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Alimentos saludables y sus beneficios y propiedades

Los alimentos saludables y sus beneficios y propiedades para nuestro cuerpo.

Por ello, obtendrás toda la información sobre estos alimentos amigos de nuestra salud.

También te explicaremos cada uno de los alimentos beneficiosos para nuestra salud.

Además, tendrás una lista completa de estos alimentos saludables para que puedas seguir una alimentación sana!.

Dieta de los colores o nutricolorimetría

Dieta de los colores
En la dieta de los colores se incluye a la uva negra

LA DIETA DE LOS COLORES O NUTRICOLORIMETRIA

La dieta de los colores o nutricolorimetría se basa en combinar grupos de alimentos con distinta colorimetría, que proporcionan una gran variedad de beneficios a nuestra salud según su color.

Conoceremos que vitaminas y nutrientes posee cada familia de alimentos por su color y cómo aprovecharlos al máximo.

Ya que se ha demostrado que:

es más recomendable una alimentación rica en colores en lugar de una dieta monocromática.

Por ello, es importante incorporar estos alimentos en nuestras comidas de todos los días.

FAMILIA DE ALIMENTOS AZUL-MORADOS

Empezamos por la familia de alimentos Azul/Morados, entre la que se encuentran:

  • uvas y pasas negras,
  • ciruelas,
  • arándanos,
  • repollo colorado,
  • berenjenas,
  • remolacha y
  • ciruelas secas

Este grupo contiene antocianinas.

Las antocianinas son poderosos antioxidantes que ayudan a:

reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o un accidente cerebro-vascular.

Además, neutralizan los procesos oxidativos originados por los radicales libres y combaten el envejecimiento.

También ayudan a reducir:

las complicaciones generadas por la diabetes y la pérdida de la memoria relacionada con la edad.

LA FAMILIA DE ALIMENTOS VERDES

¿Por qué es importante incorporar en la dieta de los colores o Nutricolorimetría el grupo Verde?

Ya que de todos los alimentos, los de color verde son los más saludables.

¿Porqué?

Pues resulta que el color verde en ellos denota la presencia de :

sulfurafano e isotiocianato, sustancias que ayudan a reducir el riesgo de cáncer.

Ya que el verde de las frutas y verduras también contienen luteína.

Esta ayuda a combatir los problemas de visión y evitan el estreñimiento.

Además, las verduras de hoja verde son también una buena fuente de hierro,ácido fólico, calcio, vitaminas K,A y C.

¿Qué alimentos integran este grupo?

Pues, por ejemplo:

  • brécol,
  • col verde,
  • acelgas,
  • col china,
  • espinacas,
  • col rizada,
  • kiwi,
  • guisantes,
  • melón de cascara verde,
  • apio,
  • alcachofas,
  • lechugas,
  • pepinos y
  • espárragos verdes trigueros

GRUPO DE ALIMENTOS AMARILLOS Y NARANJAS

Estos grupos, el amarillo y naranja, son también importantes en nuestra alimentación pues son ricos en betacaroteno.

Es un antioxidante que previene las enfermedades del corazón, así como:

  • contribuye a la buena visión,
  • una piel sana,
  • tener los huesos y dientes fuertes y
  • ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.

Los cítricos y frutas tropicales que figuran en este grupo son también una buena fuente de vitamina C.

Forman parte de este grupo:

  • las naranjas,
  • mandarinas,
  • el pomelo,
  • cereales integrales,
  • la papaya,
  • albaricoques,
  • maíz,
  • limones,
  • mango,
  • patata,
  • batata,
  • melón,
  • zanahorias,
  • melocotones y
  • calabazas.

EL GRUPO DE ALIMENTOS ROJOS

Seguimos con el análisis de esta curiosa dieta de los colores, o nutricolorimetría.

Es una dieta poco estudiada y difundida al gran público,y de cómo, su seguimiento, puede ayudarnos en nuestra salud.

Ahora es el turno del grupo 4: el Rojo

Los alimentos del grupo rojo son los que más energía aportan.

Este grupo contiene licopeno.

Es un antioxidante que ayuda a protegernos de las enfermedades del corazón.

Los alimentos de esta familia coloreada ayudan a controlar la tensión arterial alta y disminuir los efectos del envejecimiento.

Además contribuyen al buen funcionamiento de la circulación de la sangre.

Las fresas y los pimientos rojos,en concreto,son también una buena fuente de Vitamina C

Constituyen este grupo Rojo de la Dieta de los colores:

  • el tomate,
  • la sandía,
  • la cereza,
  • la fresa,
  • la remolacha,
  • la manzana roja,
  • el pimiento rojo,
  • el rabanito y
  • la cebolla roja

LA FAMILIA DE ALIMENTOS MARRONES

Llegamos al grupo marrón dentro de la Nutricolorimetría o también llamada Dieta de los Colores.

¿Porque es importante y beneficioso también este grupo?

Pues porque contiene:

Todos estos aportes harán que ayudemos a mejorar:

  • el funcionamiento del intestino,
  • combatamos ansiedades y depresiones (tanto de moda en la sociedad actual desgraciadamente) y
  • prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Componen este grupo:

  • granos,
  • cereales integrales,
  • panes integrales y de salvado,
  • harina de avena,
  • germen de trigo,
  • frutos secos,
  • arroces integrales,
  • legumbres, y
  • nueces.

DIETA DE LOS COLORES: ULTIMO GRUPO, EL BLANCO

Finalizamos esta serie de 6 grupos que componen la Dieta de los Colores o Nutricolorimetría con el último grupo que faltaba por comentar:

el grupo blanco, que por ser el último en exponeros no por eso es que sea el menos importante, ni mucho menos.

Los alimentos que componen este grupo son ricos en potasio y contienen alicina.

Esta ayuda a combatir infecciones de cualquier tipo.

Su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuir la hipertensión y prevenir la diabetes.

También contienen flavonoides, que son poderosos antioxidantes que colaboran en la protección del corazón.

Igualmente tomar estos alimentos nos sirve para purificar y contribuir en la formación y el cuidado de los huesos.

Forman parte de este grupo blanco:

  • cebolla,
  • ajo,
  • champiñones,
  • cebolla tierna,
  • coliflor blanca,
  • apio,
  • espárragos,
  • alcachofas,
  • plátano y
  • maíz blanco

Una vez repasados los 6 grupos de alimentos según su color externo, que componen la dieta de los colores, nuestra recomendación es que:

hagáis una pauta alimentaria semanal que incorpore a alimentos de todos los grupos.

Así ,con esa mezcla, obtendréis:

una suma de las propiedades beneficiosas que nos aporta cada grupo y que hemos ido comentando a lo largo del artículo sobre la dieta de los colores.

EJEMPLO DE LA DIETA DE LOS COLORES

Como resumen de lo que hemos hablado de la nutricolorimetría, voy a exponeros un ejemplo práctico:

un plan alimentario multicolor o dieta de los colores para un día.

Ya que la dieta de los colores se propone combinar todos los grupos comentados durante las distintas comidas del día.

Incluyendo porciones de vegetales y frutas, para así incluir todos los nutrientes y propiedades que el cuerpo necesita.

Es decir, un colorido saludable es igual a comer cada día una unidad de cada color.

Ya que es una importante ayuda para mantener nuestro cuerpo lejos de las enfermedades.

Cada color denota propiedades y nutrientes determinados que aportan beneficios a nuestra salud.

Incluso muchas vitaminas son al mismo tiempo pigmentos.

Por otra parte, todas las plantas poseen unos pigmentos orgánicos denominados carotenoides.

Los carotenoides abarcan una amplia gama de colores que van desde el amarillo al rojo fuerte y son los que le dan su tono a los tomates, los pimientos, las calabazas, las zanahorias, etc…

Puesto que estos pigmentos naturales poseen:

propiedades antioxidantes (es decir, evitan que las células sufran daños).

Cuando los absorbemos, nuestro cuerpo tiene la capacidad de convertir los carotenoides (alfa y beta) en vitamina A.

Ya que ésta es esencial para la salud de los huesos, la piel, la visión y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

PLAN ALIMENTARIO MULTICOLOR

Comer frutas y verduras (que además son bajas en calorías y grasas y ricas en minerales y fibras) independientemente de su color, es muy bueno para el organismo.

Además, se recomienda reunir varios colores en un mismo plato.

Puesto que esto garantiza la incorporación de una diversidad de nutrientes.

Por ejemplo, si en una misma comida combinamos tomate, lechuga y arroz (rojo, verde y blanco) estamos incluyendo:

carbohidratos, fibra, licopenos, vitamina C, minerales como hierro, sodio, potasio, magnesio y otros.

Ejemplo en 5 tomas o comidas, como yo siempre recomiendo en mis sesiones de coaching nutricional del Nutricionista en Casa:

DESAYUNO (amarillo-naranja): Un plátano o 1 vaso de zumo de naranja natural

MEDIA MAÑANA (azul-púrpura): Un racimo de uvas o un par de ciruelas.

COMIDA (verde, rojo y blanco): Pollo sin piel (grasa), arroz, ensalada de hojas verdes con tomate y cebolla.

MERIENDA (rojo o naranja): Una manzana, 1 vaso de zumo de fresa o unos cuantos fresones o bien una zanahoria.

CENA (blanco, verde): Espinacas, Pescado asado, yogurt.

4 SUGERENCIAS COLORIDAS EN LA DIETA DE LOS COLORES

1-Incluir zanahorias, remolachas o calabazas.

ya que son una manera de resaltar el sabor de los platos y aumentar el consumo de verduras.

2-Ser creativo en la preparación de los platos y hacer buenos platos únicos.

Por ejemplo: se puede agregar a la ensalada alimentos como:

  • garbanzos,
  • maíz,
  • alubias o
  • pimientos rojos y amarillos.

O hacer un plato variado con:

  • pimientos rojos,
  • berenjena,
  • cebolla,
  • piña y
  • brécol.

3-Comer un alimento de cada color todos los días!.

4-Incorporar como hábito comer una fruta o verdura como refrigerio.

Para media mañana o merienda, en lugar de “caprichos” dulces y con grasas como la bollería.

En conclusión, llevar una dieta de los colores es una buena elección para aprovechar todos los beneficios que nos aportan los alimentos que la componen.

Las vitaminas de las frutas y sus beneficios [2020]

Vitaminas de las frutas
Las vitaminas de las frutas nos aportan beneficios para la salud

LAS VITAMINAS DE LAS FRUTAS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

Las vitaminas de las frutas son esenciales y aportan beneficios para nuestro organismo.Además todas tienen minerales y nutrientes en cantidad.

¿Cuáles son? Hoy vamos a conocer ,una a una, todas las vitaminas de las frutas.

Las frutas,junto a las verduras, tienen unas cualidades nutricionales únicas.

Ya que son bajas en calorías, contienen mucha agua necesaria para el cuerpo y son una fuente básica de vitaminas y minerales.

¿Qué vitaminas tienen las frutas y para qué sirven?

La vitamina A está presente en muchas frutas,las que más destacan son:

  • las naranjas,
  • las moras,
  • las sandías,
  • los melocotones,
  • las manzanas y
  • los kiwis.

Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestro cuerpo son:

  • reproducción celular,
  • la formación de las hormonas,
  • la estimulación del sistema inmunitario,
  • la mejora de la visión y
  • el crecimiento del cabello.

La vitamina B1 la podemos encontrar en:

  • plátanos,
  • frambuesas,
  • peras,
  • limones,
  • naranjas,
  • mangos,
  • pomelos y
  • piñas

Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestra salud son el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.

La vitamina B2 la podemos encontrar en el kiwi.

Esta vitamina es necesaria para producción de células rojas de la sangre, el crecimiento, el desarrollo corporal y la reproducción.

