Esto es debido gracias al ácido cítrico que contiene y que nuestro cuerpo lo utiliza:
para descomponer el ácido láctico, que es el que produce las conocidas agujetas y el cansancio.
Además combate el cansancio y la fatiga crónica, causada por un exceso de acidez en el organismo.
La ciruela umeboshi es desintoxicante.
ya que estimula el funcionamiento hepático, pues contribuye a eliminar sustancias de desecho y también el exceso de colesterol.
Todo ello hace que pueda ser un alimento que nos ayude en la pérdida de peso.
Se dice que tomadas en ayunas las ciruelas umeboshi para adelgazar son efectivas.
Gracias a este efecto depurativo, también combate el mal aliento y mejora las digestiones lentas.
que son, precisamente, una de las causas de ese mal aliento.
Como la ciruela umeboshi es muy alcalina (como hemos dicho anteriormente), ayuda a:
eliminar el exceso de ácido del estómago.
También es muy útil en casos de estreñimiento y diarreas.
porque funciona como antiséptico intestinal natural.
Tiene efectos antioxidantes, como la mayoría de productos fermentados.
Igualmente ayuda a recuperar el hambre.
ya que favorece la secreción de jugos gástricos.
Resulta muy eficaz en la mayoría de casos de vómitos,cefaleas y náuseas,
Porque la mayoría están provocadas por el estreñimiento o por una congestión del hígado.
LA CIRUELA UMEBOSHI TIENE EFECTO ALCALINIZANTE DEL PH DE LA SANGRE
Para pasar la resaca, si algún día nos despertamos con ella,quizá por una noche de fiesta y borrachera:
media ciruela umeboshi nos ayudará a pasarla con más dignidad.
También, la ciruela umeboshi es buena para estimular la digestión.
En aquellos momentos en que nos sentimos muy cansados pero todavía hemos de continuar trabajando un rato más:
las ciruelas umeboshi serán unas grandes aliadas.
Además del ácido cítrico que ya mencionamos anteriormente, la ciruela umeboshi contiene:
magnesio, potasio, calcio, fósforo y una buena cantidad de hierro.
Con lo cual podemos decir que:
es un alimento muy bueno y completo desde el punto de vista de minerales.
Por si fuera poco, las hojas de shiso, que suelen acompañar a la ciruela umeboshi son ricas en:
clorofila,
vitaminas A, C y B2.
CONTRAINDICACIONES DE LA CIRUELA UMEBOSHI
Las personas hipertensas, es decir con la tensión arterial alta, las deberían de tomar con moderación.
DÓNDE COMPRAR, CÓMO CONSUMIRLA Y RECETAS DE CÓMO TOMAR
En la tienda o supermercado encontrareis la ciruela umeboshi es dos tipos de presentaciones:
la ciruela umeboshi entera, en un envase de plástico o de cristal.
en forma de puré o pasta.
Las dos formas de presentación para su consumo tienen idénticas propiedades.
Pero en el caso del puré hemos de comer menos cantidad.
También existe el vinagre de ume (umeboshi), extremadamente salado, que es un sustituto ideal y muy saludable del vinagre de vino.
En algunos herbolarios también encontraremos unas pastillas que se llaman umebol.
Que igualmente están hechas a base de ciruela umeboshi.
Por lo que se refiere a en casa:
a parte de usarla para elaborar alguna bebida medicinal..
también la podemos utilizar para elaborar salsas con mucho sabor.
Por ejemplo, la mezcla de de tahini con pasta de ciruela umeboshi es excelente.
Se puede tomar como un buen acompañamiento de las verduras.
OTROS ALIMENTOS FERMENTADOS
Desde hace bastantes siglos, los alimentos fermentados han formado parte de la gastronomía de todas las culturas del mundo.
Ello es debido a que la fermentación es uno de los métodos más antiguos de conservación de los alimentos.
