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Incorporar a nuestra alimentación alimentos ricos en hierro para la anemia permite prevenir ésta.

Ingerir alimentos con hierro,un mineral básico,en la dieta sirve para combatir la anemia ferropénica.

También te descubrimos los alimentos con más hierro para la anemia y aquellos alimentos que contienen o tienen hierro: frutos secos,frutas,etc..

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO PARA LA ANEMIA

La anemia puede ser causada por una deficiencia de hierro, de vitamina B12 o de ácido fólico.

El hierro es uno de los minerales fundamentales para el funcionamiento de nuestro cuerpo.

Por ello, es básico comer alimentos ricos en hierro para la anemia.

Pues un déficit de alimentos que tienen hierro o contienen hierro puede comportar consecuencias para la salud.

El hierro favorece una correcta respiración en facilitar el transporte del oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado.

Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía.

Además, es imprescindible para la formación de las proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos.

Y por qué es bueno saber cuáles son los alimentos con mayor aporte de hierro? ¿hierro en alimentos?

Los niños, adolescentes y embarazadas son las personas que necesitan un mayor aporte de hierro.

Se trata pues de una de las sustancias más importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo.

Conocer alimentos que tienen hierro o alimentos que contengan hierro para la anemia es bueno como remedios naturales

El hierro es un componente fundamental para nuestro cuerpo. Sin él, la sangre no transporta el oxígeno por los órganos de manera adecuada

Hierro absorbible en alimentos

Hierro absorbible en alimentos
Hierro absorbible en alimentos

Hierro absorbible por nuestro organismo, que alimentos lo contienen?

Hay alimentos con hierro absorbible de origen animal y vegetal.La absorción de hierro es fundamental para suministrar el oxígeno necesario al organismo.El hierro es un micromineral que interviene en la formación de la hemoglobina, que es la que transporta el oxígeno en sangre.Sin el hierro absorbible, la hemoglobina no puede suministrar el oxígeno necesario a los tejidos.Veremos también factores que afectan a la absorción de hierro.

Esto trae como consecuencia la disminución de la hemoglobina y de la cantidad de glóbulos rojos o hematíes y que comporta la anemia por deficiencia de hierro, es decir anemia ferropénica.

Se calcula que las necesidades diarias de hierro absorbible son del orden de los 8 a 11 mg/día, teniendo en cuenta que 1 mg/día es lo que perderemos por la orina y transpiración de la piel.

Por lo tanto, se requiere un aporte de un 50% suplementario en el caso de las mujeres (por las perdidas durante la menstruación).

En el caso de los hombres deportistas, y hasta el doble en el caso de las mujeres deportistas o durante la gestación (20 a 30 mg/día).

Cada persona adquiere más o menos hierro absorbible o asimimilable dependiendo de:

1-el contenido y el origen del hierro que haya en su dieta (de origen vegetal o animal),

2-de la cantidad de hierro absorbible que tenga en los depósitos (como el hígado),

3-y de la necesidad de su organismo de formar glóbulos rojos (un deportista necesitará más que una persona sedentaria).

Tener una dieta con un aporte equilibrado de hierro absorbible en alimentos es fundamental para compensar los niveles de este mineral.

Una persona adulta sana absorbe solamente, de media, entre un 10% y 15% del hierro de la dieta.

Pero dicha absorción estará influenciada por diferentes factores que pueden favorecerla o disminuirla.

Tipos de hierro

A través de los alimentos, el organismo adquiere dos tipos de hierro absorbible: el de origen vegetal y el de origen animal.

Pero, ¿su grado de absorción por parte de nuestro organismo es el mismo independientemente de su origen?

El primero, presente básicamente en alimentos de origen vegetal es el conocido como Hierro no hémico.

Este hierro absorbible se absorbe en menor medida, entre un 2% y un 20%.

Se encuentra en alimentos ricos en hierro como las legumbres, hortalizas de hojas verdes (por ejemplo las espinacas), semilla de soja, salvado de trigo, los frutos secos y cereales.

Este hierro absorbible de origen vegetal se absorbe en poca cantidad porque los vegetales contienen sustancias que lo dificultan.

Los inhibidores de la absorción de hierro no hémico son principalmente:

el té, café, la leche bovina, la clara del huevo, el salvado de trigo y los productos de la soja.

