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Brócoli, un vegetal “protector” del hombre

El brócoli es protector para el hombre
El brócoli es protector para el hombre
Brócoli, ¿tantos beneficios tiene?.
Hoy os hablamos del brócoli, el vegetal que “mejor” protege a los hombres… ¿por qué?
Pues unas pocas raciones de esta  por semana protegen a los hombres del cáncer de próstata.
Ello es gracias a un par de sus componentes.
Éstos generan cientos de cambios genéticos y activan algunos genes que combatirían el cáncer.
Además de desactivar otros que incentivan la formación tumoral.
Los componentes son el compuesto llamado isotiocianato (también presente en las coles de bruselas o la coliflor) y el Sulforafano.
Además el brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria.
También contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, como el diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio.
Una sola ración de brócoli proporciona más de 30 mg de vitamina C y media-taza proporciona 52 mg.​
El diindolylmethane que se encuentra en el brócoli es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena.
Esta verdura también contiene el compuesto glucorafanina, que puede ser convertido en el compuesto anti-cancerígeno sulforaphane, aunque los beneficios del brócoli se reducen considerablemente si el vegetal es hervido.​
También es una excelente fuente de indole-3-carbinol.
Es un compuesto químico que estimula la reparación del ADN de las células y parece bloquear el crecimiento de las células cancerígenas.

Atención: hervir el brócoli reduce los niveles de compuestos anti-cancerígenos, como el sulforafano.

Las pérdidas son del 25% después de 5 minutos, el 45% al cabo de 10, y el 77% después de media hora.

Sin embargo, otros métodos de preparación, como la cocción al vapor,​ el microondas o el salteado en wok, no tienen ningún efecto significativo sobre los compuestos.​

Se ha demostrado que el consumo de germinados de brócoli mejora la hipertensión arterial y la degeneración macular.

Tiene los niveles más altos de carotenoides en el género Brassica.

Es particularmente rico en luteína y también proporciona una modesta cantidad de beta-caroteno.

Hay estudios que revelan que un elevado consumo de él puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo.

Por ello se dice del Brócoli, un vegetal “protector” del hombre!.

Los brotes de éste a menudo se recomiendan por sus beneficios para la salud.