Podemos encontrar la vitamina B3 en:

  • plátanos,
  • melocotones,
  • kiwis y
  • melones.

Esta vitamina es importante para el correcto funcionamiento del sistema digestivo y del sistema nervioso.

También es esencial para tener una piel sana y para el crecimiento normal.

Las vitaminas son las «aminas de la vita», es decir, de la vida.

La vitamina B5 la podemos encontrar en: frutas como naranjas y plátanos.

Esta vitamina nos aporta muchos beneficios a nuestra salud.

Entre ellos los que destacan son:

  • la metabolización de los alimentos,
  • producción de colesterol,
  • fabricación de la vitamina D y de hormonas esteroides y
  • el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.

La vitamina B6 la podemos obtener de plátanos y sandías.

Esta vitamina es necesaria para el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.

También lo es para la producción de anticuerpos y el mantenimiento del sistema inmune,

Además es básica para la producción de células rojas de la sangre y del correcto funcionamiento del sistema nervioso.

En la vitamina B9 encontramos el ácido fólico y el folato.

La podemos encontrar en fresas, kiwis, moras, naranjas y plátanos.

Esta vitamina es necesaria para el crecimiento celular y el desarrollo del feto en las embarazadas.

También es importante para la producción de células rojas de la sangre, el ADN y el sistema nervioso.

Los alimentos ricos en vitamina C o que la tienen en una mayor proporción son

  • peras,
  • kiwis,
  • manzanas,
  • limones,
  • fresas,
  • plátanos,
  • ciruelas,
  • frambuesas,
  • moras,
  • uvas,
  • mangos y
  • sandías

Esta conocida vitamina beneficia a nuestra salud de varias maneras:

  • impidiendo la oxidación de los radicales libres,
  • protegiendo los tejidos y las células,
  • ayudando a la formación de colágeno, de cartílagos, de vasos sanguíneos y de músculos.

Es vital para que el hierro absorbible llegue a nuestro torrente sanguineo..

Además, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de cáncer.

LAS VITAMINAS DE LAS FRUTAS SEGÚN LA CLASE DE FRUTA

Vitaminas de las frutas amarillas
Las frutas amarillas contienen mucha cantidad de vitamina C.

Entre las frutas amarillas y anaranjadas encontramos:

  • las naranjas,
  • el plátano,
  • la piña,
  • la guayaba,
  • el melón,
  • el mango,
  • la papaya y
  • las mandarinas

Vitaminas de las frutas ácidas
Entre las frutas ácidas podemos destacar el limón, la mandarina, la naranja y el pomelo.

Estas frutas son muy ricas en vitamina C.

Vitaminas de las frutas rojas
Las frutas rojas como:

  • las fresas,
  • los arándanos,
  • las moras,
  • las grosellas,
  • las frambuesas, etc..

contienen una gran cantidad de vitaminas, como por ejemplo, las vitaminas A, B, C Y E.

Vitaminas de las frutas secas
Las frutas secas o desecadas contienen las mismas vitaminas que las frutas normales.

Pero al secarse nos pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales extras.

Puesto que se concentra su contenido en vitaminas y otros nutrientes.

Vitaminas de las frutas tropicales
Las frutas tropicales contienen una gran cantidad de vitaminas.

Ya que entre ellas destacan las vitaminas A, B y C.

Además el aguacate y la papaya tienen vitamina E.

Estas frutas suelen presentar una concentración mayor de vitaminas que otras frutas.

Entre las frutas tropicales podemos destacar:

  • el mango,
  • el kiwi,
  • el maracuyá,
  • la papaya
  • la guayaba,
  • la piña y
  • el aguacate.

CONTENIDO DE VITAMINAS EN FRUTAS

Si es posible deberíamos incluir en nuestra cesta de la compra los siguientes alimentos ya que contienes las vitaminas de las frutas:

  • Los albaricoques contienen fósforo, hierro, calcio y vitamina A.
  • Todos los cítricos son ricos en vitamina C, B1 y ácido fólico.
  • Las fresas destacan por su contenido en vitamina C.
  • La manzana contiene vitaminas C y B.
  • Los melocotones contienen vitaminas A, B y C.
  • La piña contiene una gran cantidad de vitamina A.
  • El plátano está repleto de vitaminas A y C.
  • Las uvas nos aportan vitaminas B1, B6 y C.

CÓMO CONSERVAR LAS VITAMINAS

Algunas de las vitaminas más importantes se encuentran en frutas y verduras.

A continuación te mostramos la mejor forma de preservar sus vitaminas.

Algunas formas de ayudar a salvar las vitaminas de las frutas frescas es, en el caso de necesitar cocinarlas, hacerlo a fuego lento.

Sólamente cortar las partes de la fruta golpeadas.

Si es posible, se debe consumir la fruta con su piel, es decir, en el caso por ejemplo de las manzanas y las peras.

En caso que sea necesario pelar la fruta, debes comerla lo antes posible.

Puesto que el aire oxida y las vitaminas de las frutas comienzan a descomponerse.

Además es importante mantener las frutas en un lugar fresco, esto ayuda a preservar las vitaminas.

Pese a lo que se crea, las frutas congeladas tienden a tener mejores nutrientes.

Ello es debido a causa de las bajas temperaturas y la falta de exposición al aire.

Ya que la exposición a la luz,calor y aire perjudica la estabilidad de las vitaminas de las frutas.

MINERALES DE LAS FRUTAS

Los minerales más presentes en las frutas son el calcio y el hierro.

Entre las frutas con alto contenido en calcio destacan:

  • las bayas,
  • las zarzamoras,
  • las moras,
  • las grosellas,
  • las naranjas y
  • las papayas.

Además, entre las frutas con alto contenido en hierro encontramos las grosellas,las moras,los dátiles,las uvas pasas y las frambuesas.

En conclusión, es muy recomendable y bueno comer fruta, pues las vitaminas de las frutas son básicas para nuestro cuerpo y bienestar.

12 propiedades de la levadura de cerveza

Propiedades de la levadura de cerveza
Todas las propiedades de la levadura de cerveza son muy beneficiosas

PROPIEDADES DE LA LEVADURA DE CERVEZA PARA NUESTRO CUERPO

Las propiedades de la levadura de cerveza se deben a su composición, rica en vitaminas y minerales,que aporta beneficios nutricionales.

Pero, ¿qué es la levadura de cerveza? ¿para que sirve? ¿como tomar?.

Estas y otras cuestiones van a ser contestadas a continuación, así que no os perdais este nuevo e interesante artículo.

¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE LA LEVADURA DE CERVEZA?

Antes de ver de donde provienen las propiedades de la levadura de cerveza, explicaremos qué es y para qué sirve

Pues las levaduras ya eran conocidas hace 4000 años en Babilonia.

Existen variedades diferentes que fermentan distintos productos: cerveza, vino,pan, kefir…

En concreto, la levadura de cerveza está formada por hongos microscópicos y unicelulares, que provienen de las cepas:

Saccharomyces cerevisae y  Saccharomyces cariergensis, a quienes debemos en buena parte las propiedades de la levadura de cerveza.

Estas se caracterizan por su gran velocidad de reproducción y por no poseer clorofila.

Además, cada célula de levadura se alimenta de hidratos de carbono, haciéndolos fermentar.

En este proceso se forman numerosas sustancias de gran actividad biológica, como:

  • vitaminas hidrosolubles,
  • minerales,
  • aminoácidos,
  • antioxidantes, y
  • sustancias de crecimiento

Debido a esto estamos frente a un excelente suplemento alimentario.

También de una importante fuente de proteinas y vitaminas para nuestro organismo.

PROCESO DE OBTENCIÓN: LEVADURAS DE CERVEZA DESAMARGADA

Para hacer levadura alimentaria se hacen crecer las células de ésta.

A continuación se ventilan para detener la fermentación, o transformación de los azúcares.

En la mayoría de ocasiones se desamarga, es decir, se quita el amargor,y finalmente se seca para hacerla estable.

Cuando la levadura está así procesada ya no será capaz de levantar una masa para hacer pan.

Pero, eso si, conservará propiedades de la levadura de cerveza muy valiosas.

Contrariamente a lo que se pueda pensar y parecería hasta lógico, las levaduras de las cervezas no poseen contenido alcohólico.

COMPOSICIÓN LEVADURA DE CERVEZA: VITAMINAS Y MINERALES

Todas las propiedades de la levadura de cerveza tienen su orígen en su composición, donde se encuentran valiosos componentes:

-VITAMINAS DEL GRUPO B:

Es fuente concentrada de muchas vitaminas de este tipo o familia, favorecedoras de:

  • la regulación de los impulsos nerviosos,
  • y la regeneración de los tejidos.

Además la ventaja de tomarlas en grupo beneficia a nuestro organismo porque actúan de forma sinérgica.

Es decir, unas complementando a las otras.

En contraposición con la toma prolongada de una de ellas en pastillas que puede causar deficiencia en las demás.

Este tipo de levaduras son especialmente ricas en:

vitamina B1 (una sola cucharada cubre el 100% de las necesidades diarias recomendadas),pero también en B2, B3 y ácido fólico.

A causa de esta riqueza la convierte en uno de los alimentos con vitaminas necesarios.

Ya que permite compensar la deficiencia de vitaminas del grupo B de la dieta occidental.

Sus caracteristicas nutricionales aportan las grandes propiedades de la levadura de cerveza

¿Por que justamente de la dieta occidental?  Pues debido a:

  • poco consumo de alimentos integrales,
  • sistemas de cocción que favorecen su perdida,
  • ritmo de vida que favorece su demanda (estrés,sobreesfuerzos fisicos e intelectuales).

En el caso de la vitamina B12 su presencia no es relevante para decepción de personas veganas o vegetarianas.

Excepto en los casos en que ha sido cultivada en un medio rico en esta vitamina.

CONTENIDO PROTEICO: 

Es muy importante ya que puede llegar a alcanzar el 50%.

Una gran valor en comparación con el 23% de proteinas de la carne, el 12,5% del huevo, el 42% de la harina de soja, o el 18,6% de la almendra.

Además, las levaduras de cerveza son muy ricas en el aminoácido esencial lisina.

Por ello, se recomienda tomarla con cereales, ya que de este modo se compensa su pobreza en metionina y cistina.

También contiene glutatión (compuesto formado por aminoácidos) que ocupa un lugar destacado en los procesos de desintoxicación celular.

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS:

Destacan especialmente el fósforo y el hierro.

También tiene potasio, magnesio y zinc en cantidades importantes.

Además es rica en selenio,uno de los antioxidantes naturales por excelencia, ligado a la prevención del cáncer y envejecimiento precoz.

VALOR NUTRICIONAL DE LA LEVADURA DE CERVEZA

El valor nutricional por cada 100 grs de levadura de cerveza es el siguiente:

  • Energía:  355 Kcal (calorías)
  • Proteínas: 48 gr
  • Grasas: 0 gr
  • Hidratos de carbono (azúcares): 0 gr
  • Minerales: sodio 77 mg, potasio 1500 mg, calcio 50 mg, fósforo 1800 mg ,magnesio 230 mg, hierro 17,5 mg, zinc 8 mg, selenio 14 mcg.
  • Vitaminas: B1 (tiamina) 12 mg, B2 (riboflavina) 4 mg, B3 (niacina) 4 mg, B6 (piridoxina) 4 ,4mg, ácido fólico 922mg.
  • Otros componentes presentes : colina, ácido pantoténico , biotina  inositol ,ergosterol.

