Alimentos probioticos para la flora intestinal [2021]

Alimentos probióticos para la flora intestinal
Alimentos probióticos para la flora intestinal y la microbiota

MEJORES ALIMENTOS PROBIÓTICOS PARA LA FLORA INTESTINAL

Los alimentos probióticos para la flora intestinal, así como prebióticos naturales,son beneficiosos para una microbiota sana.

Hoy descubrimos aquellos alimentos buenos para regenerar y recuperar tu flora intestinal.

También responderemos a preguntas que nos habéis formulado como:

por ejemplo,

¿Qué son los probióticos y para qué sirven?

¿Qué alimentos son ricos en probióticos?,

¿Cuál es el mejor alimento probiótico?,

¿Cuáles son los alimentos probióticos y prebióticos?,

¿Qué son los probióticos naturales?

¿Qué comer para recuperar la flora intestinal?

¿Cuál es el mejor yogurt con probióticos?

¿Qué son los probióticos y dónde se encuentran?

¿Cuánto tiempo se deben tomar los probióticos?

¿Qué es un probiótico ejemplos?

Es decir, en otras palabras, conoceremos alimentos que cuidan tu microbiota o que mejoran la flora intestinal.

Cada persona alberga una microbiota intestinal única.

Y su estado es un fiel reflejo de lo que se come.

Para mantenerla en buen estado, es imprescindible:

incorporar en la dieta diaria alimentos probióticos y fermentados.

Los millones de bacterias que viven en nuestro cuerpo influyen en:

el metabolismo,

sistema inmunitario,

cerebro, y

hasta en el estado de ánimo y la conducta.

Pues resulta que esta comunidad microscópica, llamada microbiota o flora, también incluye:

algunas especies que no son beneficiosas.

Por este motivo, para mantener  la abundancia de bacterias buenas es importante que:

la dieta incluya fermentados y alimentos probióticos.

¿POR QUÉ HAY QUE TOMAR FERMENTADOS Y ALIMENTOS PROBIÓTICOS PARA LA FLORA INTESTINAL ?

Además de alargar la vida útil de los alimentos, la fermentación les incrementa significativamente:

el valor nutricional

la capacidad enzimática y probiótica

Los probióticos son microorganismos vivos que ayudan al intestino a llevar a cabo sus funciones.

Puesto que evitan la invasión de gérmenes patógenos (virus), de modo que generan efectos positivos:

para el equilibrio microbiano intestinal.

LISTA DE ALIMENTOS PROBIÓTICOS PARA LA FLORA INTESTINAL

Después de explicar los beneficios de los alimentos fermentados y probióticos naturales…

ha llegado la hora de mencionar cuales son los alimentos con más probióticos de forma natural (no añadidos)!.

Esta lista tiene el objetivo de mencionar los alimentos probióticos para la flora intestinal naturales con más carga probiótica.

Por lo que  te ayudarán a mejorar tu digestión y  ,a parte, mejorar tus defensas gracias a su carga microbiana,

Además de otros beneficios adicionales.

Hay que saber que los probióticos naturales tienen 100 veces más carga que los suplementos.

Por este motivo es más aconsejable comprar alimentos probióticos antes que suplementos,

Además de aportar otros beneficios adicionales, gracias a los otros nutrientes que aportan.

Cuando se compren estos productos es imprescindible que estén refrigerados.

Por que ello significará que no se han pasteurizado y por lo tanto su carga probiótica se mantiene más alta

Así pues, seguidamente vamos a conocer, uno a uno, los mejores alimentos probióticos para la flora intestinal:

  • KOMBUCHA
  • YOGUR
  • KÉFIR
  • QUESO
  • CHUCRUT
  • KIMCHI
  • PICKLES
  • MISO
  • AMAZAKE

Los alimentos vegetales fermentados (como la Chucrut, el Kimchi o los Pickles) y ciertas bebidas fermentadas (kombucha, kéfir) son:

una manera fácil y segura de introducir alimentos probióticos para la flora intestinal al dia a dia.

Durante siglos, estos alimentos han ayudado mucho a:

mejorar la digestión y a fortalecer la digestión de millones de personas.

KOMBUCHA

Los beneficios de la Kombucha vienen dados al ser esta bebida, de paladar fuerte y ligeramente espumosa, obtenida a base de:

te endulzado y fermentado con mas de una docena de microorganismos.

Durante siglos se ha tomado para:

incrementar la energía y

prevenir problemas digestivos.

Gracias a su variedad de gustos: básica, con frutas (mango, limón, coco, frutas rojas) o con jengibre.,..

se puede tomar en cualquier momento.

YOGUR

Es uno de los alimentos probióticos para la flora intestinal más conocidos y contiene bacterias lácticas y bifidobacterias.

Al ser ingerido en cualquier de sus variedades (con leche de vaca, cabra,u oveja) resulta beneficioso para nuestro intestino.

Ya que sus microorganismos regeneran la flora intestinal y estimulan el sistema inmunológico.

Así mismo, los yogures vegetales (de soja, almendra, coco, etc..) aportan microbios positivos y actúan contra:

las bacterias patógenas que pueblan nuestro intestino.

El yogur también es recomendable, pero un poco menos que el kéfir, pues no aporta tanta proteína.

De todos modos no todos los yogures sirven, es decir, el típico yogur pasteurizado no sirve. Fijaros en la etiqueta si lo pone.

KEFIR

A pesar que hoy en día encontramos en el mercado la versión elaborada con agua o zumo de verduras, el Kefir tradicional es:

leche fermentada con gránulos de Kéfir (una levadura).

Por tanto, el Kéfir una bebida muy parecida al yogur ya que es un fermentado de la leche que se elabora añadiendo granos de kéfir.

Es originaria de Rusia y Turquía y significa «sentirse bien».

Tiene un amplio abanico de probióticos, de 11 a 34 diferentes, los más conocidos son el lactobacilus y el bifidus.

Éstos actúan reconstituyendo la flora bacteriana intestinal destruida por:

una mala alimentación

infecciones

toma de antibióticos

La flora bacteriana intestinal puede ser destruida por una mala alimentación,infecciones o antibióticos

También contiene antioxidantes y hasta 11 gramos de proteína por taza.

Lo que lo convierte en un alimento muy completo con un buen aporte proteínico vegetal, ideal para dietas vegetarianas.

El kéfir es el sustituto ideal de la leche por lo que se puede tomar con cereales o para elaborar batidos probióticos.

QUESO

Los quesos sin pasteurizar, al ser un fermentado de la leche, también son ricos alimentos probióticos para la flora intestinal.

Los quesos elaborados con leche cruda son ricos en probióticos y incluyen a los grupos:

Thermophillus, Bifidus, Bulgaricus y Acidophilus.

Pero cuando se pasteuriza la leche pierde su contenido en estas bacterias.

Por lo que se refiere a los llamados quesos veganos se elaboran:

a partir de una materia prima vegetal (aceite de coco, fruta seca, ..).

Entonces se les añaden los probióticos encargados de la fermentación.

Junto con especias o aromas para dar los diferentes sabores.

CHUCRUT

El característico gusto de la col fermentada se debe al ácido láctico fruto de la fermentación láctica.

El chucrut es muy típico en Alemania.

Se trata de un proceso en el que:

las bacterias acidófilas que están presentes naturalmente en la col:

metabolizan sus azúcares y producen el mencionado ácido.

La chucrut es uno de los alimentos probióticos para la flora intestinal ya que:

mejora la flora autóctona y también la absorción de nutrientes.

La toma de una cucharada sopera al día, añadida a cualquier comida, es suficiente para beneficiarse de sus efectos y aligerar digestiones.

KIMCHI

El Kimchi es la comida nacional de Corea,  allí se come cada día para acompañar los platos.

Este fermentado no tan conocido por el gran público combina la col china con otras verduras y condimentos como:

  • el jengibre,
  • el ajo y
  • los pimientos rojos

que le proporcionan una fuerte personalidad.

Básicamente el kimchi es un chucrut picante, un picante procedente del ajo y de los pimientos.

Que hace que sea un poco más nutritivo que el chucrut.

Puesto que el ajo por contiene alicina y selenio que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud del cabello y piel.

Por ejemplo, se puede consumir como:

plato principal o bien acompañando un arroz blanco o una carne a la plancha.

Además tanto el chucrut como el kimchi ayudan a reducir los síntomas de las alergias y es rico en vitaminas A, B, C y E.

PICKLES

Otro de los alimentos probióticos para la flora intestinal semi desconocidos.

En este caso son verduras lactofermentadas, crujientes y con un agradable gusto ácido que actúa directamente sobre:

el hígado y la vesícula biliar, ayudando a digerir las grasas.

Diariamente  se pueden tomar una o dos cucharadas soperas de pickles en ensaladas, solas, con pescado,…

MISO

Con sabor y salado, el miso es el resultado de una fermentación que oscila entre 6 y 36 meses, ni más ni menos.

Además hay de diferentes variedades en función del cereal que se ha mezclado con la soja:

  • Mugi miso (contiene cebada)
  • Genmai miso (con arroz)
  • Shiro miso (con mas cantidad de arroz blanco que de soja)
  • Miso de garbanzos

Si se añade una cucharada de miso a una taza de agua caliente o caldo, obtendremos una sopa deliciosa y muy rica en probióticos!

AMAZAKE

Como resultado de la fermentación del arroz integral por el hongo Kogi se obtiene una bebida cremosa , dulce y deliciosa.

Además se puede utilizar para endulzar sopas, panes, galletas, batidos o pasteles.

También se puede beber tal cual.

ALIMENTOS PREBIÓTICOS NATURALES

Los alimentos prebióticos complementan a los alimentos probióticos para la flora intestinal.

Son ricos en fibra soluble y alimentan las bacterias probióticas que se alojan en el interior del intestino.

Es recomendable que se incluya en la dieta diaria alimentos que estimulen el desarrollo de estas bacterias probióticas.

Entre los principales alimentos prebióticos destacan:

por ejemplo,

  • los cereales integrales (arroz, centeno, ..)
  • frutas como los plátanos, las bayas y las ciruelas
  • las hortalizas
  • legumbres como los garbanzos, las lentejas y las judías
  • los tubérculos (boniatos,patatas, ..)
  • semillas de lino,
  • fruta seca.

ALIMENTACIÓN Y EJERCICIO PARA MEJORAR LA MICROBIOTA INTESTINAL

Una alimentación con alimentos probióticos para la flora intestinal, rica en fibra y una actividad física regular son:

las bases sobre las cuales se asienta un sistema gastrointestinal equilibrado.

Para evitar inflamaciones, dolores y cansancio es fundamental que así esté.

Debido a que la composición y la actividad microbiana del sistema gastrointestinal cambia a lo largo de la vida..

hemos de intentar su equilibrio constantemente.

En su equilibrio influyen multitud de factores: alimentación, ejercicio, toma de antibióticos,etc..

