ALIMENTOS PARA EL CEREBRO Y LA MEMORIA PARA RENDIR MEJOR
Los alimentos para el cerebro y la memoria existen. Descubriremos qué comidas potencian nuestra actividad intelectual y mejoran la concentración.
¿Hay algún alimento que nos pueda ayudar a mantener nuestro cerebro en forma?
Hoy, en el Nutricionista en Casa, desvelamos el secreto!.
¿Comida para el cerebro? ¿una dieta para el cerebro?
Si,alimentos para potenciar la memoria de forma natural y alimentos para mejorar la memoria.
Efectivamente, hay alimentos para el cerebro y la memoria para rendir mejor.
Conoceremos alimentos para potenciar la memoria de forma natural,es decir, alimentos para mejorar la memoria.
Cada vez hay más preocupación por no perder propiedades de nuestro cerebro como la memoria o no dañar nuestras neuronas.
El cerebro requiere una alimentación y nutrición equilibrada para funcionar bien.
Es decir, para tener una buena actividad intelectual, mejorar la memoria y proporcionar nutrientes para las neuronas.
Para pensar y mejorar la memoria, debemos:
consumir alimentos para el cerebro y la memoria que contengan los nutrientes que las neuronas y su mente necesitan para estar despierta.
En los alimentos para el cerebro y la memoria, hay:
vitaminas y minerales (ej: calcio) que intervienen en la concentración, la memoria y la actividad intelectual.
Si el cuerpo carece de ellos, será difícil que su cerebro y sus neuronas rindan al máximo.
Vamos a hablar, pues, de alimentos para el cerebro y nutrientes para las neuronas, que ayudan a mejorar la memoria.
La glucosa es la “gasolina”, la comida o el alimento del cerebro
La fuente de energía del cerebro son sólo los azucares y no las grasas.
Por eso,cuando se desmaya una persona por una lipotimia o mareo:
le dan azúcar para reanimar, como uno de los alimentos para el cerebro.
Las proteínas contenidas en alimentos de origen animal, especialmente en el hígado y los mariscos:
hacen mejorar la regulación de la actividad intelectual y fortalecen el estado de ánimo.
Una dieta rica en alimentos o comida con carbohidratos (patatas, arroz, harinas, cereales) ayuda a calmar la ansiedad y depresión.
Una buena dieta con alimentos para el cerebro debe incluir:
un aporte adecuado de minerales en virtud de los beneficios que éstos ofrecen al organismo.
Los minerales son alimentos para el cerebro y la memoria
Por ejemplo, el calcio interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos.
El hierro influye en el rendimiento y en el transporte de oxígeno a las células.
El zinc está relacionado con la actividad de los neurotransmisores cerebrales.
Para obtener calcio se debe ingerir leche y sus derivados.
Mientras que el hierro es posible encontrarlo en alimentos como carnes, vísceras, legumbres y frutos secos.
Las ostras, crustáceos, carne de cordero y las leguminosas son alimentos ricos en zinc.
Estos minerales ayudarán al cerebro a estar alerta, y son parte de los alimentos para el cerebro y para mejorar la memoria.
Las vitaminas del complejo B intervienen en el proceso de producción de neurotransmisores, específicamente:
la B1 (carne de cerdo y levadura de cerveza), B6 (melón, pollo y plátano) y la B12 (hígado, huevos y queso).
Esta última es importante para contrarrestar el estrés y fortalecer la actividad intelectual.
Ayuda al desempeño de las neuronas para mejorar la memoria.
NUTRIENTES PARA FORTALECER NUESTRO CEREBRO Y MEJORAR LA MEMORIA
- Tiamina o Vitamina B1 se encuentra en alimentos para el cerebro como: habichuelas, granos, semillas, levadura de cerveza, hígado.
- Magnesio en nueces, guisantes.
- Potasio en espinacas, pasas, dátiles, frutas cítricas, brócoli, aguacate, habas.
- Niacina oVitamina B3 en leche, pescado, guisantes, semillas de girasol y de lino, granos integrales, levadura de cerveza.
- Piridoxina o Vitamina B6 en hígado, soja, atún, habas, levadura de cerveza.
