LECHES VEGETALES SIN LACTOSA MÁS SALUDABLES O SANAS
Las leches vegetales sin lactosa más sanas, o bebidas vegetales, son ideales para los veganos o intolerantes a este azúcar lácteo.Y sin grasa!
Os descubrimos las propiedades y beneficios de las leches de:
- almendras,
- soja,
- nueces,
- avena,
- arroz,
- avellanas,
- espelta o
- quinoa,
como buenas alternativas a la leche de vaca.
Estas bebidas vegetales están libres de colesterol, son muy nutritivas y no contienen lactosa, ni proteínas animales.
Por lo que son perfectas para las personas vegetarianas o veganas.
Además, son muy digestivas y sabrosas.
Las leches vegetales sin lactosa son la mejor alternativa si:
- sigue una dieta sin proteína animal,
- sufre trastornos digestivos,
- tiene intolerancia a la lactosa,
- desea rebajar los niveles de colesterol o,
- simplemente, quiere probar nuevos sabores,
Con esta denominación de bebidas vegetales (legislativamente se deben llamar así pues no son leche derivada de animales como la vaca) encontramos:
una gran variedad de leches vegetales con propiedades como:
- aportan hidratos de carbono,
- proteína vegetal,
- vitaminas y minerales,
- son bajas en colesterol
- no contienen lactosa
LECHES VEGETALES CASERAS: ¿Cómo se hace la leche vegetal?
Las leches vegetales sin lactosa más conocidas son las que están elaboradas a base de:
- cereales (avena, arroz, quinoa, espelta ..),
- frutas secas (avellanas, almendras, ..) o
- legumbres (soja, ..).
Todas se pueden tomar como la leche de vaca, es decir: solas, endulzadas, con café o café de cereales, con cacao, etc ..
TODOS LOS BENEFICIOS Y PROPIEDADES
Hemos elaborado una lista de propiedades y beneficios de las leches vegetales sin lactosa, muy útil para conocerlas y valorarlas:
LAS LECHES VEGETALES NO CONTIENEN LACTOSA
Las leches vegetales sin lactosa las hace aptas para todos.
Especialmente si hay intolerancia a este azúcar de la leche o alergia a las proteínas de la leche de vaca.
Cuando nuestro organismo tiene problemas para digerir la lactosa:
puede reaccionar con descomposición y dolor abdominal (espasmos).
LAS LECHES VEGETALES SIN LACTOSA APORTAN GRASAS DE CALIDAD
La bebida de soja, la bebida de avena y la leche de almendras aportan:
una cantidad de grasas similar a la que contiene la leche semi-desnatada de vaca.
La bebida de arroz contiene una cantidad equivalente a la leche descremada.
Además, el hecho más destacable es que son grasas de alta calidad.
Ya que la gran mayoría son insaturadas y beneficiosas para la salud cardiovascular.
En cambio más de la mitad de las grasas de la leche de vaca entera son saturadas y poco saludables.
LAS LECHES VEGETALES SIN LACTOSA SON MUY DIGESTIVAS
Sus componentes son muy fáciles de asimilar por las personas con digestiones difíciles como uno de los efectos de la lactosa.
De hecho, diferentes estudios demuestran que:
la producción de lactasa (una enzima que ayuda a digerir adecuadamente la leche de origen animal en los primeros años de vida) se reduce:
entre el año y medio y los cuatro años de edad.
Este déficit es una de las causas de intolerancia y alergia a la lactosa.
Pero también de indigestión durante la adolescencia, la edad adulta y la vejez.
TIPOS DE LECHES VEGETALES SIN LACTOSA: LAS 6 + 1 PRINCIPALES
Vamos a analizar las propiedades y beneficios de cada una de las principales leches vegetales sin lactosa. Son de:
- Avena
- Arroz
- Soja
- Almendras
- Espelta
- Quinoa Y además…
- Avellanas
LOS DIFERENTES TIPOS EN EL MERCADO
- LECHE DE AVENA:
La avena es un cereal muy completo y digestivo que tiene grandes cualidades a nivel energético, nutritivo y terapéutico.
La bebida (leche) de avena tiene un sabor agradable y es ideal para deportistas y estudiantes.
Porque contiene concentraciones de aminoácidos esenciales, ácidos grasos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Como es muy energética es perfecta para recuperar fuerzas, afrontar el estrés y combatir el cansancio y el insomnio.
Es indicada para aquellas personas que:
por asma o alergia a la soja no pueden tomar la bebida o leche de soja.
- LECHE DE ARROZ:
Su leche estimula el aparato digestivo porque:
durante la fermentación de la bebida de arroz el almidón del arroz “se rompe” y resulta en un producto que regula el tránsito intestinal.
Por tanto es adecuada para personas que tiene el estomago delicado y sufren de digestiones lentas.
Buena opción en casos de gastroenteritis, indigestión, vómitos y diarreas.
Además “limpia” la sangre por su aporte de magnesio y ácidos grasos poliinsaturados.
De este modo mantienen limpia la circulación sanguínea de depósitos grasos.
También es hipotensora, depurativa y ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre.
Es rica en carbohidratos y energética.
Contiene poco calcio (por eso veréis que en el envase pondrán +calcio puesto que se le ha añadido).
Tiene cerca de la mitad de calorías de las bebidas de soja, avena y almendras.
Leche de almendras, leche de avena y leche de soja son las más conocidas
- LECHE DE SOJA:
La soja es un cereal especialmente rico en proteínas vegetales y contiene los 8 aminoácidos esenciales!.
Su bebida o leche tiene sabor suave y dulce.
Sus propiedades son similares a las de la leche de vaca.
Aunque tiene menos grasa y es más baja, por tanto, en calorías.
Atención:
Las personas que no digieren bien las legumbres pueden notar que tampoco asimilan del todo esta bebida.
Y les puede causar inflamación abdominal o descomposición.
- LECHE DE ALMENDRAS:
Es muy digestiva y no produce fermentaciones en el intestino.
Por este motivo y porque refuerza los huesos (por su muy buena relación calcio/fósforo) resulta:
muy eficaz durante la época de crecimiento.
Igualmente para prevención del desarrollo de la osteoporosis, se recomienda:
a la gente mayor y a todos aquellos que tiene digestiones problemáticas.
También aporta potasio, lo que la hace adecuada en casos de descomposición, vómitos o cuando se toman diuréticos.
Al proporcionar ácido oleico (el más adecuado para prevenir los infartos) y aportar un alto porcentaje de fibra soluble:
protege la pared intestinal y regula la absorción de azucares y colesterol, protegiendo el sistema cardiovascular.
Las bebidas vegetales son ideales para la intolerancia a la lactosa.
- LECHE DE ESPELTA:
Es fuente de minerales.
Buen complemento de las dietas vegetarianas, refuerza el sistema cardiovascular, regula el transito intestinal pero… contiene gluten!
Atención: no apta para celiacos!.
- LECHE DE QUINOA:
Según la OMS de riqueza proteica similar a la de la leche de vaca.
Ayuda a eliminar toxinas y residuos gracias a su alto contenido en fibra, y no contiene gluten!
Por tanto es perfecta para los celíacos!.
- LECHE DE AVELLANAS:
Otras leches vegetales sin lactosa menos comercializadas son:
las leches de avellanas, de castañas, de kamut, etc..