Alimentos con selenio y propiedades [2021]

Alimentos con selenio de origen vegetal
Los alimentos con selenio previenen el envejecimiento

ALIMENTOS CON SELENIO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Los alimentos con selenio,que tienen,contienen o son ricos en este mineral aportan propiedades y beneficios buenos para el organismo.

Seguidamente todo sobre los alimentos ricos en selenio:

fuentes de selenio, que es y para qué sirve,relación con la tiroides,suplementos ,posibles contraindicaciones o toxicidad o en qué comidas está.

El selenio es un mineral que debe estar presente en el organismo en cantidades infinitesimales para que éste funcione correctamente.

Para empezar, diremos que su principal aportación son sus eficaces propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.

La mejor manera de absorberlo es a través de una alimentación sana y correcta, llena de alimentos con selenio.

También es cierto que se puede recurrir a los suplementos alimenticios.

Aunque es el médico quien debe decidir si son necesarios o no y cuándo deben utilizarse.

Ya que un consumo excesivo puede ocasionar molestos efectos colaterales.

EL SELENIO, UN MINERAL INDISPENSABLE

El selenio es un oligoelemento.

Por lo tanto, se trata de una sal mineral que como otras (ej: hierro, cobre, zinc, yodo, cromo,.) resultan indispensables.

Para el funcionamiento de nuestro cuerpo y mantener un estado de salud satisfactorio es suficiente con un único miligramo de selenio.

Sin embargo, debemos garantizar la presencia de esta cantidad de 1 mg de manera constante.

Las reservas de selenio se localizan, principalmente, en:

  • riñones,
  • hígado,
  • corazón

Y en menor medida, en:

  • los músculos,
  • páncreas y
  • en la hipófisis

Así pues, el selenio garantiza el funcionamiento del organismo de forma correcta y previene el envejecimiento.

PRINCIPALES ALIMENTOS CON SELENIO

A continuación veremos que este mineral se asimila a través de la comida con los alimentos con selenio o alimentos ricos en selenio.

El organismo absorbe el selenio a través de fuentes alimenticias.

Las principales vías de aportación de este oligoelemento son de origen animal:

  • las vísceras (hígado y riñones),
  • el pescado
  • los huevos.

Pero la buena noticia para las personas veganas es que también existen alimentos con selenio de orígen vegetal.

Por ejemplo, el selenio está presente en las nueces de brasil, en los cereales y en algunas frutas y verduras (brócoli,pepinos, etc..).

Aunque la cantidad de éste puede variar sustancialmente en relación a la que contenga el terreno donde han sido cultivadas.

TABLA DE ALIMENTOS RICOS EN SELENIO

A continuación, mostramos la tabla de los alimentos con selenio clasificados por grupos y en orden de mayor a menor contenido.

ALIMENTOS CON SELENIO DE ORIGEN ANIMAL

Por lo que respecta a alimentos con selenio origen animal tenemos:

  • PESCADOS Y CRUSTÁCEOS:  Sardinas, arenque, gambas , merluza , salmón , caballa , lenguado ,atún,truchas.
  • CARNES Y VÍSCERAS:  Pollo, pavo, riñones, hígado ,y carnes de ovino,vacuno y porcino.
  • QUESOS Y YEMA DE HUEVO

ALIMENTOS CON SELENIO DE ORIGEN VEGETAL

Para las personas que no tomen comida procedente de los animales, es decir veganas y vegetarianas estrictas también existen alimentos.

Aunque la cantidad de selenio que proporcionan no es tan alta como los de origen animal.

Como alimentos con selenio origen vegetal tenemos:

pan integral, pasta integral, maíz, arroz.

  • VERDURAS Y TUBÉRCULOS:

ajo, brócoli, zanahorias,col, pepino, cebolla,judías, champiñón, patata, guisantes, tomate, rábano, apio y espinacas.

  • FRUTOS SECOS: especialmente las nueces de Brasil.
  • FRUTAS: naranja, plátano, sandía, higos, limón, manzana, pera, uva.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CON SELENIO

Como hemos visto el selenio es un importante mineral para nuestro organismo.

Ahora sabremos con detalle cuales son sus distintas propiedades y funciones en nuestro cuerpo.

  • POTENTE ANTIOXIDANTE Y ANTI-ENVEJECIMIENTO

El selenio desempeña un papel importantísimo en la lucha contra los radicales libres.

Son compuestos inestables que se forman en el organismo a causa del oxígeno suministrado por la respiración.

Estos compuestos se encuentran en el orígen de distintos procesos degenerativos como el envejecimiento celular.

Además, el selenio participa en la formación del enzima <glutation peroxidasa>.

Esta es una de las sustancias que, junto con otros enzimas y las vitaminas C y E, combaten y neutralizan los radicales libres.

Por lo que se refiere a la cantidad de esta enzima presente en el organismo, ésta es directamente proporcional:

a la cantidad de selenio que éste posea.

En el caso que el selenio sea escaso, resultará más difícil hacer frente a los radicales libres.

  • COMBATE LA ARTERIOSCLEROSIS

Si el organismo no tiene la cantidad de selenio que precisa para su buen funcionamiento, los radicales libres tienen mayor facilidad para:

instalarse en las paredes de los vasos sanguíneos, produciendo microdesgarros en la superficie.

Así, se concentran a toda velocidad las partículas de colesterol y las plaquetas presentes en la sangre, que tienen la función de coagular las heridas.

Con el tiempo, esta acumulación puede disminuir el diámetro interior de la arteria que dejará de funcionar correctamente.

A consecuencia de ello afectará al riego sanguíneo produciéndose la llamada arterioesclerosis.

  • PROTEGE DE LAS LESIONES AL CORAZÓN

Debido a que el selenio participa en el buen funcionamiento del músculo cardíaco, se ha establecido una correspondencia entre:

la falta de selenio y los trastornos del corazón.

  • CONTROLA LA PRESIÓN SANGUÍNEA

El selenio es necesario para producir prostaglandinas, moléculas que desempeñan innumerables funciones.

Entre ellas la de regular la presión sanguínea. Su carencia puede aumentar, pues, la presión y producir hipertensión.

  • CONTRA LOS EFECTOS DEL HUMO Y LA CONTAMINACIÓN

También hay cierto consenso entre los que somos expertos en ciencias de la alimentación en que el selenio puede contrarrestar la acción del cadmio.

El cadmio es un mineral altamente tóxico que se introduce en nuestro organismo especialmente a través del humo de los cigarrillos.

Así mismo de la contaminación ambiental.

Además, el cadmio puede aumentar la retención de sodio (sal) en los tejidos y, por tanto, incidir en el aumento de la presión arterial.

  • ACTIVA LA TIROIDES

El selenio contribuye a la formación de un enzima que interviene en la producción de la hormona tiroidea T3.

Esta hormona, segregada por la glándula tiroidea, estimula los procesos de crecimiento, desarrollo y movilidad del organismo.

¿POR QUÉ PUEDE FALTARNOS?

Por lo general, en Occidente no existen especiales problemas alimenticios.

Las personas disfrutan de buenas condiciones para asegurarse una correcta aportación de minerales.

Por ello, la carencia de alimentos con selenio ,y de este mineral en particular, debería ser algo muy infrecuente.

Sin embargo, es posible que algunas personas estén bajas de selenio,aunque se alimenten adecuadamente.

Con el consiguiente perjuicio para su salud.Esto ocurre cuando:

  • las frutas y verduras se cultivan en terrenos pobres en selenio o
  • si la carne que se consume proviene de animales alimentados con hierba crecida en pastos con carencia de este oligoelemento.

Por ejemplo, Nueva Zelanda, escocia, algunas zonas de estados Unidos y China, son áreas especialmente pobres en este mineral.

La escasez de selenio en algunas zonas agrícolas puede ser debida a:

  • un exceso de lluvias que dispersan los nutrientes por el terreno, o
  • a la agricultura intensiva, que empobrece el suelo de cultivo.

¿QUÉ CANTIDAD SE NECESITA PARA SENTIRSE BIEN?

Las reservas de selenio en el organismo deben alcanzar, como hemos dicho anteriormente, la cantidad global de 1 mg.

En función de cada caso, la asimilación diaria puede variar.

En general, se calcula que para gozar de buena salud es recomendable absorber a través de los alimentos con selenio:

entre 45-55 microgramos de selenio al día.

Pero la mujer que se encuentra en período de amamantamiento necesitará una cantidad superior: unos 70 microgramos/día.

CONTRAINDICACIONES: TOXICIDAD DEL SELENIO EN DOSIS ALTAS

Por otro lado, conviene señalar que el selenio puede llegar a ser tóxico si se absorbe en dosis demasiado elevadas.

Así pues, no hay que excederse jamás de las cantidades antes comentadas.

Algunos síntomas que evidencian una excesiva presencia de este mineral en el organismo son:

  • la sequedad y el cambio de color del cabello,
  • la escamación del cuero cabelludo,
  • el ennegrecimiento y la fragilidad de las uñas,
  • los vértigos y las náuseas,
  • el cansancio y la irritabilidad

Si bien resulta imposible ingerir una sobredosis con los alimentos con selenio, si pueden darse casos de intoxicación entre :

consumidores habituales de suplementos alimenticios.

Porque consumir suplementos alimenticios que contengan selenio sin control médico puede resultar bastante peligroso.

Sólo debe tomarse el selenio después que un especialista haya verificado previamente su carencia mediante análisis contrastado.

Uno de estos tests es el mineralograma, que se basa en la medición de la cantidad de minerales contenidos en el cabello.

En conclusión, que siempre es mejor absorber el miligramo diario de este mineral a través de alimentos con selenio que con suplementos.