Actualmente, su consumo está muy extendido y son casi imprescindibles en una dieta equilibrada y saludable.
El proceso de fermentación transforma los alimentos de tal manera que:
se vuelven más ricos en algunos nutrientes y adquieren propiedades que no tenían en su forma original.
Ello facilita la digestión.
La fermentación es uno de los métodos mas efectivos y antiguos de conservación de alimentos
De hecho, todas las partes del cuerpo que están en contacto con el exterior, están llenas de microorganismos.
Éstos nos protegen y ayudan a realizar funciones tan básicas como la digestión y que exista un buen funcionamiento del sistema inmune.
Además, estos microorganismos son los responsables que haya un correcto equilibrio entre el interior y el exterior del cuerpo humano.
Algunos alimentos fermentados saludables para tomar en nuestra dieta son:
el chucrut (col agria, obtenida por fermentación láctica de las hojas de la col o repollo)
los pickles (un tipo de encurtido)
el miso (es un condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji.
Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. En estos países es famosa la sopa de miso.
el tamari o shoyu (salsa de soja o soya)
el tempeh (es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural controlada de la soja, que se presenta en forma de pastel o pasta. (leer artículos en nuestra web sobre proteínas vegetales)
el amazake (bebida japonesa tradicional).
Y como no, la protagonista del artículo de hoy: la ciruela umeboshi:propiedades y contraindicaciones.
Las propiedades del zumo de granada natural en ayunas son curativas.
PROPIEDADES DEL ZUMO DE GRANADA EN AYUNAS Y BENEFICIOS
Las propiedades del zumo de granada natural en ayunas son excelentes y los beneficios curativos del jugo de esta fruta son muy buenas para la piel y la salud.
Los beneficios nutritivos y las propiedades profilácticas y curativas atribuidas a esta exótica fruta:
la convierten en una verdadera «súper-fruta»!.
A lo largo de los siglos se ha convertido en un símbolo del amor, de la prosperidad y de la fertilidad.
Además aparece ya mencionada en textos antiguos de la mitología griega y romana, así como en la Biblia y el Corán.
A primera vista la granada no resulta ser gran cosa,se parece en tamaño a una manzana y su exterior no es especialmente bonito.
A pesar de que la conocemos de color rojo, su corteza coriácea que cambia su color del verde al rojo cuando alcanza la madurez.
Su interior está dividido en distintos lóbulos que contienen semillas o pepitas llenas de una pulpa roja de gran viscosidad.
Aunque su nombre en latín «malum granatum» lo sugiera («malum» es manzana en latín) , pertenece a la familia salicaria.
Por lo tanto, no tiene ninguna relación con nuestra manzana.
La granada crece en árboles o arbustos de gran longevidad que pueden alcanzar más de cinco metros de altura.
Esta fruta tiene su origen en Asia Meridional y Occidental.
Pero hoy en día se cultiva en la India, en Oriente Medio, en el Mediterráneo, en África y en América.
PODEROSAS PROPIEDADES DEL ZUMO DE GRANADA PARA LA SALUD
A pesar de su exterior poco apetitoso, merece la pena descubrir el interior y probar las jugosas semillas rojas que posee.
Incluso tomar un jugo y comprobar las grandes propiedades del zumo de granada para nuestra salud.
Su sabor es dulce y amargo a la vez, lo que le da una nota exótica y muy sabrosa.
Además es apreciada desde la antigüedad por su efecto afrodisíaco y ser como una «viagra» natural.
Así mismo posee un compuesto químico de acción positiva.
También se ha podido constatar en numerosos estudios científicos que los granos de la granada son ricos en:
antioxidantes,
potasio,
calcio,
magnesio,
hierro,
manganeso,
cobre,
zinc,
y las vitaminas B,C y E
en cantidades superiores a las de muchas otras frutas.
La granada es una excelente fuente de polifenoles antioxidantes.
Cuando se ingieren, son utilizados por el cuerpo para neutralizar los radicales libres malignos.