La diversidad de esta composición bacteriana, que es única para cada individuo, garantiza:

una buena actividad del sistema inmunitario.

También una mejora del estado de salud en general, a la vez que prevé alergias, enfermedades cardiovasculares, fibromialgia,..

En cambio, la falta de diversidad bacteriana comporta:

efectos negativos y altera las funciones inmunológicas y metabólicas.

Hasta tal punto, que ciertas enfermedades (obesidad, enfermedades coronarias, diabetes, colon irritable) están:

asociadas a una alteración de la microbiota intestinal.

SIGUE UNA DIETA RICA EN FIBRA

Además de tomar alimentos probióticos para la flora intestinal, la microbiota se puede modificar positivamente:

a través de una dieta que incluya:

  • alimentos probióticos para la flora intestinal, como los alimentos fermentados
  • alimentos con fibra (presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales)
  • almidón resistente, y
  • polifenoles

Gracias a esta variedad en la dieta, se incrementa el número y tipología de bacterias intestinales.

Seguir una dieta saludable y rica en fibra, que combine alimentos probióticos para la flora intestinal y prebióticos, es fundamental

Así, para hacernos una idea, una persona que consuma regularmente:

cereales integrales, tubérculos y legumbres, junto a un mínimo de 5 raciones diarias de fruta y verdura tiene asegurada:

la cantidad de fibra que las bacterias intestinales necesitan para estar sanos.

Por tanto, para mantener una microbiota intestinal en buen estado y prevenir o tratar enfermedades de manera natural, ello es básico.

La composición de la microbiota intestinal varía en función de:

por ejemplo,

  • los cambios en la dieta,
  • en el clima
  • o en los microorganismos presentes en el entorno.

Así, cada vez que ingieres un alimento estás alimentando los millones de bacterias que habitan en el intestino.

Por tanto, regulando la alimentación:

podrás regular el poder que las bacterias intestinales ejercen sobre el organismo.

Además, en los intestinos se aloja el sistema nervioso entérico.

Este es un segundo cerebro que tiene influencia sobre:

el sistema inmunitario, el bienestar mental y emocional.

HAZ DEPORTE

La práctica de ejercicio físico condiciona un microbioma antiinflamatorio único, con una gran cantidad de:

bacterias protectoras de la integridad de la mucosa intestinal.

Así, los deportistas tienen los marcadores inflamatorios mas bajos que las personas sedentarias.

Cosa que es fundamental para los que sufren:

por ejemplo,

  • fatiga e inflamaciones crónicas,
  • depresión,
  • dolores,
  • artitris,
  • hipertensión,
  • diabetes,..

Además, un ejercicio de baja intensidad causa una reducción del tiempo de tránsito fecal.

De manera que se prevé el estreñimiento.

Puesto que se reduce el tiempo de contacto entre los patógenos y la mucosa del intestino.

Esto ayuda a prevenir las enfermedades inflamatorias intestinales y otras alteraciones.

Además de comer alimentos probióticos para la flora intestinal,claro.

¿QUÉ HAS DE HACER SI TIENES DOLOR CRÓNICO?

A pesar de que hay la creencia que el descanso y el reposo mejoran los dolores crónicos y la fatiga..

se ha constatado que el sedentarismo no ayuda.

Por tanto, si estás cansada/o o tienes algún tipo de dolor es aconsejable hacer ejercicio aeróbico, que no sea de alta intensidad.

Tampoco de mucha durada.

Por que el objetivo es moverse, siempre sin forzar, y el intestino se encargará del resto.

En conclusión, tomar alimentos probióticos para la flora intestinal nos va a resultar muy beneficioso para la salud.

Propiedades del agar agar y beneficios [2021]

Propiedades del agar agar y beneficios
Las propiedades del agar agar y sus beneficios son muy apreciados

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL AGAR AGAR

Las propiedades del agar agar para la salud,y los beneficios de esta gelatina natural, son perfectas.

Entre ellas tenemos propiedades alimenticias, propiedades nutritivas y propiedades químicas. Hoy, las descubrimos!.

El agar agar es el ingrediente perfecto para espesar y gelificar alimentos.Ya sean dulces o salados.

Además sin añadir ningún tipo de sabor, olor o color.

Así pues, la alga agar-agar es uno de los grandes componentes de la «nouvelle cuisine» (nueva cocina) a la hora de gelatinizar.

Las propiedades del agar agar convierten a esta alga como la alternativa natural a la gelatina animal.

Se trata de una solución saludable y refrescante para la cocina y para nuestra dieta y salud.

SIGNIFICADO DEL NOMBRE Y DE DÓNDE PROCEDE

La palabra procede del malayo agar-agar que significa gelea o gelatina.

Es una sustancia presente en algunos vegetales marinos, extraida de las algas rojas Gelidium.

Puesto que tiene una gran grapacidad de absorver agua, se hincha al contactar con esta.

Entonces produce un mucílago viscoso que al hervir forma una gelatina muy estable.

Es la principal alternativa vegana-vegetariana a la gelatina animal o la cola de pescado.

Ya que tiene un poder de gelificación 10 veces superior al de la gelatina  de origen animal y 30 veces superior al de la cola de pez.

Además, el resultado es distinto, ya que la gelatina hecha con agar agar queda más firme.

Por lo que hemos visto, se trata del ingrediente perfecto para espesar y gelificar alimentos sin transmitirles ningún sabor o olor.

Gracias a las propiedades del agar agar, en bajas concentraciones la podemos utilizar para espesar:

por ejemplo,

  • cremas
  • caldos
  • helados
  • mayonesas
  • salsas

Y como gelificante:

por ejemplo en,

  • melmeladas
  • zumos
  • compotas
  • pasteles y mouses
  • flam
  • cuajadas

PROPIEDADES DEL AGAR AGAR NUTRICIONALES

Si resulta muy interesante en su uso culinario, no son menos interesantes las nutritivas propiedades del agar agar.

Puesto que tiene una aportación calórica cercana a 0 y es uno de los alimentos con fibra soluble más importantes.

De hecho, su riqueza en fibra lo convierten en un ingrediente saciante y depurativo.

Popularmente se asocia con la longevidad.

Las destacadas propiedades del agar agar nutricionales son:

  • Actua como regulador intestinal y limpiador de los intestinos.

Esto hace que su consumo regular limpie la piel.

Por que una piel con impurezas está determinada por un intestino con toxinas acumuladas.

  • Gracias a su efecto saciante, ayuda en las dietas de adelgazamiento.
  • Reduce los niveles altos de colesterol.
  • No contiene grasas y aporta calcio e hierro
  • Tiene un efecto refrescante. Ideal para comer durante primavera y verano.
  • Para celíacos y diabéticos es apta.

Puesto que no contiene gluten ni azúcar y disminuye la absorción de este último.

¿CÓMO COMPRAR Y CÓMO COCINAR EL AGAR AGAR?

El agar-agar se puede encontrar de diversas maneras, en:

  1. Fibras
  2. Polvo
  3. Copos

Los dos últimos son los formatos más fáciles de comprar y usar en la cocina.

Puesto que no necesitan hidratación previa y se pueden pesar y dosificar fácilmente.

FIBRAS

Sirven para hacer la gelatina y son adecuadas para añadir a las ensaladas.

Por que sólo se tienen que remojar unos minutos.Dan un color transparente muy bonito y refrescan.

POLVOS Y COPOS

Van bien para aprovechar las propiedades del agar agar en gelatinas, flames y otros postres.

EN POLVO

Sólo se necesitan 2 minutos de cocción una vez que ha entrado en ebullición el líquido que estamos utilizando, si usamos los polvos.

Puesto que si elegimos los polvos sólo deberemos cocer una parte, cosa que permite mantener el gusto y el color del líquido.

Según la cantidad utilizada, obtendremos diferentes texturas:

  • a partir de 2,2 g/lt la textura es poco estable al tacto.
  • desde 5 5 g/lt la gelatina se puede cortar,
  • a partir de 8 g/lt se obtiene una gelatina que aguanta un peso como un trozo de pescado encima y calentar el conjunto,
  • y entre 15-20 g/lt la gelatina será excesivamente dura.

COPOS

Mientras que en los copos empezaremos por una cucharada sopera por litro y vamos viendo como reacciona para aumentar la dosi.

En este caso se necesitarán entre 8 y 10 minutos.

¿CÓMO SE COCINA?

Una vez se ha mezclado  con el líquido para gelificar, sólo has de dejar enfriar sin mover el recipiente.

Además, no requiere nevera porque gelifica a unos 30ºC.

Aunque también puedes servir la gelatina caliente porque, una vez hecha, se puede calentar bien hasta unos 80-90ºC sin que se rompa.

Se utiliza, calentando a fuego lento, el líquido que nos interesa espesar.

Tanto puede ser: un zumo de fruta o leche, para hacer una crema o un flam.

Cuando el agar-agar esté completamente disuelto (hemos de remover durante uno o dos minutos) pondremos a enfriar:

en un molde el líquido caliente.

  • Para comprobar si nos gusta la textura de la gelatina:

sacaremos una cucharada y la pondremos a enfriar sobre el mármol

  • o, colocaremos una gota en un plato que esté muy frío y ver si se gelifica o no.

Una vez se haya gelificado presionaremos ligeramente con los dedos:

si se rompe con facilidad es que le falta agar-agar, y en caso que esté muy dura es que nos hemos pasado.

Es decir, rápidamente veremos si hemos de añadir un poco más de agar-agar y dejar cocer unos minutos más para:

acabar de espesar o si hemos de añadir más liquido.

También, cabe la posibilidad de gelatinizar en caliente

Ello nos permite hacer platos calientes muy ingeniosos porque:

el agar agar mantiene la textura de gelatina hasta una temperatura de 65ºC.

Mientras que otras gelatinas pierden sus propiedades a partir de 30ºC.

Pero recordar que el agar-agar no debe hervir, ya que sino el efecto espesante y las propiedades del agar agar desaparecen.

Y se recuperan de nuevo cuando se enfría.

Las propiedades del agar agar permiten gelatinizar frutas exóticas.

Por ejemplo, la piña no puede gelatinizar de otra manera.

Un gramo de agar agar equivale a tres de gelatina convencional.

Aunque si bien es cierto que da menos elasticidad y untuosidad, conserva  mejor el sabor, lo que realmente nos interesa.

RECETA: GOLOSINAS DE FRUTAS CASERAS

Las propiedades del agar agar nos permiten hacer golosinas caseras de colores y sabores de todo tipo.

Incluso con textura masticable que gustan mucho a los niños.

Ingredientes:

250 gr de puré de fresas o zumo de naranja, 200 gr de agua, 150 gr de azucar o 50 gr de jarabe de agave, 8 gr de agar agar en polvo.

Elaboración:

  1. Poner a hervir el agua y cuando empiecen las burbujas añadir el agar-agar en polvo.

Dejar hervir 2 minutos a fuego bajo y remover el líquido constantemente con una cuchara de madera.

