LOS ALIMENTOS PROBIÓTICOS NATURALES

Existen alimentos probióticos naturales para la flora intestinal, así como prebióticos. Conoceremos la lista de los más potentes.

Hoy descubrimos aquellos alimentos buenos para regenerar y recuperar tu flora intestinal.

Es decir, en otras palabras, conoceremos alimentos que cuidan tu microbiota o que mejoran la flora intestinal.

Cada persona alberga una microbiota intestinal única.

Y su estado es un fiel reflejo de lo que se come.

Para mantenerla en buen estado, es imprescindible:

incorporar en la dieta diaria alimentos probióticos naturales y fermentados.

Los millones de bacterias que viven en nuestro cuerpo influyen en:

• el metabolismo,
• sistema inmunitario,
• cerebro, y
• hasta en el estado de ánimo y la conducta.

Pues resulta que esta comunidad microscópica, llamada microbiota o flora, también incluye:

algunas especies que no son beneficiosas.

Por este motivo, para mantener  la abundancia de bacterias buenas es importante que:

la dieta incluya fermentados y alimentos probióticos.

¿POR QUÉ HAY QUE TOMAR ALIMENTOS PROBIÓTICOS NATURALES PARA LA FLORA INTESTINAL ?

Además de alargar la vida útil de los alimentos, la fermentación les incrementa significativamente:

• el valor nutricional
• la capacidad enzimática y probiótica

Los probióticos son microorganismos vivos que ayudan al intestino a llevar a cabo sus funciones.

Puesto que evitan la invasión de gérmenes patógenos (virus), de modo que generan efectos positivos:

para el equilibrio microbiano intestinal.

LISTA DE ALIMENTOS PROBIÓTICOS NATURALES PARA LA FLORA INTESTINAL

Después de explicar los beneficios de los alimentos fermentados y alimentos probióticos naturales…

ha llegado la hora de mencionar cuales son los alimentos con más probióticos de forma natural (no añadidos)!.

Esta lista tiene el objetivo de mencionar los alimentos probióticos naturales para la flora intestinal naturales con más carga probiótica.

Por lo que  te ayudarán a mejorar tu digestión y  ,a parte, mejorar tus defensas gracias a su carga microbiana,

Además de otros beneficios adicionales.

Hay que saber que los alimentos probióticos naturales tienen 100 veces más carga que los suplementos.

Por este motivo es más aconsejable comprar alimentos probióticos naturales antes que suplementos,

Además de aportar otros beneficios adicionales, gracias a los otros nutrientes que aportan.

Cuando se compren estos productos es imprescindible que estén refrigerados.

Por que ello significará que no se han pasteurizado y por lo tanto su carga probiótica se mantiene más alta

Así pues, seguidamente vamos a conocer, uno a uno, los mejores alimentos probióticos naturales para la flora intestinal:

• KOMBUCHA
• YOGUR
• KÉFIR
• QUESO
• CHUCRUT
• KIMCHI
• PICKLES
• MISO
• AMAZAKE

Los alimentos vegetales fermentados (como la Chucrut, el Kimchi o los Pickles) y ciertas bebidas fermentadas (kombucha, kéfir) son:

una manera fácil y segura de introducir alimentos probióticos naturales para la flora intestinal al dia a dia.

Durante siglos, estos alimentos han ayudado mucho a:

mejorar la digestión y a fortalecer la digestión de millones de personas.

KOMBUCHA

Los beneficios de la Kombucha vienen dados al ser esta bebida, de paladar fuerte y ligeramente espumosa, obtenida a base de:

te endulzado y fermentado con mas de una docena de microorganismos.

Durante siglos se ha tomado para:

incrementar la energía y

prevenir problemas digestivos.

Gracias a su variedad de gustos: básica, con frutas (mango, limón, coco, frutas rojas) o con jengibre.,..

se puede tomar en cualquier momento.

YOGUR

Es uno de los alimentos probióticos naturales para la flora intestinal más conocidos y contiene bacterias lácticas y bifidobacterias.

Al ser ingerido en cualquier de sus variedades (con leche de vaca, cabra,u oveja) resulta beneficioso para nuestro intestino.

Ya que sus microorganismos regeneran la flora intestinal y estimulan el sistema inmunológico.

Así mismo, los yogures vegetales (de soja, almendra, coco, etc..) aportan microbios positivos y actúan contra:

las bacterias patógenas que pueblan nuestro intestino.

El yogur también es recomendable, pero un poco menos que el kéfir, pues no aporta tanta proteína.

De todos modos no todos los yogures sirven, es decir, el típico yogur pasteurizado no sirve. Fijaros en la etiqueta si lo pone.