Propiedades de las Bayas de Goji [2021]

Propiedades de las Bayas de Goji y sus beneficios
Las propiedades de las bayas de goji para la salud son muchas

PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI Y BENEFICIOS

Las propiedades de las Bayas de Goji antioxidantes, con beneficios nutricionales, son buenas para la piel, para adelgazar y nuestra salud.

Descubriremos todo sobre las Bayas de Goji:

como tomarlas o como comerlas, para que sirven, si son peligrosas o con contraindicaciones ,recetas ,donde comprar, recetas, cantidad diaria indicada,etc..

¿DE DÓNDE PROCEDEN?

Las bayas de goji (Lycium Barbarum) son uno de los considerados superalimentos más poderosos del mundo

Son frutas desecadas de color rojo intenso y de tamaño similar a las pasas, con un sabor que recuerda:

una mezcla entre arándano y cereza, que crece en los valles de las montañas tibetanas de Himalaya.

Desde hace miles de años los médicos orientales las utilizan por las grandes propiedades de las Bayas de Goji.

Los escritos más antiguos conservados hacen referencia a su uso terapéutico son del año 1590 a.c.!

Es el alimento que utiliza la medicina tradicional china para recuperar el «chi» o energía vital.

También se dice que los hunzas -habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya- son el pueblo más sano y feliz de la Tierra.

De hecho, su buena salud y su gran longevidad han llamado la atención a muchos investigadores.

Porque entre ellos no existe:

ni el cáncer,ni la diabetes,ni la artitris,ni las enfermedades del corazón, ni el envejecimiento prematuro.

Tras varios años de observación los expertos concluyeron que su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento se debe a:

  • las extraordinarias condiciones en las que viven (a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo)
  • a su alimentación: basada en la ingesta diaria de vegetales y de estas bayas de goji que sólo se producen en aquellos valles.

Las propiedades de las Bayas de Goji son tan veneradas que:

en todo Asia central se celebra cada año una fiesta en su honor, que dura ni más ni menos, 15 días!.

¿QUÉ SON LAS BAYAS DE GOJI?

Estas frutas desecadas parecen las pasas pero de un intenso color rojo.

Tienen el mismo tamaño que una uva pequeña y su sabor está entre el de las cerezas y el de los arándanos.

Los arbustos que las producen se cultivan desde hace miles de años en los valles formados entre la cordillera de:

Himalaya, el Tibet y Mongolia, a más de 4.000 metros de altitud.

Al ser extremadamente delicada, pues no acepta ser tocada por la mano humana, ya que sino cambia su color hacia negro, para cosecharla:

Las ramas de Goji se sacuden y sólo las frutas frescas que caen son recolectadas en mallas de bambú,para posteriormente ser:

transportadas, lavadas , y puestas a secar a la sombra y, una vez semideshidratadas, envasarlas al vacío para su comercialización.

¿CÓMO TOMARLAS O CÓMO COMERLAS? ¿TIENEN CONTRAINDICACIONES?

Por lo que se refiere a su utilización, los asiáticos:

  • las comen tal cual, o
  • como zumo,
  • formando parte de ensaladas, sopas, cremas o,
  • diferentes recetas.

Además, las numerosas propiedades de las Bayas de Goji y su agradable sabor hacen que las ingieran por igual:

desde niños a ancianos, de personas sanas a afectadas por alguna dolencia, convalescientes o mujeres embarazadas.

La cantidad diaria a tomar recomendada para adquirir las propiedades de las Bayas de Goji es de 20-35 gr/día.

El único efecto secundario que se conoce no es malo:

es una extraordinaria vitalidad y, en dosis elevadas, cierta incapacidad para contener la risa.

PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI PARA LA SALUD

Por sus grandes beneficios para la salud y conocidas propiedades de las Bayas de Goji, éstas  son un complemento ideal para:

  • quienes desean mantenerse jóvenes,
  • reforzar su sitema inmune,
  • mejorar la vista,
  • regular el apetito y el sueño,
  • cuidar el hígado y los riñones,
  • potenciar el sistema inmune,
  • prevenir diversas enfermedades (cáncer incluido)
  • mejorar la salud y el bienestar

NUTRITIVAS PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI

El secreto de las propiedades de Bayas de Goji es su incomparable composición nutricional.

Puesto que se trata de la fruta con más densidad de nutrientes beneficiosos para el organismo de cuantas se conocen.

Su análisis químico reveló que estas frutas tibetanas son ricas en:

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA 6

concretamente ácidos linolénico y linoléico, son esenciales:

para la producción de hormonas y el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso,entre otras propiedades.

AMINOÁCIDOS

Además de un alto contenido proteínico (que equivale al 13% de su peso) contienen 18 aminoácidos, incluso 8 esenciales.

Esto significa que contienen 6 veces más de aminoácidos que:

el polen de abeja, tradicionalmente considerado un alimento muy rico en estas sustancias.

BETAÍNA

Esta sustancia es utilizada por el hígado para producir colina.

La colina es un nutriente que participa en las reacciones desintoxicadoras que tienen lugar allí.

También es esencial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral.

Así como para el normal funcionamiento de las membranas celulares.

Además. la betaína protege el ADN, mejora la memoria y previene las dolencias provocadas por las grasas en hígado.

CAROTENOIDES

Es el alimento conocido que aporta mayor cantidad de carotenoides

Son pigmentos solubles en grasa que juegan un papel fundamental en la actividad de la vitamina A.

BETASITOSTEROL

Es un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias que ayuda a:

reducir los niveles de colesterol y que se emplea para tratar los casos de impotencia sexual y de hiperplasia benigna de próstata.

CIPERONA

Esta es un sesquiterpeno empleado en los tratamientos de cáncer de cuello uterino.

Aunque también es conocido por sus propiedades beneficiosas para el corazón, la presión sanguínea y los problemas menstruales.

FISALINA

Es un compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune y que ha demostrado su efectividad en:

el tratamiento de la leucemia , la hepatitis B y el cáncer.

LUTEÍNA Y ZEAXANTINA

Estos flavonoides son muy importantes para el cuidado de los ojos y para la prevención de la degeneración macular y formación de cataratas.

Además mejoran la visión nocturna y la agudeza visual, entre otras propiedades.

Una de las grandes propiedades de las Bayas de Goji es tener 21 oligoelementos minerales

OLIGOELEMENTOS MINERALES 

De entre ellos destacan (por estar en cantidades significativas):

  • zinc,
  • hierro (20 veces más que uvas y espinacas),
  • cobre,
  • calcio,
  • selenio,
  • fósforo,
  • manganeso,
  • níquel,
  • cromo,
  • magnesio,
  • potasio,
  • cobalto y
  • cadmio.

También contienen germanio, un mineral raramente encontrado en alimentos y del que se conocen:

importantes propiedades anticancerígenas y que provoca una serie de reacciones químicas dentro de las células cancerosas.

Con ello hace que éstas de debiliten y mueran.

Esto se ha observado, por ejemplo, en el tratamiento de cánceres de hígado, pulmón, útero y testículos.

SOLAVENTIVONA

Este sesquiterpeno es considerado un potente agente fungicida y antiviral.

SUPERÓXIDOS DISMUTASA Y FENILPROPANOIDES 

Son factores inhibidores del cáncer y el envejecimiento.

VITAMINAS B1, B2 ,B6, C y E

Éstas vitaminas del complejo B han demostrado ser efectivas:

para aumentar el número de glóbulos blancos, proteger el hígado y aliviar la hipertensión arterial.

En cuanto a la vitamina C está en cantidades 6 veces mayores que las de las naranjas y hasta 8 mayores que las que contiene el pomelo.

Por lo que se refiere a la vitamina E, es excepcional su presencia ya que muy raramente se encuentra en las frutas.

POLISACÁRIDOS 

Pero de entre los distintos componentes de estas bayas destacan especialmente sus polisacáridos.

Entre las propiedades de las Bayas de Goji se incluyen 4 polisacáridos no identificados en ninguna otra especie vegetal

Estos polisacáridos únicos se denominan LBP1 (las letras LB hacen referencia a Lycium Barbarum, nombre científico de las bayas de Goji del Tíbet y la P de polisacárido), LBP2, LBP3 y LBP4.

Estas sustancias son las responsables de gran parte de las terapéuticas propiedades de las Bayas de Goji.

En concreto trabajan en el cuerpo como directores y portadores de las instrucciones que las células usan para comunicarse entre sí.

Por tanto , son responsables de los procesos de reconocimiento celular que:

permiten al organismo llevar a cabo las innumerables y complejas funciones necesarias para mantener la salud.

Además los polisacáridos del Goji son beneficiosos para:

  • la protección cardiovascular,
  • estimular el sistema inmune,
  • reparar y cicatrizar tejidos.

En conclusión, después de repasar las propiedades de las Bayas de Goji vemos que sus beneficios son muchos para nuestra salud.

Ciruela Umeboshi:para adelgazar y más beneficios

Ciruela umeboshi propiedades y beneficios
La ciruela umeboshi tiene propiedades magníficas

CIRUELA UMEBOSHI: QUÉ ES Y SUS PROPIEDADES PARA ADELGAZAR

La ciruela umeboshi tiene buenas propiedades medicinales y beneficios.

Descubrimos cómo consumir o tomar en ayunas las ciruelas umeboshi para adelgazar, donde comprar, contraindicaciones, recetas,etc..

Ciruela umeboshi significa ciruela seca, y es una variedad de ciruela que se usa mucho en Oriente, en especial en Japón.

Ello es debido a razón de las propiedades medicinales que tiene.

El proceso que se sigue para su obtención es el siguiente:

Se elige una variedad muy concreta de ciruelas verdes japonesas y se dejan secar al aire libre en alfombras hechas de arroz.

Después, pasados unos días, cuando las ciruelas se han arrugado y encogido, se ponen en barriles con sal marina, donde fermentan.

