MITOS DE LA ALIMENTACIÓN, ¿QUE HAY DE CIERTO?

Los mitos de la alimentación publicados y extendidos, ¿son ciertos?. Hoy descubrimos, en este artículo, si son verdaderos o falsos.

A continuación, analizaremos uno por uno los mitos de la alimentación más escuchados.

¿Hemos de ingerir calcio como prevención de la osteoporosis?

Para prevenir la osteoporosis lo más importante es haber ingerido las correctas cantidades de calcio a lo largo de nuestra vida.

Poco sirve ingerir mucho cuando nos acercamos a la edad en que este problema suele aparecer.

Todas las fuentes de calcio, desde la leche a los quesos pasando por los lácteos, son siempre bienvenidas.

Lo que sí que es cierto la leche enriquecida en calcio es uno de los alimentos con vitamina D

Por lo general, ésta suele ser insuficiente en nuestro organismo y que es la responsable de la absorción del calcio.

Por tanto, se recomienda tomar determinados alimentos para prevenir la osteoporosis, como la leche o los yogures enriquecidos en calcio.

Y no tanto por este componente, el calcio, sino por el aporte de vitamina D.

Pescado, ¿cuál es mejor?

La mejor carne ,o más sana mejor dicho, es la del pescado y por eso siempre debe formar parte de nuestra dieta.

El pescado blanco tiene poca cantidad de grasa.

Por lo que se refiere al pescado azul, éste es más graso, de ahí su color.

Pero , en cambio, el azul contiene mayor porcentaje de acidos grasos insaturados y ácidos grasos omega 3 (los «buenos») que el blanco.

Por lo tanto, el pescado azul ayuda más en las dietas anticolesterol.

OTROS MITOS DE LA ALIMENTACIÓN

Además de los mitos de la alimentación que acabamos de ver, hay muchos otros, entre los que destacan los siguientes:

¿El aceite de oliva es realmente tan saludable?

El aceite de oliva, sobre todo si es virgen extra, es muy recomendable en nuestra dieta.

Pero, atención, se debe tomar con restricciones.

Las cantidades correctas oscilan entre 2 y 3 cucharadas al día, nunca más de 4.

De lo contrario, los beneficios de sus componentes se verían frenados por:

el aporte extra de grasa que esas cantidades comportarían y las personas aumentarían de peso.

¿Piña para las digestiones?

Pues si, es cierto uno de los mitos de la alimentación.

La piña favorece las digestiones porque:

tiene la presencia de una enzima que ayuda a digerir las proteínas, sobre todo las de la carne.

De todas maneras, lo que hay que tener muy claro y en cuenta es que es de las frutas con más azúcares..

Por tanto aporta calorías.

¿Se pueden pelar cebollas sin llorar?

Al cortar una cebolla se liberan unas sustancias que llevan azufre y ello provoca la irritación de los ojos.

Detrás se esta reacción química se esconde la presencia de los compuestos ricos en azufre.

Que son muy importantes en nuestra alimentación.

Porque ayudarán a prevenir la degeneración articular y la artrosis.

Un truco para no llorar es:

cortar la cebolla bajo el agua del grifo o hacerlo con un cuchillo bañado en sal.

Estas acciones ayudan a minimizar la acción del azufre.

El Café tiene mucha cafeína, ¿o es otro de los mitos de la alimentación?

Hemos escuchado muchas veces que el café contiene mucha cafeína, es eso cierto o es otro de los mitos de la alimentación?.

Por lo que se refiere a los cafés, las distintas variedades pueden excitar más o menos en función de la cantidad de cafeína que contengan.

El café arábigo, por ejemplo, es uno de los que más cantidad de cafeína lleva.

Si se tiene problemas de insomnio, se recomienda evitar su consumo.

Acabamos pues de analizar y responder a unos de los más conocidos mitos de la alimentación.

Como ven no siempre es una cuestión de si o no, de cierto o falso, sino que en muchos casos hay matices.