2. A parte, mezclar el puré de fresas o el zumo de naranja con el azúcar o jarabe de agave.

3. Pasados los 2 minutos, retirar del fuego el agar agar, mezclarlo con la fruta y volver a ponerlo al fuego removiendo sin parar durante 2 minutos más.

4. Después, abocar la mezcla en los moldes elegidos y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.

5. Es recomendable guardar las laminaduras o golosinas en el frigorífico, en un pote de cristal

Por que de este modo se conservan durante una semana aproximadamente.

En resumen, las propiedades del agar agar y benficios son excepcionales desde el punto de vista nutritivo y gastronómico.

Alimentación en la menopausia [2021]

alimentación en la menopausia
Una buena alimentación en la menopausia incluye alimentos que tengan fitoestrogenos

LA ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA

La alimentación en la menopausia para evitar sofocos,miomaso engordar debe incluir:

alimentos que tienen estrogenos, en una dieta para menopausicas.

Una dieta para la menopausia, bien llevada,con alimentos con estrógenos naturales, nos evitará:

  • sofocos en la menopausia
  • miomas en la menopausia
  • engordar en la menopausia
  • dolores de cabeza en la menopausia

Pero, antes de empezar a analizar como debe ser la alimentación en la menopausia, lo primero es:

definir esta etapa en la vida de las mujeres.

Por que la menopausia es una etapa vital por la que toda mujer debe pasar.

Pero dependiendo de la dieta, la pasará mejor o peor.

¿QUE ÉS LA MENOPAUSIA?

Pues realmente es un ciclo más en la vida de la mujer.

Una etapa en la que se detiene la capacidad reproductiva y la producción de hormonas.

Se trata de un cambio vital (equiparable a la primera menstruación o al embarazo) que produce modificaciones intensas

Puede suceder antes de cumplir los 50 años y rara vez después de los 54.

En caso que ocurra antes de los cuarenta se le llama menopausia temprana, y es muy poco frecuente.

Aunque actualmente parece que se está adelantando 4 o 5 años.

El porqué de este adelanto puede ser el estrés y el estilo de vida de las mujeres actuales.

Todavía hoy, la palabra menopausia arrastra connotaciones negativas.

Puesto que  todavía hay muchos prejuicios culturales, que identifican ésta con el fin de la vida activa de una mujer.

A causa de este motivo, muchas mujeres padecen la llamada amenofobia o rechazo a la ausencia de la menstruación.

Sin duda, los cambios corporales y la disminución de los niveles de hormonas como los estrógenos, influyen en las mujeres.

Ya que deben cuidar de su salud y de su alimentación en la menopausia, para aliviar los efectos que causa ésta.

CAMBIOS Y MOLESTIAS DE LA MENOPAUSIA

Las molestias más típcas o identificables que conlleva esta etapa al organismo femenino son:

por ejemplo,

  • sofocos en la menopausia y calores nocturnos,
  • irritabilidad,
  • mal humor,
  • cansancio y fatiga,
  • somnolencia excesiva,
  • dificultades de memoria,
  • disminución de la atención y problemas de memoria y concentración,
  • depresión,
  • ansiedad y temores,
  • dolores de cabeza o cefaleas, y de pecho,
  • caída del cabello y uñas debiles,
  • problemas digestivos,
  • los cambios sexuales
  • menstruación irregular y desaparición
  • sequedad vaginal
  • piel seca
  • aparición de vello facial
  • osteoporosis o problemas en los huesos

Tengamos en cuenta que es una respuesta neurofisiológica absolutamente involuntaria.

A causa de la disminución de la producción de hormonas ováricas.

Incluso los cambios emocionales se deben al aumento de progesterona o al descenso de estrógenos.

Puesto que los estrógenos aumentan el nivel de serotonina en el cerebro, una sustancia que mejora el estado de animo.

Por tanto, disminuye la depresión, y aumentan las endorfinas, las llamadas hormonas de la felicidad.

Aunque los cambios anímicos también pueden ser debidos a:

  • el temor de estar enferma,
  • desconocimiento y a la inseguridad que acompañan a esta etapa.

UNA BUENA ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA : LA MEJOR AYUDA

Seguramente la mejor ayuda para aliviar o paliar los problemas derivados de esta etapa sea una dieta para la menopausia.

La alimentación para la menopausia requiere menos calorias y una dieta equilibrada que ponga especial atención en el aporte de:

  • Calcio,magnesio y vitaminas (A,C.D,E,K),

Cuando las mujeres dejan de fabricar estrógenos debido a la llegada de la menopausia se producen:

alteraciones en la regulación del calcio que derivan en pérdida de masa ósea.

Para mejorar la salud osea se debe incrementar el consumo de:

  1. lácteos,
  2. pescados azules,
  3. verduras de hojas verdes en particular,
  4. alimentos enriquecidos.
  • Hierro,
  • Proteinas

Preferiblemente la proteína vegetal (legumbres incluida la soja, los cereales, frutos secos).

En el caso de las carnes, que sean proteinas magras de carnes blancas,es decir, sin grasa (sin calorías!).

Por ejemplo: pescados blancos (bacalao,merluza,rape), pollo, pavo o conejo.

  • Vegetales (frutas, verduras, legumbres)-alimentos con estrogenos (fitoestrogenos)

Los alimentos de origen vegetal son necesarios por su aporte en fitoestrógenos (por ejemplo, las isoflavonas de la soja).

Puesto que los fitoestrógenos son componentes, polifenoles, de los alimentos vegetales similares a los estrógenos,

Por tanto, es básico que estén dentro de una alimentación en la menopausia.

Además que son alimentos con fibra (frutas, verduras, legumbres, avena…) que te ayudan a disminuir el colesterol.

  • Cereales integrales

Por que es importante incluir hidratos de carbono de absorción lenta que te aporten la energía necesaria.

También por su fibra.

Una ensalada de arroz integral acompañada de unos trocitos de zanahoria y atún podría ser un primer plato perfecto.

  • Triptófano

Estimula la producción natural de melatonina en nuestro organismo.

Por lo que es de gran ayuda para conciliar mejor el sueño.

Son alimentos ricos en triptófano que deben estar en la alimentación en la menopausia:

los huevos, el pescado, carne de pavo o pollo, legumbres (en especial,la soja), frutos secos, el plátano, la piña y el aguacate.

Por el contrario, la dieta para menopausicas o alimentación en la menopausia debe ser pobre en:

  • Grasas saturadas o «malas»
  • Azúcar e hidratos de carbono simples (harinas,por ejemplo).
  • Alimentos condimentados,
  • Sal (sodio),
  • Y evitar cafeina, tabaco y alcohol.

Además, esta dieta para menopausia debe ser acompañada de ejercicio moderado y regular.

Ya que ayuda a fijar el calcio y prevenir la osteoporosis.

También se recomienda, además de la alimentación en la menopausia:

  • tratar de dormir al menos 8 horas cada día

Para acabar con el isommio. Mantener horarios de sueño regulares

Muchas mujeres duermen menos horas,descansan peor o se despiertan a menudo debido a alteraciones del sueño.

Dichas alteraciones tienen relación directa con los cambios hormonales de la menopausia:

sofocos y calores nocturnos que sufren el 70% de las mujeres que están en la menopausia, con sudoración y palpitaciones.

Ya que estas molestias provocan frecuentes despertares durante la noche.

  • No hacer ejercicio antes de acostarse

ya que la actividad física aumenta el nivel de alerta y sube la temperatura corporal.

  • Tomar algunas infusiones para tener buena salud: como la tila, la flor de la pasión o pasionaria y la valeriana.
  • Tratamientos homeopáticos
  • Yoga o algún sistema de relajación,

Por que reduce la ansiedad y las tensiones, y ayuda a canalizar mejor las emociones.

ALIMENTOS QUE DEBEN ESTAR EN LA ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA

Ya hemos comentado como debe ser la alimentación en la menopausia.

Pero, ahora queremos nombrar algunos alimentos en concreto que nos aportarán beneficios para esta etapa menopausica.

Sin duda, que te harán sentir mejor.

Por ejemplo,

  • Leche y derivados lácteos
  • Leches vegetales
  • Cereales integrales
  • Verduras de hoja verde
  • Pescados blancos
  • Agua
  • Sopas y caldos vegetales
  • Infusiones
  • Pollo o pavo
  • Esparragos
  • Alcachofas
  • Semillas de lino o linaza
  • Legumbres (lentejas,habas,garbanzos,..)
  • Sésamo
  • Kuzu
  • Guisantes
  • Espinacas y brócoli
  • Tempeh
  • Brotes de Alfalfa
  • Soja y derivados (ej: tofu)
  • Nueces pecanas y frutos secos (almendras,pistachos,,..)
  • Aguacate
  • Naranjas
  • Semillas de girasol (pipas) y de chia
  • Aceite de oliva virgen
  • Hierbas aromaticas (ej: tomillo)
  • Regaliz seca
  • Plátano verde
  • Algas marinas (kombu, por ejemplo)
  • Setas Shiitakes secas
  • Nabos y raices
  • Col y coliflor
  • Cebollas
  • Alimentos de color oscuro como: tamari,frutos rojos y judias azuki
  • Zanahorias
  • Berros, higos y berza
  • Lúpulo
  • Dátiles
  • Pepinos

ALIMENTOS PROHIBIDOS DURANTE LA MENOPAUSIA

Por lo que se refiere a los alimentos que no deberían estar en tu alimentación en la menopausia, en la lista estarían:

por ejemplo,

  • Carbohidratos refinados: harinas blancas (arroz blanco,pan blanco incluido el de molde,pasta,..)
  • Alimentos con cafeína
  • Sal
  • Azúcar blanco
  • Pasteles y galletas
  • Fiambres: jamón york, chorizo, etc..
  • Alimentos procesados y precocinados
  • Fritos de bolsa
  • Carnes rojas
  • Comidas picantes (mexicana,thai,guindillas,banderillas,..)
  • Alcohol: vino, cocktails, etc..

PLANTAS MEDICINALES PARA LA MENOPAUSIA

Para acabar, y como complemeto a la alimentación en la menopausia que os acabamos de explicar…

queremos hablaros de plantas para la menopausia.

Por que las plantas medicinales son una alternativa natural a las molestias asociadas a la menopausia.

Ya que pueden ayudarnos a aliviar muchos de los trastornos.

Por ejemplo:

  • Bayas del Sauzgatillo

Se emplean en fitoterapia como reguladores hormonales, y pueden tomarse en forma de pastillas:

para mejorar la ansiedad, palpitaciones e insomnio.

  • Raiz de Cimifuga

Puesto que tiene una cierta acción estrogénica (recordemos, hormona femenina que disminuye durante la menopausia).

Contribuye a mejorar molestias como los sofocos y la debilidad.