La ciruela umeboshi de buena calidad han fermentado un mínimo de dos años.

También se añaden hojas de Shiso, una planta que aporta minerales y propiedades anti-alérgicas.

LA CIRUELA UMEBOSHI Y SUS GRANDES PROPIEDADES MEDICINALES

Esta ciruela fermentada tiene unas desconocidas y muy beneficiosas propiedades medicinales para nuestro organismo.

Las vamos a repasar a continuación:

  • El efecto más importante de la ciruela umeboshi es el efecto alcalinizante del pH de la sangre.

Es decir, se trata de uno de los mejores alimentos alcalinos.

Esto es debido gracias al ácido cítrico que contiene y que nuestro cuerpo lo utiliza:

para descomponer el ácido láctico, que es el que produce las conocidas agujetas y el cansancio.

  • Además combate el cansancio y la fatiga crónica, causada por un exceso de acidez en el organismo.
  •  La ciruela umeboshi es desintoxicante.

ya que estimula el funcionamiento hepático, pues contribuye a eliminar sustancias de desecho y también el exceso de colesterol.

Todo ello hace que pueda ser un alimento que nos ayude en la pérdida de peso.

Se dice que tomadas en ayunas las ciruelas umeboshi para adelgazar son efectivas.

  • Gracias a este efecto depurativo, también combate el mal aliento y mejora las digestiones lentas.

que son, precisamente, una de las causas de ese mal aliento.

  • Como la ciruela umeboshi es muy alcalina (como hemos dicho anteriormente), ayuda a:

eliminar el exceso de ácido del estómago.

  • También es muy útil en casos de estreñimiento y diarreas.

porque funciona como antiséptico intestinal natural.

  • Tiene efectos antioxidantes, como la mayoría de productos fermentados.
  • Igualmente ayuda a recuperar el hambre.

ya que favorece la secreción de jugos gástricos.

  • Resulta muy eficaz en la mayoría de casos de vómitos,cefaleas y náuseas,

Porque la mayoría están provocadas por el estreñimiento o por una congestión del hígado.

LA CIRUELA UMEBOSHI TIENE EFECTO ALCALINIZANTE DEL PH DE LA SANGRE

  • Para pasar la resaca, si algún día nos despertamos con ella,quizá por una noche de fiesta y borrachera:

media ciruela umeboshi nos ayudará a pasarla con más dignidad.

  • También, la ciruela umeboshi es buena para estimular la digestión.
  •  En aquellos momentos en que nos sentimos muy cansados pero todavía hemos de continuar trabajando un rato más:

las ciruelas umeboshi serán unas grandes aliadas.

  • Además del ácido cítrico que ya mencionamos anteriormente, la ciruela umeboshi contiene:

magnesio, potasio, calcio, fósforo y una buena cantidad de hierro.

Con lo cual podemos decir que:

es un alimento muy bueno y completo desde el punto de vista de minerales.

Por si fuera poco, las hojas de shiso, que suelen acompañar a la ciruela umeboshi son ricas en:

  • clorofila,
  • vitaminas A, C y B2.

CONTRAINDICACIONES DE LA CIRUELA UMEBOSHI

Las personas hipertensas, es decir con la tensión arterial alta, las deberían de tomar con moderación.

DÓNDE COMPRAR, CÓMO CONSUMIRLA Y RECETAS DE CÓMO TOMAR

En la tienda o supermercado encontrareis la ciruela umeboshi es dos tipos de presentaciones:

  1. la ciruela umeboshi entera, en un envase de plástico o de cristal.
  2. en forma de puré o pasta.

Las dos formas de presentación para su consumo tienen idénticas propiedades.

Pero en el caso del puré hemos de comer menos cantidad.

También existe el vinagre de ume (umeboshi), extremadamente salado, que es un sustituto ideal y muy saludable del vinagre de vino.

En algunos herbolarios también encontraremos unas pastillas que se llaman umebol.

Que igualmente están hechas a base de ciruela umeboshi.

Por lo que se refiere a en casa:

a parte de usarla para elaborar alguna bebida medicinal..

también la podemos utilizar para elaborar salsas con mucho sabor.

Por ejemplo, la mezcla de de tahini con pasta de ciruela umeboshi es excelente.

Se puede tomar como un buen acompañamiento de las verduras.

OTROS ALIMENTOS FERMENTADOS

Desde hace bastantes siglos, los alimentos fermentados han formado parte de la gastronomía de todas las culturas del mundo.

Ello es debido a que la fermentación es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos.

Actualmente, su consumo está muy extendido y son casi imprescindibles en una dieta equilibrada y saludable.

El proceso de fermentación transforma los alimentos de tal manera que:

se vuelven más ricos en algunos nutrientes y adquieren propiedades que no tenían en su forma original.

Ello facilita la digestión.

La fermentación es uno de los métodos mas efectivos y antiguos de conservación de alimentos

De hecho, todas las partes del cuerpo que están en contacto con el exterior, están llenas de microorganismos.

Éstos nos protegen y ayudan a realizar funciones tan básicas como la digestión y que exista un buen funcionamiento del sistema inmune.

Además, estos microorganismos son los responsables que haya un correcto equilibrio entre el interior y el exterior del cuerpo humano.

Algunos alimentos fermentados saludables para tomar en nuestra dieta son:

  • el chucrut (col agria, obtenida por fermentación láctica de las hojas de la col o repollo)
  • los pickles (un tipo de encurtido)
  • el miso  (es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji.

Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón.  En estos países es famosa la sopa de miso.

  • el tamari o shoyu (salsa de soja o soya)
  • el tempeh (es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural controlada de la soja, que se presenta en forma de pastel o pasta. (leer artículos en nuestra web sobre proteínas vegetales)
  • el amazake (bebida japonesa tradicional).

Y como no, la protagonista del artículo de hoy: la ciruela umeboshi.

Cáscara de plátano:beneficios para ti! [2021]

Cáscara de plátano amarilla con beneficios
La cáscara de plátano tiene numerosos beneficios para la piel y medicinales

CÁSCARA DE PLÁTANO: PARA QUÉ SIRVE Y SUS BENEFICIOS

La cáscara de plátano tiene unos beneficios sorprendentes.Te vamos a descubrir para qué sirve: para las verrugas,para las arrugas,para la cara,para el pelo,para dormir,..

Se puede decir que del plátano, como del cerdo, todo se puede aprovechar.

Siempre tiramos la piel de plátano a la basura o, peor, en el suelo –por parte de los incívicos, convirtiéndose en un peligro.

Pero se debe saber que tiene otros usos o utilidades interesantes y nos aporta beneficios que poca gente sabe que tiene.

Por eso, hoy dedicamos nuestro post a la piel o cáscara de plátano.

¿Qué se puede hacer con la cáscara de plátano? 

Más allá del fruto, la piel puede ser muy útil y tiene una larga lista de cosas que pueden ayudarnos en la vida cotidiana.

A continuación, veremos 11 beneficios de la cáscara de plátano muy interesantes para nuestro cuerpo, más 2 utilidades suplementarias.

CÁSCARA DE PLÁTANO: 11 BENEFICIOS Y PROPIEDADES SORPRENDENTES

  • Disminuye los niveles de colesterol

La cáscara de plátano tiene fibra tanto soluble como insoluble, por ello el plátano está incluido en los alimentos con fibra soluble e insoluble

Por este motivo las pieles de plátano ayudan a bajar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

  • Previene la aparición de cataratas

Para prevenir el riesgo de cataratas oculares se recomienda comer el interior de la cáscara.

¿Por qué?

Pues porque la cáscara contiene luteína.

La luteína es un poderoso  antioxidante que protege al ojo de los radicales libres y de las dolorosas frecuencias de la radiación UV del sol.

  • Mejora la digestión

La cáscara de plátano posee grandes cantidades de fibra.

Por esta razón ayuda a mantener un óptimo funcionamiento del sistema digestivo.

Deberemos escarbar con una cuchara el interior de la cáscara para consumirla.

  • Mejora el estado de ánimo

Al tener la cáscara de plátano grandes cantidades de serotonina, ésta previene la labilidad emocional.

  • Para dormir y mejorar el sueño

Según estudios realizados, parece ser que se recomienda comer el interior de la cáscara de plátano para dormir más plácidamente.

Al tener la cáscara de plátano triptófano, éste promueve un mejor y más regular sueño.

  • Para la piel y para reducir las arrugas faciales

La cáscara de plátano tiene grandes cantidades de antioxidantes.

Estos ayudan a la prevención de los síntomas del envejecimiento en la piel.

El sistema es el siguiente:

  1. Frotar el interior de la cáscara en las áreas deseadas del rostro, durante 5 minutos.
  2. Dejamos reposar durante media hora.
  3. Luego lavamos la cara con abundante agua

El mismo procedimiento se puede hacer con las arrugas.

También éstas se pueden marchar con la aplicación de la cáscara de plátano.

  • Quitar las verrugas

Las verrugas son causadas por un virus y pueden aparecer en varias partes del cuerpo.

No es una cosa que pueda ser muy mala, habitualmente, y tampoco tiene ningún tratamiento muy efectivo.

Pero realmente sí que pueden ser irritables.

Al llevar la piel de plátano potasio, este mineral ayuda a combatir las verrugas.

La acción que hay que hacer es:

Fregar la parte interior de la cáscara de plátano en las verrugas, durante uno o dos minutos por día.

También existe otra alternativa:

  1. Aplicar un pedazo de la cáscara de plátano en el área con verrugas y protégela con un curita.
  2. Deja reposar toda la noche y repite hasta que la verruga se caiga.

En un par de semanas, en ambos métodos, la verruga tendría que desaparecer.