Otras de las poderosas propiedades de zumo de granada que se han descubierto son:
Las propiedades de la levadura de cerveza son muy beneficiosas.
PROPIEDADES DE LA LEVADURA DE CERVEZA PARA NUESTRO CUERPO
Las propiedades de la levadura de cerveza medicinales para la piel, el pelo o la diabetes se deben a su composición, rica en vitaminas y minerales,que aporta beneficios.
Pero, ¿qué es la levadura de cerveza? ¿para qué sirve? ¿cómo tomar?.
Estas y otras cuestiones van a ser contestadas a continuación, así que no os perdáis este nuevo e interesante artículo.
¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE LA LEVADURA DE CERVEZA?
Antes de ver de donde provienen las propiedades de la levadura de cerveza, explicaremos qué es y para qué sirve
Pues las levaduras ya eran conocidas hace 4000 años en Babilonia.
Existen variedades diferentes que fermentan distintos productos: cerveza, vino,pan, kefir…
En concreto, la levadura de cerveza está formada por hongos microscópicos y unicelulares, que provienen de las cepas:
Saccharomyces cerevisae y Saccharomyces cariergensis, a quienes debemos en buena parte las propiedades de la levadura de cerveza.
Estas se caracterizan por su gran velocidad de reproducción y por no poseer clorofila.
Además, cada célula de levadura se alimenta de hidratos de carbono, haciéndolos fermentar.
En este proceso se forman numerosas sustancias de gran actividad biológica, como:
vitaminas hidrosolubles,
minerales,
aminoácidos,
antioxidantes, y
sustancias de crecimiento
Debido a esto estamos frente a un excelente suplemento alimentario.
También de una importante fuente de proteínas y vitaminas para nuestro organismo.
PROCESO DE OBTENCIÓN: LEVADURAS DE CERVEZA DESAMARGADA
Para hacer levadura alimentaria se hacen crecer las células de ésta.
A continuación se ventilan para detener la fermentación, o transformación de los azúcares.
En la mayoría de ocasiones se desamarga, es decir, se quita el amargor,y finalmente se seca para hacerla estable.
Cuando la levadura está así procesada ya no será capaz de levantar una masa para hacer pan.
Pero, eso si, conservará propiedades de la levadura de cerveza muy valiosas.
Contrariamente a lo que se pueda pensar y parecería hasta lógico, las levaduras de las cervezas no poseen contenido alcohólico.
COMPOSICIÓN LEVADURA DE CERVEZA: VITAMINAS Y MINERALES
Todas las propiedades de la levadura de cerveza tienen su orígen en su composición, donde se encuentran valiosos componentes:
-VITAMINAS DEL GRUPO B:
Es fuente concentrada de muchas vitaminas de este tipo o familia, favorecedoras de:
la regulación de los impulsos nerviosos,
y la regeneración de los tejidos.
Además la ventaja de tomarlas en grupo beneficia a nuestro organismo porque actúan de forma sinérgica.
Es decir, unas complementando a las otras.
En contraposición con la toma prolongada de una de ellas en pastillas que puede causar deficiencia en las demás.
Este tipo de levaduras son especialmente ricas en:
vitamina B1 (una sola cucharada cubre el 100% de las necesidades diarias recomendadas),pero también en B2, B3 y ácido fólico.
A causa de esta riqueza la convierte en uno de los alimentos con vitaminas necesarios.
Ya que permite compensar la deficiencia de vitaminas del grupo B de la dieta occidental.
Sus características nutricionales aportan las grandes propiedades de la levadura de cerveza
¿Por que justamente de la dieta occidental? Pues debido a:
poco consumo de alimentos integrales,
sistemas de cocción que favorecen su perdida,
ritmo de vida que favorece su demanda (estrés,sobreesfuerzos físicos e intelectuales).
En el caso de la vitamina B12 su presencia no es relevante para decepción de personas veganas o vegetarianas.