El ácido fítico y fitatos (presente en lentejas, garbanzos y cereales integrales como arroz y granos enteros, y en pequeñas cantidades, como 5 a 10 mg, pueden disminuir la absorción del hierro no hémico hasta en un 50 %)

El ácido oxálico (contenido en espinacas, acelgas, coles, espárragos y chocolate) y los polifenoles taninos (se hallan en el té verde y negro, el café, algunas frutas y en los vinos y vinagres, y se combinan con el hierro formando un compuesto insoluble) son las sustancias que dificultan la absorción por parte de nuestro organismo del hierro de origen vegetal porque se unen al hierro y lo hacen poco absorbible.

Por tanto, en caso de consumir sólo hierro de origen vegetal (personas vegetarianas o veganas) hay que tener en cuenta que:

los veganos o vegetarianos necesitan alrededor del doble de hierro absorbible en alimentos por día comparado a los no vegetarianos,

y es muy recomendable reducir el consumo de té, café, vino y vinagre para evitar dificultades en su absorción.

Una buena solución para mejorar la adquisición del hierro absorbible no hémico es consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C.

El ácido ascórbico convierte el hierro férrico de la dieta en hierro ferroso.

Éste es más soluble y puede atravesar la mucosa intestinal.

Otros ácidos orgánicos como el ácido cítrico, ácido láctico y ácido málico también benefician la absorción de hierro absorbible no hémico.

Otra vitamina recomendable es la vitamina A. 

Mantiene al hierro soluble y disponible para que pueda ser absorbido.

Puesto que compite con aquellas sustancias de las que hemos hablado anteriormente que dificultaban su absorción.

Y el segundo, el de origen animal, es el llamado Hierro hémico.

Está presente en la hemoglobina (glóbulos rojos) y en la mioglobina (músculos) de:

las carnes rojas, el pavo, el conejo, hígado,

el pescado (sardina, pescadilla, lubina, rape),

los mariscos o crustáceos (almejas, chirlas, berberechos, mejillones)

y la yema de huevo.

El grado de absorción del hierro absorbible hémico es mucho mayor, del 15% a 35%.

Y no se ve significativamente afectado por la interferencia de otros alimentos en la dieta, de ahí su importancia.

Por ello, nos guste o no, en casos de falta de hierro absorbible deberíamos incluir carnes en las dietas.

Al menos hasta regularizar nuestros niveles de hierro en sangre.

Atención al calcio, cuando se consume junto al hierro absorbible en una comida.

El calcio interfiere y disminuye la absorción tanto de hierro hémico como del no hémico.

Su efecto inhibitorio depende de su dosis.

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35 Alimentos para prevenir la anemia ferropenica

Alimentos para prevenir la anemia
Alimentos para prevenir la anemia ferropenica

ALIMENTOS PARA PREVENIR Y COMBATIR LA ANEMIA FERROPENICA

Los alimentos para prevenir la anemia y los alimentos para combatir la anemia ferropénica deben tener hierro.

En una dieta para la anemia ferropénica son básicos los alimentos ricos en hierro y no incluir alimentos malos o prohibidos para la anemia.

¿CÓMO CURAR ANEMIA RÁPIDAMENTE?

La alimentación es clave para combatir la anemia.

Casi el 80% de las anemias son consecuencia de una mala alimentación,pobre en hierro y en vitamina C.

Para curarla,lo único que hay que hacer es una dieta rica en nutrientes y apetitosa para el paladar.

Alimentos como frutos secos para la anemia,infusiones para anemia,batidos para anemia, etc.. son muy buenas opciones.

Hoy os descubrimos cómo curar anemia rápidamente, controlar la anemia y compensar el déficit de hierro que causa una reducción de hemoglobina.

El hierro es un mineral básico en alimentos para prevenir la anemia.

La anemia es un trastorno causado por la reducción de la cantidad de hemoglobina (transportadora del hierro) en la sangre.

El hierro favorece una correcta respiración en facilitar el transporte del oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. 

Una buena alimentación es importante en el tratamiento y la prevención de la anemia.

Si, se puede combatir la anemia aumentando la ingesta de alimentos ricos en hierro.

CAUSAS DE LA ANEMIA

Las causas pueden ser varias:

  • deficiente asimilación del hierro por enfermedades de mala absorción,
  • operaciones de estomago o diarreas crónicas,
  • mala alimentación (la más común),
  • pérdidas excesivas de sangre (hemorragias internas,menstruaciones muy intensas), o
  • embarazo (sobre todo en los últimos meses,cuando el feto necesita más hierro para su desarrollo).