  • Blanquear los dientes

Una manera de blanquear los dientes de forma natural es con la cáscara de plátano.

Los procesos profesionales o artificiales pueden valer mucho dinero, ¿verdad?

Pues con el interior de la piel de plátano se puede conseguir un resultado parecido.

Según explican los expertos, después de lavarse los dientes se tiene que ir rozando la parte interior de la cáscara del plátano por los dientes.

La piel del plátano tiene unos ácidos, el ácido salicílico y el ácido cítrico, que ayudan a quitar las manchas de los dientes.

Además sin estropear el esmalte de los dientes.

De acuerdo con las costumbres nativas de las comunidades de los indios navajos:

para blanquear los dientes sólo se necesitaba frotar diariamente la parte interior de la piel de plátano con los dientes durante 2 semanas.

  • Combatir el acné

Uno de los últimos puntos de esta lista de beneficios de la cáscara de plátano es el de la lucha contra el acné.

Resulta que la piel de esta fruta tiene propiedades antiinflamatorias y de cicatriz.

Por lo tanto, es bueno para luchar contra el acné juvenil.

Después de repetir este proceso tres veces al día, durante uno o tres días, los granos se volverán menos visibles.

  • Curar un moratón

Cualquier golpe puede llegar ser muy doloroso, sobre todo, depende de en qué zona sea. ¿cierto?

Pues si se friega la parte interior de la cáscara en una zona donde se ha hecho el moratón puede ayudar a su curación.

El mejor modo es enganchar con una vena la cáscara de plátano durante toda la noche a la zona del golpe.

2 BENEFICIOS SUPLEMENTARIOS DE LA CÁSCARA DE PLÁTANO

  • Para calmar picaduras de mosquitos

Las picaduras de mosquito cuecen o pican mucho y son molestas.

Pues sí poco después de recibir la picadura del mosquito se friega la parte roja con la parte interior de la piel del plátano..

ésta actuará como un antiinflamatorio y calmará muy rápidamente la picadura, reduciendo la inflamación.

Lo único que hay que hacer es frotar la cara interna de la cáscara sobre el piquete o la herida.

Cabe mencionar que este remedio no ataca el problema de raíz, sólo sirve para calmar la comezón y el ardor.

  • Combatir las moscas de la cocina

El plátano también puede ser útil para luchar contra las moscas blancas que se forman en las cocinas.

Sobre todo, en productos como el arroz.

El truco es poner cáscaras de plátano en un recipiente de cristal, con una tapa con agujeritos.

Entonces las moscas se sentirán llamadas por el olor que desprende el plátano, querrán entrar en el cristal y ya no saldrán.

Sin duda, un remedio natural para acabar con las moscas de la cocina, muy molestas.

En conclusión, que antes de tirar la cáscara de plátano, después de comerlo, recuerda todos estos beneficios y no la tires, úsala!.

Alimentos alcalinos:que son y dieta alcalina [2021]

Alimentos alcalinos en dieta alcalina
Los alimentos alcalinos forman parte de la dieta alcalina

LOS ALIMENTOS ALCALINOS: QUE SON Y PARA QUÉ SIRVEN

Los alimentos alcalinos forman parte de la llamada dieta alcalina,con beneficios, propiedades y efectiva contra la artritis y el reuma.

Hoy os explicamos qué son, para qué sirven y cuáles son los mejores alimentos alcalinos y una lista o tabla de éstos.

El organismo debe tener un ph cercano a 7,35 (dentro de escala de 1-14, 1 a 6 sería ácido y de 8 a 14 alcalino), es decir neutro.

Alimentos alcalinos son aquellos alimentos buenos que:

compensan el ph de los alimentos ácidos no tan beneficiosos para nuestro organismo.

Un exceso de acidez en el organismo puede causar cansancio y fatiga crónica.

Por ello, es positivo un efecto alcalinizante del pH de la sangre que conseguimos gracias a la ingestión de los alimentos alcalinos.

Estos alimentos alcalinos neutralizan la acidez en el cuerpo.

En caso de reuma y artritis, los nutricionistas enseguida ponemos a dieta alcalina a nuestros pacientes.

Es severa, pero da buenos resultados.

Realmente la edad no afecta a las articulaciones, pero si la mala alimentación.

Las enfermedades de las articulaciones pueden llegar a desaparecer totalmente tomando más alimentos alcalinos que ácidos.

Sin embargo, la artritis no debe confundirse con la artrosis. La primera es una inflamación de las articulaciones.

En cambio, la segunda es un desgaste de los huesos por falta de calcio.

El objetivo de la dieta alcalina, llena de alimentos alcalinos contra el cáncer,consiste en:

  1. reducir los niveles de ácido úrico en sangre, cambiando los hábitos alimenticios.
  2. equilibrar el ph de nuestro organismo que habrá sido perjudicialmente acidificado si comemos muchos alimentos acidificantes.

Los problemas de las articulaciones presentan diferentes manifestaciones.

Pero, en general, son dos las enfermedades más frecuentes: el reuma y la artritis.

También está la llamada artritis reumatoide, que es una suma o mezcla de ambas.

Están causadas por una inflamación articular que a menudo va acompañada de hinchazón y un gran dolor.

Sin embargo, hay que saber que:

los porcentajes de curación son muy elevados, si los pacientes siguen al pie de la letra las pautas nutricionales.

Porque aparte de la medicación, lo primero que va a recomendar un especialista es:

una estricta dieta alcalina, con más aporte de alimentos alcalinos y menor de alimentos ácidos.

MÁS ALIMENTOS ALCALINOS Y MENOS ALIMENTOS ÁCIDOS

El origen real del reuma y la artritis se encuentra en:

una dieta equivocada, con pocos alimentos alcalinos y excesivamente abundante en:

alimentos formadores de ácidos y pobres en vitaminas esenciales.

Tomados en exceso, los alimentos ácidos como la carne, pescado,aves,huevos, embutidos,etc..el organismo no tiene:

capacidad para eliminarlos convenientemente.

Entonces, el ácido úrico se dispara.

A causa de esto se dificulta que los nutrientes lleguen a:

  • los huesos,
  • cartílagos,
  • ligamentos y
  • demás tejidos que intervienen en los movimientos articulares.

Por tanto, dan paso a la enfermedad.

La mejor forma de combatir esta excesiva acidez de la corriente sanguínea es tomando alimentos formadores de alcalinos.

Por eso, quien padece de reuma y artritis o los quiera prevenir debe de comer:

muchos alimentos alcalinos, como mucha fruta, verduras y frutos secos. La proporción ideal sería de 3 a 1.

Es decir, que de cuatro alimentos que se coman, sólo uno debería ser ácido.

Puesto que mantener esta proporción es fundamental para:

tener a raya los niveles de ácido úrico y evitar las dolorosas crisis que sufren reumáticos y artríticos.

Pero no dará ningún resultado si la crisis ya ha aparecido y se encuentra en su momento de mayor apogeo.

Entonces lo recomendable es hacer una cura de siete días siguiendo estrictamente una dieta alcalina.

LISTA DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ALIMENTOS ÁCIDOS

TABLA DE ALIMENTOS ALCALINIZANTES

La lista de los mejores alimentos alcalinos o alcalinizantes es la siguiente:

  • uvas, granada, brócoli, coliflor, algas, jengibre, aguacate, ciruela umeboshi (con pH 10.8).
  • granos o semillas de soja, espinacas, setas (pH de 9.5)
  • plátano,castañas, judías,lechuga,zanahoria (pH de 9.0)
  • cebolla, cebolla roja, rábano, rúcula infusiones, manzanas (pH de 8.0)
  • alcachofa, apio, berro, escarola, coliflor, col kale.
  • pimiento rojo, guisantes, remolacha, repollo.
  • berenjenas, endivias, ajo.
  • ajo, jengibre.
  • espárragos,
  • hierba de cebada, trigo, avena, alfalfa,
  • bayas de goji, stevia, coco,
  • trigo sarraceno, tofu, quinoa y espelta,
  • lentejas,
  • hierbas y especias,
  • aceites de oliva,lino y coco,
  • higos secos
  • calabacín. puerro, patatas, pepino. tomate
  • cereza, frambuesa, fresa, limón, lima, manzana, piña, pomelo,
  • almendras, avellanas, dátiles

TABLA DE ALIMENTOS ACIDIFICANTES

Por el contrario, la lista de alimentos formadores de ácidos o acidificantes a retirar de nuestra dieta son:

  • pasteles, dulces y mermeladas, azúcar y bebidas alcohólicas (con pH de 2.5)
  • embutidos, fritos, salsas picantes, ketchup, vinagre, café, refrescos de cola y otros carbonatados, agua con gas (pH de 3.5)
  • carne, aves, arroz, cerveza (pH de 5.5)
  • pescado, conservas, mariscos,
  • huevos,
  • quesos duros,
  • harina blanca y sus derivados,
  • chocolate, galletas,cereales
  • cereales procesados,
  • sal común refinada,
  • vino
  • zumos naturales e industriales,
  • mantequilla,
  • albaricoque, plátanos,moras, uvas,naranja, melocotón, arándanos,
  • ciruela pasa, mostaza,
  • gelatina, edulcorantes
  • escabeches, encurtidos.

LA DIETA ALCALINA

La dieta alcalina no es sencilla ya que en ella se suprimen totalmente las carnes, incluidas las aves.

Cambiandolas por alimentos sustitutos de la carne , como, por ejemplo, la carne de soja.

Es tan rica en proteínas como la carne roja o blanca, pero no produce nada de acidez!.

Asimismo el menú está repleto de frutas y verduras que contienen vitaminas C y del grupo B.

Además, también se incorpora magnesio, mineral que facilita la buena actividad neuro-muscular.

