban algunos nutricionistas como un servidor) tiene los días contados.

La American Heart Association comparó el nivel de grasas saturadas de este aceite con el de otro tipo de aceites y grasas presentes en nuestra dieta.

Y la conclusión fue clara:

dado que la principal fuente de grasas saturadas proviene de la mantequilla, de la manteca de cerdo, de la grasa bobina, del aceite de palma y, sí, del aceite de coco, es necesario minimizar el consumo de todos estos alimentos.

No ocurrió lo mismo con el aceite de oliva, ni con los aguacates y los frutos secos, cuyos niveles de grasas monoinsaturadas los convierten en alimentos recomendables.

Si bien el aceite de coco no es recomendable para su consumo, si lo es para nuestra piel o cabello.

El aceite de coco es el secreto de belleza de un cabello saludable y de una piel hidratada desde hace décadas, incluso confesado por algunas celebrities.

Muchos champúes lo contienen, pues se sabe que vigoriza el pelo y le otorga brillo.

Y muchas mujeres también lo agregan en gotas a sus cremas o lo utilizan como mascarilla de belleza.

El aceite de coco es uno de los más usados para mantener una piel tersa.

A su vez, se usa para combatir algunos problemas como la psoriasis, los eczemas y las estrías.

El aceite puro lo compra en dietéticas y lo frota sobre la piel dañada varias veces al día.

Cantidad por 100 gramos: Resumen parte negativa

Calorías: 354

Grasas totales: 33 g , de las cuales:

Ácidos grasos saturados: 30 g

Ác. grasos poliinsaturados: 0,4 g

Ác. grasos monoinsaturados: 1,4 g

En resumen, el coco tiene una parte positiva y otra no tan positiva.

Si permiten mi consejo, quédense con el agua de coco, pero no con el aceite o grasa de coco.