El brócoli y su poder anticancerígeno

El brócoli y su poder anticancerígeno
El brócoli y su poder anticancerígeno

TODO SOBRE EL BROCOLI Y SUS PROPIEDADES ANTICANCER

El brócoli y su poder anticancerígeno.Todo sobre las propiedades anticancerígenas de esta crucífera considerada una super-verdura por todos sus beneficios.

El brócoli y su poder anticancerígeno, extracto de:

Entrevista/Artículo Publicado en la Revista Digital Masbrocoli.com

Otro granito de arena saludable con sabor a brócoli

La ‘súper verdura’ ayuda a prevenir o a reducir la probabilidad de que el cáncer de colon se desarrolle.

Hoy se celebra el Día Mundial del Cáncer de Pulmón.

Esta enfermedad causa la muerte de aproximadamente 15.000 personas en España al año.

Se detectan unos 32.000 nuevos casos anualmente.

Una cifra que le convierte en el de mayor incidencia, si se suman hombres y mujeres.

A pesar de que es un tumor “muy fácil de prevenir y de detectar a tiempo” (el 90 % de los afectados se podrían curar, pero solo se llega al 50%).

Según la Asociación Española Contra el Cáncer (Aecc).

A parte de que la ciencia se encarga de tratar que estos datos disminuyan de manera considerablemente.

Ciertos alimentos saludables aportan su granito de arena para ayudar a prevenirlo o a reducir sus probabilidades de aparición.

Como el brócoli, ya que es rico en fibra, en vitamina C  y en betacarotenos.

Los betacarotenos son unos antioxidantes que han demostrado en numerosos estudios que:

poseen una gran capacidad para prevenir el crecimiento de tumores malignos!.

Pero el gran “tesoro escondido” de esta crucífera, como lo denomina el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA), es:

su composición en tres elementos anticancerígenos:

Es considerado anticancerígeno por tener 3 compuestos que ayudan a la lucha contra el cáncer.

Indol-3-carbinol. Inhibe el desarrollo de tumores.

Ello es debido a que:

al aumentar la actividad de ciertas enzimas que tienen por misión eliminar del organismo algunos agentes cancerígenos o bloquear su acción.

Sulforafano.

Es un compuesto derivado de los glucosinolatos del brócoli.

Además de cumplir las funciones del indol-3-carbinol, neutraliza los efectos potencialmente cancerígenos en sus etapas iniciales.

Cuando este químico se libera en el intestino estimula la producción de poderosas enzimas que son capaces de destruir las sustancias de los alimentos que promueven el cáncer de colon (fundamentalmente los contenidos en carnes muy asadas)”, apunta Càstor Bayo.

Fenilisotiocianato (Isotiocianatos).

Contribuye a prevenir y/o retrasar el proceso de la aparición del cáncer.

Esto es porque incrementa la actividad de las enzimas de Fase I y II.

Estas son encargadas de:

activar un complejo mecanismo destoxificador y antioxidante en nuestro organismo.

MÁS ENTREVISTAS PARA LA REVISTA +BRÓCOLI

A continuación, adjuntamos varias entrevistas más que la Revista de nutrición +Brócoli (Masbrocoli.com) realizó al fundador y director de «El Nutricionista en Casa», el gran experto y profesional en alimentación y nutricionista Càstor Bayo Amores.

Solución «verde» para personas con anémia 

Adjuntamos el artículo títulado  de esta forma:

http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=194

El nutricionista Càstor Bayo recomienda especias como el orégano, el tomillo o el romero para darle un punto extra de sabor al brócoli

A muchas personas les echa para atrás tomar el brócoli solo al vapor.

Lo notan algo soso.

Por esto lo acaban camuflando dentro de ricas tortillas y bechameles.

Pero que, si no se trabajan con cuidado, pueden eliminar un porcentaje elevado de sus nutrientes.

Además, estos platos suelen robar bastantes minutos a la hora de prepararlos.

Y en estos tiempos de carreras y stress, sin apenas tiempo para cocinar, cada segundo cuenta y, si el menú es rápido de elaborar, mucho mejor.

¿Solución?  Los aderezos.

Cocer la crucífera al vapor y añadirle un poco de aceite de oliva y de zumo de limón puede ser una manera:

“deliciosa y natural de aprovechar todas sus propiedades”, como valora el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA).

Así mismo, esta combinación sirve como.

  • desintoxicante para el organismo,
  • ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares,
  • rebajar los niveles altos de colesterol LDL o “malo” al tiempo que aumenta el HDL o “bueno”,
  • aliviar problemas digestivos, y
  • proteger las uñas, la piel y el cabello.

Pero si queréis aportarle a esta verdura un punto extra de sabor y de “salero”, nada mejor que especias y plantas

Como:

  • la salvia,
  • el cebollino,
  • el orégano,
  • el tomillo,
  • el romero,
  • el ajo,
  • la mejorana o
  • la nuez moscada.