12 PROPIEDADES DE LA LEVADURA DE CERVEZA: BENEFICIOS NUTRICIONALES

Las excelentes propiedades de la levadura de cerveza se pueden resumir en:

  1. Es un alimento muy digestivo.
  2. Protectora de la mucosa gastrointestinal por su contenido en metilmetionina.
  3. Favorece el funcionamiento hepático y de la vesicula biliar, y protege el hígado.
  4. Acción antioxidante y depurativa por su contenido en vitaminas del grupo B, el selenio y el glutatión.
  5. Desintoxicante para periodos de depuración orgánica.Tiene un efecto depurativo del tracto intestinal, evitando putrefacciones y mejorando el tono de la evacuación.
  6. Su contenido en fósforo es necesario para un correcto equilibrio ácido-básico en sangre y el potasio es fundamental en el metabolismo celular del agua.

  7. Hipoglucemiante, y por tanto, recomendable en caso de diabetes por su contenido en cromo, riboflavina (vitamina B2), zinc y potasio  que colaboran en la mejor actuación de la insulina.
  8. Indicada para prevenir el agotamiento de personas con una actividad física y/o psíquica muy intensa, en situaciones de estrés y desgaste funcional o en situación de convalescencia.
  9. Indicada en casos de anemia ferropenica. Su contenido en ácido fólico y hierro asegura el mantenimiento de los glóbulos rojos en sangre.
  10. Por su riqueza proteica y nula en grasas o hidratos de carbono se recomienda incluirla en dietas para perder peso. Por tanto, ¿la levadura de cerveza engorda? No.
  11. Favorece la salud de la piel, las uñas y el cabello.Por su aporte de vitaminas y otros nutrientes esenciales es insustituible en el tratamiento de uñas y perdida de pelo o cabellos quebradizos.
  12. Especialmente indicada durante el embarazo (por su cantidad de ac. fólico) y la lactancia, pues asegura nutrientes para la alimentación y el desarrollo del bebé.

El sábio Hipócrates apreciaba las propiedades de la levadura de cerveza y su valor medicinal.

Anteriormente ya fue muy consumida en el antiguo Egipto.

En general, cuando se requiera un aporte extra de nutrientes esenciales, ya sean personas mayores, niños o adolescentes:

se puede tomar y beneficiarse de las propiedades de la levadura de cerveza.

¿CÓMO TOMAR LA LEVADURA DE CERVEZA?

Para poder disfrutar de las maravillosas propiedades de la levadura de cerveza debemos seguir una serie de pautas para tomarla:

¿CUANTA CANTIDAD SE DEBE TOMAR?

Las personas sanas pueden tomar 1 cucharada sopera rasa al día (preferiblemente en el desayuno).

En tratamientos concretos para alguna dolencia se incrementará a 3-4 cucharadas soperas, repartidas en 3 tomas.

También hay la opción de mantenimiento que es: tomarla a diario durante 1 mes, descansar una semana y volver a ingerirla otro mes más.

En niños se empieza tomándola en pequeñas dosis: 1 cucharadita de postre , en lugar de sopera, rasa al dia.

¿CÓMO INCLUIRLA EN NUESTRA DIETA?

Existen varias opciones para poder beneficiarnos de las propiedades de la levadura de cerveza a través de incluirla  en nuestra dieta

  • Disuelta en un zumo de frutas (naranja,pera,manzana..) o batidos vegetales (de zanahoria, apio,..).
  • Añadida en la leche, el yogur o el kéfir.
  • También disuelta en leches vegetales sin lactosa.
  • Como aderezo de ensaladas.
  • En caldos y sopas, aportando un particular y profundo sabor.
  • Junto a la harina que se usa en la elaboración de repostería o masas de pizza.

También cabe la posibilidad de tomar suplementos dietéticos de levadura de cerveza en pastillas o líquida.

En el primer caso se tomarán 3 capsulas al día repartidas cada 8 horas, coincidiendo con desayuno, la comida y la cena.

CONTRAINDICACIONES DE LA LEVADURA DE CERVEZA

¿Existe algún caso en que no esté recomendado disfrutar de las propiedades de la levadura de cerveza?.

Pues si, las personas que padecen de gota o cálculos renales de ácido úrico no deben consumirla.

Porqué es un alimento rico en purinas (2%).

Además, algunas personas pueden manifestar reacciones de tipo alérgico.

Algunos terapeutas recomiendan no tomarla en tratamientos para la candidiasis, pero no hay consenso entre ellos.

Curcumina: propiedades y sus beneficios anticáncer

La curcumina, polvo amarillento de la cúrcuma en un recipiente.
Las propiedades de curcumina son muy valoradas

¿PARA QUÉ SIRVE LA CURCUMINA? ¿QUÉ ES CURCUMINA?

Las propiedades de la curcumina y sus beneficios anticáncer hacen de este derivado de la cúrcuma una joya. Para qué sirve la curcumina y que es? Hoy lo descubrimos!

Es el pigmento que le da al curry su color amarillo anaranjado.

Además, es un compuesto que ha sido objeto de numerosos estudios y que tiene múltiples efectos sobre la salud.

La consecuencia es que la cúrcuma disfruta de un éxito creciente como suplemento dietético.

100 gramos de cúrcuma contienen de 3 a 5 gramos de curcumina.

LAS PROPIEDADES DE LA CURCUMINA Y SUS BENEFICIOS

Las medicinas tradicionales chinas e indias han explotado las propiedades terapéuticas de la curcumina durante miles de años.

Es particularmente conocido por sus poderosas propiedades antiinflamatorias.

Como probablemente sepa, la inflamación crónica es un factor subyacente en muchas, si no todas, las enfermedades crónicas.

Se ha demostrado que la curcumina influye en:

la expresión de más de 700 genes, lo que puede explicar parcialmente sus muchos beneficios para la salud.

Sus posibles efectos sobre el cáncer no son, de lejos, su único interés.

¿Puede la Curcumina reparar el daño ocasionado por un derrame cerebral?

La curcumina sería eficaz en ratones contra tumor cerebral mortal según una investigación

En un artículo publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry”, los investigadores explicaron que:

la curcumina podría ser la solución para detener un tipo mortal de cáncer cerebral llamado glioblastoma.

El estudio, realizado en ratones, respalda las observaciones que ya se habían hecho antes.

Los científicos demostraron que reduciría el tamaño del tumor en 9 de los 11 animales estudiados (81%), sin mostrar signos de toxicidad.

Mejor aún, la curcumina no afectaría a las células sanas, lo que sugiere que apuntaría selectivamente a las células cancerosas.

También descubrieron que:

funcionaría en sinergia con dos medicamentos utilizados en la quimioterapia, aumentando la eliminación de las células cancerosas.

Los autores declaran:

“En resumen, los datos presentados aquí sugieren que la curcumina es un agente potencial para las terapias para los glioblastomas»

Cúrcuma: uno de los mejores suplementos dietéticos

Pero los médicos conocen desde hace muchos años el potencial de la cúrcuma.

De todos los nutrientes, ha sido objeto de la mayor cantidad de artículos científicos sobre sus virtudes.

Además, un estudio publicado en la revista científica “Cancer Prevention Research” observó que:

la curcumina inhibe la movilidad (su capacidad de movimiento) de las células de cáncer de mama y su propagación.

Ello es debido al inhibir el funcionamiento de la integrina alfa-6-beta-4.

Lo que implica que podría servir como un agente terapéutico eficaz en tumores que sobreexpresan alfa-6-beta-4.

El Alpha-6-beta-4 se asocia con el desarrollo de cáncer al contribuir a la resistencia de las células a la apoptosis y a las metástasis.

La Apoptosis significa muerte celular programada:

es decir, las células cancerosas tienen la característica de no morir cuando deberían, lo que contribuye al desarrollo del tumor.

Un estudio publicado en la revista científica “Molecular Pharmacology” observó que:

la curcumina inhibiría el crecimiento de células cancerosas, en el páncreas y aumentaría la sensibilidad de las células a la quimioterapia.

También, otro estudio encontró que promueve la muerte celular en las células de cáncer de pulmón.

Y un estudio de 2010 concluyó que la curcumina tiene la capacidad de atacar las células madre del cáncer.

Esto sirvió para el desarrollo de nanomedicamento anticancerígeno en base a curcumina.

¿Cómo nos protege la curcumina contra distintos cánceres? ¿Cómo ayuda la curcumina a combatir el cáncer?

En India, donde la cúrcuma es muy común en la cocina, la prevalencia, es decir la frecuencia, de cuatro cánceres muy comunes en nosotros:

  • cáncer de colon,
  • mama,
  • próstata,
  • pulmón,

es diez veces más baja.

De hecho, el cáncer de próstata, que se diagnostica con mayor frecuencia en los hombres europeos, es raro en la India.

Se cree que este fenómeno se atribuye, en parte, al consumo de cúrcuma.

La curcumina parece funcionar contra el cáncer de varias maneras:

  • Inhibe la proliferación de células tumorales;
  • Ayuda a tu cuerpo a destruir las células mutantes para evitar que se propaguen por todo el cuerpo;
  • Inhibe la transformación de células normales en células tumorales;
  • Disminuie la inflamación;
  • Previene el desarrollo de vasos sanguíneos que nutren el tumor;
  • Inhibe la síntesis de una proteína considerada esencial para la formación de tumores.

¿Cuál es el mejor tipo de cúrcuma?

Para beneficiarse de todo el poder de la curcumina, elija un suplemento alimenticio con 100% de curcumina.

Es decir, un extracto de cúrcuma orgánico certificado, que contenga al menos 95% de curcuminoides.

La formulación no debe contener ningún aditivo o excipiente.

Excipiente es la sustancia agregada al suplemento para facilitar la fabricación o el almacenamiento.

El fabricante debe proporcionar una garantía de calidad a lo largo de la cadena de producción:

no contaminación del suelo, siembra, cultivo, cosecha selectiva, producción y envasado del producto final.

Para cocinar, elija un polvo de cúrcuma puro en lugar de «curry».

Preferiblemente orgánico.

Además un estudio científico ha demostrado que el curry en polvo tiende a contener muy poca curcumina en comparación con la cúrcuma.

COMO SE TOMA LA CURCUMINA

Puede hacer una microemulsión de polvo de curcumina.

Mezcle una cucharada con 1 o 2 yemas de huevo y una cucharadita o dos de aceite de coco derretido.

Luego use una batidora para lograr emulsionar la mezcla.

Otra estrategia que puede ayudar a aumentar la absorción de la curcumina es:

poner una cucharada en polvo en 12,5 cl de agua hirviendo.

Debe hervir para cuando agregue el polvo, puesto que la efectividad es reducida si el agua es tibia.

Después de hervirlo durante 10 minutos, habrá creado una solución al 12%, que puede beber cuando esté fresca.

Cuando la tome, encontrará un sabor como a madera.

Tenga en cuenta que la concentración de curcumina disminuirá gradualmente.

Después de seis horas, la solución solo será del 6%, por lo que es mejor beberla dentro de las cuatro horas.

Cuidado con las manchas: la curcumina es un pigmento amarillo muy potente.

Es un líquido que puede manchar indeleblemente no solo telas, sino también ciertos plásticos (equipo de cocina).

Por lo tanto, manejar con cuidado este líquido.

Dieta para perder grasa abdominal rápido

Una dieta para perder grasa abdominal con alimentos para quemar grasa del abdómen como los pomelos.
En una dieta para perder grasa abdominal los pomelos son imprescindibles.

UNA DIETA PARA PERDER GRASA ABDOMINAL RÁPIDAMENTE

La dieta para perder grasa abdominal rápidamente,en una semana,en mujer o hombre. Hoy conoceremos los 25 mejores alimentos para quemar o reducir la grasa del abdomen.

Alimentos para quemar la grasa abdominal en hombres o mujeres rápido,¿existen?.

Pues sí, conoceremos los alimentos quemagrasas que ayudan a eliminar la grasa de la barriga o de la cintura.

Te descubrimos que hay alimentos que nos ayudan a quemar las grasas,además de quemar calorías también..