La anemia suele significar una carencia de hierro, uno de los minerales fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Pero también puede deberse a una mala absorción de éste, se conoce que produce una disminución de la cantidad de hemoglobina en sangre.

El hierro es un mineral de vital importancia para nuestro cuerpo y para evitar la anemia.

ALIMENTOS PARA LA ANEMIA

Veremos de qué alimentos podemos obtenerlo para prevenir su deficiencia o restablecer unos niveles normales en caso de anemia ferropénica.

Esta carencia provoca la escasez de glóbulos rojos para transportar el oxígeno a los tejidos del cuerpo.

Dicha circunstancia causa un trastorno conocido como Anemia.

Existen alimentos para prevenir la anemia, alimentos para combatir la anemia,es decir,alimentos para la anemia.

La anemia ya es una enfermedades más extendidas en todo el mundo.

Esta carencia de hierro y la anemia pueden deberse a:

  • Debido un aporte insuficiente de hierro absorbible en la dieta,sin alimentos para la anemia.
  • Cuando ocurre una pérdida importante de hierro (como en las hemorragias o las pérdidas menstruales de la mujer).

Además de por la deficiencia de hierro, la anemia también se puede producir por otros factores como la falta de ácido fólico y/o vitamina B12.

En resumen, la anemia puede deberse a una falta de hierro, de vitamina B12 o de ácido fólico. Se puede contrarestar con alimentos ricos en hierro contra la anemia.

Tenemos pues una buena noticia para las personas con anemia!:

Existen alimentos para prevenir la anemia, y también para su tratamiento.

Vamos a conocer los alimentos con más hierro para alejar el cansancio y el dolor de cabeza que provoca la anemia.

Es decir, una dieta para personas con anemia o con déficit de hierro.

En definitiva, una dieta para la anemia ferropénica que sea rica en hierro, llena de alimentos ricos en hierro y de comidas con hierro para la anemia.

Y ,además, consejos prácticos para pacientes anémicos o anémicas.

De entrada, hemos de saber que cada persona absorbe más o menos hierro dependiendo de:

  1. según la cantidad de alimentos para la anemia que incorpore,
  2. el contenido de hierro que haya en su dieta (sea de origen vegetal o animal),
  3. de la cantidad de hierro que tenga en los depósitos (como el hígado) y,
  4. de la necesidad de su organismo de formar glóbulos rojos (un deportista necesitará más que una persona sedentaria).

Por ello, tener una dieta con alimentos para prevenir la anemia, con un aporte equilibrado de hierro es fundamental para:

compensar los niveles de este mineral y no caer en una anemia.

Independientemente de su origen (ya sea animal o vegetal) existen algunos alimentos con alto contenido en hierro absorbible que deben incluirse en los alimentos para prevenir la anemia, si queremos tener unos buenos niveles de hierro y combatir la anemia:

ALIMENTOS PARA COMBATIR LA ANEMIA

  • Carnes rojas: Los alimentos de origen animal representan la mayor fuente alimenticia de hierro.

Contienen de media 2,5 mg. por cada 100 gr.

Además de ser un hierro hemo de fácil absorción (se absorbe hasta en un 30% más que los alimentos de origen vegetal) es el más habitual en la dieta diaria.

  • Pescado Azul: Entre ellos los de más contenido en hierro por cada 100gr de producto son:

anchoas (6,7mg) , sardinas (4,8mg) y boquerones (2,5mg). Además ricos en vitamina B12.

  • Mariscos de ConchaOstras, Almejas, Mejillones y Berberechos: Contienen alrededor de 7 mg. de hierro por cada 100 gr.

Las almejas además son ricas en vitamina B12.

Sin embargo, son alimentos para prevenir la anemia poco habituales en las dietas diarias y de elevado costo.

  • Yema de Huevo: Dependiendo del tamaño del huevo, la yema de un solo huevo puede aportar 1-7mg/100gr de hierro.
  • Vísceras: Hígado de ternera y Morcilla de sangre roja: Contienen alrededor de 10 y 13 mg por cada 100 gr.

Además son ricas en vitamina B12.

  • Pan Integral: Una rebanada de pan integral puede proporcionar hasta el 6% de las necesidades diarias de hierro del cuerpo.

También se recomiendan otros productos de grano entero tales como pastas, cereales y arroz, que son eficaces para este problema.