KEFIR

A pesar que hoy en día encontramos en el mercado la versión elaborada con agua o zumo de verduras, el Kefir tradicional es:

leche fermentada con gránulos de Kéfir (una levadura).

Por tanto, el Kéfir una bebida muy parecida al yogur ya que es un fermentado de la leche que se elabora añadiendo granos de kéfir.

Es originaria de Rusia y Turquía y significa «sentirse bien».

Tiene un amplio abanico de probióticos, de 11 a 34 diferentes, los más conocidos son el lactobacillus y el bifidus.

Éstos actúan reconstituyendo la flora bacteriana intestinal destruida por:

una mala alimentación

infecciones

toma de antibióticos

La flora bacteriana intestinal puede ser destruida por una mala alimentación,infecciones o antibióticos

También contiene antioxidantes y hasta 11 gramos de proteína por taza.

Lo que lo convierte en un alimento muy completo con un buen aporte proteínico vegetal, ideal para dietas vegetarianas.

El kéfir es el sustituto ideal de la leche por lo que se puede tomar con cereales o para elaborar batidos probióticos.

QUESO

Los quesos sin pasteurizar, al ser un fermentado de la leche, también son ricos alimentos probióticos para la flora intestinal.

Los quesos elaborados con leche cruda son ricos en probióticos y incluyen a los grupos:

Thermophillus, Bifidus, Bulgaricus y Acidophilus.

Pero cuando se pasteuriza la leche pierde su contenido en estas bacterias.

Por lo que se refiere a los llamados quesos veganos se elaboran:

a partir de una materia prima vegetal (aceite de coco, fruta seca, ..).

Entonces se les añaden los probióticos encargados de la fermentación.

Junto con especias o aromas para dar los diferentes sabores.

CHUCRUT

El característico gusto de la col fermentada se debe al ácido láctico fruto de la fermentación láctica.

El chucrut es muy típico en Alemania.

Se trata de un proceso en el que:

las bacterias acidófilas que están presentes naturalmente en la col:

metabolizan sus azúcares y producen el mencionado ácido.

La chucrut es uno de los alimentos probióticos para la flora intestinal ya que:

mejora la flora autóctona y también la absorción de nutrientes.

La toma de una cucharada sopera al día, añadida a cualquier comida, es suficiente para beneficiarse de sus efectos y aligerar digestiones.

KIMCHI

El Kimchi es la comida nacional de Corea,  allí se come cada día para acompañar los platos.

Este fermentado no tan conocido por el gran público combina la col china con otras verduras y condimentos como:

• el jengibre,
• el ajo y
• los pimientos rojos

que le proporcionan una fuerte personalidad.

Básicamente el kimchi es un chucrut picante, un picante procedente del ajo y de los pimientos.

Que hace que sea un poco más nutritivo que el chucrut.

Puesto que el ajo por contiene alicina y selenio que ayudan a reducir el colesterol y a mejorar la salud del cabello y piel.

Por ejemplo, se puede consumir como:

plato principal o bien acompañando un arroz blanco o una carne a la plancha.

Además tanto el chucrut como el kimchi ayudan a reducir los síntomas de las alergias y es rico en vitaminas A, B, C y E.

PICKLES

Otro de los alimentos probióticos naturales para la flora intestinal semi desconocidos.

En este caso son verduras lactofermentadas, crujientes y con un agradable gusto ácido que actúa directamente sobre:

el hígado y la vesícula biliar, ayudando a digerir las grasas.

Diariamente  se pueden tomar una o dos cucharadas soperas de pickles en ensaladas, solas, con pescado,…

MISO

Con sabor y salado, el miso es el resultado de una fermentación que oscila entre 6 y 36 meses, ni más ni menos.

Además hay de diferentes variedades en función del cereal que se ha mezclado con la soja:

• Mugi miso (contiene cebada)
• Genmai miso (con arroz)
• Shiro miso (con mas cantidad de arroz blanco que de soja)
• Miso de garbanzos

Si se añade una cucharada de miso a una taza de agua caliente o caldo, obtendremos una sopa deliciosa y muy rica en probióticos!

AMAZAKE

Como resultado de la fermentación del arroz integral por el hongo Kogi se obtiene una bebida cremosa , dulce y deliciosa.

Además se puede utilizar para endulzar sopas, panes, galletas, batidos o pasteles.

También se puede beber tal cual.

ALIMENTOS PREBIÓTICOS NATURALES

Los alimentos prebióticos complementan a los alimentos probióticos naturales para la flora intestinal.

Son ricos en fibra soluble y alimentan las bacterias probióticas que se alojan en el interior del intestino.