Quemar calorías o grasas: objetivo primordial para muchas personas al empezar un nuevo año o ciclo de su vida.

¿Es lo mismo quemar calorías que grasas?.

Formas para quemar calorías con alimentos después de las comidas de las fiestas navideñas, ¿cuáles son?

¿Es más importante quemar calorías o quemar grasas?.

¿Hay trucos para quemar calorías y perder peso rápidamente?

¿Hay alimentos para quemar grasa abdominal realmente?.

Pues hoy te respondemos a todas estas preguntas y te descubrimos que sí.

Existe una dieta para perder grasa abdominal con alimentos que nos ayudan no sólo a quemar calorías y a quemar grasas, si no que también nos aportan grandes beneficios a nuestra salud.

No sólo se queman grasas haciendo ejercicio.

También con pequeños cambios cada día en la dieta conseguiremos acelerar el metabolismo y quemar más calorías.

LA DIETA PARA PERDER GRASA ABDOMINAL RÁPIDO

Además de practicar ejercicio, si seguimos una dieta para perder grasa abdominal con los siguientes alimentos para quemar grasa abdominal

…lograremos quemar calorías y grasas del cuerpo!.

Y de este modo poder perder peso de forma gradual y saludable.

Durante las fiestas navideñas, la mayoría engordamos unos cuatro kilos pero hay una manera de evitarlo y quemar la grasa fácilmente..

incluso la del abdomen, es decir, los “michelines”.

Comiendo determinados tipos de fruta, verdura, algunos pescados y diferentes infusiones, conseguiremos plantar cara de forma sencilla a:

la famosa retención de líquidos y poder quemar calorías sin pasar hambre.

Si empezamos ahora, evitaremos ganar peso aunque cometamos excesos durante las comidas de las fiestas..

¿Y cuál es esta dieta para perder grasa abdominal ?

¿Cómo y cuándo la tenemos que seguir?

Veamos la lista de los mejores alimentos que formaran parte de esta dieta para perder grasa abdominal ,algunos te sorprenderán!.

LOS 25 MEJORES ALIMENTOS PARA PERDER GRASA ABDOMINAL

  • PIÑA:

Ayuda a perder peso muy rápidamente. Es muy diurética y contiene mucha fibra.

Es uno de los mejores aliados para acabar con la retención de líquidos tan habitual estos días de fiesta.

En sólo una semana notaréis la diferencia.

Una opción es cenar sólo piña pero también se puede mezclar con otros alimentos.

  • POMELO o TORONJA:

Es perfecto para regular nuestro organismo y para quemar calorías y grasas.

Esta fruta puede ayudar a sentirse lleno más rápido y por más tiempo, al ralentizar el proceso de digestión.

Además es rica en fibra, que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, y tiene vitaminas A, B y C.

También favorece al corazón, reduce el nivel de colesterol y nos ayuda contra la diabetes y la hipoglucemia.

Se puede comer tal cual, agregar a la ensalada o tomarlo en zumo.

  • AGUACATE:

Balancea el azúcar en la sangre, y ,por tanto, ayudar a evitar acumular grasas innecesarias para nuestro cuerpo.

El aguacate debe estar en una dieta para perder grasa abdominal

Además contiene grasas monoinsaturadas que regulan el metabolismo.

Así mismo protege la parte de la producción de energía de las células, del daño de los radicales libres.

También reduce los niveles de colesterol.

Y por si fuera poco:

cura heridas, baja el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Además es bueno para los ojos y el pelo.

Se puede comer tal cual, en ensaladas o beberlo con smoothies.

  • SARDINAS:

Una de las cenas estrella de las mejores dietas para perder peso es el bocadillo de sardinas.

Además, son muy ricas en Omega 3 y evitan que las neuronas se oxiden por culpa del estrés.

Las sardinas también son un potente antiinflamatorio.

Las podemos comer de lata sin ningún problema porque no pierden el Omega 3.

En este caso, sin embargo, se recomienda escurrir bien el aceite de la lata y añadir del bueno.

  • AJO:

El Ajo ayuda a elevar nuestro metabolismo y a quemar calorías y a quemar grasas.

  • SANDÍA:

Es una de las mejores fórmulas para perder peso rápidamente.

Cenar sólo sandía durante un mes nos permitirá perder tres kilos como si nada.

  • APIO:

Igual que las alcachofas, es uno de los mejores alimentos para depurar, adelgazar y prevenir el cáncer.

El apio es muy rico en potasio y estimula la producción de orina.

Fantástico para combatir la retención de líquidos y eliminar toxinas.

Es muy aconsejable tomarlo en forma de zumo y en ayunas.

Contiene pocas calorías y ayuda a quemar más de lo que se come.

Su composición es mayoritariamente agua, por eso es bueno como parte de una equilibrada dieta para perder grasa abdominal.

El apio reduce los niveles de colesterol al incrementar la secreción de ácidos biliares.

Lo cual ayuda a remover y retirar el colesterol del cuerpo.

  • ESPÁRRAGOS:

Estamos ante uno de los mejores diuréticos que podemos encontrar en el mercado.

Sin duda, una fàcil y buena manera de perder peso y deben formar parte de cualquier dieta para perder grasa abdominal

  • COL RIZADA:

Contiene proteína, calcio y fibra que ralentiza la digestión, colaborando a quemar calorías y grasas rápidamente.

  • TÉ VERDE O ROJO:

El té verde es un buen regulador del metabolismo, ayuda a perder peso, al quemar calorías y grasas.

Además es rico en antioxidantes, con lo cual, tomar unas tazas ayudarán a desintoxicar nuestro cuerpo.

Contiene un polifenol antioxidante que:

además de ser un potente anticancerígeno, destruye la grasa blanca que habitualmente acumulamos en el abdomen.

Lógicamente para que sea más efectivo recomendamos tomarlo sin azúcar.

Con tres o cuatro tés al día, podemos perder casi un kilo cada mes.

En el caso del té rojo pasa lo mismo.

  • LIMÓN: 

Uno de los mejores alimentos para mejorar nuestra salud y depurar nuestro organismo.

El limón debe estar en la dieta para perder grasa abdominal acumulada.

  • ALIMENTOS PICANTES Y ESPECIAS:

Tienen que estar en toda dieta para perder grasa abdominal, pues son alimentos para quemar grasa del abdómen rápidamente.

Porque generan un mayor gasto energético y ayudan a quemar grasas durante la digestión.

Además, el componente picante elevará la temperatura corporal.

Ello hará que el metabolismo vaya más rápido.

Con lo que se incrementará el efecto de quemar calorías y de quemar grasas.

No son ricos en calorías y pueden ser una gran adición a sus comidas.

Los mejores ejemplos son:

  1. los jalapeños,
  2. la pimienta roja,
  3. el ají,
  4. las guindillas o
  5. el chili o chile

CHILE:

Contiene capsaicina y es muy picante lo que nos dispara la temperatura corporal.

Por lo tanto, ayuda a quemar la grasa acumulada en el cuerpo.

  • OMEGA-3:

Los ácidos grasos omega-3 actúan también como reguladores del metabolismo y contribuyen a quemar calorías y a quemar grasas.

El omega-3 afecta a nivel de la hormona leptina, que controla la rapidez con que la grasa se quema.

Como nuestro cuerpo no produce omega-3, lo hemos de incorporar con nuestra alimentación.

Lo haremos al comer:

pescado (salmón, atún y arenques) o semillas de chía, o por medio de suplementos o aditivos especiales de omega-3.

  • SEMILLAS DE CHÍA:

ya hablamos de ellas en un artículo especial sobre las semillas de chía.

Las semillas de chía son consideradas un superalimento, al ser ricas en proteína, fibra y omega-3.

Además ayudan a regular el metabolismo, a quemar grasas y a quemar calorías.

También sirven para calmar la ansiedad de comer cuando tienes hambre.

Y, muy importante, encienden el glucagón, hormona que ayuda a quemar grasas.

Simplemente con remojar algunas semillas durante un cuarto de hora veremos como se hinchan hasta diez veces su tamaño.

Estas semillas nos mantendrán satisfechos por más tiempo.

Por ello nos impedirán comer en exceso.

Se pueden agregar a ensaladas o yogures.

  • LENTEJAS:

Aparte de llevar vitamina B12, que ayuda a convertir la grasa en energía, también son muy ricas en vitamina B3 y queman la grasa fácilmente.

  • GRANOS ENTEROS:

los granos enteros son más saludables que los granos refinados.

Disminuyen el riesgo de contraer enfermedades crónicas.

Se tarda más en digerirlos, lo que alarga la sensación de tener de nuevo hambre.

Además estos granos son ricos en vitaminas, minerales y carbohidratos.

  • ALCACHOFAS: 

Una de las mejores verduras de temporada.

Aparte de ayudar a depurar el hígado graso, elimina toxinas y sustancias nocivas después de los excesos de Navidad.

También nos ayudarán a perder peso rápidamente.

30 min. de ejercicio intenso o caminar 1 hora diaria, será suficiente para quemar grasas adecuadamente.

  • NUECES:

Uno de los más deliciosos alimentos para quemar grasa del abdómen dentro de una dieta para perder grasa abdominal, son las nueces.

Un fruto seco con muchas y buenas propiedades.

Son muy aconsejables para reducir el colesterol que también se acostumbra a disparar durante estas fiestas.

En su justa medida no nos harán ganar peso.

Algunos estudios aseguran que comer cuatro o cinco nueces al día durante 3 meses nos ayuda a perder grasa abdominal.

Son muy saciantes por lo que un puñado de nueces nos hará sentir llenos y evitaremos comer compulsivamente otras cosas.

Las nueces ayudan a acelerar nuestro metabolismo mediante la conversión de la hormona tiroidea básica en T3.

Esta es la forma activa de la hormona tiroidea que regula nuestro metabolismo.

Pueden ayudar a combatir la celulitis y mejorar el sistema inmunológico.

  • CHAMPIÑONES:

Ricos en yodo, sustancia primordial para el buen funcionamiento de la tiroides, glándula a cargo de quemar grasas.

  • CAFÉ:

Una dosis de cafeína aumenta el ritmo del corazón, la sangre lleva más oxígeno y ayuda a quemar calorías.

Desafortunadamente, el efecto se deteriora al añadirle al café cremas y azúcares.

Además de incorporar a nuestra dieta para perder grasa abdominal todos estos alimentos, será básico realizar ejercicio físico.

Jengibre:sus propiedades y beneficios [2020]

Propiedades y beneficios del jengibre con piel cortado a finas rodajas
Las propiedades y beneficios del jengibre son inumerables

JENGIBRE: TODAS SUS PROPIEDADES Y BENEFICIOS

El jengibre tiene propiedades y beneficios importantes para la salud y adelgazar.Hoy sabremos para que sirve,contraindicaciones y como tomarlo: en infusión,con limón, etc…

Considerada como una especia y como un remedio, la raíz de jengibre es una joya de la alimentación.

Las grandes propiedades y beneficios del jengibre son muy útiles para combatir el frío, ya que tonifica el organismo y aumenta la sensación de calor.

Por eso, su uso está muy extendido para prevenir y disminuir los síntomas de resfriados que cursan acumulación de mucosidad.

El frío hace que la sangre fluya más lentamente.

En este sentido, el consumo de jengibre facilita el flujo de energía y el movimiento de los fluidos internos.

Tomar platos, bebidas calientes, infusiones o tés con jengibre mejora la circulación.

Además tiene un efecto revitalizante sobre los órganos fatigados o sobrecargados y estimula el sistema inmunitario.

En resumen, que las principales propiedades y beneficios del jengibre son:

  • una mejora de la circulación,
  • resolver los problemas digestivos,
  • acabar con los resfriados y
  • aplacar los síntomas del mareo.

Las propiedades y beneficios del jengibre se conocen desde hace años

Es tan sano como el ajo y la cúrcuma .