Para beneficiarse de sus propiedades puedes tomar 2 tazas  diarias de su infusión.

  • Raíz de Helonia

Remedio eficaz para normalizar los desequilibrios del aparato reproductor femenino.

Aunque se requieren unos meses para que sus efectos sean evidentes.

Para mitigar los síntomas de la menopausia se receta:

en forma de pastillas o de cocimiento (20 grs de la raíz en 750 ml de agua) y se reparte en tres tomas diarias.

  • Prímula o Onagra

También es un remedio excelente para combatir los sofocos.

La podemos encontrar en forma de aceite o encapsulada en perlas.

  • Combinación de Salvia, hipénico, lúpulo y toronjil

Se mezclan bien 50 gr de hojas de salvia + 50 gr flores de hipénico + 25 gr de flores de lúpulo + 50 gr de hojas de toronjil.

Después, hervir 2 vasos de agua y añadir 2 cucharaditas de la mezcla, apagando el fuego inmediatamente.

Luego, se remueve y se deja reposar la infusión preparada durante 5 minutos y se cuela.

Pueden beberse 3 tazas al día, bien calientes y a pequeños sorbos, después de las comidas.

Se debe descansar 1 semana cada 15 días.

Evidentemente, todas estas plantas y sus preparados se encuentran disponibles en las herboristerias.

Para concluir, la alimentación en la menopausia y las plantas medicinales para esta etapa:

os ayudará a conllevar mejor los síntomas que produce sobre el cuerpo femenino.

Miel de Manuka: propiedades y que es [2021]

Miel de Manuka propiedades y que es
La Miel de Manuka tiene propiedades y beneficiosos desconocidos

QUE ES LA MIEL DE MANUKA Y SUS PROPIEDADES

La miel de Manuka tiene propiedades antibacterianas y beneficios poderosos.

Hoy descubrimos que es la miel de Manuka ,dónde comprar y precio como tomar contra la Helicobacter pylori y mas!.

La Manuka es un arbusto de la familia de las Mirtáceas, con blancas flores.

Este arbusto crece en estado salvaje en las tierras vírgenes de la costa del este de Nueva Zelanda.

Su crecimiento se realiza en difíciles condiciones climatológicas.

Además, su corta floración, de tan sólo seis semanas, deja poco tiempo para que las abejas consigan el preciado polen.

Desde hace siglos, la miel de Manuka ha sido utilizada por el pueblo maorí en su medicina tradicional.

Principalmente se ha usado esta clase de miel para curar:

por ejemplo:

También han utilizado ésta por sus propiedades cicatrizantes y antisépticas, que conoceremos más adelante.

Ya son muchos años de investigaciones sobre ella y sus propiedades y beneficios.

Entre las que destaca la del descubrimiento de su principio activo por la Universidad de Dresden (Alemania).

En esta investigación se demostró, sin ninguna ambigüedad, y por primera vez, que:

el responsable de la lucha contra la actividad bacteriana de la miel de Manuka es el compuesto Metilglioxal.

EL PODER DE LA MIEL DE MANUKA

A causa de este componente, esta miel es el único alimento en el mundo 100% natural que muestra:

una actividad antiséptica y antibacteriana efectiva y fiable.

El mecionado Metilglioxalse encuentra de forma natural en el néctar de su flor.

También se sabe que algunas mieles de Manuka pueden contener hasta 700mg/kg de Metilglioxal.

Es decir, una concentración 70 veces mayor que en una miel clásica.

Sin embargo, por lo que se ha podido constatar este contenido difiere de un árbol a otro.

Por esta razón cada producción debe ser analizada por:

un laboratorio autorizado por la asociación de recolectores de miel de Manuka y por el departamento gubernamental que lo controla.

Con el proposito de recelar el índice de eficacia llamado UMF (Único Manuka Factor).

Por ejemplo, se dice así que una miel de Manuka tiene un factor UMF10, si tiene el mismo efecto frente a distintos tipos de bacterias que:

una disolución de fenol al 10%. El fenol es una molecula antiséptica potente, muy utilizada en la industria farmacéutica moderna.

Este indice UMF garantiza las propiedades antisépticas y antibacterianas.

Cuanto más elevado sea el índice UMF, más importante es la acción antiséptica y antibacteriana de esta clase de miel.

Por ejemplo, un antiguo proverbio que usan los neozelandeses dice «Dónde no llegan los antibióticos llega la miel de Manuka».

En efecto, al poder antibacteriano que tienen todas las mieles debido a su contenido en peróxido de hidrógeno, se le une:

un poder extra a la miel de Manuka: el Metilglioxal que se mide con el factor UMF antes mencionado.

PROPIEDADES, BENEFICIOS Y APLICACIONES

Este poder bactericida que tiene este alimento puede ser utilizado contra cualquier tipo de bacteria, como:

  • los distintos tipos de Estafilococos, causantes de muchas infecciones, o
  • la mutante MRSA resistente a los antibióticos.

La miel de Manuka tiene un espectro de acción muy amplio, abarcando bacterias, hongos y protozoarios, entre otros.

Pero, es especialmente activa contra la peligrosa bacteria Helicobacter pylori, que origina la úlcera de estómago y duodeno.

Sin duda, esto es una buena noticia, dada la abrumadora mayoría de casos de infecciones resistentes a los antibióticos de las cepas bacterianas.

Hasta el momento, no se ha logrado encontrar ningún organismo infeccioso en el que no funcione.

LAS PROPIEDADES BENEFICOSAS DE LA MIEL DE MANUKA SE PUEDEN RESUMIR EN:

  • Lucha contra el Staphylococcus Aureus (el estafilococo dorado),
  • Cuidado del aparato digestivo, hernia de hiato, acidez de estómago,
  • Prevención de la gengivitis, caries, aftas y dolores de garganta.
  • La lucha contra la bacteria Helicobacter pylori, responsable de la úlcera de estomago y duodeno.
  • Cicatrización de heridas profundas, heridas infectadas o necróticas, úlceras, eczemas, quemaduras y picaduras de insectos.
  • Combatir el asma, la bronquitis y la sinusitis crónica.

COMO TOMAR Y DONDE COMPRAR MIEL DE MANUKA

Para aprovechas las ventajas de las propiedades de este alimento, se deben tomar 2 o 3 cucharaditas de miel de Manuka al día.

Ya que contribuyen a que el organismo se deshaga de la bacteria y reduzca el riesgo de nueva infección.

Es una miel bioactiva suave perfecta para el uso diario.

Por lo que se refiere a donde comprar ésta, se puede encontrar en dietéticas y herboristerías.

También la tienen ya grandes superficies como Mercadona o Carrefour. Y está disponible para ser pedida por amazon.

El precio de un tarro de 400 gr puede ser aproximadamente de unos 19-20€ aproximadamente.

En conclusión, como se puede comprobar la miel de Manuka es una alternativa natural a los antibióticos y a los antisépticos.

Alimentos con selenio y propiedades [2021]

Alimentos con selenio de origen vegetal
Los alimentos con selenio previenen el envejecimiento

ALIMENTOS CON SELENIO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Los alimentos con selenio,que tienen,contienen o son ricos en este mineral aportan propiedades y beneficios buenos para el organismo.

Seguidamente todo sobre los alimentos ricos en selenio:

fuentes de selenio, que es y para qué sirve,relación con la tiroides,suplementos ,posibles contraindicaciones o toxicidad o en qué comidas está.

El selenio es un mineral que debe estar presente en el organismo en cantidades infinitesimales para que éste funcione correctamente.

Para empezar, diremos que su principal aportación son sus eficaces propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.

La mejor manera de absorberlo es a través de una alimentación sana y correcta, llena de alimentos con selenio.

También es cierto que se puede recurrir a los suplementos alimenticios.

Aunque es el médico quien debe decidir si son necesarios o no y cuándo deben utilizarse.

Ya que un consumo excesivo puede ocasionar molestos efectos colaterales.

EL SELENIO, UN MINERAL INDISPENSABLE

El selenio es un oligoelemento.

Por lo tanto, se trata de una sal mineral que como otras (ej: hierro, cobre, zinc, yodo, cromo,.) resultan indispensables.

Para el funcionamiento de nuestro cuerpo y mantener un estado de salud satisfactorio es suficiente con un único miligramo de selenio.

Sin embargo, debemos garantizar la presencia de esta cantidad de 1 mg de manera constante.

Las reservas de selenio se localizan, principalmente, en:

  • riñones,
  • hígado,
  • corazón

Y en menor medida, en:

  • los músculos,
  • páncreas y
  • en la hipófisis

Así pues, el selenio garantiza el funcionamiento del organismo de forma correcta y previene el envejecimiento.

PRINCIPALES ALIMENTOS CON SELENIO

A continuación veremos que este mineral se asimila a través de la comida con los alimentos con selenio o alimentos ricos en selenio.

El organismo absorbe el selenio a través de fuentes alimenticias.

Las principales vías de aportación de este oligoelemento son de origen animal:

  • las vísceras (hígado y riñones),
  • el pescado
  • los huevos.

Pero la buena noticia para las personas veganas es que también existen alimentos con selenio de orígen vegetal.

Por ejemplo, el selenio está presente en las nueces de brasil, en los cereales y en algunas frutas y verduras (brócoli,pepinos, etc..).

Aunque la cantidad de éste puede variar sustancialmente en relación a la que contenga el terreno donde han sido cultivadas.

TABLA DE ALIMENTOS RICOS EN SELENIO

A continuación, mostramos la tabla de los alimentos con selenio clasificados por grupos y en orden de mayor a menor contenido.

ALIMENTOS CON SELENIO DE ORIGEN ANIMAL

Por lo que respecta a alimentos con selenio origen animal tenemos:

  • PESCADOS Y CRUSTÁCEOS:  Sardinas, arenque, gambas , merluza , salmón , caballa , lenguado ,atún,truchas.
  • CARNES Y VÍSCERAS:  Pollo, pavo, riñones, hígado ,y carnes de ovino,vacuno y porcino.
  • QUESOS Y YEMA DE HUEVO

ALIMENTOS CON SELENIO DE ORIGEN VEGETAL

Para las personas que no tomen comida procedente de los animales, es decir veganas y vegetarianas estrictas también existen alimentos.

Aunque la cantidad de selenio que proporcionan no es tan alta como los de origen animal.

Como alimentos con selenio origen vegetal tenemos:

pan integral, pasta integral, maíz, arroz.

  • VERDURAS Y TUBÉRCULOS:

ajo, brócoli, zanahorias,col, pepino, cebolla,judías, champiñón, patata, guisantes, tomate, rábano, apio y espinacas.

  • FRUTOS SECOS: especialmente las nueces de Brasil.
  • FRUTAS: naranja, plátano, sandía, higos, limón, manzana, pera, uva.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CON SELENIO

Como hemos visto el selenio es un importante mineral para nuestro organismo.