  • Legumbres:

Las legumbres son una de las mayores fuentes naturales de hierro,y por tanto,excelentes alimentos para prevenir la anemia.

Por ello, son claves para el tratamiento y la prevención de la anemia.

Lentejas (sobre todo), soja, mijo, alubias, frijoles y garbanzos son las legumbres que contienen mayor cantidad de hierro no hemo con entre 5-8 mg por cada 100 gr respectivamente en orden decreciente.

Aunque su absorción es menor a la del hierro de alimentos de origen animal..

su bajo costo y otras propiedades nutritivas que tienen (con proteínas y escasos niveles de grasa) las convierten en:

uno de los alimentos para prevenir la anemia idóneos y también para combatirla.

  • Verduras de hoja verde oscura con hierro

Espinacas y acelgas: Son dos vegetales verdes que contienen entre 4 y 3 mg. por cada 100 gr respectivamente.

La col lombarda o rizada (4mg), y el perejil de 5 a 20mg.

Alcachofas, guisantes, remolacha, brócoli, coliflor  y berros están alrededor de los 2mg.

  • Avena: Solo dos cucharadas de avena pueden llegar a aportar hasta 4,5 mg de contenido de hierro en el organismo.
  • Frutos Secos con hierro: Almendras 3,8mg/100gr  y Nueces 2,9mg.

Pero los frutos secos con más hierro son los pistachos y las pipas de girasol.

También aportan hierro como alimentos para prevenir la anemia:

las ciruelas pasas, uvas pasas, albaricoques secos, melocotones secos, higos y dátiles.

  • La Granada: Esta fruta es una fuente significativa de hierro, que se suministra a la sangre.

Además, este alimento es rico en vitaminas, fibra y potasio, lo cual estimula un flujo de sangre saludable.

  • Especias: Los beneficios de las especias son variados. En el caso del hierro también.

Las especias son los alimentos que mayor cantidad de hierro por gramo de producto nos aportan.

Se deben tomar alimentos para prevenir la anemia que sean alimentos ricos en hierro para combatir la anemia, de origen vegetal o animal.

ALIMENTOS PARA PREVENIR LA ANEMIA QUE FAVORECEN LA ABSORCIÓN DEL HIERRO

Hay que seleccionar también otros alimentos para prevenir la anemia que favorezcan la absorción de ese hierro.

Y es que no se trata sólo de comer alimentos ricos en hierro (legumbres,cereales,judias verdes,..) también hay que comer de aquellos que ayudan a absorber el hierro fácilmente.

La explicación es sencilla:

el organismo por sí mismo sólo tiene capacidad para asimilar una parte mínima del hierro contenido en los alimentos.

De las lentejas,por ejemplo,sólo se absorbe el 2%, y necesita de otros alimentos “amigos” para hacerlo.

El primero de todos es la vitamina C.

Por ejemplo, los cítricos y otros alimentos ricos en vitamina C ayudan a que el hierro se absorba mejor.

La vitamina C, presente en los cítricos (naranjas, mandarinas, kiwis, pomelos, fresas,frambuesa), el tomate, el pimiento y el perejil, ayuda a la absorción del hierro.

Si en una misma comida se incluye un alimento rico en hierro y otro en esta vitamina,el hierro se absorberá totalmente y con rapidez.

Por ello, para subir los niveles de hierro se recomienda tomar alimentos para prevenir la anemia, como:

-zumos de tomate o naranja naturales,

-combinar unos garbanzos con ensalada de tomate y pimiento

-o unas lentejas con una naranja de postre.

Los tomates y los vegetales verdes oscuros ,junto con alimentos ricos en hierro como carnes rojas o pescados, también ayudan a aprovecharlo mejor.

ALIMENTOS MALOS PARA LA ANEMIA

Además de tomar alimentos para prevenir la anemia que nos ayuden a subir nuestros niveles de vitaminas o minerales..

también es importante que evitemos aquellos que puedan inhibir su absorción!.

Es por ello que hay que reducir durante las comidas el consumo de ciertos productos:

  • té y café,
  • bebidas gaseosas y energizantes, y de
  • alimentos ricos en fibra.

Todos ellos pueden detener o inhibir el proceso de asimilación de hierro en el organismo.

Al diseñar una dieta para combatir la anemia ferropénica con alimentos para prevenir la anemia no utilizaremos los productos con calcio.

El porqué es debido a que este mineral puede disminuir la absorción de hierro y provocar una anemia.