Excepto en los casos en que ha sido cultivada en un medio rico en esta vitamina.
CONTENIDO PROTEICO:
Es muy importante ya que puede llegar a alcanzar el 50%.
Una gran valor en comparación con el 23% de proteinas de la carne, el 12,5% del huevo, el 42% de la harina de soja, o el 18,6% de la almendra.
Además, las levaduras de cerveza son muy ricas en el aminoácido esencial lisina.
Por ello, se recomienda tomarla con cereales, ya que de este modo se compensa su pobreza en metionina y cistina.
También contiene glutation (compuesto formado por aminoácidos) que ocupa un lugar destacado en los procesos de desintoxicación celular.
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS:
Destacan especialmente el fósforo y el hierro.
También tiene potasio, magnesio y zinc en cantidades importantes.
Además es rica en selenio,uno de los antioxidantes naturales por excelencia, ligado a la prevención del cáncer y envejecimiento precoz.
VALOR NUTRICIONAL DE LA LEVADURA DE CERVEZA
El valor nutricional por cada 100 grs de levadura de cerveza es el siguiente:
12 PROPIEDADES DE LA LEVADURA DE CERVEZA: BENEFICIOS NUTRICIONALES
Las excelentes propiedades de la levadura de cerveza se pueden resumir en:
Es un alimento muy digestivo.
Protectora de la mucosa gastrointestinal por su contenido en metilmetionina.
Favorece el funcionamiento hepático y de la vesícula biliar, y protege el hígado.
Acción antioxidante y depurativa por su contenido en vitaminas del grupo B, el selenio y el glutatión.
Desintoxicante para periodos de depuración orgánica.Tiene un efecto depurativo del tracto intestinal, evitando putrefacciones y mejorando el tono de la evacuación.
Su contenido en fósforo es necesario para un correcto equilibrio ácido-básico en sangre y el potasio es fundamental en el metabolismo celular del agua.
Hipoglucemiante, y por tanto, recomendable en caso de diabetes por su contenido en cromo, riboflavina (vitamina B2), zinc y potasio que colaboran en la mejor actuación de la insulina.
Indicada para prevenir el agotamiento de personas con una actividad física y/o psíquica muy intensa, en situaciones de estrés y desgaste funcional o en situación de convalescencia.
Indicada en casos de anemia ferropénica. Su contenido en ácido fólico y hierro asegura el mantenimiento de los glóbulos rojos en sangre.
Por su riqueza proteica y nula en grasas o hidratos de carbono se recomienda incluirla en dietas para perder peso. Por tanto, ¿la levadura de cerveza engorda? No.
Favorece la salud de la piel, las uñas y el cabello.Por su aporte de vitaminas y otros nutrientes esenciales es insustituible en el tratamiento de uñas y perdida de pelo o cabellos quebradizos.
Especialmente indicada durante el embarazo (por su cantidad de ac. fólico) y la lactancia, pues asegura nutrientes para la alimentación y el desarrollo del bebé.
El sabio Hipócrates apreciaba las propiedades de la levadura de cerveza y su valor medicinal.
Anteriormente ya fue muy consumida en el antiguo Egipto.
En general, cuando se requiera un aporte extra de nutrientes esenciales, ya sean personas mayores, niños o adolescentes:
se puede tomar y beneficiarse de las propiedades de la levadura de cerveza.
¿CÓMO TOMAR LA LEVADURA DE CERVEZA?
Para poder disfrutar de las maravillosas propiedades de la levadura de cerveza debemos seguir una serie de pautas para tomarla:
¿CUANTA CANTIDAD SE DEBE TOMAR?
Las personas sanas pueden tomar 1 cucharada sopera rasa al día (preferiblemente en el desayuno).
En tratamientos concretos para alguna dolencia se incrementará a 3-4 cucharadas soperas, repartidas en 3 tomas.