Ahora sabremos con detalle cuales son sus distintas propiedades y funciones en nuestro cuerpo.

  • POTENTE ANTIOXIDANTE Y ANTI-ENVEJECIMIENTO

El selenio desempeña un papel importantísimo en la lucha contra los radicales libres.

Son compuestos inestables que se forman en el organismo a causa del oxígeno suministrado por la respiración.

Estos compuestos se encuentran en el orígen de distintos procesos degenerativos como el envejecimiento celular.

Además, el selenio participa en la formación del enzima <glutation peroxidasa>.

Esta es una de las sustancias que, junto con otros enzimas y las vitaminas C y E, combaten y neutralizan los radicales libres.

Por lo que se refiere a la cantidad de esta enzima presente en el organismo, ésta es directamente proporcional:

a la cantidad de selenio que éste posea.

En el caso que el selenio sea escaso, resultará más difícil hacer frente a los radicales libres.

  • COMBATE LA ARTERIOSCLEROSIS

Si el organismo no tiene la cantidad de selenio que precisa para su buen funcionamiento, los radicales libres tienen mayor facilidad para:

instalarse en las paredes de los vasos sanguíneos, produciendo microdesgarros en la superficie.

Así, se concentran a toda velocidad las partículas de colesterol y las plaquetas presentes en la sangre, que tienen la función de coagular las heridas.

Con el tiempo, esta acumulación puede disminuir el diámetro interior de la arteria que dejará de funcionar correctamente.

A consecuencia de ello afectará al riego sanguíneo produciéndose la llamada arterioesclerosis.

  • PROTEGE DE LAS LESIONES AL CORAZÓN

Debido a que el selenio participa en el buen funcionamiento del músculo cardíaco, se ha establecido una correspondencia entre:

la falta de selenio y los trastornos del corazón.

  • CONTROLA LA PRESIÓN SANGUÍNEA

El selenio es necesario para producir prostaglandinas, moléculas que desempeñan innumerables funciones.

Entre ellas la de regular la presión sanguínea. Su carencia puede aumentar, pues, la presión y producir hipertensión.

  • CONTRA LOS EFECTOS DEL HUMO Y LA CONTAMINACIÓN

También hay cierto consenso entre los que somos expertos en ciencias de la alimentación en que el selenio puede contrarrestar la acción del cadmio.

El cadmio es un mineral altamente tóxico que se introduce en nuestro organismo especialmente a través del humo de los cigarrillos.

Así mismo de la contaminación ambiental.

Además, el cadmio puede aumentar la retención de sodio (sal) en los tejidos y, por tanto, incidir en el aumento de la presión arterial.

  • ACTIVA LA TIROIDES

El selenio contribuye a la formación de un enzima que interviene en la producción de la hormona tiroidea T3.

Esta hormona, segregada por la glándula tiroidea, estimula los procesos de crecimiento, desarrollo y movilidad del organismo.

¿POR QUÉ PUEDE FALTARNOS?

Por lo general, en Occidente no existen especiales problemas alimenticios.

Las personas disfrutan de buenas condiciones para asegurarse una correcta aportación de minerales.

Por ello, la carencia de alimentos con selenio ,y de este mineral en particular, debería ser algo muy infrecuente.

Sin embargo, es posible que algunas personas estén bajas de selenio,aunque se alimenten adecuadamente.

Con el consiguiente perjuicio para su salud.Esto ocurre cuando:

  • las frutas y verduras se cultivan en terrenos pobres en selenio o
  • si la carne que se consume proviene de animales alimentados con hierba crecida en pastos con carencia de este oligoelemento.

Por ejemplo, Nueva Zelanda, escocia, algunas zonas de estados Unidos y China, son áreas especialmente pobres en este mineral.

La escasez de selenio en algunas zonas agrícolas puede ser debida a:

  • un exceso de lluvias que dispersan los nutrientes por el terreno, o
  • a la agricultura intensiva, que empobrece el suelo de cultivo.

¿QUÉ CANTIDAD SE NECESITA PARA SENTIRSE BIEN?

Las reservas de selenio en el organismo deben alcanzar, como hemos dicho anteriormente, la cantidad global de 1 mg.

En función de cada caso, la asimilación diaria puede variar.

En general, se calcula que para gozar de buena salud es recomendable absorber a través de los alimentos con selenio:

entre 45-55 microgramos de selenio al día.

Pero la mujer que se encuentra en período de amamantamiento necesitará una cantidad superior: unos 70 microgramos/día.

CONTRAINDICACIONES: TOXICIDAD DEL SELENIO EN DOSIS ALTAS

Por otro lado, conviene señalar que el selenio puede llegar a ser tóxico si se absorbe en dosis demasiado elevadas.

Así pues, no hay que excederse jamás de las cantidades antes comentadas.

Algunos síntomas que evidencian una excesiva presencia de este mineral en el organismo son:

  • la sequedad y el cambio de color del cabello,
  • la escamación del cuero cabelludo,
  • el ennegrecimiento y la fragilidad de las uñas,
  • los vértigos y las náuseas,
  • el cansancio y la irritabilidad

Si bien resulta imposible ingerir una sobredosis con los alimentos con selenio, si pueden darse casos de intoxicación entre :

consumidores habituales de suplementos alimenticios.

Porque consumir suplementos alimenticios que contengan selenio sin control médico puede resultar bastante peligroso.

Sólo debe tomarse el selenio después que un especialista haya verificado previamente su carencia mediante análisis contrastado.

Uno de estos tests es el mineralograma, que se basa en la medición de la cantidad de minerales contenidos en el cabello.

En conclusión, que siempre es mejor absorber el miligramo diario de este mineral a través de alimentos con selenio que con suplementos.

Propiedades de las Bayas de Goji [2021]

Propiedades de las Bayas de Goji y sus beneficios
Las propiedades de las bayas de goji para la salud son muchas

PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI Y BENEFICIOS

Las propiedades de las Bayas de Goji antioxidantes, con beneficios nutricionales, son buenas para la piel, para adelgazar y nuestra salud.

Descubriremos todo sobre las Bayas de Goji:

como tomarlas o como comerlas, para que sirven, si son peligrosas o con contraindicaciones ,recetas ,donde comprar, recetas, cantidad diaria indicada,etc..

¿DE DÓNDE PROCEDEN?

Las bayas de goji (Lycium Barbarum) son uno de los considerados superalimentos más poderosos del mundo

Son frutas desecadas de color rojo intenso y de tamaño similar a las pasas, con un sabor que recuerda:

una mezcla entre arándano y cereza, que crece en los valles de las montañas tibetanas de Himalaya.

Desde hace miles de años los médicos orientales las utilizan por las grandes propiedades de las Bayas de Goji.

Así, los escritos más antiguos conservados hacen referencia a su uso terapéutico son del año 1590 a.c.!

Es el alimento que utiliza la medicina tradicional china para recuperar el «chi» o energía vital.

También se dice que los hunzas -habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya- son el pueblo más sano y feliz de la Tierra.

De hecho, su buena salud y su gran longevidad han llamado la atención a muchos investigadores.

Puesto que entre ellos no existe:

ni el cáncer,ni la diabetes,ni la artitris,ni las enfermedades del corazón, ni el envejecimiento prematuro.

Tras varios años de observación los expertos concluyeron que su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento se debe a:

  • las extraordinarias condiciones en las que viven (a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo)
  • a su alimentación: basada en la ingesta diaria de vegetales y de estas bayas de goji que sólo se producen en aquellos valles.

Las propiedades de las Bayas de Goji son tan veneradas que:

en todo Asia central se celebra cada año una fiesta en su honor, que dura ni más ni menos, 15 días!.

¿QUÉ SON LAS BAYAS DE GOJI?

Estas frutas desecadas parecen las pasas pero de un intenso color rojo.

Tienen el mismo tamaño que una uva pequeña y su sabor está entre el de las cerezas y el de los arándanos.

Los arbustos que las producen se cultivan desde hace miles de años en los valles formados entre la cordillera de:

Himalaya, el Tibet y Mongolia, a más de 4.000 metros de altitud.

Al ser extremadamente delicada, pues no acepta ser tocada por la mano humana, ya que sino cambia su color hacia negro, para cosecharla:

Las ramas de Goji se sacuden y sólo las frutas frescas que caen son recolectadas en mallas de bambú,para posteriormente ser:

transportadas, lavadas , y puestas a secar a la sombra y, una vez semideshidratadas, envasarlas al vacío para su comercialización.

¿CÓMO TOMARLAS? ¿TIENEN CONTRAINDICACIONES? ¿DÓNDE COMPRARLAS?

Por lo que se refiere a su utilización, los asiáticos:

  • las comen tal cual, o
  • como zumo,
  • formando parte de ensaladas, sopas, cremas o,
  • diferentes recetas.

Además, las numerosas propiedades de las Bayas de Goji y su agradable sabor hacen que las ingieran por igual:

desde niños a ancianos, de personas sanas a afectadas por alguna dolencia, convalescientes o mujeres embarazadas.

La cantidad diaria a tomar recomendada para adquirir las propiedades de las Bayas de Goji es de 20-35 gr/día.

Además, el único efecto secundario que se conoce no es malo:

es una extraordinaria vitalidad y, en dosis elevadas, cierta incapacidad para contener la risa.

Para comprar bayas de goji, ello es posible en tiendas especializadas en alimentos saludables, bio y ecológicos.

PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI PARA LA SALUD

Por sus grandes beneficios para la salud y conocidas propiedades de las Bayas de Goji, éstas  son un complemento ideal para:

por ejemplo,

  • quienes desean mantenerse jóvenes,
  • reforzar su sitema inmune,
  • mejorar la vista,
  • regular el apetito y el sueño,
  • cuidar el hígado y los riñones,
  • potenciar el sistema inmune,
  • prevenir diversas enfermedades (cáncer incluido)
  • mejorar la salud y el bienestar

NUTRITIVAS PROPIEDADES DE LAS BAYAS DE GOJI

El secreto de las propiedades de Bayas de Goji es su incomparable composición nutricional.

Puesto que se trata de la fruta con más densidad de nutrientes beneficiosos para el organismo de cuantas se conocen.

Ya que su análisis químico reveló que estas frutas tibetanas son ricas en:

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3 Y OMEGA 6

concretamente ácidos linolénico y linoléico, son esenciales:

para la producción de hormonas y el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso,entre otras propiedades.

AMINOÁCIDOS

Además de un alto contenido proteínico (que equivale al 13% de su peso) contienen 18 aminoácidos, incluso 8 esenciales.

Esto significa que contienen 6 veces más de aminoácidos que:

el polen de abeja, tradicionalmente considerado un alimento muy rico en estas sustancias.

BETAÍNA

Esta sustancia es utilizada por el hígado para producir colina.

La colina es un nutriente que participa en las reacciones desintoxicadoras que tienen lugar allí.

También es esencial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral.