Por tanto las personas con anemia es aconsejable que no tomen alimentos con calcio como:

leche de vaca, quesos, yogures…

y en cambio los sustituyan por leches vegetales de soja, de avena o de arroz.

En resumen:

Los alimentos para prevenir la anemia ferropenica, es decir, los alimentos para combatir la anemia, deben estar en nuestra dieta!.

Alimentos ricos en hierro para la anemia [2018]

Alimentos ricos en hierro para la anemia
Alimentos ricos en hierro para la anemia

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO O CON MÁS HIERRO

Los alimentos ricos en hierro son básicos para la anemia ferropénica,pues los alimentos con hierro evitan una anemia por falta de hierro.

Conoceremos la lista de alimentos que contienen hierro,como frutas con hierro o frutos secos ricos en hierro,y cuáles son los alimentos que tienen más hierro o mucha mayor cantidad de hierro para bebés o embarazos.Y también alimentos malos para la anemia.

El hierro es muy importante para nuestro cuerpo. Hace que la sangre circule a un ritmo adecuado.

Éste favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos.

DÉFICIT DE HIERRO AL NO TOMAR ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Un déficit de hierro en el organismo podría provocar anemia ferropénica, con graves consecuencias para la salud.

Los síntomas son claros:

  • agotamiento,
  • falta de energía y concentración,
  • irritabilidad,
  • manos y pies no entran en calor,
  • piel pálida y
  • mirada sin “chispa”

La anemia por falta de hierro afecta más a los niños y adolescentes que a las personas mayores.

Casi un 80% de las anemias son causadas por una mala alimentación, pobre en hierro y en vitamina C (que ayuda a la absorción de hierro).

Para curarla, lo único que hay que hacer es una dieta rica en alimentos ricos en hierro.

Tomar alimentos que tienen hierro o contengan hierro es básico para combatir la anemia

Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física.

Ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía.

Además, es imprescindible para la formación de las proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos.

Vamos a conocer cuales son los alimentos con mayor cantidad de hierro para controlar o prevenir la anemia.

ALIMENTOS CON HIERRO PARA LA ANEMIA FERROPENICA

Los niños, adolescentes y embarazadas son las personas que necesitan un mayor aporte de hierro y que ,por tanto,más alimentos ricos en hierro necesitan.

Tras la menopausia, las mujeres no deberían de sufrir anemia.

Si la padecen la visita al medico será obligada.

Se necesitan de 9 a 19 mg de hierro al día, según la edad y el sexo.

Comer alimentos ricos en hierro durante el embarazo es primordial para evitar y tratar la anemia .

Por tanto, los alimentos con alto contenido en hierro para las embarazadas y los alimentos altos en hierro para niños serán imprescindibles en su alimentación.

Se trata pues de una de las sustancias más importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo.

LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO RECOMENDADOS DURANTE LA ANEMIA

La carencia de este mineral,el hierro, se conoce como Anemia. 

Es una de las dolencias nutricionales más extendidas en todo el mundo, tanto en países ricos como en pobres.

Y es que esta carencia puede deberse a dos causas:

  1. un aporte insuficiente en la dieta, o
  2. cuando ocurre una pérdida importante del mismo (como las hemorragias o las pérdidas menstruales de la mujer).

Cada persona absorbe más o menos hierro dependiendo de:

  • el contenido de hierro que haya en su dieta (de origen vegetal o animal),
  • de la cantidad de hierro que tenga en los depósitos (como el hígado),
  • y de la necesidad de su organismo de formar glóbulos rojos (un deportista necesitará más que una persona sedentaria).

Por ello, tener una dieta con un aporte equilibrado de hierro ,con alimentos ricos en hierro,es fundamental para:

compensar los niveles de este mineral.

HIERRO EN LOS ALIMENTOS: TIPOS DE HIERRO

Hay 2 tipos de hierro en los alimentos ricos en hierro que existen.

El primero es el conocido como Hierro no Hemo.

Éste se absorbe en menor medida. Está presente en alimentos de origen vegetal y en los lácteos.

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO DE ORIGEN VEGETAL

Este hierro de origen vegetal se absorbe en poca cantidad porque los vegetales contienen sustancias que lo dificultan:

  • el ácido fítico (presente en lentejas, garbanzos y cereales integrales),
  • el ácido oxálico (contenido en espinacas, acelgas, coles, espárragos y chocolate) y
  • los taninos (se hallan en el té, el café y los vinos).