También hay la opción de mantenimiento que es: tomarla a diario durante 1 mes, descansar una semana y volver a ingerirla otro mes más.
En niños se empieza tomándola en pequeñas dosis: 1 cucharadita de postre , en lugar de sopera, rasa al día.
¿CÓMO INCLUIRLA EN NUESTRA DIETA?
Existen varias opciones para poder beneficiarnos de las propiedades de la levadura de cerveza a través de incluirla en nuestra dieta
Disuelta en un zumo de frutas (naranja,pera,manzana..) o batidos vegetales (de zanahoria, apio,..).
Además en estudios recientes se ha investigado que:
existe un vínculo entre el consumo de este tipo de té y una menor incidencia de:
una variedad de cánceres en la población, con resultados variables.
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS Y PROPIEDADES REALES ?
Se asocian muchos beneficios y propiedades del green tea para la salud como:
por ejemplo,
Mejora de la cognición.
Detención de ciertas enfermedades neuro-degenerativas, tales como el Alzheimer.
Prevención y tratamiento del cáncer.
Tratamiento de artritis.
Tratamiento de esclerosis múltiple.
Impedir la degradación de las membranas celulares mediante la neutralización de la propagación de los radicales libres (que se produce durante el proceso de oxidación).
Aumento de la lipoxidación (ayuda al organismo a utilizar la grasa como fuente de energía) ,aumento del metabolismo y adelgazar.
Prevención del descenso de células T inmunes por causa del VIH – en pruebas de laboratorio, la sustancia EGCG, que se encuentra en este té, impide que el VIH ataque las células-T.
Sin embargo, no se sabe si esto tiene algún efecto similar sobre los seres humanos todavía.
Después de miles de años la frase que dijo Hipócrates se mantiene viva: «Tu alimento será tu medicina» .
Y eso es lo que intentamos explicar desde este blog de El Nutricionista en Casa.
En conclusión, después de lo explicado en este artículo:
El Té verde y sus propiedades y beneficios para tu cuerpo son ideales.
Los alimentos con fibra soluble e insoluble son necesarios.
ALIMENTOS CON FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE
Los alimentos con fibra soluble e insoluble,como las frutas,son necesarios para el colon o el estreñimiento.
Descubra hoy cuáles son los que contienen más cantidad.
Vamos a conocer en este artículo el Ranking de alimentos con fibra.
Es decir, la lista de alimentos ricos en fibra o que contienen más fibra alimentaria soluble e insoluble.¿Cuál es mejor?.
LOS ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
La fibra alimentaria es una sustancia que se encuentra de forma natural en los productos de origen vegetal, es decir, los alimentos con fibra soluble o insoluble no provienen de animales.
Muchas personas nos hacen llegar las siguientes preguntas:
¿Qué alimentos contienen más fibra?,¿Cuáles son alimentos con fibra soluble?,¿Qué alimentos tienen fibra?.
Pues en este artículo de El Nutricionista en Casa damos la respuesta a todas ellas.
La fibra alimentaria se encuentra en:
las frutas,
las verduras y hortalizas,
las legumbres,
los frutos secos,
las semillas,
los cereales integrales y
en los granos enteros
Debido a que nuestro organismo no puede digerir la fibra,ésta pasa a través de los intestinos rápidamente.
Los vegetales pueden contener 2 tipos de fibra:
la fibra insoluble, y
la fibra soluble
ALIMENTOS CON FIBRA INSOLUBLE
Esta clase de fibra como su nombre indica no es soluble en agua.
Pero,en cambio, sí que puede retener ciertas cantidades de agua dentro de su estructura.
Lo que hace que aumente su volumen al combinarse con el agua.
Los alimentos con fibra insoluble más importantes son cereales y derivados, como por ejemplo:
pan, pastas y cereales, pero en su versión integral.
Al no ser atacada por la flora intestinal en el colon,este tipo de fibra se excreta tal cual por las heces.