Así como para el normal funcionamiento de las membranas celulares.

Además. la betaína protege el ADN, mejora la memoria y previene las dolencias provocadas por las grasas en hígado.

CAROTENOIDES

Es el alimento conocido que aporta mayor cantidad de carotenoides

Son pigmentos solubles en grasa que juegan un papel fundamental en la actividad de la vitamina A.

BETASITOSTEROL

Es un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias que ayuda a reducir los niveles de colesterol.

También se emplea para tratar los casos de impotencia sexual y de hiperplasia benigna de próstata.

CIPERONA

Esta es un sesquiterpeno empleado en los tratamientos de cáncer de cuello uterino.

Aunque también es conocido por sus propiedades beneficiosas para el corazón, la presión sanguínea y los problemas menstruales.

FISALINA

Es un compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune y que ha demostrado su efectividad en:

el tratamiento de la leucemia , la hepatitis B y el cáncer.

LUTEÍNA Y ZEAXANTINA

Estos flavonoides son muy importantes para:

por ejemplo,

  • el cuidado de los ojos,
  • para la prevención de la degeneración macular y formación de cataratas.

Además mejoran la visión nocturna y la agudeza visual, entre otras propiedades.

Una de las grandes propiedades de las Bayas de Goji es tener 21 oligoelementos minerales

OLIGOELEMENTOS MINERALES 

De entre ellos destacan (por estar en cantidades significativas):

  • zinc,
  • hierro (20 veces más que uvas y espinacas),
  • cobre,
  • calcio,
  • selenio,
  • fósforo,
  • manganeso,
  • níquel,
  • cromo,
  • magnesio,
  • potasio,
  • cobalto y
  • cadmio.

También contienen germanio, un mineral raramente encontrado en alimentos y del que se conocen:

importantes propiedades anticancerígenas y que provoca una serie de reacciones químicas dentro de las células cancerosas.

Con ello hace que éstas de debiliten y mueran.

Esto se ha observado, por ejemplo, en el tratamiento de cánceres de hígado, pulmón, útero y testículos.

SOLAVENTIVONA

Este sesquiterpeno es considerado un potente agente fungicida y antiviral.

SUPERÓXIDOS DISMUTASA Y FENILPROPANOIDES 

Ambos son factores inhibidores del cáncer y el envejecimiento.

VITAMINAS B1, B2 ,B6, C y E

Éstas vitaminas del complejo B han demostrado ser efectivas:

para aumentar el número de glóbulos blancos, proteger el hígado y aliviar la hipertensión arterial.

En cuanto a la vitamina C está en cantidades 6 veces mayores que las de las naranjas y hasta 8 mayores que las que contiene el pomelo.

Por lo que se refiere a la vitamina E, es excepcional su presencia ya que muy raramente se encuentra en las frutas.

POLISACÁRIDOS 

Pero de entre los distintos componentes de estas bayas destacan especialmente sus polisacáridos.

Entre las propiedades de las Bayas de Goji se incluyen 4 polisacáridos no identificados en ninguna otra especie vegetal

Estos polisacáridos únicos se denominan LBP1,LBP2, LBP3 y LBP4.

Las letras LB hacen referencia a Lycium Barbarum, nombre científico de las bayas de Goji del Tíbet y la P de polisacárido.

Estas sustancias son las responsables de gran parte de las terapéuticas propiedades de las Bayas de Goji.

En concreto, trabajan en el cuerpo como directores y portadores de las instrucciones que las células usan para comunicarse entre sí.

Por tanto , son responsables de los procesos de reconocimiento celular que:

permiten al organismo llevar a cabo las innumerables y complejas funciones necesarias para mantener la salud.

Además los polisacáridos del Goji son beneficiosos para:

por ejemplo,

  • la protección cardiovascular,
  • estimular el sistema inmune,
  • reparar y cicatrizar tejidos.

En conclusión, después de repasar las propiedades de las Bayas de Goji vemos que sus beneficios son muchos para nuestra salud.

Ciruela Umeboshi:para adelgazar y más beneficios

Ciruela umeboshi propiedades y beneficios
La ciruela umeboshi tiene propiedades magníficas

CIRUELA UMEBOSHI: QUÉ ES Y SUS PROPIEDADES PARA ADELGAZAR

La ciruela umeboshi tiene buenas propiedades medicinales y beneficios.

Descubrimos cómo consumir o tomar en ayunas las ciruelas umeboshi para adelgazar, donde comprar, contraindicaciones, recetas,etc..

Ciruela umeboshi significa ciruela seca, y es una variedad de ciruela que se usa mucho en Oriente, en especial en Japón.

Ello es debido a razón de las propiedades medicinales que tiene.

El proceso que se sigue para su obtención es el siguiente:

Se elige una variedad muy concreta de ciruelas verdes japonesas y se dejan secar al aire libre en alfombras hechas de arroz.

Después, pasados unos días, cuando las ciruelas se han arrugado y encogido:

se ponen en barriles con sal marina, donde fermentan.

La ciruela umeboshi de buena calidad han fermentado un mínimo de dos años.

También se añaden hojas de Shiso, una planta que aporta minerales y propiedades anti-alérgicas.

LA CIRUELA UMEBOSHI Y SUS GRANDES PROPIEDADES MEDICINALES

Esta ciruela fermentada tiene unas desconocidas y muy beneficiosas propiedades medicinales para nuestro organismo.

Las vamos a repasar a continuación:

  • El efecto más importante de la ciruela umeboshi es el efecto alcalinizante del pH de la sangre.

Es decir, se trata de uno de los mejores alimentos alcalinos.

Esto es debido gracias al ácido cítrico que contiene y que nuestro cuerpo lo utiliza:

para descomponer el ácido láctico, que es el que produce las conocidas agujetas y el cansancio.

  • Además combate el cansancio y la fatiga crónica, causada por un exceso de acidez en el organismo.
  •  La ciruela umeboshi es desintoxicante.

ya que estimula el funcionamiento hepático, pues contribuye a eliminar sustancias de desecho y también el exceso de colesterol.

Todo ello hace que pueda ser un alimento que nos ayude en la pérdida de peso.

Se dice que tomadas en ayunas las ciruelas umeboshi para adelgazar son efectivas.

  • Gracias a este efecto depurativo, también combate el mal aliento y mejora las digestiones lentas.

que son, precisamente, una de las causas de ese mal aliento.

  • Como la ciruela umeboshi es muy alcalina (como hemos dicho anteriormente), ayuda a:

eliminar el exceso de ácido del estómago.

  • También es muy útil en casos de estreñimiento y diarreas.

porque funciona como antiséptico intestinal natural.

  • Tiene efectos antioxidantes, como la mayoría de productos fermentados.
  • Igualmente ayuda a recuperar el hambre.

ya que favorece la secreción de jugos gástricos.

  • Resulta muy eficaz en la mayoría de casos de vómitos,cefaleas y náuseas,

Porque la mayoría están provocadas por el estreñimiento o por una congestión del hígado.

LA CIRUELA UMEBOSHI TIENE EFECTO ALCALINIZANTE DEL PH DE LA SANGRE

  • Para pasar la resaca, si algún día nos despertamos con ella,quizá por una noche de fiesta y borrachera:

media ciruela umeboshi nos ayudará a pasarla con más dignidad.

  • También, la ciruela umeboshi es buena para estimular la digestión.
  •  En aquellos momentos en que nos sentimos muy cansados pero todavía hemos de continuar trabajando un rato más:

las ciruelas umeboshi serán unas grandes aliadas.

  • Además del ácido cítrico que ya mencionamos anteriormente, la ciruela umeboshi contiene:

magnesio, potasio, calcio, fósforo y una buena cantidad de hierro.

Con lo cual podemos decir que:

es un alimento muy bueno y completo desde el punto de vista de minerales.

Por si fuera poco, las hojas de shiso, que suelen acompañar a la ciruela umeboshi son ricas en:

  • clorofila,
  • vitaminas A, C y B2.

CONTRAINDICACIONES DE LA CIRUELA UMEBOSHI

Las personas hipertensas, es decir con la tensión arterial alta, las deberían de tomar con moderación.

DÓNDE COMPRAR, CÓMO CONSUMIRLA Y RECETAS DE CÓMO TOMAR

En la tienda o supermercado encontrareis la ciruela umeboshi es dos tipos de presentaciones:

  1. la ciruela umeboshi entera, en un envase de plástico o de cristal.
  2. en forma de puré o pasta.

Las dos formas de presentación para su consumo tienen idénticas propiedades.

Pero en el caso del puré hemos de comer menos cantidad.

También existe el vinagre de ume (umeboshi), extremadamente salado, que es un sustituto ideal y muy saludable del vinagre de vino.

En algunos herbolarios también encontraremos unas pastillas que se llaman umebol.

Que igualmente están hechas a base de ciruela umeboshi.

Por lo que se refiere a en casa:

a parte de usarla para elaborar alguna bebida medicinal..

también la podemos utilizar para elaborar salsas con mucho sabor.

Por ejemplo, la mezcla de de tahini con pasta de ciruela umeboshi es excelente.

Se puede tomar como un buen acompañamiento de las verduras.

OTROS ALIMENTOS FERMENTADOS

Desde hace bastantes siglos, los alimentos fermentados han formado parte de la gastronomía de todas las culturas del mundo.

Ello es debido a que la fermentación es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos.

Actualmente, su consumo está muy extendido y son casi imprescindibles en una dieta equilibrada y saludable.

El proceso de fermentación transforma los alimentos de tal manera que:

se vuelven más ricos en algunos nutrientes y adquieren propiedades que no tenían en su forma original.

Ello facilita la digestión.

La fermentación es uno de los métodos mas efectivos y antiguos de conservación de alimentos

De hecho, todas las partes del cuerpo que están en contacto con el exterior, están llenas de microorganismos.

Éstos nos protegen y ayudan a realizar funciones tan básicas como la digestión y que exista un buen funcionamiento del sistema inmune.

Además, estos microorganismos son los responsables que haya un correcto equilibrio entre el interior y el exterior del cuerpo humano.

Algunos alimentos fermentados saludables para tomar en nuestra dieta son:

  • el chucrut (col agria, obtenida por fermentación láctica de las hojas de la col o repollo)
  • los pickles (un tipo de encurtido)
  • el miso  (es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji.

Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón.  En estos países es famosa la sopa de miso.

  • el tamari o shoyu (salsa de soja o soya)
  • el tempeh (es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural controlada de la soja, que se presenta en forma de pastel o pasta. (leer artículos en nuestra web sobre proteínas vegetales)
  • el amazake (bebida japonesa tradicional).

Y como no, la protagonista del artículo de hoy: la ciruela umeboshi.

Cáscara de plátano y sus beneficios [2021]

Cáscara de plátano amarilla con beneficios
La cáscara de plátano tiene numerosos beneficios para la piel y medicinales

CÁSCARA DE PLÁTANO: PARA QUÉ SIRVE Y SUS BENEFICIOS

La cáscara de plátano tiene unos beneficios sorprendentes.