Son alimentos ricos en hierro para vegetarianos.

Y el segundo, el de origen animal, es el llamado Hierro Hemo.

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO DE ORIGEN ANIMAL

Está presente en la hemoglobina (glóbulos rojos) y en la mioglobina (músculos) de:

  • las carnes rojas,
  • el pavo,
  • el pollo
  • el conejo,
  • hígado,
  • el pescado (sardina, pescadilla, lubina, rape),
  • los crustáceos (almejas, chirlas, berberechos, mejillones), y
  • la yema de huevo.

A pesar de que su proporción en la dieta es inferior a la del hierro no hemo, éste se absorbe hasta tres veces más.

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Independientemente de su origen (ya sea animal o vegetal) existen algunos alimentos con alto contenido en hierro o con mayor cantidad de hierro que deben incluirse en la dieta, si queremos tener unos buenos niveles de hierro y combatir anemias.

LISTA DE PRINCIPALES ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

  • Mariscos de concha
  • Pescados
  • Cereales integrales
  • Yema de huevo
  • Vísceras
  • Legumbres
  • Verduras de hoja verde oscura
  • Carnes
  • Frutos secos ricos en hierro
  • Frutas ricas en hierro
  • Espirulina o alga Spirulina

MEJORES ALIMENTOS RICOS EN HIERRO DE ORIGEN ANIMAL Y VEGETAL

  • MARISCOS DE CONCHA: OSTRAS, ALMEJAS ,MEJILLONES Y BERBERECHOS:

Son alimentos con mucha mayor cantidad de hierro que otros. Contienen alrededor de 7 mg. de hierro por cada 100 gr.

Sin embargo, son alimentos poco habituales en las dietas diarias y de elevado costo.

  • PESCADOS

Entre ellos los de más contenido en hierro por cada 100gr de producto son: Anchovas (6,7mg) , Sardinas (4,8mg) y boquerones (2,5mg).

Son un alimento idóneo para combatir la anemia.

  • CEREALES INTEGRALES

Contienen altas dosis de hierro.

La concentración de hierro está entre 7 y 18 mg. por cada 100 gr.

Sin embargo, al ser de origen vegetal y contener mucha fibra, este hierro se absorbe con mayor dificultad.

Ej:  la Levadura de Cerveza es muy rica en hierro (17,5mg) y el Germen de Trigo es uno de los cereales más ricos en hierro (7,5mg).

  • YEMA DE HUEVO

aporta la tercera parte del hierro que se precisa al día7mg/100gr .

Mientras que en el huevo entero el porcentaje baja a 2,5mg/ 100gr.

  • VÍSCERAS: HÍGADO DE TERNERA Y MORCILLA DE SANGRE ROJA

Contienen alrededor de 10 y 13 mg por cada 100 gr.

El hierro es de origen animal y por ello éste se absorbe muy bien en el organismo.

Son imprescindibles para mejorar estados anémicos.

Los alimentos con más hierro o alimentos ricos en hierro son fundamentales para prevenir la anemia

  • LEGUMBRES: SOJA, ALUBIAS, LENTEJAS, GARBANZOS

Son las legumbres que contienen mayor cantidad de hierro no hemo con entre 8 y 6 mg. por cada 100 gr respectivamente en orden decreciente.

Las lentejas son un alimento muy rico en hierro. 

Aunque su absorción es menor a la del hierro de alimentos de origen animal..

su bajo costo y otras propiedades nutritivas que contienen las convierten en uno de los alimentos idóneos para combatir la anemia.

  • VERDURAS DE HOJA VERDE OSCURA: ESPINACAS Y ACELGAS

Son dos vegetales verdes que contienen entre 4 y 3 mg. por cada 100 gr respectivamente, la  col lombarda (4mg), y el perejil de 5 a 20mg!.

Alcachofas, guisantes, remolacha, brócoli, coliflor están alrededor de los 2mg.

  • CARNES RICAS EN HIERRO

son alimentos con alto contenido de hierro para la anemia.

La vacuna, la de pollo, pescado, pavo, cerdo, etc., contienen de media 2,5 mg. por cada 100 gr.

Además de ser un hierro de fácil absorción es el más habitual en la dieta diaria.