Las propiedades medicinales de éste, de las que hablaremos mas adelante, son objeto de un número creciente de investigaciones.

No solamente aromatiza y añade un inconfundible sabor picante a la sabrosa cocina asiática, sino que:

gracias a las propiedades y beneficios del jengibre, éste está considerado un remedio muy eficaz para:

  1. el alivio de síntomas gastrointestinales
  2. náuseas y vómitos
  3. propiedades antiinflamatorias
  4. virtudes febrífugas, antisépticas y analgésicas.

A menudo se le considera ,por mucha gente, una raíz.

Pero, realmente, es un rizoma, es decir el tallo subterráneo de una planta llamada en botánica Zingiber officinale Roscoe, que pertenece a la familia de las cingiberáceas.

Normalmente se aprovecha el rizoma fresco de la planta.

La planta del jengibre tiene unas hojas alargadas, como las del maíz, que envuelven su vaina, el tallo, y sus vistosas flores.

Es originario de alguna zona tropical de extremo oriente y su cultivo se extendió desde la India hasta Indonesia, China, Nigeria, América Central y del Sur (por ejemplo, Jamaica), Polinesia y Australia.

DIFERENTES PRESENTACIONES DEL JENGIBRE

Aunque hasta hace poco en Occidente lo más frecuente era encontrarlo en polvo seco, hoy se puede obtener fresco o crudo, incluso en mercados convencionales de grandes ciudades.

  • RIZOMA FRESCO: Así es como se suele usar en Asia.

Los rizomas jóvenes tienen la piel dorada y un sabor más complejo y menos picante que el de los viejos, de piel oscura.

Se añade entero o cortado a sopas y guisos, y también se ralla y exprime para obtener su zumo.

  • EN POLVO: Proviene de los rizomas secos. Su aroma y sabor son más profundos y picantes.

Se utiliza como especia o ingrediente en cocina de fusión.

  • ENCURTIDO: De suave tono rosado, es un producto de origen japonés, llamado allí gari, que suele acompañar el sushi y el maki.

Se prepara con rizomas frescos, vinagre, azúcar y una pizca de café y de sal.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL JENGIBRE PARA TU SALUD

El jengibre es rico en sustancias fenólicas, como los gingeroles, y en ácido linoleico.

Las múltiples propiedades y beneficios del jengibre que se le atribuyen se deben sobre todo a su riqueza en aceites volátiles.

También posee enzimas proteolíticos que ayudan a:

digerir las proteínas, vitaminas B6 y vitamina C  y minerales como: calcio, magnesio, potasio y el fósforo.

La piel de los vegetales hace de barrera y contribuye a protegerlos de cualquier exposición a pesticidas o herbicidas.

No obstante, las raíces como el jengibre son más susceptibles a los fertilizantes, ya que tienen una piel muy fina y están en contacto directo con la tierra.

Por eso, la mejor opción es comprarlo con certificado ecológico.

El jengibre es un remedio natural muy versátil.

Las mejores propiedades y beneficios del jengibre son:

  • Tónico circulatorio y refuerzo de las defensas:

Activa la circulación periférica y facilita el sudor.

La combinación de estímulo de sudor y del torrente circulatorio induce a mover la sangre a la periferia.

Esto lo hace apropiado para sabañones, hipertensión y fiebre.

Muy apropiado para procesos febriles y todo lo que esté relacionado con la activación del flujo de la sangre.

También inhibe la agregación plaquetaria, por lo que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

  • Digestivo y antiséptico:

Tomarlo con asiduidad puede:

mejorar la composición de la microbiotica intestinal y favorecer la eliminación de bacterias y microorganismos intestinales potencialmente peligrosos.

Es uno de los estimulantes digestivos más poderosos que se conocen y un remedio muy eficaz contra los mareos y náuseas.

  • Calorífico:

Puede ayudar a la sudoración, y es muy útil en resfriados y gripes.

  • Antioxidante:

Es rico en antioxidantes, que retrasan el proceso de envejecimiento.

  • Antiinflamatorio:

Sus gingeroles, principales componentes activos y responsables de su sabor distinto, son aceites volátiles con propiedades antiinflamatorias muy potentes.

Personas con artritis reumatoide experimentan alivio en su dolor e hinchazón y mejoras de su movilidad cuando consumen jengibre regularmente.

  • Anticancerígeno:

Los citados gingeroles también pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer colorectal, como sugieren los resultados de diversos estudios.

  • Actividad muscular:

Como ya hemos dicho anteriormente, presenta un alto contenido en:

magnesio, calcio y fósforo, que participan activamente en la contracción del músculo y en la transmisión del impulso nervioso.

Así pues, constituye un remedio útil para:

prevenir y combatir espasmos musculares y debilidad muscular.

  • Evita nauseas y mareos:

Reduce los síntomas asociados al mareo.

Atención: es muy útil para las nauseas de las embarazadas o mareos asociados al movimiento.

LAS MEDICINALES PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL JENGIBRE

Durante muchos siglos el jengibre ha sido considerado un componente muy importante de la medicina china.

Se menciona ya en las escrituras de Confucio, así como en la medicina ayurvédica de la India.

También se cita en el Corán.

Los panaderos griegos aromatizaban el pan con jengibre hace más de 4.000 años.

Los portugueses lo introdujeron en África y los españoles lo tomaron en las Indias Orientales.

Documentos medievales y del Renacimiento reflejan que se utilizaba contra la peste. Su aroma cautivó a los europeos.

Al jengibre se le han atribuido desde tiempos remotos poderes afrodisíacos por su capacidad para activar la energía en el organismo y la circulación periférica.

También se recomienda su empleo, incluso, en el Kamasutra.

En Filipinas se mastica para expulsar a los malos espíritus y preservar la salud.

Por otra parte, la medicina china y ayurvédica de la India han confiado en él durante siglos por sus numerosas propiedades.

CONTRAINDICACIONES DEL JENGIBRE

En dosis altas puede producir gastritis y está desaconsejado en caso de úlcera gastroduodenal.

Para las embarazadas y madres lactantes se recomienda su consumo en dosis bajas y durante periodos cortos.

Tampoco conviene a niños menores de 6 años.

LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL JENGIBRE EN LA COCINA

En la cocina los efectos de las propiedades y beneficios del jengibre son igual de fascinantes que en la salud.

Aunque, quizá por entrar en el terreno de los sentidos, un poco más inclasificables.

Suele decirse de él que su aroma es cálido, exhuberante y especiado.

Que recuerda a los cítricos, especialmente al limón, a hierba fresca y un poco a madera, pero dulce.

Y su sabor no se queda atrás, con un inicio picante y exótico, extraño para muchos, y caliente pero fresco a la vez.

Su ardor es distinto al de la pimienta y las guindillas pero, como éstos, al final amargo, a fuerza de tanto picar.

En cualquier caso, es un descubrimiento permanente, que depara siempre impresiones nuevas.

Aunque es posible que a muchos les haga arrugar el gesto al principio.

Sobre los usos del jengibre, éste puede añadirse fresco a cualquier plato:

  • rallarlo sobre una ensalada,
  • para aromatizar la fruta fresca, o
  • incluirlo en:

sopas, platos de pescado, verduras, guisados, salsas, galletas, masas de repostería, panes, postres y bebidas tanto frías como calientes.

Si se quiere utilizar el jengibre para aromatizar un plato, utilizar la ralladora para extraer su jugo, porque es donde se concentran todas sus propiedades.

Presionar la pulpa y abocar el zumo en un recipiente.

También se puede utilizar para:

infusionar, ayudándose de una cuchara para pelarlo, ya que justo la parte interesante se encuentra justo debajo de la piel, y cortarlo a trozos.

Después añadirlo a una cazuela con agua fría para que no se oxide, hervirlo y dejarlo infusionar durante 10 minutos.

Una de sus propiedades y beneficios es que mejora la circulación y tiene un efecto revitalizante

En todas las recetas en las que se desee notar esta compleja batería de estímulos, se puede agregar el jengibre.

No obstante, lo mejor es catarlo primero al natural, para conocer su sabor original.

Se puede probar una gota de su zumo fresco o mojar el dedo en el polvo.

Conviene empezar con pequeñas cantidades y, si gusta, ir aumentando la proporción.

Por su naturaleza caliente, tal como lo clasifica la dietoterapia china, es normal consumirlo para:

templar el cuerpo en las estaciones o en lugares de clima desapacible.

Y por la misma razón, convenientemente equilibrado con otros alimentos de naturaleza fría, puede también disfrutarse en verano.

Una vez cocinado, se toma aún más cálido y energético.

Forma parte de numerosas recetas clásicas, tanto culinarias como medicinales, pero se desvirtúa en parte, tal como sucede con el ajo.

El jengibre combina muy bien con:

  • la salsa de soja,
  • el vinagre,
  • jengibre con limón,
  • el sésamo,
  • el aceite, y
  • el miso para elaborar salsas, vinagretas y condimentos.

Añadido solo enriquece cualquier alimento de sabor no muy fuerte o dulce, como el pescado, el arroz, las verduras o las frutas.

El rizoma fresco, que es como se suele emplear mayoritariamente en Asia, se utiliza de formas diversas.

Para sopas y guisos de larga cocción, puede añadirse un trozo entero, de unos 3 centímetros.

Este irá liberando sus bondades a la olla poco a poco.

En los arroces, verduras salteadas y pastas rápidas, puede añadirse después de pelarlo.

Ya sea cortado en láminas muy finas, picado en minúsculas tiras o rallado.

Una rodaja de medio centímetro por comensal es suficiente.

La otra opción, muy utilizada por la cocina oriental y la natural, es la de:

rallarlo, exprimir la pulpa obtenida y añadir ese zumo al final de la cocción, justo antes de comérselo.

De esta manera se aprovechan mejor todas las saludables propiedades y beneficios del jengibre, así como sus virtudes culinarias.

Se recomienda media cucharita de zumo por persona.

El jengibre en polvo ha sido hasta hace pocos años casi la única forma en la que se podía disfrutar de él.

Por ello se encuentra presentado así en la mayoría de recetas de toda Europa, por lo general dulces: tartas, confituras, etc,,.

El polvo no es intercambiable con la raíz fresca, ni suelen mezclarse pues sus cualidades son diferentes.

EJEMPLOS DE PLATOS CON JENGIBRE

Algunas ideas de platos para aprovechar las inumerables propiedades y beneficios del  jengibre son:

Seitán al jengibre con pure de patata

Para 4 personas, preparación: 30 minutos, cocción 20 min, reposo: 2 horas

  • 200 g de seitán,
  • 1 cucharada de jengibre en polvo,
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo,
  • 600 g de patatas,
  • 4 setas shiitake secas,
  • 8 cebollitas francesas,
  • 1 vaso de zumo de manzana,
  • 2 cucharadas de miel clara,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 1 cucharada de aceite de oliva,
  • sal

Ración de 100 gr: Calorías: 200, Hidratos de Carbono: 23 g, Grasas: 7 g, Proteinas: 11 g, Colesterol: 0 g.

Puré de caqui con jengibre

Para 4 personas, preparación: 10 minutos, cocción 55 minutos.

  • 3 caquis maduros,
  • 1 cucharada de miel clara,
  • 1 cucharadita de espesante agar-agar,
  • 2 cm de raíz fresca de jengibre,
  • 750 ml de leche de avellanas o de soja al chocolate,
  • 4 yemas de huevo,
  • 1 cucharada de harina de maiz.

Una ración de 100 gr: Calorías: 233, Hidratos de Carbono: 27 g, Grasas: 9 g, Proteinas: 10 g, Colesterol: 0,3 g.