Te vamos a descubrir para qué sirve: para las verrugas,para las arrugas,para la cara,para el pelo,para dormir,..

Se puede decir que del plátano, como del cerdo, todo se puede aprovechar.

Siempre tiramos la piel de plátano a la basura o, peor, en el suelo –por parte de los incívicos, convirtiéndose en un peligro.

Pero se debe saber que tiene otros usos o utilidades interesantes y nos aporta beneficios que poca gente sabe que tiene.

Por eso, hoy dedicamos nuestro post a la piel o cáscara de plátano.

¿Qué se puede hacer con la cáscara de plátano? 

Más allá del fruto, la piel puede ser muy útil y tiene una larga lista de cosas que pueden ayudarnos en la vida cotidiana.

A continuación, veremos :

11 beneficios de la cáscara de plátano muy interesantes para nuestro cuerpo, más 2 utilidades suplementarias.

CÁSCARA DE PLÁTANO: 11 BENEFICIOS Y PROPIEDADES SORPRENDENTES

  • Disminuye los niveles de colesterol

La cáscara de plátano tiene fibra tanto soluble como insoluble, por ello el plátano está incluido en los alimentos con fibra soluble e insoluble

Por este motivo las pieles de plátano ayudan a bajar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

  • Previene la aparición de cataratas

Para prevenir el riesgo de cataratas oculares se recomienda comer el interior de la cáscara.

¿Por qué?

Pues porque la cáscara contiene luteína.

La luteína es un poderoso antioxidante que:

protege al ojo de los radicales libres y de las dolorosas frecuencias de la radiación UV del sol.

  • Mejora la digestión

La cáscara de plátano posee grandes cantidades de fibra.

Por esta razón ayuda a mantener un óptimo funcionamiento del sistema digestivo.

Deberemos escarbar con una cuchara el interior de la cáscara para consumirla.

  • Mejora el estado de ánimo

Al tener la cáscara de plátano grandes cantidades de serotonina, ésta previene la labilidad emocional.

  • Para dormir y mejorar el sueño

Según estudios realizados, parece ser que se recomienda comer el interior de la cáscara de plátano para dormir más plácidamente.

Al tener la cáscara de plátano triptófano, éste promueve un mejor y más regular sueño.

  • Para la piel y para reducir las arrugas faciales

La cáscara de plátano tiene grandes cantidades de antioxidantes.

Estos ayudan a la prevención de los síntomas del envejecimiento en la piel.

El sistema es el siguiente:

  1. Frotar el interior de la cáscara en las áreas deseadas del rostro, durante 5 minutos.
  2. Dejamos reposar durante media hora.
  3. Luego lavamos la cara con abundante agua

El mismo procedimiento se puede hacer con las arrugas.

También éstas se pueden marchar con la aplicación de la cáscara de plátano.

  • Quitar las verrugas

Las verrugas son causadas por un virus y pueden aparecer en varias partes del cuerpo.

No es una cosa que pueda ser muy mala, habitualmente, y tampoco tiene ningún tratamiento muy efectivo.

Pero realmente sí que pueden ser irritables.

Al llevar la piel de plátano potasio, este mineral ayuda a combatir las verrugas.

La acción que hay que hacer es:

Fregar la parte interior de la cáscara de plátano en las verrugas, durante uno o dos minutos por día.

También existe otra alternativa:

  1. Aplicar un pedazo de la cáscara de plátano en el área con verrugas y protégela con un curita.
  2. Deja reposar toda la noche y repite hasta que la verruga se caiga.

En un par de semanas, en ambos métodos, la verruga tendría que desaparecer.

  • Blanquear los dientes

Una manera de blanquear los dientes de forma natural es con la cáscara de plátano.

Los procesos profesionales o artificiales pueden valer mucho dinero, ¿verdad?

Pues con el interior de la piel de plátano se puede conseguir un resultado parecido.

Según explican los expertos, después de lavarse los dientes se tiene que ir rozando la parte interior de la cáscara del plátano por los dientes.

La piel del plátano tiene unos ácidos, el ácido salicílico y el ácido cítrico, que ayudan a quitar las manchas de los dientes.

Además sin estropear el esmalte de los dientes.

De acuerdo con las costumbres nativas de las comunidades de los indios navajos:

para blanquear los dientes sólo se necesitaba frotar diariamente la parte interior de la piel de plátano con los dientes durante 2 semanas.

  • Combatir el acné

Uno de los últimos puntos de esta lista de beneficios de la cáscara de plátano es el de la lucha contra el acné.

Resulta que la piel de esta fruta tiene propiedades antiinflamatorias y de cicatriz.

Por lo tanto, es bueno para luchar contra el acné juvenil.

Después de repetir este proceso tres veces al día, durante uno o tres días, los granos se volverán menos visibles.

  • Curar un moratón

Cualquier golpe puede llegar ser muy doloroso, sobre todo, depende de en qué zona sea. ¿cierto?

Pues si se friega la parte interior de la cáscara en una zona donde se ha hecho el moratón puede ayudar a su curación.

El mejor modo es enganchar con una vena la cáscara de plátano durante toda la noche a la zona del golpe.

2 BENEFICIOS SUPLEMENTARIOS DE LA CÁSCARA DE PLÁTANO

  • Para calmar picaduras de mosquitos

Las picaduras de mosquito cuecen o pican mucho y son molestas.

Pues sí poco después de recibir la picadura del mosquito se friega la parte roja con la parte interior de la piel del plátano..

ésta actuará como un antiinflamatorio y calmará muy rápidamente la picadura, reduciendo la inflamación.

Lo único que hay que hacer es frotar la cara interna de la cáscara sobre el piquete o la herida.

Cabe mencionar que este remedio no ataca el problema de raíz, sólo sirve para calmar la comezón y el ardor.

  • Combatir las moscas de la cocina

El plátano también puede ser útil para luchar contra las moscas blancas que se forman en las cocinas.

Sobre todo, en productos como el arroz.

El truco es poner cáscaras de plátano en un recipiente de cristal, con una tapa con agujeritos.

Entonces las moscas se sentirán llamadas por el olor que desprende el plátano, querrán entrar en el cristal y ya no saldrán.

Sin duda, un remedio natural para acabar con las moscas de la cocina, muy molestas.

En conclusión, que antes de tirar la cáscara de plátano, después de comerlo, recuerda todos estos beneficios y no la tires, úsala!.

Alimentos alcalinos y sus beneficios [2021]

alimentos alcalinos y sus beneficios
Los alimentos alcalinos y sus beneficios para la acidez

LOS ALIMENTOS ALCALINOS Y SUS BENEFICIOS: PARA QUÉ SIRVEN

Los alimentos alcalinos y sus beneficios y propiedades en una dieta alcalina deben conocerse.

Hoy os explicamos qué son, para qué sirven y cuáles son los mejores alimentos alcalinos y una lista o tabla de éstos.

El organismo debe tener un ph cercano a 7,35 (dentro de escala de 1-14, 1 a 6 sería ácido y de 8 a 14 alcalino), es decir neutro.

Alimentos alcalinos y sus beneficios son aquellos alimentos buenos que:

compensan el ph de los alimentos ácidos no tan beneficiosos para nuestro organismo.

Por que un exceso de acidez en el organismo puede causar cansancio y fatiga crónica.

Por ello, es positivo un efecto alcalinizante del pH de la sangre que conseguimos gracias a la ingestión de los alimentos alcalinos.

Estos alimentos alcalinos y sus beneficios neutralizan la acidez en el cuerpo.

En caso de reuma y artritis, los nutricionistas enseguida ponemos a dieta alcalina a nuestros pacientes.

Sin duda, es severa, pero da buenos resultados.

Realmente la edad no afecta a las articulaciones, pero si la mala alimentación.

Las enfermedades de las articulaciones pueden llegar a desaparecer totalmente tomando más alimentos alcalinos que ácidos.

Sin embargo, la artritis no debe confundirse con la artrosis. La primera es una inflamación de las articulaciones.

En cambio, la segunda es un desgaste de los huesos por falta de calcio.

El objetivo de la dieta alcalina, llena de alimentos alcalinos y sus beneficios contra el cáncer, consiste en:

  1. reducir los niveles de ácido úrico en sangre, cambiando los hábitos alimenticios.
  2. equilibrar el ph de nuestro organismo que habrá sido perjudicialmente acidificado si comemos muchos alimentos acidificantes.

Los problemas de las articulaciones presentan diferentes manifestaciones.

Pero, en general, son dos las enfermedades más frecuentes: el reuma y la artritis.

También está la llamada artritis reumatoide, que es una suma o mezcla de ambas.

Están causadas por una inflamación articular que a menudo va acompañada de hinchazón y un gran dolor.

Sin embargo, hay que saber que:

los porcentajes de curación son muy elevados, si los pacientes siguen al pie de la letra las pautas nutricionales.

Porque aparte de la medicación, lo primero que va a recomendar un especialista es:

una estricta dieta alcalina, con más aporte de alimentos alcalinos y sus beneficios, y menor de alimentos ácidos.

MÁS ALIMENTOS ALCALINOS  Y SUS BENEFICIOS Y MENOS ALIMENTOS ÁCIDOS

El origen real del reuma y la artritis se encuentra en:

una dieta equivocada, con pocos alimentos alcalinos y sus beneficios y excesivamente abundante en:

alimentos formadores de ácidos y pobres en vitaminas esenciales.

Tomados en exceso, los alimentos ácidos como la carne, pescado,aves,huevos, embutidos, etc..el organismo no tiene:

capacidad para eliminarlos convenientemente.

Entonces, el ácido úrico se dispara.

A causa de esto se dificulta que los nutrientes lleguen a:

  • los huesos,
  • cartílagos,
  • ligamentos y
  • demás tejidos que intervienen en los movimientos articulares.

Por tanto, dan paso a la enfermedad.

La mejor forma de combatir la excesiva acidez de la sangre es tomando alimentos formadores de alcalinos.

Por eso, quien padece de reuma y artritis o los quiera prevenir debe de comer:

muchos alimentos alcalinos, como mucha fruta, verduras y frutos secos. La proporción ideal sería de 3 a 1.

Es decir, que de cuatro alimentos que se coman, sólo uno debería ser ácido.

Puesto que mantener esta proporción es fundamental para:

tener a raya los niveles de ácido úrico y evitar las dolorosas crisis que sufren reumáticos y artríticos.

Pero no dará ningún resultado si la crisis ya ha aparecido y se encuentra en su momento de mayor apogeo.

Entonces lo recomendable es hacer una cura de siete días siguiendo estrictamente una dieta alcalina.

