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Cúrcuma:para qué sirve,cómo tomar y beneficios

Cúrcuma: para que sirve,como tomar y propiedades curativas
Cúrcuma tiene propiedades curativas

CURCUMA LONGA: PARA QUÉ SIRVE,CÓMO TOMAR Y PROPIEDADES

Para qué sirve la cúrcuma,qué es y cómo tomar.Respondemos a estas preguntas sobre la cúrcuma planta, llamada también curcuma longa,una especia originaria de India.Conoceremos sus beneficios y propiedades curativas y donde comprarla.Descubriremos los usos de esta especia:en recetas de cocina para curry y medicinal,para adelgazar,anti inflamatoria y para el cáncer,en capsulas o pastillas.

¿QUÉ ES LA CÚRCUMA PLANTA?

Es una planta que en India e Indonesia es conocida como:

curcuma longa ,cucumas ,cucumacayan,cucumate,cucumar,cucurma o cucumama.

Existen las variedades cucumaria frondosa,cucumaria planci y cucumaria miniata.

La cucuma,con su característico color amarillo, es utilizada como especia para alimentación desde hace mucho tiempo.

Sus propiedades le han llevado a ser usada hasta en la medicina.

Propiedades de la cúrcuma

Debido a sus propiedades curativas se ha convertido en un potencial antiinflamatorio natural y anticancerígeno.

El principio activo de la cúrcuma se encuentra en su raiz: es la curcumina.

Muchos estudios han demostrado que es el remedio natural más importante junto con la vitamina D.

Al mezclarla con la pipericina de la pimienta incrementa su absorción en un 2000%.

¿Para qué sirve la cúrcuma?

En dietética y en medicina se usa para la prevención y el tratamiento de varias enfermedades, ya que:

  • Combate el cáncer, el alzhéimer y la diabetes.
  • Alivia los reumatismos y los problemas digestivos.
  • Previene las enfermedades del corazón y de las arterias.
  • Es conocida por sus propiedades depurativas, además de tener un alto poder antioxidante.
  • Neutraliza el efecto de los radicales libres que provocan el envejecimiento celular, y favorece el funcionamiento del hígado.
  • Es un destacado antiinflamatorio y un buen aliado en la lucha contra el cáncer.

Esta maravillosa especia actúa sobre las enfermedades más extendidas entre la población hoy día.

La medicina ayurvédica usa la cúrcuma como protector estomacal o purificador de sangre, incluso para tratar infecciones de piel o

Además ayuda a inhibir la formación de coágulos de sangre y  disminuye el colesterol malo de manera natural.

Cómo tomar y dónde comprar la Cúrcuma longa

Es de la familia del jengibre y contiene curcumina, la cual le otorga su color amarillo brillante.

Por esta razón, la cucuma es utilizada como el principal ingrediente del curry;  su sabor suave y un poco amargo le da una característica especial a los platos.

Hoy en día se encuentra cúrcuma prácticamente en todas partes y bajo múltiples formas: en polvo, en zumo, en pastillas, en capsulas..

Sin embargo, la eficacia de estos productos es variable.

Entre la cúrcuma clásica que puede encontrar en la mayoría de los herbolarios y la cúrcuma de nueva generación la eficacia cambia.

Es por tanto crucial que elija bien su cúrcuma.

La curcuma planta será difícil de encontrar, pero se puede comprar cúrcuma en cualquier establecimiento donde se puedan adquirir otras especias en polvo como herbolarios.

La dosis recomendada es de 500 mg en polvo, 4 veces al día.

También se puede comprar cúrcuma en tiendas de dietética como suplemento alimenticio y tomar cúrcuma capsulas o pastillas.

BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA

Las virtudes de esta especia pueden ser prodigiosas, empezando por sus efectos anticancerígenos.

En Europa, las estadísticas muestran que la mitad de hombres y una mujer de cada tres sufrirán cáncer a lo largo de su vida.

Los más frecuentes son los de colon, mama, próstata y pulmón.

Pero en la India la incidencia del cáncer es 10 veces menor que en Europa! En ese país el cáncer de próstata es incluso una enfermedad rara.

¿No será por la abundancia de cúrcuma en la cocina india?.