Cestas de navidad saludables y ecologicas

Cestas de navidad saludables y originales con productos más sanos
Las cestas de navidad saludables y originales cada vez se solicitan mas

Cestas de navidad saludables, ecologicas y originales, ¿es ello posible?.Pues sí, hoy te damos muchos consejos e ideas para un lote navideño diferente.

Las fiestas navideñas son sinónimo de olvidar u omitir la dieta, comer en abundancia y aumentar unos cuantos kilos.

Normalmente en estas fechas nos encontramos con:

una gran cantidad de eventos, reuniones y reencuentros que están acompañados de excesos que acaban afectando a tu salud.

Las cestas de navidad son un regalo común de esta época.

Pero tradicionalmente vienen cargadas de productos calóricos y que no contribuyen en nada a una dieta saludable.

Sin embargo, la nueva tendencia es regalar las cestas de navidad originales, con un toque natural y saludable que marca la diferencia.

Ideas para crear cestas de navidad saludables y originales

Lo primero que podemos aprovechar son los frutos y productos de temporada.

Son muy acordes para regalar en la fecha y que pueden aportar un aspecto muy saludable a tu cesta.

En este punto muchos dirán, quién va a querer verduras o frutas en una cesta navideña?

Pues hay alternativas de cestas de navidad saludables y originales que ahora te vamos a mostrar:

Frutos secos

Aprovechar los frutos secos de temporada es una buena idea.

Podemos comenzar con las nueces, avellanas, y almendras.

Quedan muy hermosas en pequeñas bolsitas decoradas o en envases de vidrio con alguna decoración.

En la misma línea, podríamos incluir:

  • uvas,
  • pasas secas,
  • dátiles,
  • higos,
  • arándanos y
  • orejones de melocotón

Todos combinan con la comida navideña y son muy saludables.

También podríamos aprovechar las aceitunas, típicas de la época y entonces conseguir en sus diversos tipos para obsequiar.

Pon verduras en las cestas de navidad saludables

Aunque podrías colocar algunas verduras frescas, quizá acompañadas con alguna planta aromática como la menta, hierbabuena, orégano o tomillo; también puedes probar con las conservas.

Las conservas de pimentón, cebollas, espárragos y alcachofas, suelen venir en envases de vidrio o enlatados.

Las verduras deshidratadas también son una opción muy saludable para una cesta navideña saludable y muy original.

Por ejemplo, puedes añadir tomates secos deshidratados y setas.

Algo refinado con un paté o mousse vegetal

Hay presentaciones muy hermosas en frascos de vidrio, que traen los mejores patés o mousses de vegetales.

Son una buena idea para agregar a tu cesta navideña y le dará un toque de glamour.

Seguro podrás conseguir algún paté de aceitunas, trufa, berenjenas y hasta hummus.

Lo dulce y delicioso no está reñido

Puedes arriesgarte con una opción saludable en lo que respecta al lado dulce de la cesta.

En lugar de resolverlo rápido con un turrón, podrías incluir chocolate negro de buena calidad,es decir, de alta pureza o % en cacao.

Un buen tarro de miel también vendría perfecto en esta sección.

Otras cosas deliciosas que puedes añadir son algunas variedades de café gourmet, algunas bolsitas de té verde, rojo o negro, trufas y un queso fresco de muy buena calidad.

Líquidos que no sean vino

Lo tradicional es colocar botellas de vino o de alguna bebida alcohólica.

Sin embargo, hay opciones alternativas para los líquidos de esta cesta de navidad saludable.

También te recomendamos una buena botella de aceite de oliva, un aceto balsámico, aceite de coco natural o zumos de frutas.

Además podrías sumar alguna cerveza artesanal sin alcohol.

Hacer cestas de navidad saludables y originales es posible!.

Propiedades y beneficios del Té Matcha

Propiedades y beneficios del Té Matcha
Grandes propiedades y beneficios del Té Matcha

Todas las grandes propiedades y beneficios del té Matcha, hoy al descubierto.

Vamos a conocer todo sobre el té Matcha, el té que se ha puesto de moda, por ser uno de los superalimentos más poderosos.

¿QUÉ ES EL TÉ MATCHA?

Matcha es el té verde más puro disponible en el mundo.

El té Matcha es 100% natural y ha sido consumido en Japón, único lugar en el mundo donde se produce actualmente, durante miles de  años.

Unas pocas semanas antes de la cosecha, las hojas de té Matcha se cubren para evitar que la luz del sol las alcance.

Ello asegura que las hojas produzcan gran cantidad de clorofila (el elemento que las hace verdes).

Sólo las hojas y los brotes jóvenes son cuidadosamente seleccionados por trabajadores altamente calificados.

Posteriormente,se secan y se muelen lentamente hasta obtener un polvo verde muy fino.

GRANDES PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

1- Proporciona mucha energía antes de hacer ejercicio

El hecho que sea bebido por los samurái ya nos da una idea de las propiedades y beneficios del té matcha.

Estos creen que Matcha tiene gran una capacidad para proporcionar energía,que puede mejorar la conciencia y la vitalidad.

Las propiedades y beneficios del té Matcha lo hacen ser bebida casera pre- entrenamiento.

Cuando tomas té Matcha, consumes toda la hoja en lugar de simplemente remojarla como otros tés.

Ello nos proporciona hasta 6 horas de energía suave y constante.

La cafeína del té Matcha se libera en el torrente sanguíneo muy lentamente y te mantiene energizado durante largas horas

Por las propiedades y beneficios del té Matcha,este té es ideal para quien practique deporte.

El café y las llamadas bebidas energéticas con cafeína dan un aumento de energía rápido pero que decae al cabo de 1 hora.

Además el problema es que la cafeína de estas bebidas tiene un efecto ácido que afecta a las glándulas suprarrenales.

Esto puede causar picos de glucosa y de adrenalina lo que provoca:

  • nerviosismo,
  • insomnio y
  • sensación de hambre.

Sin embargo, la cafeína del té Matcha forma un enlace con numerosos nutrientes para que ésta ingrese en el torrente sanguíneo lentamente con el tiempo.

Esto nos proporciona un nivel constante de energía de hasta 6 horas!.

Y, aún más importante, evita el «subidón» inicial y la posterior decaída al cabo de una hora que producen el café o bebidas energéticas.

2-Mejora la resistencia y el rendimiento físico en los entrenamientos

Las propiedades y beneficios del té Matcha pueden:

  • aumentar tu resistencia,
  • acelerar tu metabolismo y
  • ayudar a eliminar la grasa corporal no deseada.

Las 3 cosas justamente que necesitas para aprovechar al máximo su ejercicio.

Las propiedades y beneficios del té Matcha te aumentan la resistencia física hasta en un 25%

Tomar té matcha antes del entrenamiento permite:

  • Aumentar la intensidad de tu entrenamiento
  • Reducir la fatiga muscular.
  • Obtener energía,clave para un entrenamiento exitoso
  • Disminuir también su fatiga mental, ayudándole a mantenerse enfocado en su entrenamiento.

Con tan solo 1 taza antes de tu entrenamiento, puede obtener todos los beneficios que obtienes del café, menos el decaimiento al cabo de 1 hora.

Con las propiedades y beneficios del té Matcha que aporta, tendrá un aumento masivo de energía, resistencia e incluso quemará calorías rápidamente.

La mayor disponibilidad de energía conduce a una mayor resistencia y ello,evidentemente, ayuda a hacer ejercicio durante más tiempo.

Puede obtener más de su ejercicio (quemar más grasa) si bebe té Matcha antes de entrenar.

Una sola taza de té Matcha solo media hora antes de tu entrenamiento puede darte resultados que no creías posibles.

3-Acelera el metabolismo y quema calorías

Si está intentando perder peso, Matcha es una excelente bebida antes del entrenamiento para perder peso.

La clave está en que aumenta naturalmente el proceso de producción de calor (termogénesis) de su cuerpo durante el entrenamiento cardiovascular y de resistencia.

Esto hace que el cuerpo queme más calorías. Hasta 4 veces más calorías que en un proceso normal.

Las grandes propiedades y beneficios del té matcha aumentan el metabolismo hasta un 30-40%

Aumentar el metabolismo es una de las mejores propiedades y beneficios del té matcha para su cuerpo.

Los investigadores opinan que cuando se hace ejercicio, el té Matcha permite que la grasa esté más disponible como «combustible», por lo que nuestro cuerpo puede quemarla con más facilidad.

Un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que:

el té verde puede aumentar la tasa de quema de calorías naturales del cuerpo en casi un 400%.

Y si tenemos en cuenta que el té verde matcha es aún más saludable que el té verde normal… imagina lo que puede hacer el matcha!

4- Estimulante pero relajante

Otra de las buenas propiedades y beneficios  del té matcha es la característica que es a la vez un estimulante y un relajante.

Por este motivo lo hace perfecto para centrarse en el trabajo, la meditación, el ejercicio o el juego.

Los monjes budistas zen beben té Matcha para ayudar con la meditación extendida

La leve estimulación de la cafeína mantiene a los monjes alerta, mientras que los aminoácidos de la L-teanina los mantienen concentrados y tranquilos.

Es decir, quienes lo toman se sienten tranquilos pero en alerta.

5- El rey de los antioxidantes

Matcha es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes del mundo. Sino el que más.

El té Matcha tiene un alto contenido de polifenoles, que son micronutrientes antioxidantes contenidos en alimentos de origen vegetal.

Ello es fundamental para contrarestar los radicales libres, circunstancia muy positiva para proteger el envejecimiento de la piel.

Los antioxidantes del té matcha aumentan tu metabolismo

Matcha contiene unos antioxidantes muy saludables para el corazón llamados catequinas.

6- Elimina las toxinas 

Se cree que la clorofila contenida en el té en Matcha limpia o depura el organismo.

La dieta y la pérdida de peso no son las únicas partes que conforman un régimen de salud. La desintoxicación es una parte esencial de ella.

Las propiedades y beneficios del té Matcha lo convierten en un desintoxicante increíble.

Al dedicar sólo unos minutos a beber matcha todos los días, puede conseguir a largo plazo un metabolismo más acelerado y quemar más calorías.

Esto no es algo que puedas obtener del café.

7- Aumenta el proceso de oxidación de grasa del cuerpo

Se ha comprobado que el té verde Matcha aumenta la tasa de oxidación de grasas del cuerpo hasta en un 17%.

Esto demuestra que el té verde realmente aumenta el proceso de quema de grasa del cuerpo y que ayuda al cuerpo a utilizar la grasa como fuente de energía.

8- Mejora la salud en general

El té matcha no sólo lo hace sentir más saludable, sino que también mejora su salud general

Después de todo, no importa tanto cuánto ejercicio haga o cuántos kilos pierda, el objetivo es tener mejor salud.

Realmente no necesita ningún otro suplemento o bebida estimulante antes del entrenamiento cuando se tiene matcha.

Las propiedades y beneficios del té Matcha hacen de éste mejor que otra bebida energética

Como hemos visto Matcha es el alimento más rico en antioxidantes del mundo.

Un superalimento que los japoneses han consumido durante más de 800 años.

Así que, además de hacer que tenga más energía que antes, también lo lleva a tener una salud óptima.

9- Para adelgazar o perder peso

Si está luchando para mantener su peso bajo control, o está preparado para llevar su régimen de pérdida de peso al siguiente nivel, no hay nada como el matcha.

Beber té Matcha produce un aumento exponencial de los beneficios para la salud si a éste se le suma una dieta sana y hacer ejercicio.

El Matcha le va a permitir:

  • Evitar que su cuerpo almacene el exceso de grasa.
  • Suprimir el apetito de forma natural, mediante el control de los niveles de insulina en su cuerpo, haciéndole sentir menos hambre.
  • Impulsar el proceso de oxidación de la grasa de tu cuerpo, lo que ayuda a tu cuerpo a utilizar grasa en lugar de hidratos de carbono como fuente de energía.
  • Reducir el IMC (indice de masa corporal) gracias a las catequinas del té Matcha.