Tampoco tienen cabida en esta dieta alcalina:

el pan blanco,las pastas o el arroz, sustituidos por cereales integrales, copos de avena o muesli.

También queda prohibida la incorporación de dulces, alcohol y tabaco.

En otras palabras, con todo esto queda confeccionado un menú poco corriente.

pero que, seguido a rajatabla, en poco tiempo deja mostrar sus resultados.

En conclusión, cumplidos los siete días de una semana…

al octavo se puede volver a una dieta más sencilla, en la que continúen habiendo:

más alimentos alcalinos que ácidos,  procurando siempre mantener la proporción de 3 a 1.

Propiedades de zumo de granada en ayunas[2021]

Las propiedades de zumo de granada son excelentes
Las propiedades de zumo de granada son curativas

PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA EN AYUNAS Y BENEFICIOS

Las propiedades de zumo de granada natural en ayunas son excelentes y los beneficios curativos del jugo de esta fruta son muy buenas para la piel y la salud.

Los beneficios nutritivos y las propiedades profilácticas y curativas atribuidas a esta exótica fruta:

la convierten en una verdadera «súperfruta»!.

A lo largo de los siglos se ha convertido en un símbolo del amor, de la prosperidad y de la fertilidad.

Además aparece ya mencionada en textos antiguos de la mitología griega y romana, así como en la Biblia y el Coran.

A primera vista la granada no resulta ser gran cosa,se parece en tamaño a una manzana y su exterior no es especialmente bonito.

A pesar de que la conocemos de color rojo, su corteza coriácea que cambia su color del verde al rojo cuando alcanza la madurez.

Su interior está dividido en distintos lóbulos que contienen semillas  o pepitas llenas de una pulpa roja de gran viscosidad.

Aunque su nombre en latín «malum granatum» lo sugiera («malum» es manzana en latín) , pertenece a la familia salicaria.

Por lo tanto, no tiene ninguna relación con nuestra manzana.

La granada crece en árboles o arbustos de gran longevidad que pueden alcanzar más de cinco metros de altura.

Esta fruta tiene su origen en Asia Meridional y Occidental.

Pero hoy en día se cultiva en la India, en Oriente Medio, en el Mediterráneo, en África y en  América.

PODEROSAS PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA PARA LA SALUD

A pesar de su exterior poco apetitoso, merece la pena descubrir el interior y probar las jugosas semillas rojas que posee.

Incluso tomar un jugo y comprobar las grandes propiedades de zumo de granada para nuestra salud.

Su sabor es dulce y amargo a la vez, lo que le da una nota exótica y muy sabrosa.

Además es apreciada desde la antigüedad por su efecto afrodisíaco y ser como una «viagra» natural.

Así mismo posee un compuesto químico de acción positiva.

También se ha podido constatar en numerosos estudios científicos que los granos de la granada son ricos en:

  • antioxidantes,
  • potasio,
  • calcio,
  • magnesio,
  • hierro,
  • manganeso,
  • cobre,
  • zinc,
  • y las vitaminas B,C y E

en cantidades superiores a las de muchas otras frutas.

La granada es una excelente fuente de polifenoles antioxidantes.

Cuando se ingieren, son utilizados por el cuerpo para neutralizar los radicales libres malignos.

Otras de las poderosas propiedades de zumo de granada que se han descubierto son:

sus altos niveles de fibra, convirtiéndola en uno de los alimentos con fibra soluble e insoluble y aportando unos beneficios a nuestro organismo:

  • para la digestión,
  • para prevenir el estreñimiento

y mantener así la salud del intestino.

Además los polifenoles naturales y los antioxidantes de esta exótica fruta le confieren importantes propiedades de zumo de granada, como:

un efecto antiinflamatorio muy favorable para contrarrestar las dolencias de:

las enfermedades sistémicas autoinmunes, como la artritis reumatoide.

También se ha demostrado  en experimentos que dichas sustancias estimulan la circulación y mantienen elásticos los vasos sanguíneos.

Así pueden ayudar a prevenir la hipertensión y las enfermedades cardíacas.

OTRAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS CURATIVOS

Además de las hasta ahora comentadas beneficiosas propiedades de zumo de granada, existen muchas más.

Las hormonas naturales que contienen las granadas, conocidas por el nombre de fitoestrógenos, actúan como:

tratamiento de sustitución en la carencia de estrógenos.

Por lo tanto, son muy interesantes para las mujeres que padecen de trastornos causados por la menopausia.

También las mujeres jóvenes que sufren de ciclos irregulares y problemas hormonales se beneficiarán de:

las curativas propiedades de zumo de granada, si puede ser natural y en ayunas.

Si se toman dos o tres granadas diarias durante un tiempo, las molestias hormonales mejorarán notablemente.

Además recobraran el equilibrio mental, la piel estará más suave y el cabello y las uñas crecerán más fuertes.

LA GRANADA, UN CONCENTRADO DE ANTIOXIDANTES ANTI CÁNCERES

Dentro de las propiedades de zumo de granada está que esta fruta posee una gran cantidad de antioxidantes.

Los resultados de algunos estudios recientes identifican en la granada componentes que:

inhiben la formación de estrógenos que produce el propio cuerpo.

A consecuencia de ello se impide que se desarrollen ciertos tipos de cáncer en la mujer, entre ellos el cáncer de mama.

Además existen pruebas que muestran su influencia positiva sobre los niveles de PSA en los hombres.

Lo que equivale a una reducción del riesgo de cáncer de próstata.

Si se come esta fruta regularmente, además de recibir una protección muy efectiva que ayuda a prevenir muchos males, también es posible:

mejorar los síntomas y el curso de una enfermedad ya contraída.

PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA PARA PREVENIR ENFERMEDADES

Estas propiedades de zumo de granada para poder prevenir enfermedades se debe principalmente a:

altos niveles de sustancias biológicamente activas, denominadas fitoquímicos.

Justamente se encuentran en las semillas de la granada y le prestan un alto poder antioxidatívo, muy superior al de los arándanos o del vino tinto.

Ello protege las células del organismo de influencias nocivas.

Los efectos de un estilo de vida estresante , la falta de sueño, la mala alimentación, el alcohol, la nicotina, etc..:

producen radicales libres que causan reacciones en cadena que dañan las células humanas.

Además inhiben la reparación de los tejidos, lo que a su vez causa su envejecimiento y provoca enfermedades.

De manera que las propiedades de zumo de granada al consumirlo hacen que:

el proceso de envejecimiento se ralentice y actúan como prevención de enfermedades graves.

¿CÓMO HACER EL ZUMO DE GRANADA?:  PREPARACIÓN Y CONSUMO DE GRANADAS O UN ZUMO CON GRANADA

Para obtener las propiedades de zumo de granada es evidente que debemos beber un zumo con granada.

Pero también se puede consumir tal cual la fruta en si.

Si prueba esta fruta exótica por primera vez, deberá tener cuidado de:

no mancharse la ropa con ella, pues sus semillas producen unas manchas púrpuras que son muy difíciles de eliminar.

Para preparar la fruta para su consumo hay que:

  1. hacer varios cortes en la corteza, y entonces abrirla cuidadosamente con las 2 manos.
  2. después apartar las laminillas amargas que separan las celdas donde se encuentran los jugosos granos rojos.

Es posible comerlas directamente con una cuchara sin desprender las de la corteza o, si lo prefiere, puede volcarlas sobre un plato pequeño.

Pero sin duda la manera más refrescante de consumir esta fruta es con la preparación de un zumo de granada natural.

¿Cómo haremos el zumo de granada?

Pues partiendola por la mitad el jugo de la granada se puede exprimir igual que el de las naranjas.

Al ser un poco espeso es conveniente añadir algo de agua mineral antes de beberlo.

Los granos se pueden mezclar también con otras frutas para crear una apetitosa macedonia.

Si se añaden a sopas o salsas, su inconfundible aroma y característico sabor les darán una nota exótica y muy especial.

Por este motivo son muy populares en la cocina india.

Finalmente nombrar otra gran ventaja de esta fruta que es su extraordinaria durabilidad.

La granada se mantiene varias semanas sin ni siquiera perder sus valiosos nutrientes.

Así que las propiedades de zumo de granada dispondrán de cierto tiempo para poder actuar de forma positiva sobre nuestra salud.

Cómo prevenir la arteriosclerosis con dieta [2021]

Cómo prevenir la arteriosclerosis con la dieta
Existe una dieta sobre cómo prevenir la arteriosclerosis

SABER CÓMO PREVENIR LA ARTERIOSCLEROSIS CON LA ALIMENTACIÓN

Cómo prevenir la arteriosclerosis siguiendo una dieta.

Descubrimos hoy los alimentos para limpiar las arterias y evitar ateroesclerosis o arterioesclerosis.

El descubrimiento de esta cura,muy utilizada en la actualidad en hospitales norteamericanos, fue casi accidental.

Un grupo de cardiólogos investigaba las tasas de infarto de miocardio entre las diferentes poblaciones del planeta.

Con sorpresa, descubrieron que las de los esquimales que viven en Groenlandia eran,con diferencia, las más bajas del mundo.

Rápidamente atribuyeron la causa a su dieta alimenticia:

muy pobre en hidratos de carbono (pastas,arroz,pan y legumbres) y en grasas saturadas, pero realmente rica en pescado azul.

Ello animó a los citados cardiólogos a realizar un experimento hospitalario con pacientes aquejados de arterioesclerosis.

Con el fin de reducir-les drásticamente sus niveles de colesterol y paralizar el taponamiento de las arterias, los médicos sometieron a éstos a:

una dieta estricta a base de fruta,verdura,mucho pescado y nada de carne, idéntica a la de los esquimales en Groenlandia.

Y los resultados fueron sorprendentes.