La cúrcuma realiza un rol como de aspirador de las células peligrosas.

Su curcumina frena el desarrollo de las células cancerígenas y ayuda al organismo a eliminarlas más fácilmente.

CURCUMA PLANTA, CURCUMA EN CÁPSULAS Y EL TURMERIC POWDER

Pero es que además de estos beneficios frente al cáncer, la curcumina también ha demostrado resultados espectaculares contra muchas otras enfermedades.

Ello le ha valido el sobrenombre de turmeric powder o turmeric curcuma.

La curcumina de la curcuma constituye un prometedor fitonutriente para la prevención y el tratamiento de diversas afecciones.

Como, por ejemplo, las siguientes:

  • el dolor de estómago, la diarrea, el gas intestinal, la hinchazón de estómago o la pérdida de apetito.
  • Puede ser de ayuda si se ha comido algo muy picante o frito.
  • Actuará como un tónico estomacal que estimula las secreciones de jugo gástrico y pancreático, facilitando de este modo la digestión.
  • Al ser carminativa ayuda a expulsar los gases del intestino.
  • Sirve también para el alivio de cólicos, gracias a un componente llamado eugenol.
  • Es buena para los que padecen de flatulencias y acidez estomacal.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA CÚRCUMA

Esta especia milagrosa también es útil para:

Los problemas del hígado y los trastornos de la vesícula biliar:

tiene muy buenos efectos como protectora del hígado y tónico para la vesícula biliar.

Además ayuda a eliminar las piedras biliares, con efecto antiinflamatorio, permitiendo el drenaje del hígado y el vaciado de la vesícula.

Es recomendable ,pues, su consumo en casos de cirrosis, enfermedades hepáticas o trastornos en la vesícula biliar.

Y en casos de:

  • artrosis,
  • cataratas en la vista,
  • reuma,
  • enfermedades renales,
  • enfermedades respiratorias,
  • problemas cardiovasculares, de piel y de diabetes.

Como probablemente sepa, la artrosis y otros procesos reumáticos tienen su causa principal en una inflamación.

Pues bien, la curcumina actúa en el núcleo de las articulaciones para detener esa inflamación.

Un estudio realizado en personas afectadas por osteoartritis de rodilla demostró claramente que la toma de un complemento de 1.500 mg de curcumina al día durante 6 semanas reducía los dolores de rodilla.

Estas personas experimentaron una mayor facilidad para efectuar las tareas cotidianas como:

bajar y subir las escaleras, conducir un coche, hacer la compra, levantarse de la cama o hacer la limpieza en casa.

Otro estudio indica que la cúrcuma es tan eficaz como el ibuprofeno contra la osteoartritis, y además tiene menos efectos secundarios.

La curcuma medicinal resulta ser un poderoso antiinflamatorio y antioxidante.

puesto que se encarga de desinflamar las vías respiratorias, permitiendo una respiración fácil y/o exhalación de toxinas.

La curcumina alivia los problemas digestivos.La curcumina facilita la digestión y alivia los problemas intestinales, incluso los severos.

Para las personas que sufren el sindrome del colon irritable, la curcumina es de gran ayuda.

Esta estimula la movilidad intestinal y la fermentación de los alimentos a través de la microflora intestinal.

Esta acción permite reducir los síntomas en un 65% de los casos, según ha demostrado un estudio.

Las virtudes antiinflamatorias de la curcumina también alivian la enfermedad de Crohn y la colitis.

Además, su eficacia se demuestra tras sólo dos meses tomándola en forma de complemento nutricional.

Gracias a esta acción disminuye el riesgo de que estas enfermedades se agraven (y provoquen cáncer de colon, oclusión intestinal, etc.).

Numerosos estudios clínicos han puesto en evidencia el efecto beneficioso de la curcumina en el caso de enfermedad cardiovascular.

Los resultados muestran que el consumo de curcumina permite reducir en un 56% el riesgo de infarto tras esta cirugía de revascularización miocárdica.

CURCUMINA: EN RECETAS CON CURRY, COMINO O TURMERIC

Además de proteger el corazón, la curcumina también tiene otra virtud:

ralentiza el deterioro del cerebro ligado al envejecimiento y previene la enfermedad de alzhéimer.