Esta característica permite aumentar la movilidad intestinal, sobre todo en el colon.
Esto ayuda a prevenir y aliviar determinados trastornos digestivos como el estreñimiento.
Los cereales y legumbres son ricas en fibra insoluble. Mientras que frutas y verduras son más ricas en fibra soluble.
ALIMENTOS CON FIBRA SOLUBLE
Esta clase de fibra sí se puede solubilizar en agua, y por ello cuando entra en contacto con el agua en estado líquido forma una especie de gel.
Como resultado provoca un aumento significativo de su volumen y de su capacidad para circular por el intestino.
Alimentos con fibra soluble son ,por ejemplo:
las legumbres,
frutas,
verduras, y
ciertos cereales como la cebada y avena.
En este tipo de fibra, además de ser un estímulo del sistema digestivo reduce el tiempo de tránsito intestinal.
Con lo que supone como algo muy beneficioso para la salud de nuestro cuerpo.
Esta clase de fibra sí es fermentada en el colon por su flora, lo que nos provocará gases,que en gran cantidad provocarán malestar.
También creará ácidos grasos de cadena corta, que se absorben y pueden utilizarse para proporcionar energía.
BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS CON FIBRA
Los alimentos con fibra soluble son los que resultan más interesantes para casos de:
control de colesterol en sangre (los alimentos que tienen fibra dietética ayudan a reducir el colesterol.) y
diabetes.
Los alimentos con fibra insoluble, en cambio, van mejor como:
laxante, con efectos más inmediatos que los de fibra soluble.
Debido a que la fibra vegetal aporta volumen y sensación de hinchazón, con lo que comeremos menos.
Por ello la fibra se incorpora en dietas para control del peso o para adelgazar.
Los alimentos ricos en fibra alimentaria ayudan a:
reducir el colesterol (porque “arrastran” el colesterol malo LDL),
estabilizan el azúcar en la sangre, y
promueven una digestión sana
Las dietas ricas en fibra también ayudan con el estreñimiento,y será más fácil ir al baño, ya que la fibra hace incrementar el tamaño de las heces y acelerar el tránsito intestinal.
Además, el consumo de alimentos con fibra ayuda a:
reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca,
diabetes, y
algunos tipos de cáncer, como el de colon,
puesto que con la fibra nos deshacemos de las partículas nocivas del intestino.
El único inconveniente es que su consumo puede provocar distensión abdominal o gases.
Si le ocurre es que ha tomado demasiados alimentos con fibra y necesita reducir la cantidad de fibra en la dieta durante unos días.
Además para prevenir los gases, hinchazón y cólicos intestinales, se debe aumentar el consumo de fibra poco a poco, durante un par de semanas.
Por lo tanto,se debería de beber también bastante agua.
Puesto que al incrementar la fibra y no beber suficiente líquido, puede empeorar el estreñimiento en lugar de aliviarlo.
La ingesta diaria recomendada (IDR) o cantidad diaria recomendada (CDR), para adultos de entre 19 y 50 años de edad, es:
de 20-35 gramos al día de fibra para hombres, y
22-25 gramos al día para mujeres.
RANKING DE ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
Para obtener más fibra en nuestra alimentación, debemos tener en cuenta los siguientes grupos de alimentos con fibra:
Verduras y hortalizas
Legumbres, frutos secos y semillas
Frutas con fibra
Cereales integrales y Granos enteros
1. VERDURAS y HORTALIZAS:
Las verduras y las hortalizas son una buena fuente de fibra.
Entre todos los vegetales, el que más fibra tiene es la alcachofa. Una pieza tiene 10,3 gramos de fibra dietética.
Las demás hortalizas proporcionan al menos 5 gramos de fibra por porción, como:
el brócoli (7 gr),
guisantes,
judías verdes (ejotes) ,
apio y nabos,
También, en menor medida:
la coliflor,
zanahorias,
maíz,
patatas (papas, batatas),
boniatos,
lechugas,
acelgas,
coles de bruselas,
calabazas,
espinacas,
espárragos,
remolacha,
champiñones, y
berenjenas
Del mismo modo son ricas en vitaminas y minerales.