- Cobalamina o Vitamina B12 en hígado, ostras, pescado, yema de huevo, productos lácteos.
- La Vitamina C en frutas cítricas, tomates, fresas, vegetales verdes, kiwi.
- Cobre en mariscos, nueces, semillas, cerezas, fresas, miel.
- Zinc en dátiles, higos, yema de huevo, pescado, ostras, zanahorias, guisantes, avena, germen de trigo, semillas de sésamo.
- Triptófano en la leche.
- Tirosina en habas, semillas de calabaza.
- Colina en tofu, yema de huevos, avena, coliflor, col.
La colina en especial tiene mucha importancia
ya que además es parte constituyente de la acetilcolina, uno de los principales neurotransmisores del cerebro.
Existen estudios que señalan que puede ayudar en algunos casos de:
pérdida de memoria en personas mayores y mejorar el funcionamiento de las neuronas.
Una forma sencilla de suplementar la dieta con alimentos para el cerebro, con nutrientes con colina es utilizando lecitina.
La lecitina se puede adquirir en forma de gránulos.
Ingerir entre 2 y 4 cucharadas un par de veces al día.
La fosfatidilserina es uno de los nutrientes que más interés ha despertado en años recientes para fortalecer la memoria y el cerebro.
Es una clase especial de sustancia grasa utilizada por el cuerpo para mejorar la salud de las células nerviosas y fortalecer las neuronas.
Las células cerebrales contienen una gran cantidad de esta sustancia.
Especialmente en la membrana celular, pero su concentración disminuye con la edad.
LA LECITINA DE SOJA ES UNO DE LOS MEJORES ALIMENTOS PARA EL CEREBRO Y LA MEMORIA
La membrana celular posee importantes funciones, como:
- regular las sustancias que entran y salen de la célula y,
- la composición interna de éstas, por ello la fosfatidilserina es de gran relevancia para la actividad del cerebro.
En algunos experimentos científicos se ha observado que puede ayudar a mejorar la memoria.
Además de las capacidades cognitivas, especialmente entre las personas de mayor edad.
En la actualidad sólo es posible conseguirla extraída de la soja.
Si bien el aspecto genético resulta ser un factor determinante, la comida o alimentos influyen en alto grado en:
el buen funcionamiento del cerebro, sobre todo a largo plazo.
La colina y la fosfatidilcolina contribuyen, con la producción de acetilcolina a mejorar los procesos cognoscitivos y de memoria.
Están contenidas principalmente en alimentos como:
- coliflor,
- bistec de carne,
- huevo y
- nueces
La norepinefrina, por su parte, se sintetiza a partir de dos aminoácidos, la L tirosina y la fenilalanina.
La primera está presente sobre todo en las proteínas de alimentos de origen animal y en todos los lácteos.
Se observa una asociación directa con los estados de alerta.
Por lo que si ingerimos comida o alimentos para el cerebro y la memoria ricos en estos aminoácidos será posible:
estar más despierto y mejorar la respuesta ante estímulos.
Los alimentos para el cerebro y la memoria como granos o pescados funcionan mejor que un plato de pasta.
Por último encontramos que el aminoácido llamado triptófano.
También está presente en proteínas, tanto vegetales como animales.
El triptófano participa en la síntesis de la serotonina.
Ésta, al contrario de la norepinefrina, conduce a un estado de sedación.
La persona se relaja, le provoca sueño y aumenta el estado de depresión.
Lo ideal para lograr una buena actividad intelectual y una mejora en la memoria, es:
a la hora de la comida tomar primero los alimentos con proteína (pollo, pescado, carne) y después los carbohidratos.
Así los aminoácidos pasan a la sangre, se van directos al cerebro sin interacciones y producen norepinefrina.
Este es el proceso correcto para estimular el cerebro, mejorar la memoria y actividad intelectual y fortalecer las neuronas.
No debemos olvidar otro punto importante como lo es la cantidad de comida o alimentos a ingerir.
Si se comen demasiados alimentos:
la mayor parte de la sangre se concentrará en el tracto digestivo a fin de ayudar a digerir y absorber los alimentos.
Por este motivo, la irrigación sanguínea a otras partes del cuerpo será menor, incluso en el cerebro.
