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Congreso de Alimentación Viva y Salud

El Congreso de alimentación sana tendrá El Nutricionista en Casa
El Congreso de alimentación sana tendrá El Nutricionista en Casa

El  séptimo Congreso de Alimentación Viva y Salud, contará con la presencia de Càstor Bayo, el fundador de «El Nutricionista en Casa«, una de las webs o blogs de referencia en nuestro país sobre asesoramiento-coaching nutricional y alimentación sana.

Organizado por ViaDimensión, el congreso se celebrará este fin de semana, 11-12 de marzo de 2017, mañanas y tardes, en el bonito Auditorium Axa del Centro Comercial L´Illa Diagonal de Barcelona.

Es, sin duda, uno de los mejores puntos de encuentro de carácter anual de todos los expertos y personas interesadas sobre nutrición sana.

Profesionales como médicos, naturópatas, nutricionistas, dietistas,  especialistas en medicina natural aportarán los mejores conocimientos en alimentación y salud.

Se hablará de todos aquellos alimentos que nos dan salud y consecuentemente bienestar en nuestro organismo, tanto físico como emocional.

En el congreso se tratarán temas tan interesantes como:

alimentación deportiva, dietas para prevenir y combatir el cáncer o el origen de las intolerancias alimentarias y sus soluciones.

También sabremos la relación que hay entre la felicidad y los alimentos y los beneficios de la alimentación milenaria ayurvédica.

Durante el congreso, habrán 7 show-cookings, y 2 talleres donde se ofrecerá información para tener una buena salud.

Y además en el interior del recinto del congreso habrá una Feria de Alimentación y Salud.

En ella se podrá ver la oferta de pequeños productores de alimentación ecológica y salud.

El 13/12 llega el nuevo reglamento europeo sobre información nutricional al consumidor!

 

Buenas notícias para los consumidores de productos alimenticios, sobretodo los que tienen problemas de alergias o intolerancias, puesto que el próximo entrará en vigor el y que obligará a indicar en los productos alimentarios en venta así como en la carta de los restaurantes la presencia de y los ingredientes y sus orígenes, remarcando los que pueden producir algún tipo de intolerancia. Es decir, hasta el xef deberá indicar los posibles alimentos alergenos de sus platos.

Buenas notícias para los consumidores de productos alimenticios, sobretodo los que tienen problemas de alergias o intolerancias, puesto que el próximo 13 de diciembre de 2014 entrará en vigor el reglamento europeo 1169/2011 y que obligará a indicar en los productos alimentarios en venta así como en la carta de los restaurantes la presencia de alergenos y los ingredientes y sus orígenes, remarcando los que pueden producir algún tipo de intolerancia. Es decir, hasta el xef deberá indicar los posibles alimentos alergenos de sus platos.

Alimentos como los frutos secos, la leche de vaca, el marisco o los huevos, son los más alergenos, pero hay más y afectan en función del organismo y estado inmunologico de cada persona: el glúten que contienen las harinas de trigo, centeno, cebada y avena, la soja, el pescado, etc..

Un aspecto importante a tener en cuenta es que cualquier adulto puede empezar un problema de alergia en cualquier momento de su vida. Se puede ser alergico sin ser consciente de ello.

Además diagnosticar una alergia tampoco es fácil. En general, los fenomenos alergicos se producen poco despues de la toma del alimento pero no siempre es así. Hay algunos que se producen 12 o 24 horas despues. Alergia no es lo mismo que intolerancia y frecuentemente se confunde. En una reacción alérgica producida por un alimento interviene el sistema inmunitario, en una intolerancia, no. Hay alimentos que pueden producir ambas cosas.