Es recomendable que se incluya en la dieta diaria alimentos que estimulen el desarrollo de estas bacterias probióticas.

Entre los principales alimentos prebióticos destacan:

por ejemplo,

• los cereales integrales (arroz, centeno, ..)
• frutas como los plátanos, las bayas y las ciruelas
• las hortalizas
• legumbres como los garbanzos, las lentejas y las judías
• los tubérculos (boniatos,patatas, ..)
• semillas de lino,
• fruta seca.

ALIMENTACIÓN Y EJERCICIO PARA MEJORAR LA MICROBIOTA INTESTINAL

Una alimentación con alimentos probióticos naturales para la flora intestinal, rica en fibra y una actividad física regular son:

las bases sobre las cuales se asienta un sistema gastrointestinal equilibrado.

Para evitar inflamaciones, dolores y cansancio es fundamental que así esté.

Debido a que la composición y la actividad microbiana del sistema gastrointestinal cambia a lo largo de la vida..

hemos de intentar su equilibrio constantemente.

En su equilibrio influyen multitud de factores: alimentación, ejercicio, toma de antibióticos,etc..

La diversidad de esta composición bacteriana, que es única para cada individuo, garantiza:

una buena actividad del sistema inmunitario.

También una mejora del estado de salud en general, a la vez que prevé alergias, enfermedades cardiovasculares, fibromialgia,..

En cambio, la falta de diversidad bacteriana comporta:

efectos negativos y altera las funciones inmunológicas y metabólicas.

Hasta tal punto, que ciertas enfermedades (obesidad, enfermedades coronarias, diabetes, colon irritable) están:

asociadas a una alteración de la microbiota intestinal.

SIGUE UNA DIETA RICA EN FIBRA

Además de tomar alimentos probióticos naturales para la flora intestinal, la microbiota se puede modificar positivamente:

a través de una dieta que incluya:

• alimentos probióticos naturales, como los alimentos fermentados
• alimentos con fibra (presente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales)
• almidón resistente, y
• polifenoles

Gracias a esta variedad en la dieta, se incrementa el número y tipología de bacterias intestinales.

Seguir una dieta saludable y rica en fibra, que combine alimentos probióticos para la flora intestinal y prebióticos, es fundamental

Así, para hacernos una idea, una persona que consuma regularmente:

cereales integrales, tubérculos y legumbres, junto a un mínimo de 5 raciones diarias de fruta y verdura tiene asegurada:

la cantidad de fibra que las bacterias intestinales necesitan para estar sanos.

Por tanto, para mantener una microbiota intestinal en buen estado y prevenir o tratar enfermedades de manera natural, ello es básico.

La composición de la microbiota intestinal varía en función de:

por ejemplo,

• los cambios en la dieta,
• en el clima
• o en los microorganismos presentes en el entorno.

Así, cada vez que ingieres un alimento estás alimentando los millones de bacterias que habitan en el intestino.

Por tanto, regulando la alimentación:

podrás regular el poder que las bacterias intestinales ejercen sobre el organismo.

Además, en los intestinos se aloja el sistema nervioso entérico.

Este es un segundo cerebro que tiene influencia sobre:

el sistema inmunitario, el bienestar mental y emocional.

HAZ DEPORTE

La práctica de ejercicio físico condiciona un microbioma antiinflamatorio único, con una gran cantidad de:

bacterias protectoras de la integridad de la mucosa intestinal.

Así, los deportistas tienen los marcadores inflamatorios mas bajos que las personas sedentarias.

Cosa que es fundamental para los que sufren:

por ejemplo,

• fatiga e inflamaciones crónicas,
• depresión,
• dolores,
• artítris,
• hipertensión,
• diabetes,..

Además, un ejercicio de baja intensidad causa una reducción del tiempo de tránsito fecal.

De manera que se prevé el estreñimiento.

Puesto que se reduce el tiempo de contacto entre los patógenos y la mucosa del intestino.

Esto ayuda a prevenir las enfermedades inflamatorias intestinales y otras alteraciones.

Además de comer alimentos probióticos naturales para la flora intestinal,claro.

¿QUÉ HAS DE HACER SI TIENES DOLOR CRÓNICO?

A pesar de que hay la creencia que el descanso y el reposo mejoran los dolores crónicos y la fatiga..

se ha constatado que el sedentarismo no ayuda.

Por tanto, si estás cansada/o o tienes algún tipo de dolor es aconsejable hacer ejercicio aeróbico, que no sea de alta intensidad.

Tampoco de mucha durada.

Por que el objetivo es moverse, siempre sin forzar, y el intestino se encargará del resto.

En conclusión, tomar alimentos probióticos naturales nos va a resultar muy beneficioso para la salud.