El té Matcha es una parte del régimen de pérdida de peso,además de dieta y ejercicio

Si incorpora té matcha en su régimen y al mismo tiempo controla lo que come y cuánto come…

sus esfuerzos para perder peso pueden ser realmente exitosos y dentro del marco de tiempo deseado.

No puede seguir consumiendo alimentos que engordan junto con su té y pensar que matcha le ayudará a perder peso.

Debe trabajar para alcanzar un objetivo de pérdida de peso y solo así podrá maximizar los beneficios de pérdida de peso del té matcha.

10-Reduce el colesterol

El Matcha también le va a permitir:

  • Bajar el colesterol malo en su cuerpo y por lo tanto disminuir el riesgo de enfermedades del corazón
  • Combatir el colesterol gracias a que el té Matcha tiene el doble de resveratrol que el vino tinto, un poderoso enemigo del colesterol.
  • Prevenir los coágulos de sangre y anula el efecto dañino de los alimentos de engorde en el cuerpo

SABOR DEL TÉ MATCHA Y SUS GRADOS DE CALIDAD

Matcha tiene varios grados de calidad.El perfil de sabor de cada grado es diferente.

Debido a su alto contenido de clorofila, tiene un sabor vegetal cremoso.

Sin embargo, el perfil de sabor de la bebida terminada puede verse influido por la temperatura del agua y otros ingredientes que use para prepararla.

Hay una manera fácil de determinar la calidad de Matcha: prestando atención a su color.

Un buen té Matcha es siempre de color verde oscuro.

Los tonos más claros de verde no indican precisamente una alta calidad.

Cuanto más claro sea el color del matcha, peor será su calidad.

Es decir, no será tan bueno en términos de sabor, sabor y beneficios para la salud.

VIDA ÚTIL Y COMO CONSERVAR EL TÉ MATCHA

La vida útil del té Matcha suele estar entre los 12 y 18 meses.

Sin embargo, la fecha limite de consumo es un «Mejor antes de» y no exactamente una fecha de «caducidad».

Una vez abierto, el paquete de Matcha debe mantenerse fresco y consumirlo en los siguientes 2 o 3 meses.

Debe conservarlo el máximo de cerrado y alejado de la humedad, el calor y la luz.

El té Matcha puede refrigerarse si usted necesita prolongar el período de frescura una vez abierto.

Manténgalo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador lejos de cualquier olor fuerte.

¿CÚANDO Y CÓMO TOMAR PARA APROVECHAR MEJOR LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA?

Tóme el té Matcha frío y por lo menos 30 minutos antes de su trabajo.

Asegúrese de tomar 2-3 tazas al día para mejorar el metabolismo.Pero le recomendamos no pasar las 3 tazas.

Solo necesita agregar agua para hacer un tazón de matcha humeante. Nada más.

Como este té puede darle un aumento de energía de hasta 6 horas, también está bien beberlo una vez al día para algunas personas.

Es preferible tomar Matcha a primera hora de la mañana o con el desayuno, que es cuando debe cargar la energía.

Al igual que con todas las bebidas con cafeína, no recomendamos tomar Matcha después de las 17h, si es que la cafeína afecta la calidad de su sueño.

Puede agregar un chorro de jugo de limón o cualquier jugo de fruta cítrica para darle más sabor

Le recomendamos que no mezcle té Matcha con estas cosas:

  • Agua hirviendo: arruinará el sabor y la eficacia de los nutrientes.
  • Ginseng: Matcha es un estimulante de energía bastante eficiente. No necesita ayuda de una fuente externa.
  • Wheatgrass : La misma razón que la anterior

¿EL TÉ MATCHA TIENE CAFEÍNA? ¿EN QUE SE DIFERENCIA DEL CAFÉ?

Sí, hay cafeína en el Matcha pero sólo la mitad de la cafeína de una taza de café.

Además contiene un tipo diferente de cafeína que el café.

Aproximadamente tiene 15 mg de cafeína por media cucharadita de polvo de Matcha.

Lo importante a tener en cuenta es que muchas personas sensibles a la cafeína ven que pueden tomar té Matcha

Ello se debe a que Matcha también contiene l-teanina.

Este es un aminoácido que aumenta la función cognitiva y crea un efecto calmante en la mente.

La exclusiva composición de este té permite que:

  • la cafeína deje intactas las glándulas suprarrenales
  • regule los niveles de insulina y glucosa

Por lo que es ideal para diabéticos y para combatir la sensación de hambre.

El té Matcha tiene una energía de liberación muy lenta,su cafeína es en realidad muy suave

Por lo tanto, puede ser adecuada para usted si no puede tomar bebidas con cafeína.

Así pues, Matcha es una excelente alternativa al café.

En lugar de aumentar los niveles de energía como el café, proporciona energía de larga duración hasta la tarde.

Matcha es un té muy versátil. Se puede preparar de muchas maneras.

Puede usar agua y prepararlo como un té, o usarlo como ingrediente en batidos como té Matcha latte (té Matcha con leche).

El método tradicional de preparación es el siguiente:

  1. batir Matcha con un batidor de bambú en una bebida espumosa en un tazón de cerámica y
  2. beberlo directamente del tazón, preferiblemente frío.

También si le gusta hornear, puede usar té en polvo Matcha para:

hornear  galletas, muffins, etc.

¿QUIÉN PUEDE BEBER TÉ MATCHA?

Todas las personas. Matcha tiene cero efectos secundarios o contraindicaciones.

Ya sea que esté tratando de perder peso, aumentar el volumen, tonificar, tener un cuerpo en forma o simplemente querer estar saludable, matcha le brinda el tipo correcto de nutrición y beneficios para la salud que necesita.

Incluir Matcha en su dieta es una decisión de salud consciente y una de las mejores cosas que puede hacer por su cuerpo.

El té verde orgánico Matcha proporciona la forma más pura y sin procesar de té posible.

¿DÓNDE COMPRAR TÉ MATCHA?

Existen múltiples opciones para comprar té matcha.

A través de Internet puedes encontrar diferentes calidades en Amazon.

Puedes comprar té matcha desde sitios web o en tiendas especializadas de España.

En definitiva, todas las propiedades y beneficios del té Matcha lo hacen ser una opción inteligente para reemplazar el café.

Ello permitirá saciar su apetito sin aumentar el peso.

La correcta combinación de alimentos [2020]

La correcta combinación de alimentos
Combinación de alimentos saludables

COMBINACIÓN DE ALIMENTOS CORRECTA PARA TU SALUD

La correcta combinación de alimentos,ciencia conocida como trofología, nos asegura una mejor digestión y nutrición.

Aprenderemos a combinar alimentos correctamente y la dieta,menús y la tabla de combinaciones de alimentos saludables para adelgazar y más cosas.

Una buena alimentación consiste en combinar bien los grupos de nutrientes:

  • hidratos de carbono,
  • proteínas,
  • grasas,
  • vitaminas y
  • minerales.

Comer es muy fácil. Pero, en cambio, nutrirse no.

Lo que para el paladar puede ser un manjar,para el organismo puede convertirse en el detonante de una enfermedad.

La diferencia es sencilla y para explicarla pondremos un claro ejemplo:

Después de haber tomado un almuerzo consistente con marisco, cochinillo o cordero asado y un buen postre de repostería, nadie diría que ha comido mal.

Esta comida podría ser perfectamente la de navidad, ¿verdad?.

Sin embargo,y pese a lo que pudiera parecer para una persona que no sigue nuestros consejos de nutrición, no fue nada nutritiva.

La combinación de alimentos como marisco y carne es del todo desacertada.

En una sola comida se juntaron demasiados ácidos (que elevan el ácido úrico) y demasiadas proteínas y grasas.

Por eso, para una persona con gota o con hipertensión, esta comida podría haberse convertido en una auténtica bomba de relojería.

Además se trata de una combinación de alimentos terrible que provoca:

un aumento del colesterol total e imposibilita bajar el colesterol malo o LDL si es lo que se desea.

En resumen, dicha combinación de alimentos para el paladar habría resultado riquísima pero para el organismo fatal.

LA CLAVE: LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS CORRECTA

El error que se cometió al elegir esta comida es que se mezclaron 2 platos del mismo grupo de alimentos: marisco y carne.

Ambos son fuentes de proteínas.

Para que la comida hubiera sido sana y nutritiva se tendría que haber prescindido de uno de ellos.

En favor de un plato de pasta (fuente de hidratos de carbono) o verduras o ensalada (rica en vitaminas y minerales).

Con este ejemplo,admito que quizás demasiado exagerado,lo único que quería era dar a entender hasta qué punto lo que comemos es importante para nuestra salud.

Porque para que el organismo funcione correctamente necesita una proporción equilibrada de una serie de nutrientes:

  • proteínas,
  • hidratos de carbono,
  • grasas
  • vitaminas, y
  • minerales

Vamos a hablar de cada grupo para una combinación de alimentos lo más correcta y adecuada.

LAS PROTEÍNAS

Estas se encuentran en:

Químicamente se componen de oxígeno,hidrógeno,nitrógeno y carbono.

Son elementos imprescindibles para el organismo porque tienen la misión de construir las células.

Es decir,que son como los ladrillos del cuerpo. Tienen una misión estructural y no aportan energía al cuerpo.

Sin embargo,y a pesar de ser necesarias,las proteínas deben consumirse en una pequeña proporción (15% aproximadamente del total de alimentos diarios).

La vida moderna nos obliga a hacer comidas demasiado rápidas sin una combinación de alimentos adiente

LAS GRASAS

Las grasas también juegan un papel importante en el organismo, aunque les tengamos rabia..

Al igual que las proteínas, participan en la fabricación de las células. Pero su labor llega más lejos e incluso ayudan a absorver las vitaminas de los alimentos.

Sin embargo,estas grasas no hay que buscarlas en los embutidos o fritos que son grasas saturadas, sino que hay que buscar las insaturadas.

Hay que saber que el aporte calórico o de energía es de 9kcal/gramo de grasa.

LOS HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS (GLÚCIDOS)

A diferencia de las proteínas, contienen oxígeno,hidrógeno y carbono pero no nitrógeno.

Pueden considerarse la principal fuente de energía rápida del cuerpo para su funcionamiento, como la gasolina en los coches.

Aportan 4kcal/gr y es la primera capa de energía, por delante de las grasas, de donde el cuerpo se nutre cuando necesita «combustible».

De hecho,y salvo cuando no exista contraindicación médica o se quiera adelgazar, los hidratos deben constituir el 50% de la dieta diaria.

Es decir, la mitad de los alimentos que ingerimos a lo largo de un día deben ser hidratos de carbono como, por ejemplo:

pan, cereales,pasta,legumbres,arroz,patatas o guisantes.

VITAMINAS Y MINERALES

Las vitaminas y minerales son tan necesarias para el mantenimiento de la persona que, si se suprimiesen de la dieta, el organismo rápidamente caería enfermo.

De hecho,la mayoría de las enfermedades tienen su origen en una deficiencia de vitaminas y minerales, en un aporte insuficiente.

Al debilitarse el sistema inmunológico, el cuerpo queda expuesto a cualquier tipo de mal.

Están presentes sobretodo en las frutas, verduras y hortalizas, por lo que cualquier combinación de alimentos correcta deben incorporar estos alimentos.

Deberían constituir el 35% de la dieta diaria,

LA DIETA EQUILIBRADA: CORRECTA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

Aunque estos son los nutrientes que el organismo necesita en una correcta combinación de alimentos, en la actualidad tendemos a abusar de las proteínas y grasas en detrimento de los hidratos de carbono.

Esto conlleva, por ejemplo, la formación de ácido úrico y, como consecuencia, la aparición de reuma,gota y artritis.

