LOS ALIMENTOS ALCALINOS Y SUS BENEFICIOS: PARA QUÉ SIRVEN
Los alimentos alcalinos son buenos para la salud. Los beneficios y propiedades en una dieta alcalina son óptimos.
Hoy os explicamos qué son, para qué sirven y cuáles son los mejores alimentos alcalinos y una lista o tabla de éstos.
El organismo debe tener un ph cercano a 7,35 (dentro de escala de 1-14, 1 a 6 sería ácido y de 8 a 14 alcalino), es decir neutro.
Alimentos alcalinos y sus beneficios son aquellos alimentos buenos que:
compensan el ph de los alimentos ácidos no tan beneficiosos para nuestro organismo.
Por que un exceso de acidez en el organismo puede causar cansancio y fatiga crónica.
Por ello, es positivo un efecto alcalinizante del pH de la sangre que conseguimos gracias a la ingestión de los alimentos alcalinos.
Estos alimentos alcalinos y sus beneficios neutralizan la acidez en el cuerpo.
En caso de reuma y artritis, los nutricionistas enseguida ponemos a dieta alcalina a nuestros pacientes.
Sin duda, es severa, pero da buenos resultados.
Realmente la edad no afecta a las articulaciones, pero si la mala alimentación.
Las enfermedades de las articulaciones pueden llegar a desaparecer totalmente tomando más alimentos alcalinos que ácidos.
Sin embargo, la artritis no debe confundirse con la artrosis. La primera es una inflamación de las articulaciones.
En cambio, la segunda es un desgaste de los huesos por falta de calcio.
El objetivo de la dieta alcalina, llena de alimentos alcalinos y sus beneficios contra el cáncer, consiste en:
- reducir los niveles de ácido úrico en sangre, cambiando los hábitos alimenticios.
- equilibrar el ph de nuestro organismo que habrá sido perjudicialmente acidificado si comemos muchos alimentos acidificantes.
Los problemas de las articulaciones presentan diferentes manifestaciones.
Pero, en general, son dos las enfermedades más frecuentes: el reuma y la artritis.
También está la llamada artritis reumatoide, que es una suma o mezcla de ambas.
Están causadas por una inflamación articular que a menudo va acompañada de hinchazón y un gran dolor.
Sin embargo, hay que saber que:
los porcentajes de curación son muy elevados, si los pacientes siguen al pie de la letra las pautas nutricionales.
Porque aparte de la medicación, lo primero que va a recomendar un especialista es:
una estricta dieta alcalina, con más aporte de alimentos alcalinos y sus beneficios, y menor de alimentos ácidos.
MÁS ALIMENTOS ALCALINOS Y SUS BENEFICIOS Y MENOS ALIMENTOS ÁCIDOS
El origen real del reuma y la artritis se encuentra en:
una dieta equivocada, con pocos alimentos alcalinos y sus beneficios y excesivamente abundante en:
alimentos formadores de ácidos y pobres en vitaminas esenciales.
Tomados en exceso, los alimentos ácidos como la carne, pescado,aves,huevos, embutidos, etc..el organismo no tiene:
capacidad para eliminarlos convenientemente.
Entonces, el ácido úrico se dispara.
A causa de esto se dificulta que los nutrientes lleguen a:
- los huesos,
- cartílagos,
- ligamentos y
- demás tejidos que intervienen en los movimientos articulares.
Por tanto, dan paso a la enfermedad.
La mejor forma de combatir la excesiva acidez de la sangre es tomando alimentos formadores de alcalinos.
Por eso, quien padece de reuma y artritis o los quiera prevenir debe de comer:
muchos alimentos alcalinos, como mucha fruta, verduras y frutos secos. La proporción ideal sería de 3 a 1.
Es decir, que de cuatro alimentos que se coman, sólo uno debería ser ácido.
Puesto que mantener esta proporción es fundamental para:
tener a raya los niveles de ácido úrico y evitar las dolorosas crisis que sufren reumáticos y artríticos.
Pero no dará ningún resultado si la crisis ya ha aparecido y se encuentra en su momento de mayor apogeo.
Entonces lo recomendable es hacer una cura de siete días siguiendo estrictamente una dieta alcalina.
LISTA DE ALIMENTOS ALCALINOS Y ALIMENTOS ÁCIDOS
TABLA DE ALIMENTOS ALCALINOS
La lista de los mejores alcalinizantes o alimentos alcalinos y sus beneficios para combatir la acidez es la siguiente:
- uvas, granada, brócoli, coliflor, algas, jengibre, aguacate, ciruela umeboshi (con pH 10.8).
- granos o semillas de soja, espinacas, setas (pH de 9.5)
- plátano,castañas, judías,lechuga,zanahoria (pH de 9.0)
- cebolla, cebolla roja, rábano, rúcula infusiones, manzanas (pH de 8.0)
- alcachofa, apio, berro, escarola, coliflor, col kale.
- pimiento rojo, guisantes, remolacha, repollo.
- berenjenas, endivias, ajo.
- ajo, jengibre.
- espárragos,
- hierba de cebada, trigo, avena, alfalfa,
- bayas de goji, stevia, coco,
- trigo sarraceno, tofu, quinoa y espelta,
- lentejas,
- hierbas y especias,
- aceites de oliva,lino y coco,
- higos secos
- calabacín. puerro, patatas, pepino. tomate
- cereza, frambuesa, fresa, limón, lima, manzana, piña, pomelo,
- almendras, avellanas, dátiles
TABLA DE ALIMENTOS ÁCIDOS
Por el contrario, la lista de alimentos formadores de ácidos o acidificantes a retirar de nuestra dieta son:
- pasteles, dulces y mermeladas, azúcar y bebidas alcohólicas (con pH de 2.5)
- embutidos, fritos, salsas picantes, ketchup, vinagre, café, refrescos de cola y otros carbonatados, agua con gas (pH de 3.5)
- carne, aves, arroz, cerveza (pH de 5.5)
- pescado, conservas, mariscos,
- huevos,
- quesos duros,
- harina blanca y sus derivados,
- chocolate, galletas,cereales
- cereales procesados,
- sal común refinada,
- vino
- té
- zumos naturales e industriales,
- mantequilla,
- albaricoque, plátanos,moras, uvas,naranja, melocotón, arándanos,
- ciruela pasa, mostaza,
- gelatina, edulcorantes
- escabeches, encurtidos.
LA DIETA ALCALINA
La dieta alcalina no es sencilla ya que en ella se suprimen totalmente las carnes, incluidas las aves.
Cambiándolas por alimentos sustitutos de la carne , como, por ejemplo, la carne de soja.
Es tan rica en proteínas como la carne roja o blanca, pero no produce nada de acidez!.
Asimismo el menú está repleto de frutas y verduras que contienen vitaminas C y del grupo B.
Además, también se incorpora magnesio, mineral que facilita la buena actividad neuromuscular.
Tampoco tienen cabida en esta dieta alcalina:
el pan blanco,las pastas o el arroz, sustituidos por cereales integrales, copos de avena o muesli.
También queda prohibida la incorporación de dulces, alcohol y tabaco.
En otras palabras, con todo esto queda confeccionado un menú poco corriente.
pero que, seguido a rajatabla, en poco tiempo deja mostrar sus resultados.
En conclusión, cumplidos los siete días de una semana…
al octavo se puede volver a una dieta más sencilla, en la que continúen habiendo:
más alimentos alcalinos y sus beneficios que ácidos, procurando siempre mantener la proporción de 3 a 1.