La prevalencia del alzhéimer en la India es cuatro veces menor que en occidente. Curioso, no?.

Un estudio ha confirmado incluso que las personas que más cúrcuma consumían eran las que estaban menos afectadas por el deterioro cognitivo.

Se ha demostrado que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la curcumina protegen las neuronas.

Pero lo que es más interesante aún es que diversos estudios han reflejado el hecho de que la curcumina reducía la formación de placas amiloides, así como la formación de fibrosis en el interior de las neuronas, dos factores ligados a la aparición del alzhéimer.

Y también ayuda al cerebro a fabricar nuevas neuronas.

Grandes beneficios de la curcumina para la salud

La curcumina también se utiliza para aumentar la eficacia de los tratamientos con quimioterapia y reducir sus efectos secundarios (náuseas, diarrea, fatiga, dolor, pérdida de peso…).

Además, como todo anticancerígeno, cuenta con propiedades antibacteriales y antivirales.

Ayuda a prevenir que adquiramos enfermedades virales como los resfriados o gripes.

Consumir antioxidantes es la forma más efectiva que tenemos para neutralizar los radicales libres, ya que ayudan potencialmente a retardar los signos de envejecimiento normal.

La oxidación a causa de los radicales libres va dañando las células y órganos.

Los antioxidantes curcumoides ayudan a proteger tus células de los daños causados por estos radicales libres.

El contenido de antioxidantes provienen de los compuestos activos llamados curcuminoides.

A pesar de los numerosos estudios ya realizados, los científicos estiman que el radio de acción de la curcumina sólo está parcialmente aprovechado a día de hoy.

Dicho de otra manera: aún quedan por descubrir muchas otras de sus propiedades.

Como la inflamación juega un papel principal en la mayoría de las enfermedades crónicas, los investigadores consideran que los efectos antiinflamatorias de la curcumina podrían ofrecer esperanza a millones de pacientes.

Por ejemplo:

a los que están afectados por enfermedades neurodegenerativas (como el alzhéimer o el párkinson), enfermedades del pulmón, enfermedades autoinmunes (como la esclerosis múltiple) y tumores.

Y hay además otro factor muy interesante:

el precio de la cúrcuma es muy inferior al de los medicamentos y las terapias que se utilizan en todas estas enfermedades.

Es un regalo de la naturaleza accesible a todos.

El efecto de la cúrcuma para adelgazar todavía se está estudiando.

En cualquier caso, y como ya les comentamos al principio no todas las curcuminas sirven para estas funciones.

El problema con la cúrcuma que nos encontramos en las dietéticas es que no es rica en curcumina, el principio activo que actúa sobre nuestra salud.

Tendría que absorberlo en grandes cantidades para poder beneficiarse de sus efectos.

La cúrcuma es rica en polifenoles, que han demostrado muchos estudios que presentan actividad antioxidante.

Lucha por tanto contra los efectos nocivos de envejecimiento y frente a la acumulación de los radicales libres.

De todos estos polifenoles, la cúrcuma destaca por un grupo de ellos denominados curcuminoides (donde el 80% es curcumina).

Pero obtener curcumina no es sencillo. A partir de 100 g de cúrcuma fresca sólo se obtienen 3 g de curcumina.

Es decir, el rendimiento de esta planta es bajo y por eso el precio de este tipo de complementos suele ser elevado.

Además, la curcumina no es fácilmente asimilable por el organismo, pues por su naturaleza es eliminada rápidamente.

Por eso se dice de ella que su biodisponibilidad es baja, lo que limita su eficacia.

Se han desarrollado diversas técnicas para intentar aumentar su absorción:

la purificación, el añadido de piperina (un activo extraído de la pimienta negra), la nanoemulsión y la asociación de fosfolípidos.

Estas técnicas han permitido multiplicar hasta 29 veces la biodisponibilidad de la curcumina.

¿Tiene la cúrcuma contraindicaciones?

Todos los estudios realizados hasta ahora demuestran que la curcumina no representa ningún peligro.

Es muy bien tolerada, incluso en dosis altas.

Ahora ya sabes porqué es beneficioso añadir cúrcuma a tus platos!.