2.LEGUMBRES, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS:
Otros productos vegetales a destacar son:
En primer lugar, las legumbres como:
las alubias (blancas o moradas),
guisantes,
lentejas (15 gr),
fríjoles negros,
habas
entre otros, ofrecen al menos la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética, y en menor medida:
la soja,
garbanzos, y
fríjoles blancos
Los frutos secos y semillas como:
semillas de lino o de chía,que contienen buenas cantidades de fibra dietética,
nueces (7 piezas equivalen a 2 gr de fibra),
pistachos,
almendras
y semillas de girasol, son de los más ricos.
Además las legumbres, semillas y frutos secos también proporcionan fuentes de proteínas vegetales para los vegetarianos.
Sin duda también son indicados para las personas que tratan de reducir el consumo de grasas saturadas.
También nos subministran minerales, como el hierro, cobre, calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B.
3. FRUTAS CON FIBRA:
Las frutas son ricas en fibra
Eso si, para obtener toda la fibra de las frutas es conveniente que las tomemos enteras!
Por tanto, no peladas o en zumos ni jugos.
Ya que es en la piel donde hay más fibra soluble.
Sobre todo las frutas frescas con piel, pulpa o semillas añaden una buena cantidad de fibra natural a la dieta diaria.
Sin duda, las frutas altas en fibra son:
las ciruelas,
arándanos,
aguacates,
papaya,
uvas,
piñas,
melocotones,
peras,
manzanas,
naranjas (5 gr),
mandarinas,
nectarinas,
fresas,
kiwis,
higos,
nísperos,
pomelos,
limones,
frambuesas, y
plátanos (bananas)
que ofrecen entre 3 y 8 g de fibra por porción.
Además son buenas fuentes de carbohidratos complejos, vitaminas (como la A y la C) y varios minerales.
Las frutas desecadas como:
los higos,
orejones, y
uvas o ciruelas pasas
también tienen una cantidad considerable de fibra.
4. CEREALES INTEGRALES Y GRANOS:
Dentro de los alimentos con fibra, los cereales integrales ofrecen 2 gr por porción; el trigo y la cebada poseen hasta 6 gr de fibra por porción.
En menor medida están:
avena,
maíz,
centeno, y
arroz (un plato de arroz integral proporciona 3,5 gr de fibra).
Además poseen carbohidratos complejos, minerales y vitaminas del grupo B.
También los granos son otra fuente importante de fibra vegetal.
Los salvados procedentes de cereales son los alimentos con fibra más destacados
El salvado de maíz tiene 85 gr fibra/100 gr, el de trigo 44 gr/100 gr y el de avena 15.
Así pues, si pensáis que no estáis aportando suficiente fibra a vuestra dieta, centraros en tomar más productos con ésta.
Finalmente, un consejo:
También es conveniente mirar en las etiquetas de los productos, en la tabla de valores nutricionales, la cantidad de fibra.
Además: escoged siempre alimentos en su versión integral.
Por ejemplo: pan integral, (50 gr de pan integral son 3 gr de fibra), arroces integrales o pasta integral.
LOS ALIMENTOS CON FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE TIENEN MUCHOS BENEFICIOS PARA LA SALUD!
Se debe tener precaución considerando efecto aditivo con acetilsalicílico y AINES (anti-inflamatorios).
También, es característica la precaución con antidiabéticos.
Ya que la mucuna baja la glucemia.
Por lo que debe tenerse en cuenta su potencial efecto aditivo.
Así pues, los beneficios de Mucuna pruriens y sus propiedades medicinales son ciertas.
Pero…antes de tomarla se debe consultar obligatoriamente a un médico por sus interacciones.
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El Nutricionista en Casa
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