Alimentos alcalinos:que son y dieta alcalina

Alimentos alcalinos como brócoli,pepino o pimiento rojo están en la dieta alcalina
Los alimentos alcalinos forman parte de la dieta alcalina

LOS ALIMENTOS ALCALINOS: QUE SON Y PARA QUÉ SIRVEN

Los alimentos alcalinos forman parte de la llamada dieta alcalina,con beneficios, propiedades y efectiva contra la artritis y el reuma.

Hoy os explicamos qué son, para qué sirven y cuáles son los mejores alimentos alcalinos y una lista o tabla de éstos.

El organismo debe tener un ph cercano a 7,35 (dentro de escala de 1-14, 1 a 6 sería ácido y de 8 a 14 alcalino), es decir neutro.

Alimentos alcalinos son aquellos alimentos buenos que compensan el ph de los alimentos ácidos no tan beneficiosos para nuestro organismo.

En caso de reuma y artritis, los nutricionistas enseguida ponemos a dieta alcalina a nuestros pacientes.

Es severa, pero da buenos resultados.

Realmente la edad no afecta a las articulaciones, pero si la mala alimentación.

Las enfermedades de las articulaciones pueden llegar a desaparecer totalmente tomando más alimentos alcalinos que ácidos.

Sin embargo, la artritis no debe confundirse con la artrosis. La primera es una inflamación de las articulaciones.

En cambio, la segunda es un desgaste de los huesos por falta de calcio.

El objetivo de la dieta alcalina, llena de alimentos alcalinos contra el cáncer,consiste en:

  1. reducir los niveles de ácido úrico en sangre, cambiando los hábitos alimenticios.
  2. equilibrar el ph de nuestro organismo que habrá sido perjudicialmente acidificado si comemos muchos alimentos acidificantes.

Los problemas de las articulaciones presentan diferentes manifestaciones.

Pero, en general, son dos las enfermedades más frecuentes: el reuma y la artritis.

También está la llamada artritis reumatoide, que es una suma o mezcla de ambas.

Están causadas por una inflamación articular que a menudo va acompañada de hinchazón y un gran dolor.

Sin embargo, hay que saber que:

los porcentajes de curación son muy elevados, si los pacientes siguen al pie de la letra las pautas nutricionales.

Porque aparte de la medicación, lo primero que va a recomendar un especialista es:

una estricta dieta alcalina, con más aporte de alimentos alcalinos y menor de alimentos ácidos.

MÁS ALIMENTOS ALCALINOS Y MENOS ALIMENTOS ÁCIDOS

El origen real del reuma y la artritis se encuentra en:

una dieta equivocada, con pocos alimentos alcalinos y excesivamente abundante en alimentos formadores de ácidos y pobres en vitaminas esenciales.

Tomados en exceso, los alimentos ácidos como la carne, pescado,aves,huevos, embutidos,etc..el organismo no tiene capacidad para eliminarlos convenientemente.

Entonces, el ácido úrico se dispara.

A causa de esto se dificulta que los nutrientes lleguen a:

  • los huesos,
  • cartílagos,
  • ligamentos y
  • demás tejidos que intervienen en los movimientos articulares.

Por tanto, dan paso a la enfermedad.

La mejor forma de combatir esta excesiva acidez de la corriente sanguínea es tomando alimentos formadores de alcalinos.

Por eso, quien padezca de reuma y artritis o los quiera prevenir debe de comer muchos alimentos alcalinos, como mucha fruta, verduras y frutos secos.

La proporción ideal sería de 3 a 1.

Es decir, que de cuatro alimentos que se coman, sólo uno debería ser ácido.

Puesto que mantener esta proporción es fundamental para:

tener a raya los niveles de ácido úrico y evitar las dolorosas crisis que sufren reumáticos y artríticos.

Pero no dará ningún resultado si la crisis ya ha aparecido y se encuentra en su momento de mayor apogeo.

Entonces lo recomendable es hacer una cura de siete días siguiendo estrictamente una dieta alcalina.

LISTA DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ALIMENTOS ÁCIDOS

TABLA DE ALIMENTOS ALCALINIZANTES

La lista de los mejores alimentos alcalinos o alcalinizantes es la siguiente:

  • alcachofa, apio, berro, espinaca, escarola, coliflor, col kale.
  • pimiento rojo,
  • aguacate,
  • guisantes, judía verde, lechuga, remolacha, repollo.
  • berenjenas, endivias.
  • ajo, jengibre.
  • espárragos,
  • cebolla y cebolla roja, rábano, rúcula.
  • semillas de soja,
  • agua marina (ph 8,8),
  • hierba de cebada, trigo, avena, alfalfa,
  • algas marinas,
  • bayas de goji,
  • stevia,
  • coco,
  • trigo sarraceno, tofu, quinoa y espelta,
  • lentejas,
  • hierbas y especias,
  • aceites de oliva,lino y coco,
  • higos secos
  • zanahorias, calabacín. puerro, patatas, pepino.
  • cereza, frambuesa, fresa, limón, lima, manzana, piña, pomelo,
  • tomate,
  • almendras, avellanas, dátiles

TABLA DE ALIMENTOS ACIDIFICANTES

Por el contrario, la lista de alimentos formadores de ácidos o acidificantes a retirar de nuestra dieta son:

  • carne,aves,
  • pescado, conservas, mariscos,
  • embutidos picantes,
  • huevos,
  • quesos duros,
  • harina blanca y sus derivados,
  • azúcar blanco y sus derivados,
  • chocolate, galletas,cereales
  • arroz refinado, cereales procesados,
  • sal común refinada,
  • salsas picantes, ketchup, vinagre
  • pasteles, dulces y mermeladas,
  • vino,licores y alcohol,
  • café, té,
  • zumos naturales e industriales,
  • mantequilla,
  • albaricoque, plátanos,moras, uvas,naranja, melocotón, arándanos,
  • agua con gas y refrescos carbonatados
  • granada, ciruela pasa, mostaza,
  • gelatina, edulcorantes
  • champiñones,
  • escabeches, encurtidos,
  • frituras

LA DIETA ALCALINA

La dieta alcalina no es sencilla ya que en ella se suprimen totalmente las carnes, incluidas las aves, cambiandolas por alimentos sustitutos de la carne , como, por ejemplo, la carne de soja.

Es tan rica en proteínas como la carne roja o blanca, pero no produce nada de acidez.

Asimismo el menú está repleto de frutas y verduras que contienen vitaminas C y del grupo B.

Además, también se incorpora magnesio, mineral que facilita la buena actividad neuro-muscular.

Tampoco tienen cabida en esta dieta alcalina:

el pan blanco,las pastas o el arroz, sustituyéndose por cereales integrales, copos de avena o muesli.

También queda prohibida la incorporación de dulces, alcohol y tabaco.

En otras palabras, con todo esto queda confeccionado un menú poco corriente pero que, seguido a rajatabla, en poco tiempo deja mostrar sus resultados.

En conclusión, cumplidos los siete días de una semana…

al octavo se puede volver a una dieta más sencilla, en la que continúen habiendo más alimentos alcalinos que ácidos,  procurando siempre mantener la proporción de 3 a 1.