En menos de 3 meses, el avance de la arterioesclerosis se había paralizado en todos ellos y el colesterol había desaparecido.

La razón era bien sencilla para los especialistas:

el pescado contiene ácidos grasos Omega-3 que:

en lugar de depositarse en la sangre, lo que hacen es arrastrar la grasa mala que se acumula de más en el cuerpo.

Así pues, descubrieron cómo prevenir la arteriosclerosis con la dieta.

ARTERIOSCLEROSIS QUE ES, SINTOMAS Y TRATAMIENTO

La arteriosclerosis (también llamada: arterioesclerosis, ateroesclerosis o aterosclerosis) es:

un endurecimiento de las arterias y venas, producido por la acumulación y posterior calcificación de las grasas en sus paredes.

Este hecho provoca que las arterias y venas pierdan su flexibilidad natural y queden más rígidas.

A causa de ello se dificultarà el bombeo y transporte de la sangre a través del cuerpo.

Además, en el peor de los casos, si se desprende una placa de esa calcificación interna de las paredes arteriales puede llegar a:

taponar esa arteria o vena, con lo que dicha oclusión o taponamiento puede ser mortal.

En Groenlandia no existe esta enfermedad gracias a su dieta alimentaria.

Los esquimales tienen alimentos sustitutos de la carne roja en su alimentación como son los pescados azules, ricos en los saludables para el corazón ácidos grasos Omega-3.

¿Cómo prevenir la arteriosclerosis?

El mejor tratamiento de prevención es eliminando las grasas malas de la dieta, como veremos a continuación.

ALIMENTOS PARA LIMPIAR LAS ARTERIAS

El componente principal de esta dieta para la arterioesclerosis es el pescado.

Los pescados son los mejores alimentos para limpiar las arterias.

Éstos ha de ser, principalmente, de aguas frías, como por ejemplo, la caballa, el arenque,el salmón, el bacalao fresco o la trucha.

También, para evitar el aburrimiento de comer siempre lo mismo, se pueden igualmente incluir en el menú:

sardinas, boquerones o salmonetes, pero éstos son menos ricos en Omega-3.

PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3

En la actualidad, casi todo el mundo conoce las propiedades casi milagrosas de los ácidos grasos Omega 3, ¿Pero que son éstos realmente?

Las grasas que ingerimos a través de los alimentos se dividen en:

  • Grasas Saturadas
  • Grasas Insaturadas

Las primeras ,se encuentran en todas las carnes, huevos y lácteos, y son las dañinas porque hacen subir los niveles de colesterol malo o LDL y los triglicéridos.

En cambio, las segundas (que se hallan en aceites vegetales y en el pescado) son las beneficiosas.

Puesto que hacen subir el llamado colesterol bueno o HDL.

Pues los ácidos grasos Omega 3 forman parte de estas grasas insaturadas que:

además al ser de cadena larga se llaman poliinsaturadas.

Su principal virtud es que no sólo elevan el colesterol bueno, sino que poco a poco, van eliminando el malo.

CONSEJOS DIETÉTICOS SOBRE CÓMO PREVENIR LA ARTERIOSCLEROSIS

En una pauta alimenticia sobre cómo prevenir la arteriosclerosis:

el pescado puede combinarse con todo tipo de verduras, ensaladas y frutas (la fruta contiene fibra, que ayuda a eliminar las grasas).

Así como con patatas, siempre que se coman cocidas o asadas, nunca fritas.

También está permitido el pan, siempre y cuando sea integral y no se tomen más de 3 raciones al día de 30 gr cada una.

Sin embargo, en esta dieta sobre cómo prevenir la arteriosclerosis:

están prohibidos todos los productos que contengan ácidos grasos saturados, como:

La carne, el hígado, la leche entera, mantequilla, quesos o huevos.

Además sólo se pueden tomar bebidas pobres en calorías como: agua, café, té, zumos naturales,o refrescos “light”.

Es decir, mientras dure el régimen no se podrá tomar alcohol, pues por cada gramo de alcohol se aporta 7 kcal vacías.

El pescado azul es la base de la dieta sobre cómo prevenir la arteriosclerosis

Aunque puede parecer aburrido comer pescado cada día de la semana, resulta ser una forma sana y segura de alimentarse.

De forma preventiva, lo ideal es:

hacer esta dieta como una manera de cómo prevenir la arteriosclerosis durante 3 semanas consecutivas, tres veces al año.

En el caso de que la arterioesclerosis ya haya sido diagnosticada:

convendría seguir-la durante meses (siempre bajo supervisión de un dietista-nutricionista o médico).

A no ser que la enfermedad se encuentre en un estado tan avanzado que el cardiólogo prescriba otro tipo de tratamiento.

Eso sí, lo fundamental para que funcione es hacerla de forma estricta.

No vale sustituir un plato de salmón por un filete, pese a que se cocine sin aceites o grasas.

EJEMPLO DE CÓMO PREVENIR LA ARTERIOSCLEROSIS CON UNA DIETA SEMANAL

A continuación, vamos a regalar a todas nuestras lectoras y lectores un ejemplo gratuito de:

cómo prevenir la arteriosclerosis con una dieta semanal.

Consta 5 tomas de comida al día (desayuno,media mañana , comida , merienda,cena) , como debe ser en una buena dieta, y en cada toma ponemos unos ejemplos de comidas a ingerir.

DESAYUNOS: Café o té con leche enriquecida en ácidos grasos omega 3 y pan integral con mermelada de régimen o con margarina enriquecida omega 3,o una taza de muesli y una naranja

MEDIA MAÑANA: Un zumo de naranja natural o una o dos piezas de esta fruta, o 200 gr de fresas o un plátano,o un yogur natural desnatado y 2 kiwis o 1 pieza de otra fruta,o 2 piezas de fruta o un zumo natural de tomate.

Llevar una dieta es clave en cómo prevenir la arteriosclerosis

COMIDAS:

  • Espinacas cocidas, con ajo picado, un filete de caballa a la plancha y una manzana,
  • una ensalada de lechuga, tomate, pepino, cebolla y atún, un filete de bacalao a la plancha y una pera,
  • judías estofadas con patatas y zanahorias, una trucha a la plancha y una naranja,
  • setas o champiñones a la plancha, 200 gr de boquerones y una manzana,
  • menestra de verduras,caballa a la plancha con lechuga y una naranja,
  • plato pequeño de lentejas estofadas,salmón a la plancha y una pera,
  • paella de verduras hecha con arroz integral,emperador a la plancha y una manzana.

MERIENDAS: Macedonia de frutas,o un zumo natural de naranja y un yogur natural desnatado,o café o té con leche enriquecida en ácidos grasos Omega 3 y 1-2 galletas integrales,o un batido natural de fresas frescas con leche enriquecida en Omega 3,

CENAS:

  • 2 filetitos finos de salmón ahumado y un yogur desnatado,
  • 1-2 patatas asadas, arenques frescos y una manzana,
  • 4 sardinas y una pera,
  • Una gran ensalada completa y 1-2 peras,
  • Espárragos blancos con mayonesa de régimen sin huevo, filete de atún y una manzana,
  • Repollo hervido y rehogado, boquerones y una fruta (no plátano)

Esperamos que con toda esta información les haya quedado claro cómo prevenir la arteriosclerosis desde el punto de vista nutricional.

Dieta semanal contra el ácido úrico [2021]

Dieta semanal contra el ácido úrico
Una dieta semanal contra el ácido úrico debe tener frutas como las cerezas

LA DIETA SEMANAL CONTRA EL ÁCIDO ÚRICO

Una dieta semanal contra el ácido úrico con alimentos buenos para la gota y excluyendo a los malos debe ser llevada por las personas con gota en los pies.

El ácido úrico deriva de la purina,

Antiguamente se pensaba que la gota era una de las consecuencias de darse grandes comilonas.

Por eso, se creía que sólo la padecían los ricos, los únicos que podían permitirse el lujo de llenar su mesa de riquísimos manjares.

Pero la gota no es una “enfermedad de los reyes” y pueden sufrirla tanto personas ricas como pobres.

Cualquier persona que tenga demasiado altos sus niveles de ácido úrico.

Pese a todo, la enfermedad no ataca indiscriminadamente y unas personas son más propensas a padecerla que otras.

Generalmente, el enfermo suele ser un hombre (de cada 10 enfermos de gota, sólo 1 suele ser mujer):

  • mayor de 30 años (sólo 1 de cada 100 la padece antes de la pubertad) .
  • con antecedentes familiares y ,
  • con exceso de peso.

El 25% de diagnosticados a los que se le receta seguir una pauta alimenticia especial son hijos de enfermos de gota.

PARA ELIMINAR LA GOTA HAY QUE HACER UNA DIETA SEMANAL CONTRA EL ÁCIDO ÚRICO

La gota es una manifestación de la artitris que se asienta en las articulaciones del cuerpo.

Sobre todo afecta al dedo gordo del pie.

Para eliminarla, sólo hay que controlar el ácido úrico.

Al encontrarse  su origen en el exceso de ácido úrico, la única forma de derrotar a la gota es acabando con este ácido.

Y aquí es donde interviene esta dieta semanal contra el ácido úrico.

Porque el ácido úrico lo produce una sustancia denominada purina que está presente en ciertos alimentos.

Para eliminarlo,lo único que hay que hacer es suprimir los siguientes productos de los menús:

DIETA SEMANAL CONTRA EL ACIDO URICO: ALIMENTOS BUENOS Y MALOS

El enfermo de gota no necesita una pauta nutricional o dieta estricta que haya de seguir a rajatabla.

Lo positivo es que la misma persona puede elaborarse sus propios menús, siguiendo nuestras recomendaciones:

  1. tomando las raciones que desee de la lista de alimentos buenos, y
  2. dejando de banda a los alimentos malos o prohibidos para la gota por tener purina.