LISTA DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ALIMENTOS ÁCIDOS

TABLA DE ALIMENTOS ALCALINOS

La lista de los mejores alcalinizantes  o alimentos alcalinos y sus beneficios para combatir la acidez es la siguiente:

  • uvas, granada, brócoli, coliflor, algas, jengibre, aguacate, ciruela umeboshi (con pH 10.8).
  • granos o semillas de soja, espinacas, setas (pH de 9.5)
  • plátano,castañas, judías,lechuga,zanahoria (pH de 9.0)
  • cebolla, cebolla roja, rábano, rúcula infusiones, manzanas (pH de 8.0)
  • alcachofa, apio, berro, escarola, coliflor, col kale.
  • pimiento rojo, guisantes, remolacha, repollo.
  • berenjenas, endivias, ajo.
  • ajo, jengibre.
  • espárragos,
  • hierba de cebada, trigo, avena, alfalfa,
  • bayas de goji, stevia, coco,
  • trigo sarraceno, tofu, quinoa y espelta,
  • lentejas,
  • hierbas y especias,
  • aceites de oliva,lino y coco,
  • higos secos
  • calabacín. puerro, patatas, pepino. tomate
  • cereza, frambuesa, fresa, limón, lima, manzana, piña, pomelo,
  • almendras, avellanas, dátiles

TABLA DE ALIMENTOS ÁCIDOS

Por el contrario, la lista de alimentos formadores de ácidos o acidificantes a retirar de nuestra dieta son:

  • pasteles, dulces y mermeladas, azúcar y bebidas alcohólicas (con pH de 2.5)
  • embutidos, fritos, salsas picantes, ketchup, vinagre, café, refrescos de cola y otros carbonatados, agua con gas (pH de 3.5)
  • carne, aves, arroz, cerveza (pH de 5.5)
  • pescado, conservas, mariscos,
  • huevos,
  • quesos duros,
  • harina blanca y sus derivados,
  • chocolate, galletas,cereales
  • cereales procesados,
  • sal común refinada,
  • vino
  • zumos naturales e industriales,
  • mantequilla,
  • albaricoque, plátanos,moras, uvas,naranja, melocotón, arándanos,
  • ciruela pasa, mostaza,
  • gelatina, edulcorantes
  • escabeches, encurtidos.

LA DIETA ALCALINA

La dieta alcalina no es sencilla ya que en ella se suprimen totalmente las carnes, incluidas las aves.

Cambiándolas por alimentos sustitutos de la carne , como, por ejemplo, la carne de soja.

Es tan rica en proteínas como la carne roja o blanca, pero no produce nada de acidez!.

Asimismo el menú está repleto de frutas y verduras que contienen vitaminas C y del grupo B.

Además, también se incorpora magnesio, mineral que facilita la buena actividad neuromuscular.

Tampoco tienen cabida en esta dieta alcalina:

el pan blanco,las pastas o el arroz, sustituidos por cereales integrales, copos de avena o muesli.

También queda prohibida la incorporación de dulces, alcohol y tabaco.

En otras palabras, con todo esto queda confeccionado un menú poco corriente.

pero que, seguido a rajatabla, en poco tiempo deja mostrar sus resultados.

En conclusión, cumplidos los siete días de una semana…

al octavo se puede volver a una dieta más sencilla, en la que continúen habiendo:

más alimentos alcalinos y sus beneficios que ácidos,  procurando siempre mantener la proporción de 3 a 1.

Propiedades de zumo de granada en ayunas[2021]

Las propiedades de zumo de granada
Las propiedades de zumo de granada son curativas

PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA EN AYUNAS Y BENEFICIOS

Las propiedades de zumo de granada natural en ayunas son excelentes y los beneficios curativos del jugo de esta fruta son muy buenas para la piel y la salud.

Los beneficios nutritivos y las propiedades profilácticas y curativas atribuidas a esta exótica fruta:

la convierten en una verdadera «súper-fruta»!.

A lo largo de los siglos se ha convertido en un símbolo del amor, de la prosperidad y de la fertilidad.

Además aparece ya mencionada en textos antiguos de la mitología griega y romana, así como en la Biblia y el Coran.

A primera vista la granada no resulta ser gran cosa,se parece en tamaño a una manzana y su exterior no es especialmente bonito.

A pesar de que la conocemos de color rojo, su corteza coriácea que cambia su color del verde al rojo cuando alcanza la madurez.

Su interior está dividido en distintos lóbulos que contienen semillas  o pepitas llenas de una pulpa roja de gran viscosidad.

Aunque su nombre en latín «malum granatum» lo sugiera («malum» es manzana en latín) , pertenece a la familia salicaria.

Por lo tanto, no tiene ninguna relación con nuestra manzana.

La granada crece en árboles o arbustos de gran longevidad que pueden alcanzar más de cinco metros de altura.

Esta fruta tiene su origen en Asia Meridional y Occidental.

Pero hoy en día se cultiva en la India, en Oriente Medio, en el Mediterráneo, en África y en  América.

PODEROSAS PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA PARA LA SALUD

A pesar de su exterior poco apetitoso, merece la pena descubrir el interior y probar las jugosas semillas rojas que posee.

Incluso tomar un jugo y comprobar las grandes propiedades de zumo de granada para nuestra salud.

Su sabor es dulce y amargo a la vez, lo que le da una nota exótica y muy sabrosa.

Además es apreciada desde la antigüedad por su efecto afrodisíaco y ser como una «viagra» natural.

Así mismo posee un compuesto químico de acción positiva.

También se ha podido constatar en numerosos estudios científicos que los granos de la granada son ricos en:

  • antioxidantes,
  • potasio,
  • calcio,
  • magnesio,
  • hierro,
  • manganeso,
  • cobre,
  • zinc,
  • y las vitaminas B,C y E

en cantidades superiores a las de muchas otras frutas.

La granada es una excelente fuente de polifenoles antioxidantes.

Cuando se ingieren, son utilizados por el cuerpo para neutralizar los radicales libres malignos.

Otras de las poderosas propiedades de zumo de granada que se han descubierto son:

sus altos niveles de fibra, convirtiéndola en uno de los alimentos con fibra soluble e insoluble y aportando unos beneficios a nuestro organismo:

  • para la digestión,
  • para prevenir el estreñimiento

y mantener así la salud del intestino.

Además los polifenoles naturales y los antioxidantes de esta exótica fruta le confieren importantes propiedades de zumo de granada, como:

un efecto antiinflamatorio muy favorable para contrarrestar las dolencias de:

las enfermedades sistémicas autoinmunes, como la artritis reumatoide.

También se ha demostrado  en experimentos que dichas sustancias estimulan la circulación y mantienen elásticos los vasos sanguíneos.

Así pueden ayudar a prevenir la hipertensión y las enfermedades cardíacas.

OTRAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS CURATIVOS

Además de las hasta ahora comentadas beneficiosas propiedades de zumo de granada, existen muchas más.

Las hormonas naturales que contienen las granadas, conocidas por el nombre de fitoestrógenos, actúan como:

tratamiento de sustitución en la carencia de estrógenos.

Por lo tanto, son muy interesantes para las mujeres que padecen de trastornos causados por la menopausia.

También las mujeres jóvenes que sufren de ciclos irregulares y problemas hormonales se beneficiarán de:

las curativas propiedades de zumo de granada, si puede ser natural y en ayunas.

Si se toman dos o tres granadas diarias durante un tiempo, las molestias hormonales mejorarán notablemente.

Además recobraran el equilibrio mental, la piel estará más suave y el cabello y las uñas crecerán más fuertes.

LA GRANADA, UN CONCENTRADO DE ANTIOXIDANTES ANTI CÁNCERES

Dentro de las propiedades de zumo de granada está que esta fruta posee una gran cantidad de antioxidantes.

Los resultados de algunos estudios recientes identifican en la granada componentes que:

inhiben la formación de estrógenos que produce el propio cuerpo.

A consecuencia de ello se impide que se desarrollen ciertos tipos de cáncer en la mujer, entre ellos el cáncer de mama.

Además existen pruebas que muestran su influencia positiva sobre los niveles de PSA en los hombres.

Lo que equivale a una reducción del riesgo de cáncer de próstata.

Si se come esta fruta regularmente, además de recibir una protección muy efectiva que ayuda a prevenir muchos males, también es posible:

mejorar los síntomas y el curso de una enfermedad ya contraída.

PROPIEDADES DE ZUMO DE GRANADA PARA PREVENIR ENFERMEDADES

Estas propiedades de zumo de granada para poder prevenir enfermedades se debe principalmente a:

altos niveles de sustancias biológicamente activas, denominadas fitoquímicos.

Justamente se encuentran en las semillas de la granada y le prestan un alto poder antioxidatívo, muy superior al de los arándanos o del vino tinto.

Ello protege las células del organismo de influencias nocivas.

Los efectos de un estilo de vida estresante , la falta de sueño, la mala alimentación, el alcohol, la nicotina, etc..:

producen radicales libres que causan reacciones en cadena que dañan las células humanas.

Además inhiben la reparación de los tejidos, lo que a su vez causa su envejecimiento y provoca enfermedades.

De manera que las propiedades de zumo de granada al consumirlo hacen que:

el proceso de envejecimiento se ralentice y actúan como prevención de enfermedades graves.

¿CÓMO HACER EL ZUMO DE GRANADA?:  PREPARACIÓN Y CONSUMO DE GRANADAS O UN ZUMO CON GRANADA

Para obtener las propiedades de zumo de granada es evidente que debemos beber un zumo con granada.

Pero también se puede consumir tal cual la fruta en si.

Si prueba esta fruta exótica por primera vez, deberá tener cuidado de:

no mancharse la ropa con ella, pues sus semillas producen unas manchas púrpuras que son muy difíciles de eliminar.

Para preparar la fruta para su consumo hay que:

  1. hacer varios cortes en la corteza, y entonces abrirla cuidadosamente con las 2 manos.
  2. después apartar las laminillas amargas que separan las celdas donde se encuentran los jugosos granos rojos.

Es posible comerlas directamente con una cuchara sin desprender las de la corteza o, si lo prefiere, puede volcarlas sobre un plato pequeño.

Pero sin duda la manera más refrescante de consumir esta fruta es con la preparación de un zumo de granada natural.

¿Cómo haremos el zumo de granada?

Pues partiendola por la mitad el jugo de la granada se puede exprimir igual que el de las naranjas.

Al ser un poco espeso es conveniente añadir algo de agua mineral antes de beberlo.

Los granos se pueden mezclar también con otras frutas para crear una apetitosa macedonia.

Si se añaden a sopas o salsas, su inconfundible aroma y característico sabor les darán una nota exótica y muy especial.

Por este motivo son muy populares en la cocina india.

Finalmente nombrar otra gran ventaja de esta fruta que es su extraordinaria durabilidad.

La granada se mantiene varias semanas sin ni siquiera perder sus valiosos nutrientes.

Así que las propiedades de zumo de granada dispondrán de cierto tiempo para poder actuar de forma positiva sobre nuestra salud.

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