Dentro de los alimentos ricos en hierro están las frutas ricas en hierro (frutas para la anemia) o los frutos secos ricos en hierro

  • FRUTOS SECOS RICOS EN HIERRO

Almendras 3,8mg/100gr  y Nueces 2,9mg. También los anacardos y las avellanas.

Pero los frutos secos que proporcionan más hierro son los pistachos y las pipas de girasol.

  • FRUTAS RICAS EN HIERRO O FRUTAS PARA LA ANEMIA

Existen frutas ricas en hierro como las uvas o el mango.

Y en cuanto a la manzana la cantidad de hierro es de solo 0.22 mg y ,por tanto, esta fruta está dentro de los alimentos pobres en hierro.

  • ESPIRULINA O SPIRULINA

La relación espirulina hierro es conocida desde que esta alga se empezó a usar en alimentación humana.

Hoy la spirulina se considera uno de los alimentos más ricos en nutrientes, especialmente en hierro.

¿CÓMO APROVECHAR TODO EL HIERRO DE LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO?

El organismo por sí mismo sólo tiene capacidad para asimilar una parte mínima del hierro contenido en los alimentos.

Por ejemplo, de las lentejas sólo absorbe el 2%.

Además ,pues, de tomar alimentos ricos en hierro (ya sean de origen vegetal o animal), hay que seleccionar también:

otros que favorezcan la absorción del hierro por parte de nuestro organismo.

VITAMINA C Y ABSORCIÓN DEL HIERRO DE LOS ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Los cítricos y otros alimentos con alto contenido en vitamina C ayudan a que:

el hierro procedente de los alimentos ricos en hierro se absorba mejor.

La vitamina C, presente en los cítricos (naranja, mandarina, kiwi, pomelo, fresa), melocotón,brócoli, el tomate, el pimiento y el perejil…

facilita la absorción y mejora asimilación del hierro!.

DIETA PARA LA ANEMIA: RECETAS RICAS EN HIERRO CON ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Así las cosas, la dieta contra la anemia consiste en una combinación entre alimentos ricos en hierro y alimentos “amigos” del hierro.

Como cura preventiva (para que no aparezca la anemia) se debe hacer esta dieta durante una semana, 6 veces al año.

En el caso de que la anemia ya haya aparecido conviene seguir la dieta sin interrumpirla hasta que:

unos análisis de sangre certifiquen que los niveles de hemoglobina y valor hematócrito son correctos.

Además una dieta rica en hierro mejora el humor e incrementa la memoria,por lo que está muy indicada para los niños y estudiantes.

EJEMPLOS DE DIETA CON ALIMENTOS RICOS EN HIERRO Y ALIMENTOS QUE AYUDAN A ABSORBERLO

Para subir los niveles de hierro se recomienda combinar, dentro de una dieta rica en hierro, por ejemplo:

DESAYUNO:

Una naranja y un tazón de leche semi o desnatada con cereales integrales.

MEDIA MAÑANA:

Un yogur natural desnatado y unas cuantas fresas.

COMIDA:

Un plato pequeño de pasta integral aderezada con ajo y perejil, 150gr de pechuga de pollo y melón de postre.

MERIENDA:

75 gr de queso fresco con una tostada de pan integral y una pera.

CENA:

unos garbanzos con ensalada de tomate,apio y pimiento verde,media berenjena asada o unas lentejas con una naranja,fresas o yogur desnatado de postre.

Los tomates y los vegetales verdes oscuros junto con alimentos ricos en hierro como carnes rojas o pescados, también ayudan a aprovecharlo mejor.

Los suplementos de hierro son una alternativa a la dieta, pero producen estreñimiento.

ALIMENTOS MALOS PARA LA ANEMIA

Los enemigos del hierro o alimentos a evitar durante el consumo de hierro.

Para no inhibir o interferir en la absorción de hierro por parte de nuestro organismo, hay que reducir en las comidas:

  • el consumo de té y café (tomados con las comidas).
  • de los alimentos ricos en fibra.

Las lentejas siempre se han considerado como la fuente principal de hierro,pero realmente no lo son.

Al igual que las judías pintas, los guisantes y las espinacas,contienen unas sustancias que impiden la absorción del hierro (oxalatas).

Otro dato a tener en cuenta a la hora de diseñar una dieta para combatir la anemia ferropénica es:

no abusar de los productos con calcio.

Ya que este mineral puede disminuir la absorción del hierro.

UNA DIETA RICA EN HIERRO CON ALIMENTOS RICOS EN HIERRO ES BÁSICA

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