ALIMENTOS BUENOS PARA LA GOTA

Estos son:

  • Pan y cereales integrales (menos los copos de avena).
  • Arroz y pastas integrales
  • Todo tipo de hortalizas y verduras (menos espinacas)
  • Todo tipo de frutas
  • Quesos poco grasos
  • Leche y yogures desnatados
  • Pescado (mejor blanco)

LOS ALIMENTOS MALOS PARA LA GOTA QUE NO DEBES COMER

Son los siguientes:

  • Espinacas
  • Legumbres secas (garbanzos, lentejas, judias blancas,..)
  • Mariscos y crustáceos
  • Carne roja o magra
  • Pollo y otras aves
  • Bollería y golosinas
  • Anchoas
  • Hígados, riñones y sesos
  • Salsas y caldos industriales

CONSEJOS PRÁCTICOS PARA UNA DIETA SEMANAL CONTRA EL ÁCIDO ÚRICO

Ya que prescindiendo únicamente de los alimentos con purina en el menú diario,la noticia es positiva porque:

los ataques de gota pueden desaparecer para siempre!.

Aunque también se deben de tener en cuenta estos consejos prácticos:

  • Evitar los atracones y los ayunos

Porque tanto las comidas demasiado opíparas como los ayunos prolongados pueden producir ataques.

  • Controlar el peso

Puesto que a medida que se acumulan kilos, sube el ácido úrico.

  • No beber alcohol

Ya que el alcohol estimula, en mayor medida que cualquier otro alimento, la producción de ácido úrico.

Por lo que se refiere a medicamentos existen y de muy buenos para controlar la gota, pero producen efectos secundarios.

Por lo tanto el mejor tratamiento será natural, controlando el peso y la alimentación, siguiendo una dieta semanal contra el ácido úrico.

La dieta de los colores o nutricolorimetría

la dieta de los colores o nutricolorimetria
La dieta de los colores o nutricolorimetría hace referencia a la coloración de los alimentos

LA DIETA DE LOS COLORES O NUTRICOLORIMETRÍA

La dieta de los colores o nutricolorimetría se basa en combinar grupos alimentarios con distinta colorimetría que dan beneficios a la salud.

A causa de que proporcionan una gran variedad de beneficios a nuestra salud según su color.

Conoceremos que vitaminas y nutrientes posee cada familia de alimentos por su color y cómo aprovecharlos al máximo.

Ya que se ha demostrado que:

es más recomendable una alimentación rica en colores en lugar de una dieta monocromática.

Por ello, es importante incorporar estos alimentos en nuestras comidas de todos los días.

FAMILIA DE ALIMENTOS AZUL-MORADOS

Empezamos por la familia de alimentos Azul/Morados, entre la que se encuentran:

  • uvas y pasas negras,
  • ciruelas,
  • arándanos,
  • repollo colorado,
  • berenjenas,
  • remolacha y
  • ciruelas secas

Este grupo contiene antocianinas.

Las antocianinas son poderosos antioxidantes que ayudan a:

reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o un accidente cerebro-vascular.

Además, neutralizan los procesos oxidativos originados por los radicales libres y combaten el envejecimiento.

También ayudan a reducir:

las complicaciones generadas por la diabetes y la pérdida de la memoria relacionada con la edad.

LA FAMILIA DE ALIMENTOS VERDES

¿Por qué es importante incorporar en la dieta de los colores o Nutricolorimetría el grupo Verde?

Ya que de todos los alimentos, los de color verde son los más saludables.

¿Porqué?

Pues resulta que el color verde en ellos denota la presencia de :

sulfurafano e isotiocianato, sustancias que ayudan a reducir el riesgo de cáncer.

Ya que el verde de las frutas y verduras también contienen luteína.

Esta ayuda a combatir los problemas de visión y evitan el estreñimiento.

Además, las verduras de hoja verde son también una buena fuente de hierro,ácido fólico, calcio, vitaminas K,A y C.

¿Qué alimentos integran este grupo?

Pues, por ejemplo:

  • brécol,
  • col verde,
  • acelgas,
  • col china,
  • espinacas,
  • col rizada,
  • kiwi,
  • guisantes,
  • melón de cáscara verde,
  • apio,
  • alcachofas,
  • lechugas,
  • pepinos y
  • espárragos verdes trigueros

GRUPO DE ALIMENTOS AMARILLOS Y NARANJAS

Estos grupos, el amarillo y naranja, son también importantes en nuestra alimentación pues son ricos en betacaroteno.

Es un antioxidante que previene las enfermedades del corazón, así como:

  • contribuye a la buena visión,
  • una piel sana,
  • tener los huesos y dientes fuertes y
  • ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.

Los cítricos y frutas tropicales que figuran en este grupo son también una buena fuente de vitamina C.

Forman parte de este grupo:

  • las naranjas,
  • mandarinas,
  • el pomelo,
  • cereales integrales,
  • la papaya,
  • albaricoques,
  • maíz,
  • limones,
  • mango,
  • patata,
  • batata,
  • melón,
  • zanahorias,
  • melocotones y
  • calabazas.

EL GRUPO DE ALIMENTOS ROJOS

Seguimos con el análisis de esta curiosa dieta de los colores, o nutricolorimetría.

Es una dieta poco estudiada y difundida al gran público,y de cómo, su seguimiento, puede ayudarnos en nuestra salud.

Ahora es el turno del grupo 4: el Rojo

Los alimentos del grupo rojo son los que más energía aportan.

Este grupo contiene licopeno.

Es un antioxidante que ayuda a protegernos de las enfermedades del corazón.

Los alimentos de esta familia coloreada ayudan a controlar la tensión arterial alta y disminuir los efectos del envejecimiento.

Además contribuyen al buen funcionamiento de la circulación de la sangre.

Las fresas y los pimientos rojos,en concreto,son también una buena fuente de Vitamina C

Constituyen este grupo Rojo de la Dieta de los colores:

  • el tomate,
  • la sandía,
  • la cereza,
  • la fresa,
  • la remolacha,
  • la manzana roja,
  • el pimiento rojo,
  • el rabanito y
  • la cebolla roja

LA FAMILIA DE ALIMENTOS MARRONES

Llegamos al grupo marrón dentro de la Nutricolorimetría o también llamada la dieta de los colores.

¿Porque es importante y beneficioso también este grupo?

Pues porque contiene:

  • proteínas vegetales,
  • vitamina B,
  • hierro,
  • mucha fibra,
  • grasas insaturadas e
  • hidratos de carbono complejos.

Todos estos aportes harán que ayudemos a mejorar:

  • el funcionamiento del intestino,
  • combatamos ansiedades y depresiones (tanto de moda en la sociedad actual desgraciadamente) y
  • prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Componen este grupo:

  • granos,
  • cereales integrales,
  • panes integrales y de salvado,
  • harina de avena,
  • germen de trigo,
  • frutos secos,
  • arroces integrales,
  • legumbres, y
  • nueces.

LA DIETA DE LOS COLORES: ÚLTIMO GRUPO, EL BLANCO

Finalizamos esta serie de 6 grupos que componen la dieta de los Colores o Nutricolorimetría con el último grupo que faltaba por comentar:

el grupo blanco, que por ser el último en exponeros no por eso es que sea el menos importante, ni mucho menos.

Los alimentos que componen este grupo son ricos en potasio y contienen alicina.

Esta ayuda a combatir infecciones de cualquier tipo.

Su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol, disminuir la hipertensión y prevenir la diabetes.

También contienen flavonoides, que son poderosos antioxidantes que colaboran en la protección del corazón.

Igualmente tomar estos alimentos nos sirve para purificar y contribuir en la formación y el cuidado de los huesos.

Forman parte de este grupo blanco:

  • cebolla,
  • ajo,
  • champiñones,
  • cebolla tierna,
  • coliflor blanca,
  • apio,
  • espárragos,
  • alcachofas,
  • plátano y
  • maíz blanco

Una vez repasados los 6 grupos de alimentos según su color externo, que componen la dieta de los colores, nuestra recomendación es que:

hagáis una pauta alimentaria semanal que incorpore a alimentos de todos los grupos.

Así ,con esa mezcla, obtendréis:

una suma de las propiedades beneficiosas que:

nos aporta cada grupo y que hemos ido comentando a lo largo del artículo sobre la dieta de los colores.

EJEMPLO DE LA DIETA DE LOS COLORES

Como resumen de lo que hemos hablado de la nutricolorimetría, voy a exponeros un ejemplo práctico:

un plan alimentario multicolor o dieta de los colores para un día.

Ya que la dieta de los colores se propone combinar todos los grupos comentados durante las distintas comidas del día.

Incluyendo porciones de vegetales y frutas, para así incluir todos los nutrientes y propiedades que el cuerpo necesita.

Es decir, un colorido saludable es igual a comer cada día una unidad de cada color.

Ya que es una importante ayuda para mantener nuestro cuerpo lejos de las enfermedades.

Cada color denota propiedades y nutrientes determinados que aportan beneficios a nuestra salud.

Incluso muchas vitaminas son al mismo tiempo pigmentos.

Por otra parte, todas las plantas poseen unos pigmentos orgánicos denominados carotenoides.

Los carotenoides abarcan una amplia gama de colores que:

van desde el amarillo al rojo fuerte y son los que le dan su tono a los tomates, los pimientos, las calabazas, las zanahorias, etc…

Puesto que estos pigmentos naturales poseen:

propiedades antioxidantes (es decir, evitan que las células sufran daños).

Cuando los absorbemos, nuestro cuerpo tiene la capacidad de convertir los carotenoides (alfa y beta) en vitamina A.