El brócoli es de ese tipo de vegetales que la gente no sabe apreciar hasta que son adultos, y eso que es muy versátil”, concluye Bayo.

http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=196

Arterioesclerosis, ¿es posible prevenirla comiendo el brócoli?

Esta es la cuestión de hoy y que se trata en la entrevista realizada en la Revista +Brócoli al fundador de El Nutricionista en Casa, Càstor Bayo.

Pasamos a reproducir el artículo, titulado: Prevenir la arterioesclerosis en clave crucífera

La vitamina K y el sulforafano del brócoli ayudan a evitar el riesgo de padecer esta enfermedad que mata a 130.000 españoles al año.

La arterioesclerosis es una de las enfermedades más desconocidas a nivel social

Se trata de una afección inflamatoria crónica. Causa unas 130.000 muertes al año en España.

Consiste en el endurecimiento progresivo de las arterias de mediano y de gran calibre, cuando se deposita placa dentro de ellas.

Ello provoca que se limite el flujo de sangre a los órganos y a otras partes del cuerpo.

Esta situación puede derivar en problemas graves como ataques cardíacos, derrames cerebrales o incluso la muerte.

Una alimentación rica, variada y equilibrada que incluya productos saludables como el brócoli puede ayudar a prevenir la arterioesclerosis.

¿Por qué?

Por su contenido en vitamina K y en sulforafano.

La primera “favorece la buena circulación sanguínea”, según indica el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA), fundador de la conocida web » El Nutricionista en Casa».

Y el segundo:

“disminuye el riesgo de sufrir infartos porque activa en el cuerpo la proteína Nrf2, que protege tejidos, células y, en consecuencia, vasos sanguíneos, gracias a las enzimas antioxidantes que posee», añade.

Por otro lado, el brócoli colabora en:

la reducción del colesterol y aumenta la salud del corazón, con lo que el riesgo de padecer arterioesclerosis se hace menor.

“El consumo de esta crucífera proporciona antioxidantes, que ayudan a reducir el peligro de inflamación crónica y de cáncer, y su fibra facilita la excreción de los tóxicos del organismo”, explica Bayo.

Así que, como veis, no solo lo decimos nosotros, también los profesionales de la nutrición.

Comer el brócoli es bueno para nuestra salud.

Además, ¡está riquísimo!

Podéis ver el resumen de la entrevista en  http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=289 y en @masbrocoli.

Fibromialgia «teme» el brócoli

Este es el título de la entrevista en la revista + Brócoli sobre la fibromialgia y los efectos positivos de el brócoli contra la fibromialgia, al creador de El Nutricionista en Casa, Càstor Bayo.

Entrevista realizada para la Revista +Brócoli

La fibromialgia,  enfermedad que provoca dolor muscular generalizado,  «teme» al Brócoli.

¿Por qué?

Si se le conoce como la “súper verdura” no es por casualidad.

El brócoli es una auténtica fuente de beneficios, también para ayudar a paliar los síntomas de la fibromialgia.

Esta enfermedad es de carácter crónico.

Se caracteriza por los dolores generalizados en todo el cuerpo que padece la persona diagnosticada con esta dolencia.

Además de dichos dolores, la fibromialgia también provoca cansancio y sensación de fatiga.

Para atenuar las consecuencias de esta enfermedad, el nutricionista Càstor Bayo (@CastorBA) aconseja una dieta:

“rica en verduras, que contengan magnesio y silicio” con el fin de “cuidar los músculos y los tendones”.

También se debe apostar por alimentos que contengan el selenio, un mineral “cuyo déficit causa debilidad y dolor muscular”.

Todo ello, según recuerda el especialista Bayo, “lo reúne magníficamente el brócoli”.

Además, cabe destacar que:

esta crucífera contiene sulforafano, un nutriente que, de acuerdo con las investigaciones científicas:

“bloquea una enzima clave que destroza y causa daño en los cartílagos débiles y en las articulaciones”, mantiene Càstor Bayo.

Y suma y sigue, pues el Omega 3 que presenta esta hortaliza “tiene un efecto antiinflamatorio y mejora los estados de depresión”.

Los huesos también se protegen con la ingesta de brócoli gracias a su contenido de:

  • calcio,
  • fósforo,
  • magnesio y
  • zinc.

¿Cómo resistirse a esta verdura?

Ver la entrevista publicada en: http://www.masbrocoli.com/aldia/ficha_aldia.aspx?frmId=280

En conclusión:

razones de más para seguir consumiendo el brócoli dentro de una dieta variada y equilibrada.

Que nos ayude a mantenernos fuertes, saludables y con energía en nuestro día a día. 😉