LA LEVADURA ROJA DE ARROZ PARA REDUCIR EL COLESTEROL
Levadura roja de arroz, hoy hablamos de ella y de su ayuda para controlar el colesterol.
El colesterol, este es uno de los temas que más preocupan en este momento.
Y se nota a la hora de pedirnos visitas de coaching o asesoramiento nutricional a particulares en El Nutricionista en Casa.
Primero hemos de entender que es el colesterol, para que sirve y su origen.
El colesterol es una grasa presente únicamente en los alimentos de origen animal.
En el cuerpo humano es fundamental, siendo necesaria por ejemplo para:
- producir hormonas como las sexuales,
- formar las paredes de nuestras células,
- así como las sales biliares y la vitamina D.
Según su origen, el colesterol puede ser de 2 tipos: exógeno y endógeno.
La mayor parte del colesterol en sangre (un 70% aprox.) es provisto por:
la síntesis endógena, es decir, que se produce o fabrica en el organismo, concretamente en el hígado,.
Es para realizar unas tareas específicas y necesarias: producción de hormonas, del ac. biliar y de la Vitamina D.
El colesterol exógeno es el que procede directamente de los alimentos que consumimos.
Por ello es importante cuidar la dieta y tener unos hábitos alimenticios saludables.
Cuando los niveles de colesterol aumentan en sangre, sobre todo el colesterol LDL, puede:
acumularse en las arterias, siendo un factor de riesgo cardiovascular importante.
Es una aliada a tener en cuenta en el control del colesterol.
Actúa limitando la producción de colesterol en el hígado (colesterol endógeno).
Es una levadura fermentada que se desarrolla en el arroz.
Forma parte importante de la alimentación, la salud y la cultura oriental, especialmente en China.
Su interés radica en un activo llamado Monacolina-K,que actúa a nivel hepático:
inhibiendo la acción de la enzima encargada de la síntesis hepática del colesterol.
Gracias a este mecanismo de acción, la levadura roja de arroz contribuye a mantener niveles adecuados y normales de colesterol sanguíneo.