Cuando no se consume ningún tipo de proteína en el almuerzo:
el rendimiento y la capacidad de memorizar no es igual y por la tarde o a media mañana se tiene sueño.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 PARA MANTENER BIEN EL CEREBRO Y PREVENIR SUS ENFERMEDADES
Los alimentos ricos en omega 3 ( cómo salmón o sardinas) y cúrcuma (curry) son básicos como alimentos para el cerebro y la memoria.
Debemos consumir pescado azul ( salmón, sardinas, etc..) porque son ricos en ácidos grasos omega 3.
Los ácidos grasos omega 3 ,que son el EPA (eicosapentaenoico) y el DHA (docosahexaenoico), nos ayudarán a tener un cerebro en forma.
Forman parte de las grasas poliinsaturadas que se deben consumir a través de la dieta.
Ya que nuestro organismo no los produce de forma natural.
Estos ácidos grasos contribuyen al desarrollo de las membranas de las neuronas, e influyen en su permeabilidad.
El DHA interviene en la función de conducción de impulsos nerviosos.
Su bajo contenido en las neuronas puede generar que esos impulsos nerviosos disminuyan.
La incorporación en la dieta de omega 3 permite prevenir el daño de las neuronas.
También disminuye el daño oxidativo (acción antioxidante) y problemas de aprendizaje.
En relación a la memoria, en investigación con animales se ha observado que:
el DHA contribuye en el desarrollo del hipocampo (estructura del cerebro que regula la memoria y el sentido de orientación).
Esto explica la mejoría de los procesos cognitivos, y por qué la deficiencia de omega 3 en la dieta se relaciona con dificultad en el aprendizaje.
Se vincula el consumo asiduo de alimentos con omega 3 ,como el mencionado pescado azul, con mejoras en:
- rendimiento mental,
- memoria,
- concentración,
- agudeza visual y
- el estado de ánimo.
Además, la carencia de éstos puede favorecer:
el desarrollo de enfermedades psiquiátricas como la depresión, alzheimer y la esquizofrenia.
La ciencia ha comprobado el efecto positivo de este tipo de nutriente en el cerebro en personas de todas las edades.
Por tanto,los ácidos grasos omega 3 son esenciales en los alimentos para el cerebro y la memoria
Otro ingrediente alimentario que deberíamos agregar a nuestra dieta para proteger nuestro cerebro es la cúrcuma (Cúrcuma longa).
Es una planta de origen asiático, usada comúnmente como una especia (la que da el típico color amarillo del curry).
Una de las más importantes hierbas de la medicina hindú.
Se ha demostrado que:
- tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas, antiparasitarias
- posee efectos antiinflamatorios y antioxidantes (por aumento de la enzima catalasa y glutatión).
El efecto antioxidante es debido a la curcumina, su principal polifenol.
Detiene el estrés oxidativo, protegiendo frente a muchas enfermedades y por tanto beneficios sobre nuestra salud cerebral.
Por ejemplo:
- protección de las neuronas (por disminución de la proteína beta amieloide), y
- mejora de la circulación cerebral (por aumento del óxido nítrico).
Por lo que hace referencia al efecto antiinflamatorio, se considera también como protector neuronal.
Puesto que, neutraliza procesos inflamatorios pueden generarse en el cuerpo por situaciones de:
- estrés,
- insomnio,
- mala alimentación y
- falta de ejercicio.
La curcumina no es de fácil absorción en el cuerpo.
pero combinándola con pimienta negra,aumentaran los niveles en sangre y potenciaran sus efectos.
Si queréis mantener vuestro cerebro en forma y protegerlo de daños en sus funciones, debes incluir en vuestra dieta:
alimentos que contengan omega 3 + cúrcuma.
Ej: salmón o sardinas a la plancha o la brasa o un buen arroz al curry.
Un buen desayuno con alimentos para el cerebro y la memoria es fundamental
Además del orden con el que ingerimos los alimentos, respetar los horarios de las comidas:
ayuda en la actividad intelectual y en la capacidad de memoria.
Si la diferencia de horas entre el almuerzo y la cena es considerable,
se recomienda tomar la merienda con alimentos para el cerebro y la memoria para mejorar la respuesta del cerebro y las neuronas.