Ya que ésta es esencial para la salud de los huesos, la piel, la visión y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

PLAN ALIMENTARIO MULTICOLOR

Comer frutas y verduras (que además son bajas en calorías y grasas y ricas en minerales y fibras) independientemente de su color, es:

muy bueno para el organismo.

Además, se recomienda reunir varios colores en un mismo plato.

Puesto que esto garantiza la incorporación de una diversidad de nutrientes.

Por ejemplo, si en una misma comida combinamos tomate, lechuga y arroz (rojo, verde y blanco) estamos incluyendo:

  • carbohidratos,
  • fibra,
  • licopenos,
  • vitamina C,
  • minerales como hierro, sodio, potasio, magnesio y otros.

Ejemplo en 5 tomas o comidas, como yo siempre recomiendo en mis sesiones de coaching nutricional del Nutricionista en Casa:

DESAYUNO (amarillo-naranja): Un plátano o 1 vaso de zumo de naranja natural

MEDIA MAÑANA (azul-púrpura): Un racimo de uvas o un par de ciruelas.

COMIDA (verde, rojo y blanco): Pollo sin piel (grasa), arroz, ensalada de hojas verdes con tomate y cebolla.

MERIENDA (rojo o naranja): Una manzana, 1 vaso de zumo de fresa o unos cuantos fresones o bien una zanahoria.

CENA (blanco, verde): Espinacas, Pescado asado, yogurt.

4 SUGERENCIAS COLORIDAS EN LA DIETA DE LOS COLORES

1-Incluir zanahorias, remolachas o calabazas.

ya que son una manera de resaltar el sabor de los platos y aumentar el consumo de verduras.

2-Ser creativo en la preparación de los platos y hacer buenos platos únicos.

Por ejemplo: se puede agregar a la ensalada alimentos como:

  • garbanzos,
  • maíz,
  • alubias o
  • pimientos rojos y amarillos.

O hacer un plato variado con:

  • pimientos rojos,
  • berenjena,
  • cebolla,
  • piña y
  • brécol.

3-Comer un alimento de cada color todos los días!.

4-Incorporar como hábito comer una fruta o verdura como refrigerio.

Para media mañana o merienda, en lugar de “caprichos” dulces y con grasas como la bollería.

En conclusión, llevar la dieta de los colores o nutricolorimetría es una buena elección!

Para aprovechar todos los beneficios que nos aportan los alimentos que la componen.

Las vitaminas de las frutas y beneficios [2021]

Vitaminas de las frutas
Las vitaminas de las frutas nos aportan beneficios para la salud

LAS VITAMINAS DE LAS FRUTAS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

Las vitaminas de las frutas son esenciales y aportan beneficios para nuestro organismo.

Además, todas tienen minerales y nutrientes en cantidad.

¿Cuáles son? Hoy vamos a conocer ,una a una, todas las vitaminas de las frutas.

Las frutas,junto a las verduras, tienen unas cualidades nutricionales únicas.

Ya que son bajas en calorías, contienen mucha agua necesaria para el cuerpo y son una fuente básica de vitaminas y minerales.

¿Qué vitaminas tienen las frutas y para qué sirven?

La vitamina A está presente en muchas frutas,las que más destacan son:

  • las naranjas,
  • las moras,
  • las sandías,
  • los melocotones,
  • las manzanas y
  • los kiwis.

Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestro cuerpo son:

  • reproducción celular,
  • la formación de las hormonas,
  • la estimulación del sistema inmunitario,
  • la mejora de la visión y
  • el crecimiento del cabello.

La vitamina B1 la podemos encontrar en:

  • plátanos,
  • frambuesas,
  • peras,
  • limones,
  • naranjas,
  • mangos,
  • pomelos y
  • piñas

Los beneficios que esta vitamina nos aporta a nuestra salud son el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.

La vitamina B2 la podemos encontrar en el kiwi.

Esta vitamina es necesaria para producción de células rojas de la sangre, el crecimiento, el desarrollo corporal y la reproducción.

Podemos encontrar la vitamina B3 en:

  • plátanos,
  • melocotones,
  • kiwis y
  • melones.

Esta vitamina es importante para el correcto funcionamiento del sistema digestivo y del sistema nervioso.

También es esencial para tener una piel sana y para el crecimiento normal.

Las vitaminas son las «aminas de la vita», es decir, de la vida.

La vitamina B5 la podemos encontrar en: frutas como naranjas y plátanos.

Esta vitamina nos aporta muchos beneficios a nuestra salud.

Entre ellos los que destacan son:

  • la metabolización de los alimentos,
  • producción de colesterol,
  • fabricación de la vitamina D y de hormonas esteroides y
  • el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.

La vitamina B6 la podemos obtener de plátanos y sandías.

Esta vitamina es necesaria para el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas.

También lo es para la producción de anticuerpos y el mantenimiento del sistema inmune,

Además es básica para la producción de células rojas de la sangre y del correcto funcionamiento del sistema nervioso.

En la vitamina B9 encontramos el ácido fólico y el folato.

La podemos encontrar en fresas, kiwis, moras, naranjas y plátanos.

Esta vitamina es necesaria para el crecimiento celular y el desarrollo del feto en las embarazadas.

También es importante para la producción de células rojas de la sangre, el ADN y el sistema nervioso.

Los alimentos ricos en vitamina C o que la tienen en una mayor proporción son

  • peras,
  • kiwis,
  • manzanas,
  • limones,
  • fresas,
  • plátanos,
  • ciruelas,
  • frambuesas,
  • moras,
  • uvas,
  • mangos y
  • sandías

Esta conocida vitamina beneficia a nuestra salud de varias maneras:

  • impidiendo la oxidación de los radicales libres,
  • protegiendo los tejidos y las células,
  • ayudando a la formación de colágeno, de cartílagos, de vasos sanguíneos y de músculos.

Es vital para que el hierro absorbible llegue a nuestro torrente sanguíneo.

Además, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de cáncer.

LAS VITAMINAS DE LAS FRUTAS SEGÚN LA CLASE DE FRUTA

Vitaminas de las frutas amarillas
Las frutas amarillas contienen mucha cantidad de vitamina C.

Entre las frutas amarillas y anaranjadas encontramos:

  • las naranjas,
  • el plátano,
  • la piña,
  • la guayaba,
  • el melón,
  • el mango,
  • la papaya y
  • las mandarinas

Vitaminas de las frutas ácidas
Entre las frutas ácidas podemos destacar el limón, la mandarina, la naranja y el pomelo.

Estas frutas son muy ricas en vitamina C.

Vitaminas de las frutas rojas
Las frutas rojas como:

  • las fresas,
  • los arándanos,
  • las moras,
  • las grosellas,
  • las frambuesas, etc..

contienen una gran cantidad de vitaminas, como por ejemplo, las vitaminas A, B, C Y E.

Vitaminas de las frutas secas
Las frutas secas o desecadas contienen las mismas vitaminas que las frutas normales.

Pero al secarse nos pueden ofrecer algunos beneficios nutricionales extras.

Puesto que se concentra su contenido en vitaminas y otros nutrientes.

Vitaminas de las frutas tropicales
Las frutas tropicales contienen una gran cantidad de vitaminas.

Ya que entre ellas destacan las vitaminas A, B y C.

Además el aguacate y la papaya tienen vitamina E.

Estas frutas suelen presentar una concentración mayor de vitaminas que otras frutas.

Entre las frutas tropicales podemos destacar:

  • el mango,
  • el kiwi,
  • el maracuyá,
  • la papaya
  • la guayaba,
  • la piña y
  • el aguacate.

CONTENIDO DE VITAMINAS EN FRUTAS

Si es posible deberíamos incluir en nuestra cesta de la compra los siguientes alimentos ya que contienes las vitaminas de las frutas:

  • Los albaricoques contienen fósforo, hierro, calcio y vitamina A.
  • Todos los cítricos son ricos en vitamina C, B1 y ácido fólico.
  • Las fresas destacan por su contenido en vitamina C.
  • La manzana contiene vitaminas C y B.
  • Los melocotones contienen vitaminas A, B y C.
  • La piña contiene una gran cantidad de vitamina A.
  • El plátano está repleto de vitaminas A y C.
  • Las uvas nos aportan vitaminas B1, B6 y C.

CÓMO CONSERVAR LAS VITAMINAS

Algunas de las vitaminas más importantes se encuentran en frutas y verduras.

A continuación te mostramos la mejor forma de preservar sus vitaminas.

Algunas formas de ayudar a salvar las vitaminas de las frutas frescas es, en el caso de necesitar cocinarlas, hacerlo a fuego lento.

Sólamente cortar las partes de la fruta golpeadas.

Si es posible, se debe consumir la fruta con su piel, es decir, en el caso por ejemplo de las manzanas y las peras.

En caso que sea necesario pelar la fruta, debes comerla lo antes posible.

Puesto que el aire oxida y las vitaminas de las frutas comienzan a descomponerse.

Además es importante mantener las frutas en un lugar fresco, esto ayuda a preservar las vitaminas.

Pese a lo que se crea, las frutas congeladas tienden a tener mejores nutrientes.

Ello es debido a causa de las bajas temperaturas y la falta de exposición al aire.

Ya que la exposición a la luz,calor y aire perjudica la estabilidad de las vitaminas de las frutas.

MINERALES DE LAS FRUTAS

Los minerales más presentes en las frutas son el calcio y el hierro.

Entre las frutas con alto contenido en calcio destacan:

  • las bayas,
  • las zarzamoras,
  • las moras,
  • las grosellas,
  • las naranjas y
  • las papayas.

Además, entre las frutas con alto contenido en hierro encontramos las grosellas,las moras,los dátiles,las uvas pasas y las frambuesas.

En conclusión, es muy recomendable y bueno comer fruta, pues las vitaminas de las frutas son básicas para nuestro cuerpo y bienestar.

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