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Semillas de chia y sus propiedades beneficiosas

Semillas de chia y sus propiedades beneficiosas
Semillas de chia y sus propiedades beneficiosas

Semillas de chia y sus propiedades beneficiosas.Hoy os descubrimos qué son las semillas de chia y sus beneficios,cómo se utilizan las semillas de chia,su origen,todas las propiedades de las semillas de chia,el porqué se les considera un superalimento,etc..

La Chia (Salvia hispánica) ,no demasiado conocida para la mayoría de la gente, es una semilla originaria de Centroamérica.

Las semillas de chia son una de las fuentes de origen vegetal con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico (omega 3).

Por tanto, tal como se le llama ahora un superalimento o un suplemento nutricional, con propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias.

Seguidamente vamos a exponer de forma resumida las propiedades beneficiosas de las semillas de chia:

Se consideran la Mejor fuente de alimento de Omega 3:
3,4 gramos por porción, 10% superior al lino. 700% más de OMEGA-3 que el salmón atlántico.

*También son beneficiosas para:

· Las Enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2
· El colesterol alto y presión arterial
· La Osteoporosis, la artritis y las inflamaciones de
mama, colon y pulmón
· El cáncer de próstata
· La Depresión
· La Función cerebral, incluyendo formación del cerebro
en los niños, aumento de la función cognitiva y
· Prevención de los Síndromes de Hiperactividad y de
Déficit de Atención

Además las semillas de chia promueven un peso saludable!

· 8 gramos de fibra y 3 gramos de proteína que le mantiene saciado y hace que tenga menos ganas de comer.

100% más de FIBRA que cualquier cereal en hojas.

Se tratan de antioxidantes, vitaminas y minerales de Alta Calidad!

· Las vitaminas A y C, calcio y magnesio. 500% más de CALCIO asimilable que la leche, 1400% más de MAGNESIO que el brócoli.
· Biotina, cromo, selenio y ácido clorogénico y cafeico.
· Con flavonoles: quercetina, myricetina y Kaemferol
· Producen un aumento de la hidratación prolongada y de energía
· Están libres de gluten y son hipoalergénicas.
· Se incorporan fácilmente en la dieta.

· Tienen un 800% más de FÓSFORO que la leche entera
· Poseen un 100% más de POTASIO que los plátanos
· Proporcionan un 200% más de HIERRO que las espinacas.

Además, reducen los riesgos y síntomas de otros
trastornos como:

la diabetes, los accidentes cerebrovasculares, el asma, y las enfermedades intestinales.

¿Cómo usar la semillas de chia?

Se pueden añadir las semillas de chia a los cereales, frutas, mermeladas y bebidas del desayuno u otras comidas.

También, otra opción, es espolvorearlas sobre ensaladas y sopas en el almuerzo.

Además pueden ser usadas mezclándolas en batidos, yogur, manzanas y leche.

Stevia, el edulcorante natural!

Stevia, el edulcorante natural
La Stevia es un edulcorante natural

Hoy, hablamos sobre la Stevia. Este edulcorante natural es una alternativa a los edulcorantes artificiales como la sacarina, espartamo, ciclamato, etc…

Si bien deberíamos todos acostumbrarnos a no añadir ni sal ni azucares a nuestros platos, puesto que con el contenido de sal y azucares de los alimentos es suficiente, para aquellas personas que necesitan poner su azúcar en el café, etc.. os comento:  Los edulcorantes naturales ecológicos tienen más sabor, más nutrientes y menos calorías que el azúcar blanco refinado, y basta una pequeña cantidad para endulzar cualquier alimento.

La Stevia (estevia o azúcar verde), es el edulcorante natural más recomendable. Pero como alternativas saludables al azúcar blanco refinado o edulcorantes químicos (ej: Sacarina), también podéis utilizar el azúcar integral, las melazas, los siropes y los jarabes, aunque su contenido calórico es superior a la Stevia.

La citada Stevia o Estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) que ahora empieza a sonar o a estar de moda como edulcorante natural más saludable, se puede consumir fresca o en cualquiera de sus procesados o presentaciones (ej: en forma de cristalinos). Es una especie vegetal procedente de las regiones tropicales de Latinoamérica que desde hace varias décadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su bajo contenido calórico.

Contiene una mezcla de edulcorantes en las hojas, y el de mayor concentración es el esteviósido, un glucósido que es, atención, unas 300 veces más dulce que la sacarosa (en disolución del 0,4%). Es decir, que una menor cantidad de edulcorante natural proporciona la misma sensación de dulzor que la sacarosa en una mayor proporción.

Otra buena noticia es que la Stevia es apta para diabéticos! Pues es una sustancia 100% natural, sin apenas calorías, y que no afecta a la concentración de glucosa en sangre, por lo que resulta inocua para los diabéticos y muy útil en dietas hipocalóricas como las que realizamos en El Nutricionista en Casa.