Además, el aporte excesivo de grasas eleva los triglicéridos y el colesterol y origina enfermedades tan comunes actualmente como:

Al tomar más proteínas y menos fruta o verdura,el organismo recibe un escaso aporte de fibra insoluble y soluble.

Esta es imprescindible para el correcto funcionamiento del intestino.

Sin fibra damos origen a una dolencia como el estreñimiento u otra más grave como el cáncer de colon.

Y eso sin contar que la tendencia general de toda la población es a comer más cantidad de alimentos de los que el cuerpo necesita.

Además siendo la mayoría de ellos refinados (pan,arroz,pastas o azúcar blanco,sin la cáscara, que es donde se encuentra la fibra alimentaria).

Este error se traduce en obesidad, trastornos digestivos y multitud de tipos de cánceres.

APRENDER A COMER: COMBINACIÓN DE ALIMENTOS ADECUADA

Para prevenir o curar una enfermedad cuando ésta ya ha presentado sus primeros síntomas,no queda más remedio que aprender a comer.

Por eso hay que cambiar de hábitos alimenticios,descartando los productos que son nocivos para el cuerpo y aprender a realizar una adecuada combinación de alimentos.

Se trata, en realidad, de reducir el consumo de grasas saturadas y trans (embutidos,pasteles,chocolate,..) antes que éstas y el colesterol nos provoquen un infarto.

También se trata que tomemos más calcio natural, bebiendo leches o bebidas vegetales que lo incorporen, o comiendo más yogures, para prevenir la osteoporosis.

TABLA DE COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

Para combinar bien los alimentos y tener una buena digestión, sigue nuestra tabla de  una correcta combinación de alimentos:

  • Hidratos de carbono + Proteínas:  NO
  • Proteínas + Verduras: SI
  • Verduras + Hidratos de carbono: SI
  • Grasas + Hidratos de carbono: SI, pero depende (No en casos de adelgazamiento.
  • Proteínas + Grasas: NO
  • Verduras + Grasas: SI
  • Frutas + Grasas: NO
  • Verduras + Frutas: NO
  • Hidratos de carbono + Frutas: NO
  • Proteínas + Frutas: NO

Aprender a hacer una combinación de alimentos correcta es mejor que intentar aprender las incorrectas

Nuestro cerebro aprende mejor en positivo.

TOMAR ÁCIDOS Y ALMIDONES EN COMIDAS SEPARADAS

Cualquier alimento ácido destruye la ptialina de la saliva y con la destrucción de esta enzima se detiene la digestión de los almidones.

EVITAR LA COMBINACIÓN DE PROTEÍNAS CON ALMIDONES

El almidón requiere un medio alcalino y la proteínas por el contrario, un medio ácido.

Cuando tomamos almidones, el estómago segrega una clase diferente de jugo que cuando tomamos alimento proteicos.

Si comemos legumbres y pan juntos, por ejemplo, ocurre que:

en lugar del jugo gástrico casi neutral que debería verterse en el estómago durante las primeras dos horas de la digestión, se vierte enseguida un jugo altamente ácido y la digestión del almidón se inhibe de inmediato.

 PROTEÍNAS Y CARBOHIDRATOS EN COMIDAS SEPARADAS

Los bocadillos no son una correcta combinación de alimentos.

Almidón, pan, cereales, patatas……van separados de las proteínas como los frutos secos.

TOMAR UN SOLO ALIMENTO QUE CONTENGA PROTEÍNA EN LA MISMA COMIDA

Es decir, 2 tipos de carne no pueden comerse juntas ni 2 clases de frutos secos tampoco deben tomarse al mismo tiempo.

PROTEÍNAS Y ÁCIDOS EN COMIDAS DIFERENTES

En la primera fase de la digestión de las proteínas, la pepsina las reduce en elementos más simples.

La pepsina sólo actúa en un medio ácido.

No debemos jamás mezclar frutas ácidas con proteínas ya que:

la digestión de las proteínas requiere un jugo gástrico adecuado en cantidad y acidez;

los ácidos de las frutas, obstaculizan esta secreción de las proteínas y se produce putrefacción.

GRASAS Y PROTEÍNAS EN COMIDAS SEPARADAS

Los alimentos que normalmente contienen grasa, como nueces, quesos, leche, mantequilla, aceites….requieren más tiempo para ser digeridos que otros alimentos proteicos que no la contienen.

Grasas y proteínas no deben combinarse en la misma comida,no son una buena combinación de alimentos.

Pero, sí comemos abundantes verdes crudos, contrarresta el efecto inhibidor de la grasa.

Por lo tanto en caso de tomar en una misma comida grasas y proteínas, debemos:

añadir gran cantidad de verdura (por ejemplo,la col cruda ayuda a digerir).

COMER AZÚCARES Y PROTEÍNAS EN COMIDAS SEPARADAS

Los azúcares combinados con proteínas impiden la digestión de éstas últimas.

Los azúcares se digieren únicamente en el intestino.

Si se asocian con otros alimentos, permanecen tanto tiempo en el estómago que retrasan la digestión y producen fermentación.

LOS ALMIDONES Y AZÚCARES SIMPLES MEJOR EN COMIDAS SEPARADAS

Ello es a consecuencia de que el azúcar simple o sencillo, si se combina con almidones, se fermenta rápidamente en el estómago.

Por lo tanto, pan con mermelada, tartas, galletas, bizcochos, incluso pan de dátiles que aparenta tan sano: no se deben comer.

Las frutas, junto con los frutos oleaginosos (nueces, almendras, avellanas…etc. ) y las verduras constituyen la dieta ideal para el hombre.

Ideal es hacer una comida exclusiva con ellas.No deberían ser un postre para no interferir en digestiones.

EN TU COMBINACIÓN DE ALIMENTOS RECUERDA:

  1. Comer un solo producto farinaceo en cada comida,para que no exista exceso de carbohidratos.
  2. No usar 2 productos proteicos a la vez.
  3. Las frutas comerlas siempre solas, nunca después de una comida.
  4. Eliminar postres como el yogur, flan o helado.
  5. No mezclar dos almidones (como el pan y la patata) y ensalivarlos bien para que las enzimas actúen.
  6. Tomar la leche sola,sin mezclar con otro alimento.

ENSEÑAR A COMER BIEN A LOS NIÑOS

Algunos pequeños rechazan la leche.

Sin embargo, raro es el pequeño que hace ascos a un yogur de sabores.

Estos contienen la misma cantidad de calcio que un vaso de leche, por lo que se puede sustituir siempre por un yogur.

Los niños que rechazan las legumbres es porque odian los platos de cuchara.

La solución es ofrecerles las judías,lentejas o garbanzos en frío,como parte de originales ensaladas que, incluso, hayan preparado ellos mismos.

Si rechazan la fruta como postre, ésta se les puede dar como un tentempié para tomar a lo largo del día.

Si los niños tienen al alcance el frutero, al final, acabaran «picando» fruta.

Ningún niño rechaza todas las verduras, el problema es que siempre le ofrecen las mismas.

Es cuestión de ir probando y ver cuales tienen mejor aceptación.

Con el pescado ocurre casi lo mismo.

Si no le gusta y prefiere la carne, el truco está en que coma pescado que le recuerde a la carne: atún, emperador, etc..

FRECUENCIA DE CONSUMO ÓPTIMA

  • Lácteos: 2 raciones diarias de leche o yogur desnatados o semi.
  • Quesos: Cuanto menos mejor.
  • Carnes rojas y vísceras: Cuanto menos mejor.
  • Carnes blancas (de pollo, pavo, conejo..): 3 veces por semana sin superar los 150 gr limpios.
  • Huevos: Mejor sólo las claras. 2 veces por semana.
  • Pescado: 4 veces por semana sin superar los 150 gr limpios.
  • Patatas: Diariamente (excepto en dietas de adelgazamiento).
  • Legumbres: 3 veces por semana.
  • Verduras y hortalizas: Diariamente.
  • Frutas: 4 piezas diarias repartidas a lo largo del día y no en las comidas ni en cenas. Al natural o en zumo.
  • Arroces y Pastas: 2 veces por semana.Tienen que ser integral.
  • Pan: Mejor integral. 3 raciones de 30 gr diarias se puede comer.
  • Azúcar: Cuanto menos mejor.
  • Agua: 1,5-2 litros diarios.
  • Vino: Nunca mas de 0,5 litro diario.
  • Café: Cuanto menos mejor.
  • Té: Se puede beber diariamente.

Somos lo que comemos!.Hay que saber como hacer una combinación de alimentos correcta

En resumen, se trata de no vivir para comer,sino de comer para vivir.

Podemos apartar de nuestras vidas la obesidad,el estreñimiento,la hipertensión o la anémia si hacemos una correcta selección y combinación de alimentos y cuidamos nuestra alimentación.

Té verde: todas las propiedades y beneficios

Té verde: propiedades y beneficios
Té verde infusión: tiene grandes propiedades y beneficios

TÉ VERDE: TODAS SUS PROPIEDADES Y BENEFICIOS

El té verde tiene muchas propiedades y beneficios para tu cuerpo.Sabremos cuando tomar el green tea,para que sirve, si hay contraindicaciones,si es bueno para adelgazar,mejor con limón o con menta,etc..

Vamos a conocer los beneficios y las propiedades que aporta éste té para nuestro organismo.

Sus beneficios medicinales han sido descritos hace más de un milenio.

Por ejemplo, siempre se ha considerado como un buen antídoto de las enfermedades cardíacas.

El Kissa Yojoki, o Libro del Té, escrito por el prior Zen Eisai en 1191, describe a este té cómo:

esta bebida da efecto positivo en los cinco órganos vitales, especialmente el corazón.

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL TÉ VERDE PARA EL CORAZÓN

Los beneficios o virtudes de este té respecto al corazón se pueden resumir en:

  1. -Mejora la circulación sanguínea,
  2. -Que las arterias se relajen.

La clave es la cantidad de compuestos benéficos que tiene llamados flavonoides.

También están presentes en el cacao, en los tomates, y en la uva.

CUANDO TOMAR EL TÉ VERDE: ¿CUÁNTAS TAZAS AL DÍA?

Se ha constatado que tomar unas 2-3 tazas diarias ayuda a prevenir enfermedades del corazón.

Lo mejor es tomar té verde en ayunas.

Además en estudios recientes se ha investigado que:

existe un vínculo entre el consumo de este tipo de té y una menor incidencia de una variedad de cánceres en la población, con resultados variables.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS Y PROPIEDADES REALES ?

Se asocian muchos beneficios y propiedades del green tea para la salud como:

  1. Mejora de la cognición.
  2. Detención de ciertas enfermedades neurodegenerativas, tales como el Alzheimer.
  3. Prevención y tratamiento del cáncer.
  4. Tratamiento de artritis.
  5. Tratamiento de esclerosis múltiple.
  6. Impedir la degradación de las membranas celulares mediante la neutralización de la propagación de los radicales libres (que se produce durante el proceso de oxidación).​
  7. Aumento de la lipoxidación (ayuda al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía) ,aumento del metabolismo y adelgazar.
  8. Reducción de colesterol LDL (a dosis altas en pruebas de laboratorio).
  9. Prevención del descenso de células T inmunes por causa del VIH – en pruebas de laboratorio, la sustancia EGCG, que se encuentra en este té, impide que el VIH ataque las células-T.

Sin embargo, no se sabe si esto tiene algún efecto similar sobre los seres humanos todavía.​

Después de miles de años la frase que dijo Hipócrates se mantiene viva: «Tu alimento será tu medicina» .

Y eso es lo que intentamos explicar desde este blog de El Nutricionista en Casa.

En conclusión, después de lo explicado en este artículo:

El Té verde y sus propiedades y beneficios para tu cuerpo son ideales.